Kenwood BM350. Kuru maya ile beyaz ekmek

Kenwood BM350. Kuru maya ile beyaz ekmek

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
yumurta (2 adet) + su =	400 ml
buğday unu	600 g
tuz	1.5 çay kaşığı
şeker	4 çay kaşığı
kuru maya	1.5 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Önce yumurta ve su karışımını ekmek makinesinin kovasına dökün, ardından unu tuz ve şekerle dökün ve en son mayayı ekleyin.
• Somun ağırlığını - 1kg, ayar - orta hamur ve "Beyaz ekmek" programını ayarlayın.
• İşte benim ne tür ekmeğim var!
• 

yani, hiç tereyağı sürmez misin? Benzer bir soba modeline sahibim (bu çok önemli olmasa da), ancak yağlar olmadan ekmek çok parçalanıyor !!! ve Yöneticinin tavsiyesi üzerine (ona çok teşekkürler), daha fazla yağ eklemeye başladım ... ve sorun ortadan kalktı)))

[Domovenok,]

Domovenok,tarifte hiç yağ yoktu. Sadece nasıl pişirileceğini öğreniyorum ... Yağ eklemeyi denemem gerekecek. Tavsiye için teşekkürler! gerçekten parçalanmasa da.

Belki kaliteli ununuz vardır, tereyağı sürmezseniz, bazen ekmeği kırmak, kesmekten daha kolaydır.

[Domovenok,]

Domovenok,Her zaman unu eliyorum, belki de durum budur? Ve benim unum en yüksek kalitede, evet.

Tartı yoksa unun ağırlığı bir ölçü kabı ile nasıl ölçülür? Unu mahvetmiş gibiyim.

Tartı yoksa unun ağırlığı bir ölçü kabı ile nasıl ölçülür? Unu mahvetmiş gibiyim.

Burada okuyoruz:

Çeşitli boyutlarda ekmek yapmak için kullanılan un ve diğer malzemelerin miktarı https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Bir ölçü kabı ve kaşıktaki ana malzemelerin sayısı https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

İlk ekmeğini bu tarife göre yaptı, sadece suyu sütle değiştirdi ve 30 gr tereyağı ekledi. sanki ilk kez hiçbir şey olmamış gibi! yerimden sadece tepesi düştü

Burada üstüm de düşüyor ... Birisi bana sorunun ne olduğunu söyleyebilir mi?

Burada üstüm de düşüyor ... Birisi bana sorunun ne olduğunu söyleyebilir mi?

Biraz sıcak tutmak için aşağıdaki zamanlarda sütü ısıttım. her şey normalleşti. belki durum budur? neyse bana yardım etti. hp talimatlarında bile pişirme sırasında hareket ettiremeyeceğiniz / kıpırdatamayacağınız yazılmıştır,

Tarif için teşekkürler, denemeliyim, gerçekten VM256'm var ama bence bir fark yok.

Daewoo DI-9154 cihazımda her şey harika bir şekilde ortaya çıktı !!! Tarif için teşekkürler!

kuru maya yerine basit maya kullanılabilir mi ve oranı nedir?

kuru maya yerine basit maya kullanılabilir mi ve oranı nedir?

Basit Maya nedir?
Taze sıkılmış mayayı kastediyorsak, 100 gram buğday ununa 2 gram taze maya alınır.
"Ekmek malzemeleri ve aksesuarları" bölümünün içindekiler tablosu

Merhaba, ben de Kenwood-350'ye sahip olduğum için bu tarifte yaptığım değişiklikleri sizinle paylaşmak istiyorum. Tarifini değiştirdim, dedikleri gibi tek bir topaklı krep olmasa da. Öncelikle beyaz ekmeğe yumurta koymuyorum (fırınla ​​birlikte gelen tarif kitabımda böyle bir tarif yok). İşte fırına koyduğumuz sırayla basit beyaz ekmek tarifim:
1. 380 ml su (Ilık alıyorum, çünkü ya Saf-Levure maya ya da çiğ maya ile ekmek pişiriyorum. Saf-Levure ise, 2 çay kaşığı, eğer çiğse, sonra 9 gram. Maya "mayalanmaya" başlarken, I unu elemek.
2. bitkisel yağ (ayçiçeği) 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar.
3. 600 gram un dökün.
4. 1,5 çay kaşığı tuz.
5. Şeker 4 çay kaşığı.
1 kg, 1 program koydum, kabuk koyu 3.30 kez ve işte bu kadar ekmek hazır.
Ve şimdi tarifimi değiştirdim.
1. su 380 ml. Her şey aynı, sadece çiğ maya ile daha iyi çıkıyor, kabuk eşit, daha sonra bir fotoğraf ekleyeceğim. karışımın hazırlanması. Kepeği aldım, 30 kg'lık bir torba aldım, köpek mamasına (Kafkasyalılar için çok faydalı) ve ekmeğe ekledim. Bu kepeğin en doğal ürün olduğuna inanıyorum. Yani 30-40 gram kepek (40'ı aileme daha lezzetli geldi ama bu herkes için değil), 80-90 gram çavdar unu ("Aleika" kullanıyorum) ve 480 un.Tüm gramları bir araya getirin, ana tarifte olduğu gibi 600 gram elde edersiniz.
2. yağ.
3. un karışımı. Evet demeyi unuttum, ekmek yapıcının kasesine eklemeden önce bütün unu bir kaşıkla nazikçe karıştırıyorum ki kepek ve un beyaz unla eşit şekilde karışsın.
4. 1,5 çay kaşığı tuz.
5. Şeker 4 çay kaşığı.
1 kg, 1 program, koyu hamurlu, 3.30 kez koyun.
Ve böyle patates ekmeği yapıyorum - normal su yerine patatesten su alıyorum. Soğan ekmeği - Soğanı yağda kızartıp tarifine göre 1,5 yemek kaşığı ekliyorum. kaşıklar. Her şey her zaman yolunda gider.

kuru maya yerine basit maya kullanılabilir mi ve oranı nedir?

Forumda bir yerde bir oran buldum ve kullanıyorum. 1 tatlı kaşığı kuru = 6 gram çiğ.