Panasonic SD-2501. Peynirli buğday ekmeği, tütsülenmiş sosis ve kepekli "Epifani"

Panasonic SD-2501. Peynirli buğday ekmeği, tütsülenmiş sosis ve kepekli "Epifani"

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Kuru maya	1.5 çay kaşığı
Buğday unu	475 gr.
Kepek (çavdar)	25 gr.
Tuz	2 çay kaşığı
Şeker	2 yemek kaşığı. l.
Sebze yağı	2 yemek kaşığı. l.
Doğranmış çiğ tütsülenmiş sosis	3 yemek kaşığı. l.
Sert peynir (rendelenmiş)	2,5 yemek kaşığı. l.
Sarımsak	1 karanfil
Su	330 ml

Pişirme metodu

• Tarif, HP Panasonic SD-2501 için talimatlardandır, ancak biraz değişmiştir. Yer imi talimatın önerdiği şekilde yapıldı. HP kovasının dibine maya (DrOetker kullandım), buğday unu (Divitsa kullandım), tuz, şeker, bitkisel yağ (“Svetlitsa” olanı kullandım) dökün. Peynir kaba bir rende üzerine rendelendi, evde olanı kullandım - pişmiş sütün tadı ile önemli olduğunu sanmıyorum. Sarımsak presinde 1 diş sarımsak sıktım. Sosis ince doğranmış ("Avusturya cervelatı" vardı, önemli olduğunu sanmıyorum). Sosis, dağıtıcıya eklenir, ancak HP sinyaliyle dökülebilir. Dağıtıcı kapağı açıldıktan sonra elle uykuya daldım.
• Ekmek vaftiz için pişirildi, Kuğu kaynağından çok soğuk ve taze toplanmış Epifani suyu vardı. Ben de başlıkta bahsetmeye karar verdim.
• Talimatlara kıyasla değişiklikler: Tarife göre 250 gr buğday unu + 250 gr kepekli buğday unu var (sadece 500 gr). Kepekli buğday unu yerine, böyle bir un yoktu, sadece 225 gram buğday unu ve 25 gram çavdar kepeği aldım. 3 yemek kaşığı yerine. l. sarımsak (peki, çok görünüyordu, jöleli et yapmıyoruz) sadece bir karanfil aldı. 0,5 yemek kaşığı. l. daha fazla sosis.
• Panasonic SD-2501 (kuru üzümlü temel), boyut L, kabuk rengi "orta" (mod 3'te yalnızca açık veya orta rengi seçebilirsiniz) için program 03'e göre pişirilmiştir.
• Zencefilli kurabiye adam bile güzel çıktı. Pişirildiğinde ekmek iyice yükseldi ve çok yükseldi. Çatının bir tarafında küçük bir çatlak oluştu, ancak tadı bozmadı. Eşit şekilde iyi pişirilir. Tadı çok ilginç, sıradışı, hatta biraz ilahi. Gurmeler için doğru olacak. Ama her gün için değil Bir mağazada kesinlikle böyle bir şey satın alamazsınız. Ayrıca "kuru üzümlü" programına göre pişirmek çok güzel ve bunun yerine sosisin içine kuru üzüm atmak
• İşte ekmeğin yapısı ile daha büyük bir fotoğraf.
• 

Hazırlık zamanı:

4 saat

Pişirme programı:

Panasonic SD-2501 için 3 program (kuru üzümlü temel)

Yakışıklı, pişmemiş, füme adam çıktı! Forumdaki ilk ekmekle!

Yakışıklı, pişmemiş, füme adam çıktı! Forumdaki ilk ekmekle!

Teşekkürler Tatiana! Ekmek gerçekten çok lezzetli
Ve bir şey daha: bu ilk ekmek değil, zaten mısır unuyla pişirildi. Ancak çok başarılı olmadı, çörek ve su un dengesini kontrol edemedi. Tavsiyeniz ÇOK noktasındaydı, sizden çok şey öğrendim. Şimdi her tarif için işaretli notlar alıyorum. Bunun gibi özel bir form bile geliştirdim

Senin şeklin süper!
Bu tür kayıtların geçmiş eksiklikleri hesaba katmaya yardımcı olduğunu ve gelecek için incelikleri derhal düzeltdiğini kabul edin, ekmeği gözlemlemek uygun olur.

Teşekkürler, çok ilginç!

