Elmalı buğday peynirli ekmek

[Ekmek hamurunu (buğday ve buğday-çavdar) bir arada ve elle yoğurmak]

Elmalı buğday peynirli ekmek

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday unu	500-520 gram
Taze süt	275 ml.
Yumuşak peynir "Rougette"	60 gram
Elma taze	110 gram soyulmuş, püre
Şeker	1 yemek kaşığı. l.
Tuz	10 gram
Kuru hazır maya	1.5 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Yumuşak peynir "Rougette"
• Tüm malzemeleri mutfak robotunun kasesine koyun, hamuru hızlı bir şekilde yoğurun, 15-20 dakika şişmeye bırakın.
• Ardından, konudaki gibi hamuru yoğuruyoruz. Ekmek hamurunu (buğday ve buğday-çavdar) bir arada ve elle yoğurmak
• Hamurun sıcaklığını ölçüyoruz, hamurun nerede duracağına, sadece masaya veya fırında 30 * C sıcaklığa bağlı olacaktır.
• Hamurumun sıcaklığı 30 ° C'dir, bu yüzden hamur hacmi ikiye katlanana kadar büyük bir torba ile kaseyi kaplayarak masanın üzerine koyacağım.
• Şimdi hamuru yoğurup ekmeği tüm kurallara göre şekillendiriyorum.
• Somunu bir fırın tepsisine aktarıyorum, fırın ısınırken 15 dakika bekletiyorum. Fırını seramik ocakla birlikte 250 ° C'ye kadar önceden ısıtıyorum.
• Yükseltilmiş somun üzerinde bıçakla birkaç kesim yapıyorum ve ekmek pişirmek için fırına koyuyorum.
• Pişirme şeması:
• 250 * C - altın kahverengi görünene kadar yaklaşık 10 dakika.
• Sıcaklığı 200 * C'ye düşürüyorum, yaklaşık 10-15 dakika pişiriyorum.
• Sıcaklığı 180-175 * C'ye düşürüyorum ve ekmeği hazır hale getiriyorum, bir sıcaklık probu ile hazır olup olmadığını kontrol ediyorum.
• 
• 

Not

Ekmek çok lezzetli!
Tarifin uygulanması basit!
Peynirin tadı genellikle ertesi gün farklıdır. Yumuşak peynir artıkları olduğunda, onları her zaman ekmeğe eklerim, peynir ekmeğinin kokusu ve tadı, çok aromatik ekmeği gerçekten seviyoruz.

Hamurun elastik olmasına rağmen, ekmek çok yumuşak çıktı, havadar, ince dilimleme işe yaramıyor, sadece 1,5-2 cm kalınlığında parçalar halinde.

Zevkle pişirin ve yemeğinizin tadını çıkarın!

[Yönetici]

Yönetici,
Tanya, çok teşekkür ederim, artık bende artıklar var

[Yönetici]

Yönetici,
Tanya, çok teşekkür ederim, artık bende artıklar var

Lena, üzerlerine ekmek pişirin !!! Umarım beğenirsiniz Ve ekmeğin içindeki peynirin tadı hakkındaki fikrinizi bilmek isterim.

[Yönetici]

Yöneticive rendelenmiş peynir?

[Yönetici]

Yöneticive rendelenmiş peynir?

Yeni Lütfen bu peynirin çok yumuşak, lifli ve üstte küflü bir kabuk olduğunu unutmayın. Kabuğu ince bir şekilde kesin, yumuşak kısmı parçalara ayırın, peynir yoğururken hamur içinde çabucak çözülür

Normal peynir kullanıyorsanız, ince bir rende üzerine rendeleyin.

[Yönetici]

Yönetici, güzel !!! Kendimi not ettim!

Sayın Yönetici!
Merhaba!
Tarifi işaretlemedim, ancak hemen pişirmeye başladım:



Kaza sonrası siteniz restore edildikten sonra raporu getireceğim ...

[AKSİYOM]

AKSİYOM, iyi akşamlar!

Ne kadar güzel bir ekmek, peki, göz ona bakmaktan mutluluk duyar! Ne kadar iyi ekmek pişiriyorsun!

