Ekmek yapımcısı Rolsen RBM-530

İşte olanlar:
Bir parça ekmeğin içine bastırılmış parmaklarla özel bir fotoğraf çekiyorum: hamur ıslak görünüyor (bu görünüşe göre aşırı nemden kaynaklanıyor) - ve kabuk yükselmedi (ve buna göre kahverengimsi olmadı - spiral yüksek, ama ekmeğin yerleştiği ortaya çıktı ..




Bütün kızlar - uyuyorum ... 2 günümü bu "ekmek" üzerinde yatarak geçirdim ...

Mayayı test edin, sıvıyı azaltın. Un iyi mi? taze ve pişmiş? tarifte ne kadar şeker var? belki çok fazla tuz?

[Vadideki Zambak]

Vadideki Zambak, biraz para ayır, bir tartı al. Sadece kızların söylediği her şeyi tavsiye edebilirim. Ekşi mayayla pişirmeme rağmen ekmeğim bir kova üzerinde kubbe ile yükseliyor. İyi şanslar. Fırının gerçekten iyi olduğunu göstermek için biraz ekmek koyacağım.

İşte ne oldu

Zaten pişirmeden önceki fotoğraflardan, ekmeğin yoğun olacağı açıktı - yükselemedi.
1. çok sıvı
2. maya döşemeden önce eziyet edilmemelidir
Bu arada, ne tür mayanız var?

parmaklar hakkında. Ekmeği sıcak mı ezdin?

Zaten pişirmeden önceki fotoğraflardan, ekmeğin yoğun olacağı açıktı - yükselemedi.
1. çok sıvı
2. maya döşemeden önce eziyet edilmemelidir
Bu arada, ne tür mayanız var?

parmaklar hakkında. Ekmeği sıcak mı ezdin?

Bunlar, kızların daha önce dile getirdiği ana hatalar.
Un / sıvı dengesinin hafifçe ayarlanması, mayayı önceden ıslatmayın ve ekmeği bir tel ızgara üzerinde oda sıcaklığına kadar soğumaya bırakın, bu sadece mükemmel bir ekmek olacaktır. Ve 2 yoğurma işleminden sonra, kubbeyi korkutmamak için kapağı bir kez daha açmayın.

Saf an maya, taze, kontrol ettim, parmaklarımı sıcak ekmeğe bastırdım. Beyaz fırın unu, taze diğer unlar nedense burada satılmıyor (gri). Sobanın iyi olduğunu biliyorum, çevrimiçi mağazada sipariş vermeden önce bu forumu okudum ve bu sobanın incelemelerini beğendim. Sanırım sebebi bende, hatalarım, daha önce testle arkadaş olmadığım için ...
Ama şimdi öğreneceğim ve deneyeceğim!

[Vadideki Zambak]

Vadideki Zambakpeki, benim, Tsyganka ve Manna tarafından açıklanan tüm hatalarınızı onayladınız.
Saf-Moment maya sıvıya batırılmamalıdır. Unun üzerine dökülmeleri gerekiyor. Hamuru yükseltmek için un ve sıvı ile karıştırılmalı ve hemen çalışmaya başlanmalıdır.
Sıcak ekmeği kesmeyiz - bu bir tabudur. Tel ızgara üzerinde soğuduktan sonra ekmek pişmeye ve olgunlaşmaya devam eder. Ve o zaman parmaklarınızı kırıntıya bastırmayın, çok fazla kırışmaz.
Örneğin Tyumen'deki Makfa unu ekmek için uygun değildir. Kabarmaz, ekmek ağırdır. İlk başta itildim, çünkü bu en yaygın un, ama ondan hiçbir zaman değerli bir şey almadım. Unu değiştirdim ve hemen güzel, uzun, gözenekli bir somun çıktım. Diğer bölgelerde oldukça iyi ekmek ortaya çıksa da.

[Vadideki Zambak]

Vadideki Zambakorda ne yapıyorsun
Size birkaç fotoğraf getirdim, belki daha netleşir, sadece bu ekşi mayalı ekmek:





Mayayı ıslatmadan unun içine koymayı denediniz mi?

Denedim, dün yine yükselmedi! "Hızlı" modda pişirilen, tarif de hızlandırılmış, ekmek lezzetli, ancak bir çeşit ağır, yarı gül, istenilen yüksekliğe ulaşmadı, kabuk beyaz. Görünüşe göre maya ve unu değiştirmek ve elemek gerekiyor.

