Kek "Şifon Gül"

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
gül suyu (pembe şurubu suyla karıştırabilirsiniz)	70 ml
kokusuz bitkisel yağ	70 ml
gül özü	1 çay kaşığı
kabartma tozu	1/2 çay kaşığı
şeker (20 + 100)	120 g
kek unu (25 g nişasta ile 75 g normal unu eleyin)	100 gram
yumurta sarısı	4 şey
protein	4 şey
krem% 35	150 ml.
krem peynir "Philadelphia" (Almente)	75 gr.
toz şeker	1-2 yemek kaşığı. l.
pembe şurup	1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

Bisküvilerle ve özellikle şifonla, ilk görüşte ve ömür boyu aşkım var! Bu sefer tarifi İngilizce sitesinde gördükten sonra, ikinci adını% 100 haklı çıkaran bu narin, hoş kokulu ve çok lezzetli bisküviyi hazırladım - bir sünger!
Unu kabartma tozu ile eleyin. Tereyağı, yumurta sarısı, gül suyu, esans ve şekeri (20 g) hafif kabarık köpük olana kadar çırpın.
Un ve yumurta sarısı kütlesini bir spatula ile karıştırın.
Yumuşak, sabit zirvelere kadar yavaş yavaş şeker ekleyerek beyazları çırpın.
Üç aşamada proteinleri yumurta sarısı-un karışımına ekleyin, bir spatula ile aşağıdan yukarıya ve daire şeklinde katlayarak karıştırın.
Hamur pürüzsüzdür, iyi ve eşit şekilde karıştırılmış proteinlerle, topaksızdır.
Hamuru 20 cm çapında (tüplü) bir kalıba yerleştirin, altını pişirme kağıdı ile örtün, kalıbı yağlamayın.
Önceden ısıtılmış 170 ° C fırında 40 dakika pişirin, fırını açmayın! Bitmiş bisküviyi hemen tel ızgara üzerindeki formda sağa çevirin, tamamen soğutun.
Sünger keki kalıbın kenarından ve tüpün etrafından kesin, servis tabağına çevirin.
Krem peyniri pudra şekeri ile çırpın, kremayı ayrı çırpın, her iki kütleyi birleştirin, şurup ekleyip bir spatula ile karıştırın.
Bisküviyi krema ve garnitürle kaplayın.