[Yönetici]

Yönetici! Size iyi geceler!
Şimdi, belli ki, sitenizin sunucusuyla ilgili bir sorun yok, bu yüzden düzyazı hayat pişirme.

Hamuru yoğurmadan önce mayayı aktive etti.
Aktivasyon yöntemi.
Çözünmüş maya 100 Toplam reçete edilen miktardan ml sıcak süt



ve eklendi 3 Aynı tarife göre olan miktardan g şeker. Karıştırılır ve üstü kapatılmadan fırında ışık açık olarak yerleştirilir. 30 dakika. Mayam için bir tatil:



İnce bir rende üzerine rendelenmiş yumuşak peynir ve tartılır 60 r:



Taze bir elmayı rendeleyin ve tartın 110 r:



Burada elmayı soymama hatasını yaptım. Kağıt hamuru koyulaştı ve rengin özellikle somunun estetik tasarımını etkilemeyeceğine karar verdim ve düzeltmedim ... Ama ortaya çıktığı gibi boşuna!
Kenwood KM 020'de "çiğ" hamuru çengel ile yoğurdum:



Böyle bir yoğurma zamanını kaydetmedim, ancak hamurda kuru un kalmadığından emin oldum. Otoliz 30 dakika.
Devam etti sonra son parti hala 15 dakika. Kancayı kaldırdı ve hamur yavaşça kasenin dibine kaydı:



Hamurun sıcaklığı ölçüldü = + 27 ° C Bir top haline getirdim ve açık bıraktım 10 dinlenmek için dakika.



Daha sonra hamur, oda sıcaklığında prova için bitkisel yağ ile yağlanmış bir kaseye yerleştirildi:



Bir saat geçti ve bir somun oluşturmaya başladım. Tarifin yazarı, bitmiş somunun çok yumuşak olduğunu ve bıçakla kesilmesinin zor olduğunu fark etti - ben de aldattım. Hazır ekmeği keserken zorluk yaşamamak için daha uzun ve daha ince yaptım.



Beceriksiz ipliğim:



Taşlı fırınım ısınıyor 250 ° C hakkında 40 dakika. Tarifteki önerilere göre kesinlikle pişirilir,
sıcaklık probu ile:



Izgarada:



Soğuduktan sonra:



Ek kesim:



Solda - parçalara ayırmak:



Daha sonra tadı hakkında 12 soğuduktan sonra saatler.
Sevimsiz bir koku yok, ancak ağızda kalan tadı kalıyor. Elma reçeli lezzeti hakim!

Yönetici! Harika tarif için teşekkürler!
Somun lezzetli, çok beğendim, tekrar etme niyetim var!

[AKSİYOM]

AKSİYOM, detaylı ana sınıf için teşekkürler - benim için yapıldı!

Güzel ekmek çıktı! Tarifimi kullandığınız için teşekkürler!

Bu tür ekmekler için yumuşak küf peyniri kullanıyorum, burada her zaman ekmeği pişirip soğutduktan sonra bir ağızda kalan tadı var ki bu gerçekten hoşuma gidiyor - çok ince, zar zor algılanabilir bir peynir tadı ve kokusu! Ekmeğin kendisini seviyorsanız, bir dahaki sefere böyle peynirle pişirmeye çalışın.
Görünüşe göre peynirin tadı da bir elma yüzünden kesintiye uğruyor?

Ve ekmeğim bugün hala yumuşak ve ince parçalara kesilmek istemiyor, kalın bir şekilde kesiyoruz ve sonra tekrar daha küçük parçalara ayırıyoruz

Afiyet olsun ve iyi ekmek!

Ne kadar güzel! Her şeyin ne kadar güzel olduğuna hayranım ve hayranım!

Ne kadar güzel! Her şeyin ne kadar güzel olduğuna hayranım ve hayranım!

Zayıf bir tekrar!?

Bize katılın, fırında pişirin ve taze ekmeğin tadını çıkardığınızda, gerçek ekmeğin tadını düşündüğünüzde ve içinize çektiğinizde düşünceleriniz çok uzaklara uçacaktır. Lezzetli!

Nazik sözler için teşekkürler!

