Tiramisu

DOĞRU Tiramisu yapmak için satın almamız gerekiyor (açık büfeden almalıyız): Amaretto, Savoyardi kurabiyeleri, Mascarpone peyniri, 3-4 yumurta, pudra şekeri, taze demlenmiş Espresso kahve, kakao tozu, bir tutam tuz.



Espresso yapmak için kahve makinesi kullanıyorum



Taze demlenmiş espressoyu ayrı bir kaba dökün



Espressoya 50 gr ekleyin. Amaretto ve soğumaya ayarlayın.



Sarıları beyazlardan ayırmak



75 gr alıyoruz. toz şeker


Su banyosu yapmak



Sarıları bir su banyosunda çırpın



Pudra şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin



300 gram ağırlığındayız. Mascarpone peyniri



Pudra şekeri ile öğütülmüş sarılara ekleyin



Ve her şeyi iyice karıştırın ve böyle homojen bir kütle elde edilene kadar öğütün.



Şimdi protein yapma sırası. Proteinlere bir tutam tuz ekleyin



Çok fazla ter alana kadar beyazları çırpın.



Yavaşça, proteinleri yumurta sarısı kütlesine koyun ve öğütün



Yumurta sarısı kütlesindeki proteinleri öğütmeye devam ediyoruz



Sonuç olarak, böyle homojen bir krem ​​almalısınız.



2-3 saniye düşürüyoruz. Zaten soğutulmuş emprenye edilmiş Savoyardi kurabiyeleri (espresso + Amaretto)



Islatılmış kurabiyeleri bir kalıba koymak



Kurabiye katmanını krema ile iyice yağlayın



İkinci kat ıslatılmış kurabiyeleri üstüne yerleştirin



Ve onu krema ile iyice yağlıyoruz



İşte ne oldu



Tiramisu'mızı folyo veya folyo ile kapatıp bir gece buzdolabına koyuyoruz.



Sabah böyle donmuş bir Tiramisu çıkarıyoruz. Elek içinden kakao tozu serpin ve parçalara ayırın.



İşte almanız gerekenler.



İşte burada! Doğru Tiramisu.

kurabiyeler nereden alınır

kurabiyeler nereden alınır

Savoyardi metroda satılıktır. Biz (Vinnitsa) pazarlarla doluyuz, İtalyanlar onları alıyor.

ABC tadı, Metro, tam burada 🔗

[Anya]

kurabiyeler nereden alınır

Anya, bir seçenek olarak, kendinizi pişirin: tiramisu saatleri için savoyardi, Savoyardi iki, savoyardi (klasik ve çikolata) üç

Hiç tiramisu pişirmedim, ustalaşmak isterim. Kremanın çiğ yumurtalarda hazırlandığı ortaya çıktı.

Evet böyle çıkıyor. Neredeyse aynı şekilde pişiriyorum ama hiç protein eklemiyorum. Sarıları bir su banyosunda çırpın. Yumurtalar iyice yıkanmalıdır. Sarıları su banyosu yapmadan dövmeye çalıştım, kıvamını daha çok seviyorum ama bunu yumurtalar en tazeyken yapıyorum. Tatlı süper, yazık sadece çok yüksek kalorili.

Bizden en taze yumurtaları satın alamazsınız Her şey getirilir: onları getirmeleri bir haftadan fazla sürer

O zaman en azından bir su banyosunda güvenli oynamak gerektiğini düşünüyorum, sarısını çırpın, okuduğum bir yerde yumurta yerine krema ile yapılır, ancak tatlı çok lezzetli ve hazırlanması zor değil. Kafasının karıştığını düşünürdüm ama aslında saçma.

[Kirks]

Kirks,
Krema ile sevmiyorum - tadı tamamen farklı. Su banyosunda sarısı yapıyorum, her şey harika çıkıyor

[Ağustos]

Ağustosşimdi tarifinize göre tiramisu yapmak istiyorum ama miktar malzemelerde belirtilmiyor ve fotoğraf görünmüyor. Ve ne kadar koymalı? Başka bir tarif daha alacağım ... Miktarı siz belirtin, belki başkası pişirmek ister.