Tavuk ve sebzeli makarna

Kategori: Tahıl ve unlu ürünlerden yemekler

Malzemeler
Kazanın büyüklüğüne ve yiyenlerin sayısına göre tüm ürünleri alıyoruz.	1
Tavuk	1 bilgisayar
1 tatlı kaşığı domates salçası ve 1 diş sarımsak

Pişirme metodu

Bir zamanlar bu yemek "Smak" programında hazırlanırdı. DSÖ! Hatırlamıyorum. Bir şekilde ailemizde kök saldı. Çok lezzetli ve suludur. Dene.
Tavuğu kızarana kadar kızartın.
İri doğranmış soğanı, ardından havuç ve biberleri ekleyin.
Hafifçe kızartın, ardından lahana ekleyin, tavuğu biraz kaplamak için biraz kaynar su ekleyin ve 10 dakika pişirin
Makarnayı, ideal olarak - genel olarak spagetti - istediğinizi koyun. Yeterli sıvı yoksa karıştırın. Sadece aşırıya kaçmayın. Bu çorba değil. Sıvı tamamen emilmelidir!
Tuz ve karabiberle tatlandırın, defne yaprağı, domates ve sarımsağı ekleyip üstü kapalı olarak makarna pişinceye kadar pişirin.
Otlarla servis yapın!

Not

Makarnanın kökeni.

Efsanelerden biri, 16. yüzyılda Napoli yakınlarında bulunan bir tavernanın sahibinin ziyaretçiler için farklı erişte türleri hazırladığını söylüyor. Bir gün kızı, uzun ince borulara yuvarlayarak ve çamaşır ipine asarak hamurla oynuyordu. Becerikli sahibi "oyuncakları" görünce tübülleri kaynattı, özel bir domates sosu ile doldurdu ve misafirlere yeni bir yemek verdi. Meyhane müdavimleri memnundu. Bu tesis, Napolitenlerin gözde yeri haline geldi ve iyi bir servet biriktiren sahibi, onu alışılmadık ürünlerin üretimi için dünyanın ilk fabrikasının inşasına yatırdı. Bu başarılı girişimcinin adı Marco Aroni'ydi ve yemeğe elbette "mucit" in adı ve soyadı karşılaştırılarak "makarna" deniyordu.

Ancak efsaneler efsanedir ve modern "makarna" kelimesinin etimolojisi belirsizliğini korumaktadır. Bazıları, kelimenin belki de kutsanmış (yiyecek) "mutluluk bahşedilmesi" anlamına gelen Yunanca makaria'dan geldiğine inanıyor. Diğer dilbilimciler bunu arkaik tassage fiili - "yoğurmak" ve üçüncüsü, onuncu günü Arapça ay olan "muharrem" ile ilişkilendirirler (Aşure, Ali'nin oğlu İmam Hüseyin'in şehitliğinin anısına yas günüdür. Hz.Muhammed'in torunu) tavuk erişte yemek gelenekseldi.

"Makarna" kelimesinin, "işlenmiş hamur" olarak tercüme edilen Sicilya lehçesi olan maccarruni'den geldiğine inanılmaktadır. "Makarna" kelimesini, makarnayı masasında ilk gördüğünde "Ma caroni!" ("Ne kadar şirin!") Ama, versiyonun şüpheli olduğunu biliyorsunuz.

Öyle ya da böyle, "makarna" kelimesi insanlığın günlük yaşamında o kadar sağlam bir şekilde yerleşti ki, onu nerede telaffuz ederseniz edin, İtalya'da veya Türkiye'de kesinlikle anlaşılacaksınız.
🔗

Wikipedia'nın dediği gibi, inceden inceye. Literatürde makarnadan ilk olarak Decameron'da bahsedilmektedir. Bunun ne kadar doğru olduğunu bilmiyorum. Genel olarak, makarna genellikle ince olarak bulunabilir. Edebiyat. Ve onları her türlü "tat ve renge" hazırladılar.

