Boris Burda'dan tatlı ve ekşi kuzu

Boris Burda'dan tatlı ve ekşi kuzu

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Yahudi

Malzemeler
Koyun eti	1 kg
Soğan	2 büyük kafa
Limon	1-2 adet
Sebze yağı	yaklaşık 200 ml
Çekirdeksiz kuru erik	300-500 gr
Badem veya ceviz	1/2 su bardağı
Tuz, karabiber

Pişirme metodu

• Boris Burda, her zaman olduğu gibi hacimli ve ansiklopediktir, ancak sanatsal detayları atlarsanız, Yunan tarifine göre ilahi bir et elde edersiniz. Öyleyse: Kuzuları parçalara ayırın. Kemikler varsa - bırak olsun! Tuz ve karabiberle tatlandırın, doğranmış soğanı ve limon suyunu ekleyin. Soğan ve limonla arkadaşlık kurmak için eti ellerinizle iyice ezin ve birkaç saat buzdolabına gönderin.
• Bir kazana tereyağı dökün ve turşu etlerimizi soğanla birlikte etin üzerinde kızarıncaya ve kabuklanana kadar kavurun. Suyu dökün ve kısık ateşte kaynamaya bırakın ve üzerini kapatın. Bu arada kuru erikleri yıkayın, fındıkları ezin ve hepsini ete ekleyin. Et pişene kadar pişirin, sonunda (gerekirse !!!) 2-3 yemek kaşığı şeker, tuz veya limon ekleyin.

Hazırlık zamanı:

4 saat

Not

Kuzudan nefret edenler bile bu yemeği tadacak!
Fırında veya yavaş tencerede pişirebilirsiniz.
Fotoğrafta - fırında pişirildi.

Koyun eti çok severim! Başka bir yol için teşekkürler!

Sağlığına! Lezzetli olacak!

Tarif için teşekkürler!
Kuru erik ve fındıkla yapmaya çalışacağım.