[Vadideki zambak]

Denedim, dün tekrar yükselmedi! "Hızlı" modda pişirilen, tarifi de hızlandırılmış, ekmek lezzetli, ancak bir çeşit ağır, yarı gül, istenilen yüksekliğe ulaşmadı, kabuk beyaz. Görünüşe göre maya ve unu değiştirmek ve elemek gerekiyor.

Vadideki zambak hızlı bir ekmek ASLA yüksek ve havadar olmayacaktır. Mayayı değiştirin, eski olabilir ve UN EKMENİZ GEREKİR.Hava ile doyurulur ve ekmek daha iyi yükselir. Mayayı değiştirin (kuru mayayı sadece una ekleyin, sulandırmayın), web sitesinde doğrulanmış tarifi alın, karar vermek zorsa, o zaman yardımcı olur ve unu eleyelim. Soyuzpishcheprom'dan "Çar" için 1 sınıf pişirdim, ancak aynı zamanda en yüksek dereceyi aldım, Makfa'da daha fazla nem var, daha az suya ihtiyaç var, ancak fabrikalar birbirlerinden çitin üzerinde duruyor.

Ve ben daha kategorikim HIZLI MODDA ASLA EKMEK PİŞİRMEYİN !!!!

Elemem .. Çok tembelim elimden geçirdiğimde farkı fark etmedim

Unu önemsizse yeni bir fırıncıya başka ne tavsiye edebilirsiniz .. yarı ezilmiş askorbik asit tabletleri atın.

Taze canlı (sıkıştırılmış) maya ile pişirmeyi deneyin.

Kızlar, bana öyle geliyor ki bu maya veya unla ilgili değil. Sadece ilk başta iki kez az sıvı vardı, sonra çok fazla sıvı vardı ve maya serilmeden önce ıslatıldı, sonra hızlı modda bir deneme yapıldı ... Genel olarak, un içinde dolaşarak ... döşemeden önce mayayı ıslatmadan ana modda iyi bir kolobok elde etmek için gereklidir. Ve bu sefer işe yaramazsa, unu ve mayayı değiştirin. İlk ekmek pişirme girişimlerimi hatırlıyorum ve ne un ne de mayanın tuğlalarımın hatası olmadığını anlıyorum.

Ve ben daha kategorikim HIZLI MODDA ASLA EKMEK PİŞİRMEYİN !!!!

Elemem .. Çok tembelim elediğimde farkı fark etmedim

Unu önemsizse yeni bir fırıncıya başka ne tavsiye edebilirsiniz .. yarı ezilmiş askorbik asit tabletleri atın.

Taze canlı (sıkıştırılmış) maya ile pişirmeyi deneyin.

Tsyganka'ya katılıyorum, neredeyse 4 yıldır ekmek pişiriyorum ve bu süre boyunca "hızlı pişirme" modunu hiç kullanmadım.

[Mannochka]

Kızlar, bana öyle geliyor ki bu maya veya unla ilgili değil. Sadece ilk başta iki kez az sıvı vardı, sonra çok fazla sıvı vardı ve maya serilmeden önce ıslatıldı, sonra hızlı modda bir deneme yapıldı ... Genel olarak, un içinde dolaşarak ... döşemeden önce mayayı ıslatmadan ana modda iyi bir kolobok elde etmek için gereklidir. Ve bu sefer işe yaramazsa, unu ve mayayı değiştirin. İlk ekmek pişirme girişimlerimi hatırlıyorum ve ne un ne de mayanın tuğlalarımın hatası olmadığını anlıyorum.

Mannochka, ama görünüşe göre kişi bizim tavsiyemizi dinlemek istemiyor, yine de kendi yöntemiyle yapıyor. Aynı ocağı kız kardeşime de aldım, elleri başka yerden büyüyor, topuzun ne olması gerektiğini gösterdi ve hepsi bu. Forumumuza bir link verdi ve kendisi için ilk kez birkaç tarif paylaştı. Ekmek, ona güvenmeme rağmen mükemmel bir şekilde çıkıyor. Ana mod hakkında katılıyorum, mayayı ıslatmayın, ÖLÇEK ALIN. Umarım tüm bu girişimler vadideki Lily'yi pişirmekten caydırmaz.