"O sıralarda Floransa'da genç bir adam vardı, her ne alırsa alsın, becerikli ve hoş olan, Calandrino'nun aptallığı hakkında bir şeyler duyan Mazo del Saggio adıyla, her şeyde inanılmaz bir eğlence vardı. San Giovanni kilisesinde bir gün tesadüfen tanıştığı ve yakın zamanda söz konusu kilisenin mihrabı üzerine yerleştirilen tahta üzerindeki resim ve oymaları dikkatle incelediğini görünce, bir yoldaşlarından birini ne yapmayı planladığı konusunda uyaran ve her ikisi de Calandrino'nun tek başına oturduğu yere gidip onu görmemiş gibi yaparak çeşitli taşların özelliklerini tartışmaya başladılar. Mazo'nun, sanki tanınmış ve büyük bir taş ustasıymış gibi çok derinlemesine konuştuğu. ”Kalandrino, bu konuşmaya kulaklarını koydu ve bir süre kalkıp, konuşmanın gizli olmadığını görünce onlara yaklaştı.Bundan çok memnun olan Mazo, Calandrino ona böylesine harika taşların nerede bulunduğunu sorduğunda konuşmasına devam etti, Mazo, bunların çoğunlukla Bask ülkesindeki Berlinzone'da, sarmaşıkların bağlandığı Zivi lakomo adlı bölgede bulunduğunu söyledi. sosisler, bir kaz bir kuruşa gider ve hatta ek olarak bir tırtılla; Orada bir dağ var, hepsi rendelenmiş parmesan, üzerinde yaşıyor ve yemek yapar yapmaz başka hiçbir şey yapmıyor makarna ve köfte, bir capon kaynağında kaynatılır ve atılır; en çok yakalayan kişi, o kadar çok olur; ve yakınlarda Vernaccio'dan bir dere var, hiç kimse en iyi şarabı içmemiş ve içinde bir damla su yok. "Ah!" Dedi Calandrino. "Burası ne kadar muhteşem bir ülke! Ama söyle bana, kaynattıkları kaponlar nereye gidiyor?" Mazo cevap verdi: "Basklar herkesi yer." Sonra Calandrino sordu: "Hiç oraya gittin mi?" Buna Mazo cevap verdi: "Öyle mi dedin? Evet, bir zamanlar oradaydım, o bin kişi." - "Kaç mil var?" Sonra Calandrino sordu. Mazo cevap verdi: "Bin ya da daha fazla olsun, geceyi şarkı söyleyin, daha fazla." Calandrino şöyle diyor: "Yani, Abruzzo'dan uzakta mı olacak?" - "Tabii ki, - cevap Mazo, - ve daha uzağa."
Mazo'nun bunu sakin bir yüzle ve gülmeden söylediğini gören basit Calandrino, en bariz gerçeğe nasıl inandıklarına inandı ve gerçek olduğunu düşünerek şöyle dedi: bunlar nasıl makarnave karnınızı doyurun. Ama söyle bana - Tanrı sana sevinç göndersin! - bizim ülkelerimizde bu harika taşların hiçbirinde bulunmaz mı? ""

Boccaccio Giovanni
"Decameron"

“Kahve, birkaç yıl önce bu daireye ilk taşındığı zamanki kadar kapsamlı, temiz ve lezzetli ikram edildi. Sakatat çorbası, makarna parmesan, kulebyaka, botvinha, kendi tavukları ile - bunların hepsi birbirine sıkı bir şekilde değişti ve küçük evin monoton günlerini hoş bir şekilde çeşitlendirdi ”.

I. A. Goncharov "Oblomov"
İtalyanlar, Kara Gömlekliler'in altında çok kötü yaşadılar. Ancak Almanlar daha da kötüydü. Ve Romalılar şaka yaptı: "Mussolini döneminde daha iyiydi ..."
Almanlar, İtalya'daki tüm yiyecekleri pompaladı. İtalyanların makarnayı sevdikleri biliniyor. Kubanka'dan beyaz makarna yemeden önce. Çatalı makarnayı çabucak sardılar. Ve şimdi kartlardaki makarna. Çatala koyduğunuzda tabak boştur ... Makarna artık siyahtır. Hitler İtalyanlara "Kuban'a git - orada makarna büyüyor" diyor. Ama İtalyanlar savaşmayı sevmiyor. Evde oturmayı, çalışmayı ve un almayı tercih ediyorlar. Bir Bersaglier'in dediği gibi: "Milano'da bir Kubanka, Kuban'daki bir mermiden iyidir ..."

Erenburg Ilya Grigorievich
Savaş.