[AKSİYOM]

AKSİYOM, detaylı ana sınıf için teşekkürler - benim için yapıldı!
Güzel ekmek çıktı! Tarifimi kullandığınız için teşekkürler!
Bu tür ekmekler için yumuşak küf peyniri kullanıyorum, burada ekmeği pişirip soğutduktan sonra her zaman ağızda kalan bir tadı var ki bu gerçekten hoşuma gidiyor - çok ince, zar zor algılanabilir bir peynir tadı ve kokusu! Ekmeğin kendisini seviyorsanız, bir dahaki sefere böyle peynirle pişirmeye çalışın.
Görünüşe göre peynirin tadı da bir elma yüzünden kesintiye uğruyor?

Ve ekmeğim bugün hala yumuşak ve ince parçalara kesilmek istemiyor, kalın bir şekilde kesiyoruz ve sonra tekrar daha küçük parçalara ayırıyoruz
Afiyet olsun ve iyi ekmek!

Yönetici!
Tarifte önerdiğin peyniri kullandım, yumuşak Rougette peyniri!
Öyle yumuşak ki, onu ince bir rende üzerine sürdüğümde, sadece bir özledim - parmaklarıma nasıl zarar vermem ...
Bir bıçakla kesip acı çekmemelisin.

Dünkü tat izlenimini düzeltmek istiyorum.
Bugün öğle yemeğinde bu somunun aromasının hissini değiştirdim: elma azaldı ve peynir arttı ve oldukça belirgin bir şekilde!
İkisi de mevcut!

Raporu gece geç saatlerde hazırladım - uyuyamadım. Sopayı gerçekten beğendim ve kendimi kaptırdım.
Bu yüzden bu kadar detaylı aldım.

Herhangi bir bencil hedef veya hırs peşinde koşmadım, inanın bana.
Özür dilerim.

[Yönetici]

Yönetici!
Tarifte önerdiğin peyniri kullandım, yumuşak Rougette peyniri!
Öyle yumuşak ki, ince bir rende üzerine sürdüğümde, sadece bir özledim - parmaklarıma nasıl zarar vermem ...
Bir bıçakla kesip acı çekmemelisin.

Dünkü tat izlenimini düzeltmek istiyorum.
Bugün öğle yemeğinde bu somunun aromasının hissini değiştirdim: elma azaldı ve peynir arttı ve oldukça belirgin bir şekilde!
İkisi de mevcut!

Raporu gece geç saatlerde hazırladım - uyuyamadım.Sopayı gerçekten beğendim ve kendimi kaptırdım.
Bu yüzden bu kadar detaylı aldım.

Herhangi bir bencil hedef veya hırs peşinde koşmadım, inanın bana.
Özür dilerim.

AKSİYOM, evet, ne bencil hedefler ve hırslar, nesin sen! Sağlığınıza pişirin!

Uzun bir süre rendelenmiş peynire baktım ve basit, yarı sert bir peynir olduğu sonucuna vardım - çok uğraşıp Rougette'i rendelemek zorunda kaldım, ne iş!
Peyniri bıçakla küçük küpler halinde kestim, işlemci yoğurma sırasında yumuşak peyniri çok iyi öğütür ve hamur sürtünmeden ılıktır.

Bu yüzden Rougette gibi yumuşak peynirli ekmeği seviyorum, çünkü peynir ekmeğe harika bir koku ve tat veriyor !!!!! ve mümkünse böyle ekmek pişiriyorum!

Sağlığınıza pişirin!

Sürümüm "dayalı"
Fırınım gazlı ve pek iyi değil. Bu nedenle, hemen bir ekmek yapıcıda pişirmeye karar verdim. Ve kızım susamlı hardal ekmeği olmadan kararlı bir şekilde yaşayamayacağı için, her zamanki tarifime SALATINO'dan yarım rendelenmiş elma ve yumuşak çedar peyniri ekledim. Muhteşem yakışıklı bir adam olduğu ortaya çıktı, lezzetli, kabarık. Çok teşekkür ederim. Bu şimdi bizim favori tarifimiz.

İşte o benim yakışıklı adamım



Ve kesim.

Süper!!!

Ve HP'de pişirdim, sadece Brie peynirim var. Ekmeğin peynir tadı çok hassastır. İnce parçalara mükemmel şekilde kesin.
Tatyana sen tarifi için büyük bir merci !!!