Sundae kahve romu

Sundae kahve romu

Kategori: Süt ve yumurta yemekleri

Malzemeler
Yağlı süt veya krema	250 ml
Espresso veya demlenmiş kahve	100 ml
Şeker veya fruktoz	100 gram
Sarısı	5 parça
Koyu rom veya diğer aromatik alkol	30 ml

Pişirme metodu

• Sarıları hafif köpürene kadar şekerin yarısı ile çırpın. Bunu sıçratmamak için orta hızda çırpma eki olan bir karıştırıcı ile yapıyorum. Çırpmak için kalın tabanlı küçük bir tencere kullanıyorum, ardından diğer tüm işlemlere devam edeceğim. Haşlanmış sütü şekerin 2. yarısı ile birleştirip çözüyorum. Sarıları çırparak, tüm sıcak sütü çok ince bir akarsu halinde yavaş yavaş ekleyin. Doğal olarak, yumurta sarısı köpüğü sıvılaşır. Sonra, çok fazla tören yapmadan, su banyosu yapmadan tavayı orta ateşte tutuyorum ve orta hızda çırpmayı bırakmadan karışımı tekrar kalın bir köpük haline getiriyorum. Bu, su banyosundan çok daha hızlı gerçekleşir.
• Ateşten alıyorum, yüzeyde film oluşmaması için bir kapakla kapatıyorum ve soğuk suyla bir kapta soğumaya bırakıyorum.
• Ben de kahve yapıyorum ve soğutuyorum. Soğutulan kahveye rom ekliyorum.
• Dondurma karışımı soğuduğunda, yavaş yavaş, kelimenin tam anlamıyla birkaç damla, kahveyi sürekli karıştırarak karışıma dökün. Bu, köpüğün sıvı ve köpük olarak katmanlaşmasını önlemek için gereklidir. Tembel olmayın ve mükemmel kıvamda bir dondurma alacaksınız.
• 
• Dondurma makinesinde pişirmek 50 dakika sürdü - rom katkı maddesinin bir sonucu, alkolsüz yapılırsa 35-40 dakika sürecektir.
• Romlu dondurma ve crème brulee gibi tadı var. Tek kelimeyle ilahi!
• Zevk almak!
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

3

Not

Orijinal tarife göre bu dondurma (Delongy dondurma makinesi kitabından) çiğ yumurta sarısı üzerinde yapılır. Bu yöntemden şüpheleniyorum, bu yüzden sarıları sıcak sütle ve tam olarak sütle hazırlıyorum, çünkü krema ve hatta sık dondurmalı yumurta sarısı hızlı bir şekilde bir sonraki giysi bedenine geçmenize yardımcı olacaktır. Ayrıca geleneksel olarak şeker miktarını da azaltıyorum, çünkü orijinal tarife göre çok fazla (130 g) çıkıyor.

Benzer tarifler

Berry dondurma (Marka 3812 dondurma üreticisi) (Sonadora)

Nastya Pazartesi günkü tarifine göre yaban mersini soslu dondurma "Plombir" (Marka 3812 dondurma makinesi) (Ksyushk @ -Plushk @)

Mangolu dondurma (Kara)

Bu ne güzellik !!! Kesinlikle yapacağım!

İtiraf etmekten utanıyorum: dün gece yeterince çikolata yoktu ve bir rom yaptım, 1. günün başında eğirmeyi bitirdim, GECE yedim !!! Sadece örtülerin altında değil

[Arka]

Arka, dondurma harika. Kesinlikle deneyeceğim. Ben evde dondurma yapmaya başladıktan sonra benimkini zorlayamazsın!

Anlama!
Bununla birlikte, çikolata için bir kuyruğumuz var ... Yani nadiren duraklamalarda çikolata dışında bir şey eklemek mümkündür, örneğin, bu dondurma veya başka bir favorim - çilek.

İlk etapta çikolatamız da var. Daha sonra sıcağa creme brulee ve berry karışır.

[Arka]

ArkaBöyle güzelliğe bakarken, bugün gittim ve bir dondurma makinesi aldım. Ondan önce hala şüpheliydim ve tariflerinizden sonra şüphelerden uzakta! Kâseyi dondurucuya koydum, 12 saat geçmesini bekliyorum Her şey orada ve rom ve kahve ... Sabah ne zaman? Benim için rapor et

İyiler salgın gibidir! Saldırırlar ve savaşmak imkansızdır!

ne bir teşekkür ederim !!!!! Kocaman !!!! Dün bir dondurma makinesi hediye aldım ve şimdiden yarım gündür oturup yemek tarifleri okuyorum. Krema bulmak istemiyorum. ve buldum !!!!!! çikolata ile yapabilir misin?

URAAAAA !!!!!!!!!!!!!!!! her şey yolunda !!!!!!!!!! Ev yapımı sütle yapmaya başladım. bu benim ilk deneyimim. Kahve ile karıştırmaya başladığımda kütle sıvı hale geldi. Çok üzüldüm, sanırım, yine de, bir yerlere sapıyordum (((((Dondurma makinesine koydum. Sadece baktım ve işte !!! resimdeki gibi.) Ben şimdiden yemek pişirmekten aldığım sevinçten çok heyecanlıyım. Sadece sen beni anlayacaksın. Hemen bir arkadaşımı aradım. Ve OH, sen normal değilsin, kendine biraz dondurma al ve sakinleş. Ona önce söylüyorum, pişirilirken çok ilginç, ikincisi, yumurta, süt, her şey ev yapımı ... Yönetici orada değildi, sonra bir şişede bir şey vardı, bir tentür gibi, mmmmm kokusu ne oldu bilmiyorum.



Dondurma makinem ELBIE var.

çok lezzetli!!! biraz eridi!

Harika bir ilk deneyim, Fronya!
Kıskanıyorum: ev yapımı süt hala benim için bir rüya
Size yeni başarılar ve deneyler dilerim!

Çok teşekkür ederim!!! Sonra çilek de yaptım. ve sonra bir bisküvi denedim ve bir şey yolunda gitmedi. Muhtemelen şişe çok donmamıştı. Bu gece savaşa hazırlanıyorum.

Çok teşekkür ederim!!! Sonra çilek de yaptım. ve sonra bir bisküvi denedim ve bir şey yolunda gitmedi. Muhtemelen şişe çok donmamıştı. Bu gece savaşa hazırlanıyorum.

İyi şanslar!

Kıvam süper kandırılmış, tadı tiramisu gibi (ya da en azından tiramisu pişirdiğimde aldığım şey), rom tadı dudaklarımda kalıyor

Evet evet! Bir hafta önce bir an için Kiev'deydim ve kendime bir dondurma makinesi aldım! Klatroniğin soğuk kapasitesi, karışımı alkolle iyice dondurmaya yetmiyor, dondurucuda donmuştu. Ama buna değer

Tiramisu ... mmm
Tiramisu istiyorum ve hemen!

Son zamanlarda, sadece dondurucum için bir tarif kitabında, alkolün işlemin bitiminden 5 dakika önce, karışım zaten ayarlandığında, o zaman her şey yoluna girecek olduğunu okudum.
Ancak bu yaklaşımın kendisi henüz test edilmemiştir, ancak gerekli olacaktır.