Zeytin soslu kılıç balığı ve yeşil bezelye ile aromatik pilav

[önce pirinci pişiririz:]

Zeytin soslu kılıç balığı ve yeşil bezelye ile aromatik pilav

Kategori: Balık yemekleri

Mutfak: Yunan

Malzemeler
balık için:
Kılıçbalığı	600 gr.
zeytin yağı	50 ml
Tereyağı	1 yemek kaşığı. l.
sarımsak (iri doğrayın).	3 diş
sosu için:
domatesler (soyulmuş ve dilimler halinde kesilmiş)	300 gr.
zeytin	10-12 adet
kuru kırmızı şarap	90 ml
biraz şeker
karabiber (bezelye)	10 adet.
Defne yaprağı. tuz. biber 1 yemek kaşığı. l. maydanoz
yeşil bezelye ile pirinç:
en sevdiğin pilav (Yasemin var)	250 g
zeytin yağı	2 yemek kaşığı. l.
sebze suyu (kereviz, soğan, havuç, cn etsii)	300 gr.
bezelye	500 gr.
Dereotu	4-5 st. l.
Sarımsak	3 diş
zeytin yağı	3 yemek kaşığı. l.
Tereyağı	1 yemek kaşığı. l.
Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Pişirme metodu

• önce pirinci pişiririz:
• yeniden ısıtın. Bir tencerede tereyağı (2 yemek kaşığı) ve içindeki pirinci hızla kızartın. Et suyunu üzerine dökün ve et suyu neredeyse tamamen buharlaşana kadar kısık ateşte pişirin. pirinç yarı pişmiş olacak.
• Bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını kızdırın, içine bıçakla ezilmiş sarımsakları koyun. 2 dakika pişirin.
• dereotu ekleyin. 2 dakika pişirin. daha sonra bezelyeleri ekleyin ve 5-7 dakika pişirin. ateşten alın.
• bezelye ve pirinç katmanları ile dönüşümlü olarak ısıya dayanıklı bir biçimde sıraya diziniz. sarımsağı üstüne koyun ve üzerini folyo ile kapatın. önceden ısıtılmış 190 fırında pişirin^hakkındaFırından 30-35 dk., 15 dk. Sonra. gerekirse biraz et suyu ekleyin
• balık:
• balığı tuzlayın. Yağı bir tencerede ısıtın ve içindeki sarımsakları 1-2 dakika kavurun. Sonra sarımsağı çıkarın.
• Kalan kokulu yağda balığı 2 dakika kızartın. her taraftan. bir tabakta balık seçin.
• Sos:
• yağda. balığın kızartıldığı yer. domates ekleyin. zeytin ve şarap. karabiber. şeker ve defne yaprağı. 100 ml. Su. örtün ve 10-15 dakika pişirin.
• kapağı çıkar. Balıkları sosun içine koyun ve üzerini kapatmadan 10 dakika daha pişirin, ocaktan alın ve üzerine maydanoz serpin.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

3

Hazırlık zamanı:

60

Not

Seni bilmiyorum ve ben sadece Yunan mutfağını seviyorum. özgünlüğü için. tekrarlanamaz tat ve milli lezzet !!!
bunu ya da o yemeği her pişirdiğinizde. Eşsiz yeni bir tat keşfediyorum. Ve önemli değil. bu et. balık. sebzeler veya tatlılar. Ben kesinlikle HER ŞEYİ seviyorum! bu yüzden bu tarifte - zeytinli baharatlı ve orta derecede baharatlı bir sos. sadece lezzetli ve harika balıklar için doğmuş. hangi. daha çok et gibi! ve yeşil bezelye ile aromatik pirinç. bağımsız bir yemek olabilir. ama balık ve sosla eşleştirilmiş - sesler. mükemmel yemek için bir ilahi gibi! şiddetle tavsiye ederim. dene. Evet ... ve kendinize ve sevdiklerinize bir bardak soğuk sek beyaz şarap ikram etmeyi unutmayın !!!!

Benzer tarifler

Yaban turpu soslu kırmızı balık (ang-kay)

Kindzmari soslu balık (ang-kay)

Köri soslu balık (Arka)