Bunun gibi özel bir form bile geliştirdim

Ancak, işe ciddi bir yaklaşım harikasın

Ancak, işe ciddi bir yaklaşım harikasın

Evet Katee, en iyi uygulamalarımı paylaşmaya çalışıyorum, belki başka biri için faydalı olacaklar. Tarifler içeren broşürlerin sayısı artıyor ve kendim için hazırladığım kitapçıkların sayısı zaten çoğu için çok az yer var ..
Şimdi kendim için basit bir 50/50 çavdar ekmeği yapıyorum, HP Panasonic-2501'in talimatlarındaki tarif, un / su oranı açısından çok zayıf ...

Ama inatçıyım, şimdiden iyi gidiyor ... Son tarifi yakında yayınlayacağım

Şimdi kendim için basit bir 50/50 çavdar ekmeği yapıyorum, HP Panasonic-2501'in talimatlarındaki tarif, un / su oranı açısından çok zayıf ...

Sadece bir yazım hatası var, belirtilen 430 değil 330 ml suya ihtiyacınız var

[Sütyenliler]

Sadece bir yazım hatası var, belirtilen 430 değil 330 ml suya ihtiyacınız var

Evet, bu model için x / stove hiçbir şey değişmedi, ne yazık ki, her talimat un / sıvı oranındaki hatayı tekrarlıyor - sıvı başlangıçta 330 ml eklenmelidir. ve ancak o zaman dengeyi kendiniz ve un türleri için ayarlayın, örneğin çavdar veya tam tahıl unu eklerken biraz daha sıvıya ihtiyacınız var.

Fakat, Sütyenliler aferin!!! BRAVO, BU KADAR SAKLAYIN!

Ayrıca bir kağıda tarifin kaydını tutuyorum, bir sonraki ekmek pişirirken tüm ayarlamaları yazıyorum, neden forumda tariflerim her zaman tüm malzemeler için doğrulanıyor. Ve bu, malzemeleri koyarken yardımcı olur ve disipline eder, kesinlikle aptalca, dikkatsiz olanlar da dahil olmak üzere, hatalardan kendimizi sorumlu tutacağımız hatalara karşı garanti verir.

Sadece bir yazım hatası var, belirtilen 430 değil 330 ml suya ihtiyacınız var

Teşekkürler, çok hoş olmayan bir yazım hatası! yapmaya çalışacağım

[Sütyenliler]

Evet, bu model x / soba için hiçbir şey değişmedi, maalesef her talimat un / sıvı oranındaki hatayı tekrarlıyor - sıvı başlangıçta 330 ml eklenmelidir. ve ancak o zaman dengeyi kendiniz ve un türleri için ayarlayın, örneğin çavdar veya tam tahıl unu eklerken biraz daha sıvıya ihtiyacınız var.

Fakat, Sütyenliler aferin!!! BRAVO, BU KADAR SAKLAYIN!

Ayrıca bir kağıda tarifin kaydını tutuyorum, bir sonraki ekmek pişirirken tüm ayarlamaları yazıyorum, neden forumda tariflerim her zaman tüm malzemeler için doğrulanıyor. Ve bu, malzemeleri koyarken yardımcı olur ve disipline eder, kesinlikle aptalca, dikkatsiz olanlar da dahil olmak üzere, hatalardan kendimizi sorumlu tutacağımız hatalara karşı garanti verir.

Destek için teşekkürler! Çavdar hileleri öğrenmek istiyorum

Teşekkürler, çok hoş olmayan bir yazım hatası!

Talimatlardaki yazım hatalarından, Moskova Çörekler için yapılan testte bariz bir aşırı sıvı (ml 200 azaltılmalıdır) buldum (sadece ilk kez yapmadan önce Çavdar ile Çavdar hakkında bir şeyler öğrendiysem, o zaman ekmeği deneysel olarak belirledim, hamur koyup sakince yürüyüşe çıktığımda ve geldiğimde hamuru krep için kalın buldum). Ve yine de, bence, Zavarny tarifinde çok fazla maya var: 2 çay kaşığı. kuru, 18 gram taze mayaya eşit çıkıyor ve çok fazla maya eklerseniz, hamur kovanın en kenarına kadar yükselmeyi başarıyor ve pişirirken tabii ki aşağı inmeye karar verdim burada 14 gram kadar durmak ve şimdi tuhaf çıkıyor. Bu yüzden talimatlardaki tariflerle çalışmalı ve çalışmalısınız.

Talimatlardaki yazım hatalarından, ayrıca net bir fazla sıvı buldum (ml 200 azaltılmalıdır)

Vay yazım hataları !!! Şimdiye kadar kek, buğday, çavdar denedim .. Alman Linz pişirme, çörek süper ve ekmek muhteşem pişmiş, ama tadı gerçekten beğenmedim, sadece benimki değil.
Yüksek çavdar unu içeriği ve basit tarifi, katkı maddesi içermeyen çavdarda sıkı bir şekilde ustalaşmak istiyorum ... Her gün için. Taze doğal mayaya geçerken ortaya çıkıyor, bazen hamur yapıyorum.