Evet, hızlı bir program çok büyük bir hayran içindir! Ben ve irmikle ve bu programa başvurmaz başvurmaz - peki, bu ekmek değil!

Oh, ayrıca hızlı modda hiçbir şey pişirmedim. Neden buna ihtiyacın olduğunu merak ediyorum

Oh, ayrıca hızlı modda hiçbir şey pişirmedim. Neden buna ihtiyacın olduğunu merak ediyorum

Kabartma tozu üzerinde tatlı bir rulo için ve daha fazlası değil.

Oh, ve Lena-Koshatnitsa haklı, bir kişi dinlemek istemiyor, sözünü büküyor ve hepsi bu. Peki, burada nasıl yardımcı olabilirsiniz?

Arkadaşım kendini gerçekten çarpık ve başsız biri olarak görüyor ama ilk ekmekten HP ile arkadaş oldu. Neredeyse bir yıldır MV ile ortak bir dil bulamıyor, bu yüzden sadece pilav ve bir şeyler söndürün, ancak HP ile çok arkadaş canlısı. Ayrıca ona ilk kez gösterdim, tarifleri taradım, telefonda tavsiye verdim ve ilk başta talimatlara göre dinliyor ve yapıyor ve şimdi yaratıcılığını gösteriyor ve onu satın almalarının üzerinden sadece iki ay geçmedi. küçük bir HP. Görünüşe göre çok şey öğrenme arzusuna bağlı.

Kabartma tozu üzerine tatlı bir rulo ve daha fazlası için

Ve ne denedin, değil mi? Öyleyse ... oraya çıkmak için zaman var mı? Hamurun düşecek zamanı yok mu?

Çöreklerin hızlı bir şekilde pişirmeyi denediklerini seviyorum. İyi çalıştı.

Çöreklerin hızlı bir şekilde pişirmeyi denediklerini seviyorum. İyi çalıştı.

Duc ... kekler için bir program var ...ya da ne olduğunu anlamıyorum?

İçinde şu talimatları okudum: "5. Çok hızlı - kısaltılmış pişirme aralığı ile program. Kalın dokulu ekmek. Katkı maddeli ekmek ve düşük miktarda glüten içeren un yapmak için uygundur." Bu bir tür glütensiz unlu mamuldür. Ha, ve bu sobanın bu modda yükselmesi için sadece 25 dakikası var. Elbette bu modda sıradan buğday ekmeği yükselmeyecek. Ekmek değil tuğla Ve Panasonic'te glütensiz unlu mamuller yetiştirmek 1 saat sürüyor.

Duc ... kekler için bir program var mı ... yoksa ne olduğunu anlamıyorum?

Farklı fırınlarım var ve ayrıca kekler veya tatlı ekmekler için programları var. Ama meraklı zihnimiz ..... Farklı şeyler denedim. Genel olarak Quick programını tüm HP'lerden kaldırsam da, dürüst olmak gerekirse, işe yaramaz. Yeni başlayanlar sadece yoldan çıkarılır!

Farklı fırınlarım var ve ayrıca kekler veya tatlı ekmekler için programları var. Ama meraklı zihnimiz ..... Farklı şeyler denedim. Genel olarak Quick programını tüm HP'lerden kaldırsam da, dürüst olmak gerekirse, işe yaramaz. Yeni başlayanlar sadece yoldan çıkarılır!

Temel, Fransız, glütensiz, çavdar, köfte, mayalı hamur ve hamur işleri bırakarak programların yarısını tamamen kaldırırdım. Çoğunluk tarafından kullanılan programlar, aksi takdirde 15 yazı yazacaklar ve gözleri çılgınca koşacak.

Temel, Fransız, glütensiz, çavdar, köfte, mayalı hamur ve hamur işleri bırakarak programların yarısını tamamen kaldırırdım. Çoğunluk tarafından kullanılan programlar, aksi takdirde 15 yazı yazacaklar ve gözleri çılgınca koşacak.

Prensip olarak çavdar olmadan yapabilirsiniz (bunun için ayrı bir program anlamında). Ve bu arada, birçok insan gerçekten glütensiz kullanıyor mu? Bunu hiç pişirmedim, yani glütensiz unla (karabuğday, mısır) pişirdim, ama esas ve tek olarak değil.

