Strudel

Strudel

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Un	250 g
Ilık su	100 ml
Süt	2 yemek kaşığı. l.
Tuz	1 tutam
Şeker	50 gram
Sebze yağı	2-3 st. l.
Tereyağı	100 gram
Yumurta sarısı	1 BİLGİSAYAR.
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.
Ekmek kırıntıları veya ezilmiş bisküvi	30 g
Tarçın	1/4 çay kaşığı
1/2 limon suyu
Güçlü, hoş kokulu elmalar	7-8 adet
Badem	70 g
Kuru üzüm	80 g

Pişirme metodu

• Fırını önceden 220 derece ısıtın. Unu eleyin ve içinde bir çöküntü yapın. Girintiye 1 yemek kaşığı dökün. bir kaşık bitkisel yağ, bir yumurtayı çırpın, bir tutam tuz ve su ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamuru ikiye bölün. Bir parçaya 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık dolusu bitkisel yağ, ikinci kısım ile birleştirip tekrar yoğurun. Hamurdan bir top yuvarlayın, kalan bitkisel yağın üzerine dökün, bir kaseyle örtün ve yarım saat bekletin. Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın, ince dilimler halinde kesin ve üzerine limon suyu serpin. Bademleri öğütün, kuru üzümlerin üzerine kaynar suyla dökün. Büyük bir pamuklu havluyu un serpin, üzerine çok ince bir şekilde hamuru açın ve hamuru tereyağ ile yağlayın. Bir kenarından 10 cm genişliğinde bir hamur şeridi bırakarak galeta unu veya bisküvi serpin.Elmaları, kuru üzümleri, bademleri ekmek kırıntılarının üzerine eşit şekilde koyun. Tarçınla karıştırılmış şekeri serpin ve üzerine tereyağı küplerini yayın. Sarısı sütle bir çatalla çırpın ve doldurmadan bir hamur şeridinin üzerine fırçalayın. Strudel'i havluyla "sosis" haline getirin. Kalan tereyağı ile bir fırın tepsisini yağlayın, üzerine un serpin ve strudel'i dikiş aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı ve süt sürün ve 40 dakika pişirin. Pişirme sırasında strudeli 2-3 kez yumurta sarısı ve süt ile yağlayın.

Not

Kedi, turta yapmayı denemedim ama mutfak defterinde 2 tarif buldum.

Elmalı turta.

Ürünler: Hamur için: 250 gr un, 1 adet yumurta, Bitkisel yağ 80 gr, tereyağı 30 gr, ılık su 100 gr, sirke 5 gr, yağlama yağı, pudra şekeri, tadına göre tuz. Dolgu için: 1 kg elma, 50 gr kuru üzüm, 30 gr badem, galeta unu, her biri 100 gr şeker, 10 gr tarçın, 50 gr tereyağı
Unu bir tahtaya eleyin, üzerine bir yumurta çırpın, bitkisel yağ, su, tuz, sirke ekleyin ve sert bir hamur yoğurun. Hamur, ellere ve tahtaya yapışmayı bırakıp köpürmeye başlayana kadar tahtanın üzerine kuvvetli bir şekilde atılmalı ve fırlatılmalıdır. Daha sonra hamuru unlu kuru bir tahta üzerine koyun, üzerine ılık su serpin, üzerini örtün ve 30 dakika bekletin. Bundan sonra, hamuru unlu keten bir peçeteye koyun, hafifçe açın, dikdörtgen şeklini alın ve hamur tamamen şeffaf olana kadar ellerinizle gerin. Çok ince açılmış hamuru bir süre kurumaya bırakın. Daha sonra hamuru 2-3 dikdörtgene bölün, eritilmiş tereyağı normunun yarısı ile yağlayın, neredeyse tüm yüzeyi dolgu ile kaplayın ve peçetenin kenarını dikkatlice kaldırarak ruloları yuvarlayın. Kenarları sıkıca sıkıştırın ve ruloları yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin ve 45 dakika orta sıcaklıkta pişirin, eritilmiş tereyağı ile birkaç kez fırçalayın. Bitmiş ruloya pudra şekeri serpin ve 2-4 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, sıcak veya soğuk olarak servis edin.
Elma dolgusu pişirmek. Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın, küçük dilimler halinde kesin veya kaba bir rende üzerinde rendeleyin. Galeta unu biraz şekerle karıştırın, tereyağında hafifçe kızartın ve hazırlanan yağlanmış hamurun üzerine serpin. Hazırlanan elmaları, kuru üzümleri, bademleri eşit bir tabaka halinde üstüne yayın, üzerine şekerle karıştırılmış tarçın serpin ve rulo yapın.

