Sebzeli fırında sazan

Sebzeli fırında sazan

Kategori: Balık yemekleri

Malzemeler
Taze sazan	1,5-2,5 kg
mayonez
Ketçap
Soğan
Bulgar tatlı biberi
Kabak
Domates
Sarımsak
Tuz biber
Limon
Yeşiller - dereotu, maydanoz, yeşil fesleğen
Sıvı duman (isteğe bağlı)	1 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Bir zamanlar göçebe savaşçılar balık pişirmenin çok ilginç bir yolunu buldular. Balık, özel bir cihazda bir sebze "kürk manto" altında pişirildi - balığın aynı anda hem pişirildiği hem de tütsüldüğü bir kokteyl kasesi. Bu güne kadar, bu yemek Kazakistan'daki balıkçılar arasında popüler. Yaz aylarında, ülkede benzer bir şeyi canlandırmaya çalışabilirsiniz. Ama şimdi yaz değil, o yüzden fırın yeterli.
• Balık iri olmalı ... Balıkçılar balıkları (genellikle sazan) yaklaşık altı kg alırlar. 3200 ağırlığında bir sazanım vardı. Fırında beklendiği gibi sığmazdı, bu yüzden Kazak balıkçılar tarafından vurulma tehdidi altında balığın kafasını kestim !!! (Daha sonra aynı fırın tepsisine kuyruğun yanına koyarım)
• Balıkları pulları soymadan yıkayın, arkasındaki karkas boyunca kesin. (Ah, yine ateş ediyorlar! Göçebeler tabağı porsiyonlara ayırmadan kaşıkla yediler. Altın kahverengi bir kabuk ve her biri için ayrı bir tabak istedim! Bu yüzden sazanımı pullardan temizledim ... cildi, kalın ekşi krema ile önceden kapladım ve yapışmaz bir bezle pişirdim) İç kısımları, solungaçları çıkarın, akan su altında iyice durulayın.
• 
• 
• Balığı fırın tepsisine koyun, ketçap ve mayonez sürün. Ağ yapmak için plastik bir poşeti mayonezle doldurup küçük bir delik açabilirsiniz.
• 
• Sebzeleri hazırlayın, yıkayın ve soyun. (Bir kürk manto için sebze seti farklı olabilir - patlıcan, yarı haşlanmış patates, elma ... Her şey daire şeklinde kesilir)
• Sıvı duman - 1 çay kaşığı - 2-3 yemek kaşığı ile seyreltin. l. su, balığı serpin (ben duman püskürtmedim ... sevmiyoruz)
• Biber, kabak, soğan, domatesleri halkalar halinde doğrayın, 2-3 diş sarımsak ve otları doğrayın
• Balığı katmanlara koyun - biber, kabak, domates, soğan, ince bir mayonez ağı uygulayın.
• 
• Üst - tuz, üzerine siyah ve (isteğe bağlı) kırmızı biber, doğranmış sarımsak ve otlar serpin.
• 
• Yeşillerin üstünde - bir mayonez ağı
• 
• Önceden 190 dereceye ısıtılmış bir fırına koyun. 1.5-2 saat boyunca. Süre balığın büyüklüğüne bağlıdır. Sazanımı 2 saat pişirdim.
• Balık hazır olduğunda - üstüne doğranmış otlar serpin, limon suyunu dökün, limon dilimleri ile süsleyin. Garnitür gerekmez!
• 
• 
• 

Not

Bir kaynak: 🔗

burada kokteyl kasesi hakkında okuyabilirsiniz:

🔗

ve burada:

🔗

Gasha, çok renkli!
Sanki yavan bir sazan değil, en azından pişmiş bir tavus kuşu!
Çok lezzetli!

Gasha'nın bize burada yaptığı gibi İsa çölde cazip gelmedi.
Hiçbir şey, Hızlı yakında bitecek ...

Teşekkür ederim sevgililer! Çok lezzetli, çok basit ve çok şenlikli! Pişirmek !!!

Ve biraz daha Kalondzha'ya hıçkıra ağladı ... Ve işte burada !!!!!!

evet ... ama kalonji, nouuuu ...