Prensip olarak çavdar olmadan yapabilirsiniz (bunun için ayrı bir program anlamında). Ve bu arada, birçok insan gerçekten glütensiz kullanıyor mu? Bunu hiç pişirmedim

Ben de hiç glütensiz pişirme yapmadım ve temelde çavdarım yok, ancak bu programlar talep ediliyor, benim için de gerekli değil.

Çocukların ya da yetişkinlerin böyle bir glüteni sindirememe sorunu ile yaşadığı aileler var .. Vücudu algılamadıklarını bilmiyorum, şimdi bu sık görülen bir fenomendir. Bu yüzden önce sobaya ihtiyaçları var.

Bu ekmeği bir ara denemeliyiz. Ama bana öyle geliyor ki çok yoğun ve sert olacak. Muhtemelen hiç kalkmayacak. Yoksa yükselecek mi?

Bu ekmeği bir ara denemeliyiz. Ama bana öyle geliyor ki çok yoğun ve sert olacak. Muhtemelen hiç kalkmayacak. Yoksa yükselecek mi?

Neredeyse hayır, bu yüzden gerekli değilse ürünleri tercüme etmeyin.

Ana programda tam tahıllı çavdar. Sadece ekmek unu yerine folik asitle zenginleştirdim. Kimyon yerine kişniş tohumları.

[Çingene]

Oh, kişniş ekmeğine bayılırım. Daha da iyisi, kişniş ve kimyon tohumu ile

Çingeneekmek gözler için bir ziyafette çıktı

Teşekkür ederim. Güzel soba. Dün baktım Moskova'da 1700'e yaklaşık +350 teslimat için sattım. Neden Novosibirsk'te bilmiyorsun? Komşum oraya uçacak yakında kendisi için satın alabilir. Ve aynı zamanda pirinç pişiricisine Marusha için daha ucuz ipliğin nerede olduğunu söyleyin. Tercihen küçük.

Evet, benim için her şey yoluna girmeye başladı ... Hemen değil, ama işe yaradı. Unu ve mayayı değiştirdim - Baharat için), - her zamanki 3 saatlik modda, unu kesinlikle ölçtüm ve ektim - lezzetli ekmek çıktı, fotoğraf çekmek için zamanım olmadı - çünkü doğru yedim Bir çizgi filmde pişirilen ama ekmeği beklemeyen bir çorba için hazırlanmama rağmen sütle uzaklaştım. Yani boşuna sen ...

Şimdi parti devam ediyor. Yakında pişirme başlayacak, hamur normal görünüyor. Fotoğraf fotoğrafı:

[Vadideki Zambak]

benim için her şey yoluna girmeye başladı ... Hemen değil, ama işe yaradı.

İyi! Güzel ekmek almaya başlamana sevindim

her zamanki 3 saatlik modda, kesinlikle ölçtü ve unu ekti - lezzetli ekmek çıktı

Adam tavsiyemizi dinledi. Ve dinlemiyorsun ... dinlemiyorsun ...

Vadideki Zambak, şimdi, sobadan memnun olduğunu düşünüyorum bu kurabiye çok güzel, her gün sürüyorum her çeşit farklı ekmek pişiriyorum

Böyle bir mayaya geçtim ve her şey işe yaramaya başladı:

Bugün (gelecek için) bu tür bir un aldım: ama henüz üzerinde hiç pişirmedim.

[Ksenia]

Böyle bir mayaya geçtim ve her şey yoluna girmeye başladı

Her zaman SAF kırmızı mayayı kullanırım (daha önce kullandığın). Sanırım mayada değildi. Pekala, tamam ... maya içinde olsun

Ksenia, siz de Sibirya'dan geliyorsunuz, iyi kırmızı SAF'leriniz var mı? Peki, aynı şeyi SAF'de mi pişiriyorsun?

[Ksenia]

Ksenia, siz de Sibirya'dan geliyorsunuz, iyi kırmızı SAF'leriniz var mı? Peki, aynı şeyi SAF'de mi pişiriyorsun?