Vay yazım hataları !!! Şimdiye kadar kek, buğday, çavdar denedim .. Alman Linz pişirme, çörek süper ve ekmek muhteşem pişmiş, ama tadı gerçekten beğenmedim, sadece benimki değil.
Katkısız, yüksek çavdar unu içeriği ve basit tarifi ile çavdarda sıkı bir şekilde ustalaşmak istiyorum... Her gün. Taze doğal mayaya geçerken bazen hamur yaptığım ortaya çıkıyor.

Zor değil - ekmek% 100 çavdar unundan yapılır. Burada:
Çavdar mayası ekmeği

Sadece bir yazım hatası var, belirtilen 430 değil 330 ml suya ihtiyacınız var

Kepek Ekmeği (Çavdar) tarifinden mi bahsediyorsunuz? İki kez pişirmeye çalıştım, kabuk güzel çıktı ama içi hamuru gibi yapışkandı. Üzgünüm, oğlum kara ekmeği çok seviyor. Onun için denedim. :

Kepek Ekmeği (Çavdar) tarifinden mi bahsediyorsunuz? İki kez pişirmeye çalıştım, kabuk güzel çıktı ama içi hamuru gibi yapışkandı. Üzgünüm, oğlum kara ekmeği çok seviyor. Onun için denedim. :

Ve neden sürekli tekrarlıyoruz: tarifi kontrol edin, hamurdaki miktarı kontrol edin, hamurun kıvamını, un / sıvı dengesini vb. Kontrol edin ...

Çeşitli boyutlarda ekmek yapmak için kullanılan un ve diğer malzemelerin miktarı https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Zor değil - ekmek% 100 çavdar unundan yapılır. Burada:

Ekmek çok güzel! Ancak tam bir tarifle Çavdar Mayalı Ekmek bölümüne yerleştirmeniz gerekiyor!

Zaten gönderildi.

Ve neden sürekli tekrarlıyoruz: tarifi kontrol edin, hamurdaki miktarı kontrol edin, hamurun kıvamını, un / sıvı dengesini vb. Kontrol edin ...

Çeşitli boyutlarda ekmek yapmak için kullanılan un ve diğer malzemelerin miktarı https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Tatyana, sorularıma cevap vermeye zaman ayırdığınız için teşekkür ederim. Bağlantınızı inceledim, sadece "buğday kolobokunun oluşum rehberi" açılamadı, bir hata veriyor. Henüz "un / sıvı dengesinin" ne anlama geldiğini tam olarak anlamadım. Her şeyi kesinlikle x'in tariflerine göre yapıyorum \ n, henüz denemeye cesaret edemiyorum. Muhtemelen, sadece bir yazım hatası (fazla su) yüzünden çavdar almadım. Ben sadece SİZİN için bir test yapıyorum. Mümkünse boşlukları doldurmak için ekmek yapımcısı satın alınır. Lezzetli ekmek istiyorum.

Ancak tarife göre her şeyi yapmanıza gerek yok!

Nasıl yapılır, bu konuya ve özellikle de bununla ilgili bağlantılara bakın Ekmek yine işe yaramadı, her şeyi kesinlikle tarife göre yaptım. Ne yanlış olabilir? https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 ve Ekmek Pişirme Kılavuzuna dikkat edin, çörek hakkında da dahil olmak üzere her şeyi burada bulacaksınız (un / sıvı dengesi)

Tarif için çok teşekkür ederim! Bu bizim ikinci ekmeğimiz. Tek dezavantajı, üst kabuğun başarısız olmasıdır. Forumda bir yerde bunun hakkında gördüğümü hatırlıyorum, ama şimdi onu bulmaya çalışıyordum - hiçbir şekilde :-) Ama aksi halde - ekmek çok lezzetli çıktı !!!

[Yönetici]

Tarif için çok teşekkür ederim! Bu bizim ikinci ekmeğimiz. Tek dezavantajı, üst kabuğun başarısız olmasıdır. Forumda bir yerde bunun hakkında gördüğümü hatırlıyorum, ama şimdi onu bulmaya çalışıyordum - hiçbir şekilde :-) Ama aksi halde - ekmek çok lezzetli çıktı !!!

