Kremalı dondurma

Kremalı dondurma
Kategori: Süt ve yumurta yemekleri
Malzemeler
Krem% 35 (% 20 aldım,% 35 bulamadım) 300 ml
Yumurta akı 3 adet
Limon 0.5
Pudra şekeri 80 gr
Şeker 100 gr
Vanilya şekeri 0.3 çay kaşığı
Pişirme metodu

Kremayı bir tencereye dökün, şeker ve vanilya şekeri ekleyin, karıştırın ve 30 dakika pişirin. Soğutun ve kabarana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Yumurta akını pudra şekeri ve limon suyuyla katılaşana kadar çırpın. Çırpılmış yumurta beyazlarını hafifçe çırpılmış kremaya dökün ve çok nazikçe karıştırın. Bu zaten makine tarafından yapıldı. Daha sonra kapağı çıkarıp, kaseyi streç filmle dondurmayla kapatıp 3 saat boyunca dondurucuya koydu. 3 saat sonra, donmuş kütlenin bir karıştırıcı ile çekilmesi ve dövülmesi gerekliydi. Makine artık bunu yapamadı, bıçaklar donmuş kütleyi döndürmedi. Ve bunu bir blender ile yaptım, mikserim yok. Tekrar 3 saat buzlukta bırakın. Sonuç, dondurmanın kıvamıydı.

Not
Ama denemeye karar verdim ve pişirme sürecinde vanilin verdim. Muhtemelen dondurmayı mahvetti. Bugün tekrar deneyeceğim, ama fotoğrafı gösterecek bir kameram olmaması üzücü. Cep telefonunda açıkça görülüyorsa size göstereceğim.


Dondurma "Karamelli dondurma" (ang-kay)


Klasik dondurma (Anastasia)


Çikolatalı fıstık ve "Teneke çatı" çikolata soslu dondurma (Katrin)


Bira dondurması (koyu biranın üzerinde dondurma) (Rada-dms)


Berry dondurma (Marka 3812 dondurma üreticisi) (Sonadora)


Sundae (yumurtasız) (xoxotyshka)

[Pysanka]

Pysanka
Proteinler neden kullanılır?
Ne kadar dondurma yaptım (farklı tariflere göre), meyve sorbeleri dışında hemen hemen her yerde yumurta sarısı kullanılıyor.
Hala sincapları nereye koyacağım sorusu vardı, sonra her şeyi beze çevirdim.

[Pysanka]

Pysanka, en azından kötü bir tarifin var. Sincaplardan bahsediyorum. Farklı bir tarif seçin.
Yine de donmuş kütleyi neden dondurma makinesine tekrar koydunuz? Bir dondurma makinesi bir seferde dondurma yapar ve daha sonra başka bir hazırlık yapmadan dondurucuya konur. Zaten hazır olmalı.