Evet, Kudret helvası, SAF'de kırmızı pişiriyorum. Farklı olanları denedim. Ama sonra sadece SAF almaya başladı, eğer hata yapmadıysa istikrarlı bir sonuç

Vadideki Zambak, her şeyin yolunda gitmesi ve her seferinde daha da iyi olması harika. Deneyim kazanın, Admin tarafından yazılan ilginç bilgilendirici makaleleri okuyun ve mükemmel bir fırıncı olun. Kalça-kalça-uraaaaa !!!

Bu nasıl oldu, soğuyor.

İşte bağlamda:
Ona çoklu pişiriciden pancar çorbası-pancar:

Tarif çavdar unu ile çok farklı mı? Yarın denemek istiyorum. Bu yarını görecek kadar yaşamayacak ...
Bunu Rolsen'in kitabında buldum:
Su - 0,75 su bardağı
Kaba un - 2 su bardağı
Şeker - 1,5 yemek kaşığı
Toz süt - 1,6 yemek kaşığı
Tereyağı - 1,5 yemek kaşığı
Gluten - 0.25 çay kaşığı (nereden alınır - ve glütensiz yapabilir misiniz?)
Maya - 0.25 çay kaşığı

Çok güzel ekmek! Buttery?

Ve buğday unu ile% 50-50 çavdar pişirmeye çalışın, biz sadece bunu yiyoruz ... ve yapay katkı maddesi yok.

Muhtemelen zengin ... Ekmek yapımcısında geçen tarif kitabından beyaz ekmeğin ana tarifi denir. Yarın 2 unu karıştırmaya çalışacağım, ne olur merak ediyorum. Ama malzemelerin geri kalanı aynı mı? Ana tarife göre, kitapta anlatılan tam tahıl tarifinden biraz farklı. Bu undan elde edilen en yüksek kalite DEĞİL, sadece beyaz un.

[Vadideki Zambak]

Vadideki Zambaktereyağı, çok fazla şeker ve yağ (daha çok tereyağı) olduğu zamandır. Gluten, yalnızca glutensiz unlar için gereklidir. Ben hiç kullanmıyorum. Her gün çavdar ekmeği pişiriyorum (ancak% 50 buğday unu ve% 50 çavdardan daha iyi). Çavdar unu hamuru daha ağır ve daha yapışkandır. Dene! Deney! Bu arada, ekmek için, birinci, ancak daha iyi ve ikinci olan en yüksek dereceli buğday unu kullanmak daha iyidir.

Bu tarifi dene. Tadı harika!

Kimyon tohumu ile çavdar.

Tam tahıllı çavdar unu 1 su bardağı
Buğday ekmeği unu 1 su bardağı
Tam buğday unu 2/3 su bardağı
Su (ılık) 260-280 ml
Tuz 1 çay kaşığı
Şeker 1 1 \ 3 yemek kaşığı. l
Bitkisel yağ 1 1 \ 3 yemek kaşığı. l
Maya 1 çay kaşığı

Sinyal üzerine bir tutam kimyon tohumu.

İlk program 3 saattir.

Şunun gibi görünecek:

Şimdi anladığım bir şey () bu Temka'daki bu küçük mucize fırından ekmek hakkında rapor vermenin de gerekli olacağını

Bu yüzden zaman zaman pişiriyorum

ve

Dün gül pişirdim. Bu ekmek yapımcısında 500 gram un için hamuru yoğurdum, gayet iyi, önce kuru dökmeniz ve sonra ıslatmanız gerekiyordu ya da unun ıslak olana girdiğinden emin olun, silikon bir spatula yardımı ile. unu delin.

[Çingene]

Güller o kadar lezzetli ki, çok lezzetli seviyorum

Çingeneama ne, soba yoğuramadı mı? Bununla karşılaşmadığım bir şey. Doğru, hamuru en fazla 400 gram un için yoğurdum.

En başta aktif olarak yoğururken yoğurmayı takip etmedim ve sonra bir spatulaya yardımcı olmak için çok geçti. Programı tekrar açtı .. unu sıvıya karıştırmadı, sıvı altta .. ama unu bir spatula ile deldiğinde hemen çöreği yoğurdu. Hamur kapağın altına girdi, ancak fırına girmedi. Sorun değil.

Dün ilk ekmeğimi yaptım, çoktan yedim, hala pişiriyorum. Çavdar unu ile iyi bir tarif önerin. (Tam buğday unu ve glüten yok