Oh, başarısızlık olmamalı! Öncelikle yoğurma aşamasında un / su dengesini (kolobok) kontrol edin.
Burada deneyimli fırıncılardan ipuçları bulacaksınız (Yönetici)
Alıntı:
Ekmek yine işe yaramadı, her şeyi kesinlikle tarife göre yaptım. Ne yanlış olabilir?
Bak 🔗 ve Ekmek Pişirme Kılavuzuna dikkat edin, çörek hakkında da dahil olmak üzere her şeyi burada bulacaksınız (un / sıvı dengesi)

[Pişirme yöntemi: BIÇAĞI KARIŞTIRMAK İÇİN TAKIN]

Pişirme yöntemi: BIÇAĞI KARIŞTIRMAK İÇİN TAKIN

Kendimi sık sık unuttuğum ve elimi hamurun içine tırmandığım için memnunum.

Her şeyi tarife göre yaptım (kepeksiz de olsa), hamur ince görünüyordu, ancak un dökmek için zamanım olmadı, sonuç olarak fırınlanmadı, un ve maya dibinde yükselmedi. ne olduğundan yardım?

Her şeyi tarife göre yaptım (kepeksiz de olsa), hamur ince görünüyordu, ancak un dökmek için zamanım olmadı, sonuç olarak fırınlanmadı, un ve maya dibinde yükselmedi. ne olduğundan yardım?

Hamur sıvı olmamalıdır ... Yoğurma aşamasında ekmeği kontrol edin. İnce ise un ekleyin. İkinci partide mümkündür, ancak HP'de zaman olarak kısadır. Mayayı kontrol edin, eski veya kalitesiz olabilir, başkaları tarafından kullanılabilir. Bu tarifte su ml'yi biraz azaltabilirsiniz. 30-40'ta.

İşte deneyimli fırıncılardan bazı ipuçları (Yönetici)

tarifi kontrol edin, hamurdaki miktarı kontrol edin, hamurun kıvamını, un / sıvı dengesini vb. kontrol edin ...
Un miktarı vb.çeşitli boyutlarda ekmek yapmak için malzemeler https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1625.0 Daha fazla detay: https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=159068.0

Ekmek yapımcısının talimatlarındaki tarife göre yaptım, ancak aynı miktarda kepek için 25 g unun değiştirilmesiyle, konunun yazarının önerdiği gibi, çok teşekkür ederim! Sonuç, harika, gür, aromatik bir ekmektir. Kabuk düşmemiş, mükemmel pişmiş. Bütün aile çok eğlendi. Tarif için tekrar teşekkürler.

Ekmek yapımcısının talimatlarındaki tarife göre yaptım, ancak aynı miktarda kepek için 25 g unun değiştirilmesiyle, konunun yazarının önerdiği gibi, çok teşekkür ederim! Sonuç, harika, gür, aromatik bir ekmektir. Kabuk düşmemiş, mükemmel pişmiş. Bütün aile çok eğlendi. Tarif için tekrar teşekkürler.

Tarifi beğendiğinize sevindim, sağlık için pişirin!

Böylece mucize sobanın sahibi oldum. Tarif için çok teşekkür ederim, ekmeğin tadı mükemmel çıktı. Gerçek bazı değişiklikler yaptı: kepek tohumları, sosisler ve daha fazla peynir yerine, yalnızca pişirme işlemi sırasında sarımsak hissedildi, "kolobok" yoğrulurken az miktarda un eklendi. Doğru, deneyim eksikliğinden dolayı, sıcaklığı iki kez eşitlemek (pervazım) Tat ve aroma - onu kulaklardan sürükleyemezsin !!! Aile çok mutlu! Bu benim ikinci ekmeğim, "kuru üzümlü ekmek" talimatındaki ilk tarif de mükemmel! Panasonic SD-ZB2502 mucize sobadan memnun

Mutlu ekmek, tadını çıkar

Tarif için çok minnettarım !!! En sevdiğim ekmeklerden biri! Her şeyi yazarın tarifine göre yapıyorum, eklediğim tek sosis haşlanmış ve daha fazlası (aile haşlanmış sosisle daha çok sevdi) ve her zaman mükemmel bir somun çıkıyor! Tekrar teşekkürler!

Tarif için çok minnettarım !!! En sevdiğim ekmeklerden biri! Her şeyi yazarın tarifine göre yapıyorum, eklediğim tek sosis haşlanmış ve daha fazlası (aile haşlanmış sosisle daha çok sevdi) ve her zaman mükemmel bir somun çıkıyor! Tekrar teşekkürler!

Sağlığına!

Ve minnettarım! Ekmek lezzetli ve aromalıdır. Kırıntı, sevdiğim gibi yumuşak ve biraz lastiksi, neredeyse parçalanmıyor. Çatı biraz patladı, ama asıl önemli olan, başarısız olmamasıdır))))