Erişte ile Kufta-shurpa

Erişte ile Kufta-shurpa

Kategori: İlk yemek

Malzemeler
Kuzu suyu (sığır eti)	1,5 l
Kıyılmış koyun eti (sığır eti)	250 g
Erişte	3-4 avuç
Yay	1 küçük
Havuç	1 küçük
Salça	1 yemek kaşığı. l.
Narshirab (nar suyu / şarap sirkesi)	damak zevki
Sarımsak	2 karanfil
Maydanoz	1 paket
Dereotu	1 paket
Kişniş	1 paket
Tuz	damak zevki
Kurutulmuş nane	4-8 yaprak
Karabiber	1.5 çay kaşığı
Kişniş	1 çay kaşığı
Zira	1 çay kaşığı
Öğütülmüş kırmızı biber	1 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Soğanı, havuçları ince ince doğrayın ve zeytinyağında kızartın.
• 
• Domates salçası, biraz et suyu ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
• Kıymayı baharatlarla (kişniş, kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, kırmızı biber), tuzla baharatlayın. Sadece kuzu etinden yağsız yumurta, ekmek vb. Kıyma yaptım.
• Islak ellerle küçük kıyılmış et topları oluşturun. Büyük köfte yapmayın, çünkü yağ olmadan yoğun olurlar (sert değil, oldukça yoğun) ve onları bir tabağa daha küçük parçalara bölmek sakıncalıdır, en uygun boyut bir ısırık içindir.
• Kızartmayı ısıtılmış et suyuna koyun, kısık ateşte biraz kaynatın.
• Ateşi en aza indirin.
• Köfteleri kaynamasına izin vermeden yavaşça et suyuna koyun - bu, köftelerin içeride pembe kalmasını ve gri topaklara dönüşmemesini sağlar.
• Erişteler ayrı ayrı kaynatılıp hazır çorbanın içine konulabilir. Ama ben bu mesleğe aldırmıyorum ve köfteler çıktıktan hemen sonra erişteleri kaynatıyorum.
• Kaynatmaktan kaçının (sadece hafif baloncuklar!), 10 dakika pişirin.
• Herşey! Çorba hazır!
• Aşağıdaki gibi tecrübeli servis yapın:
• Tabağın altına ince kıyılmış sarımsak atın, ellerinize 1-2 yaprak kuru nane sürün.
• Köfteleri koyun, çorbanın üzerine dökün ve üzerine doğranmış yeşillikleri (kişniş, maydanoz, dereotu) koyun, Kalan taze çekilmiş karabiber serpin ve sıkılmış nar suyunu (porsiyon başına 3-4 çorba kaşığı) veya az miktarda (porsiyon başına yaklaşık 1 çorba kaşığı) narshirab, - haşlanmış nar suyu sosu veya aşırı durumlarda, şarap sirkesi (porsiyon başına yaklaşık 1 çay kaşığı) - karakteristik ekşiliği vermek için.
• Afiyet olsun!
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4

Benzer tarifler

Sığır kufta (Guguk 1054) (Tanyulya)

Riza-kyufta (ang-kay)

Bütün patatesli kümes hayvanları kyufta (çok pişirici Marta MT-1989) (Yönetici)

hayatım, bu kadar harika bir tarife nasıl tıkladım ... Bunları çok seviyorum, pişireceğiz

Pişir, pişir, tadı gerçekten güzel
Ve yapması çok kolay

Oh, yeşil .... peki sen desh !!!! Ne lezzet! İşte bu yüzden Lyalya Toy bana erişte bıçağı aldı !!!!

İşte bu yüzden Lyalya Toy bana erişte bıçağı aldı !!!!

Erişte kesici! .. Harika bir mucize ve harika bir mucize!
Ve bende yok ...

Lyalya'ya sorun, köyünde ucuz olanları var ... İşte düşük bir nakliye bedeli ... 4 kilo ağırlığında! Tabii ki onu trenle transfer edebilir veya beni Minsk'e davet edebilirsiniz.

Zayıf, belki de gelmek için bir sebep yok mu?

Hayır, zayıf değil! Ama vesilesiyle, o zaman tip onu istemedi, ama davada

Pekala, o zaman erişte kesiciniz olmadığı için şanslısınız, ama bir transformatörünüz

Kime?

Birisi ... Trafo kabini!
Peki ya da stand değil ...
Sana sonra açıklayacağım, kabul ediyorsun

Kabine bir ünsüz! Hatta oradan dışarı çıkıyor!

Peki, onu getirdiğinde, ıslatacağız ve - havlayacağız
Taşıyıcı olarak ne zaman boşsun? Seninle meşgul olacağım

Düşüneceğim! Dacha'ya gittim, bu yüzden iletişimde bir mola verirken!

Düşün, bir haftalığına ormana gidiyorum, yüzme seansı için, 31'inde geri döneceğim. Büyükelçiyi kabul etmeye hazır olacağım

Shurpa versiyonunuzu en çok sevdim (uyarlanmış versiyon), hızlı ve sorunsuz (orada ayrı ayrı bir şeyler pişiriyorlar, ayrı servis yapıyorlar). Bütün bir alayın bu şekilde uğraşması iyidir ve 2 kişi için zaman olmadığında, tam da budur. Üstelik şimdi "Magnet" de kesilmiş hamur parçaları şeklinde özel erişte satıyorlar. Satın aldım ve uygun bir tarif arıyordum. Teşekkür.

Sağlığına Asya!
Shurpa borsch gibidir, her ailenin kendine ait