🔗

[TEŞEKKÜR]

TEŞEKKÜR ! Neden başarılı olamadığımı anladım - Dolguya kraker eklemedim ve elmanın içindeki hamurun çiğ olduğu ortaya çıktı ve krakerler tüm fazla nemi emdi. Hafta sonları kesinlikle yapılan işleri rapor etmeye çalışacağım. Tekrar teşekkürler!!!!!

İşte okuyun.

Teşekkürler Çingene !!!! Süzme peyniri severim, ama vanilyadan bir kediotu kedisi gibi yürüyorum Yukarıdakilerin hepsine dayanarak: Yapacağım (her halükarda - deneyeceğim, ama ne olacak ....?) Hafta sonu süzme peynirli turta.

Kızlar .. tam burada 🔗 videolu yemek pişiriliyor. Restoranın şefi hazırlanıyor

🔗 - herkes bu tarifle ilgilenebilir mi (yer imlerimde bulunur)

https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=46768.0
Stеrn'den tarif, gerçekten beğendim

Son iki yıldır, ben ve tüm komşularım Muhasebeci Koltuğu tarifine göre Strudel pişiriyoruz.
200 gr margarin
3 su bardağı (250 ml) un
Bir tutam tuz
1 su bardağı kaynar su

Unu margarin veya tereyağı ile doğrayın, bazen ellerimle ovuyorum. Bir bardak kaynar su dökün ve önce bir kaşıkla, sonra ellerinizle hamuru bir topak halinde toplayın. Yoğurmayın, sadece topuz haline getirin. 3-4 parçaya bölün ve buzdolabında birkaç saat, hatta günlerce unutun.
Elmaları küçük parçalar halinde kesin.
Hamuru 1 parça buzdolabından çıkarın ve ince bir şekilde açın, tüm yüzeyi bitkisel yağ ile hafifçe yağlayın ve elmaların yatacağı yüzeyin 1 / 3'ünü 1 yemek kaşığı irmik serpin. Elmaları koyun, tatlandırmak için şeker ve tarçın serpin ve tekrar irmik ekleyin. Çok fazla elma olmamalı. Kenarları sıkıştırarak ruloyu yuvarlıyoruz. İğrençliğe geçiyoruz. Testin geri kalanında da aynısını yapıyoruz.
Önceden ısıtılmış fırında 180-200 derecede 20-25 dakika pişiriyoruz. İlk 15 dakika - fırın açılmamalıdır.
Dolgunun şekerli kuruyemişlerden yapılması da çok lezzetlidir.

Son iki yıldır, ben ve tüm komşularım Muhasebeci Koltuğu tarifine göre Strudel pişiriyoruz.

"Mutfakta ve tatilde muhasebe" mi?
Ben de bu tarifi herkesten çok beğendim. Şimdi sadece böyle bir turta pişiriyorum ...

[STRUDEL "BABULİN"]

Ve ailem arasında büyük bir sevgiye ve popülerliğe sahip STRUDEL "BABULİN" Stellochka'dan-Stеrn !!! Şiddetle tavsiye ederim !!! Bu hamur, dolgunun süper olduğunu !!!

Biliyorsun, benimkinde bir şey var, ama şahsen ben ...

[Yavru kedi]

Biliyorsun, benimkinde bir şey var, ama şahsen ben ...

Yavru kedi, Şahsen Sonechkin'i zevkinize göre daha çok anlıyorum, değil mi? Ben pişirmedim, muhtemelen denemeye değer ...

Tiny, dene! ..... eritilmiş dondurma veya vanilya soslu - yum!