Marka 37501'de pişirilmiş tavuk fricassee (Huhnerfrikassee)

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Haşlanmış tavuk göğsü (veya beyaz olana kadar kızartılmış)	700-800 gr.
Tavuk bulyonu	1-1 / 2 litre
Tereyağı	70-100 gr.
Soğan	1 orta boy soğan
Havuç	1-2 adet
Kuşkonmaz	yaklaşık 500 gr.
Petrol (olmadan)	yaklaşık 200 gr.
Un	2-3 st. l.
Ekşi krema	yaklaşık 100 gr.
Yumurta sarısı	1 BİLGİSAYAR.
Konserve bezelye (taze olabilir)	1 adet veya 100-250 gr.
Tuz, karabiber, defne yaprağı
Sek beyaz şarap veya limon suyu	100 ml / 1 inci. l.

Pişirme metodu

1. Tavuk göğsünü kaynatın (parçalara ayırdıktan sonra kızartabilirsiniz).
2. Et suyundan çıkarın. Sakin ol. Parçalara ayırın. (Beklemiyorum, hala sıcakken parçalara ayırıyorum)
3. Yağı eritin, soğanı cam gibi olana kadar orta ateşte biraz daha az kızartın. ("sebzeleri kızartma" modu)
4. Havuçları ekleyin, küçük küpler halinde kesin ve yarısı pişene kadar kızartın.
5. Doğranmış göğsümüze 1 cm kuşkonmaz, doğranmış petrolleri dökün ve 2 dakika daha kızartın.
6. Şimdi oraya un ekleyin (eşit şekilde dağıtarak), karıştırın ve şarap veya limon suyuyla karıştırılmış tavuk suyunu dökün. Sıvı, sos kıvamında olacaktır. "Güveç" modunu açıp, kuşkonmaz pişene kadar pişirdik ve bu süre zarfında konserve bezelye ekliyoruz.
(Genel olarak, kuşkonmaz 10 dakikalık pişirme için yeterlidir, ancak 30 dakika haşladım, çünkü kuşkonmaz "sihirli" oldu ve pişirmesi daha fazla zaman aldı - çıtır çıtır çıtır sevmiyorum)
7. Hazır mısınız? Ekşi kremayı yumurta sarısı ile karıştırıyoruz, hazırladığımız yemeğe ekliyoruz ve frikasımızı tamamen kapatıyoruz - sarılı ekşi krema eklerken kaynatılmamalıdır.
8. Gerektiği kadar tuz, karabiber ve defne yaprağını ekleyin.

Not

Bu yemek gastronomik olarak çok hafif ve lezzetli bir tada sahip. Kural olarak veya genellikle haşlanmış pirinçle servis edilir, ancak bu herkese göre değildir. Bu sefer şarapsız ve mantarsız yemek yaptım - fricassee, herhangi bir ürün bileşimi ile lezzetli

Size de afiyet olsun!