Tencerelerde et

Tencerelerde et

Kategori: Yemek tarifleri

Malzemeler
Domuz eti	0.5kg
Patates	1 kg
Soğan	2 adet
Taze petrol veya 1 konserve doğranmış konserve	300 gram
Peynir	200 g
Demet dereotu
Yeşil soğan
Bir avuç kişniş
Et, karabiber, tuz için baharat

Pişirme metodu

• Etleri tencerelerde pişirmek için ihtiyacınız olacak: doğrudan tencere veya büyük, ancak her zaman seramik, çünkü seramik kaplarda ısı eşit olarak dağıtılır ve pratikte yanmaz. Ev yoksa, en yakın mağazaya gitmenizi ve satın almanızı tavsiye ederim, sadece 300 rubleye mal oluyor - bu büyük bir 2-3 litre ve tercihen kalın duvarlı. Ayrıca 0,5 kg'a ihtiyacınız olacak. domuz eti (daha yumuşak ve daha lezzetli). Eskalop almak daha iyidir ve tercihen dondurulmamalıdır. Onları küpler halinde kesin ve tencerenin dibine atın. Tuz (bir tutam üç tuz), karabiber, biraz baharat serpin (evde ne varsa). Yoksa yeterince tuz ve karabiber var. Sonra iki orta boy soğanı ince ince doğrayın ve tencereye de dökün. Ardından, patatesleri kızartmada olduğu gibi yaklaşık 1 kg soyun ve ince ince doğrayın. ve oraya koyun. Tencereniz neredeyse dolu, üst kısmı doğranmış mantarlarla - petrollerle doldurmaya devam ediyor (taze veya konserve arasından seçim yapabilirsiniz). Mağazadaki kavanozlarda mantarlar tam olarak kesilmeli, karıştırılmamalı, aksi takdirde elle kesmeniz gerekecektir. En küçük kavanoz. Şimdi yine iki veya üç tutam tuz ve tuz alıyoruz. İki kez tuzluyoruz çünkü bu şekilde tuz daha eşit dağılıyor. Bu yemek kat kat yapıldığından pişirme sırasında karıştırmanıza gerek yoktur. Bir çorba kaşığı bitkisel yağ dökmeye devam ediyor. Dibe akacak ve böylece kendi kendine meyve suyu üretene kadar etin yanmasını önleyecektir. Hepsi bu kadar, tencereyi fırına koyarız, orta ateşte koyar ve kırk dakika kadar bekleriz. Bu arada 150-200 gram biraz peynir yiyip yeşillikleri keseceğiz. Bir demet dereotu, bir demet yeşil soğana ihtiyacınız olacak ve ben her zaman bir demet kişniş eklerim, ancak bazı insanlar onun kokusunu sevmez, ancak ete tam olarak gerekli olan buketi verdiğini düşünüyorum. doğru olanı aradı. Demek kırk dakika geçti, tencereyi fırından çıkarma zamanı. Kapağı açıyoruz, her şeyi iyice karıştırıyoruz ve üzerini rendelenmiş peynirle kaplıyoruz. Kapatıp tekrar fırına koyarız, gaz çoktan kapatılmıştır ve on beş ila yirmi dakika bekleriz. Kızartmanın biraz terlemesi için bu gereklidir. Bu arada, önemli bir nokta, bu tüm sıcak yemekler için geçerlidir, biraz demlenmelerine, terlemelerine ve soğumalarına izin verin - tadı önemli ölçüde değişir. Kızartma yavaşlarken sofrayı kurmaya başlayabilirsiniz. Kırmızı şaraplar veya daha sert bir şey rostoyla harika gider. Böyle bir atıştırmadan sonra akşamdan kalmayacaksınız, ancak bu konuda ölçü de önemlidir. Eh, uzun zamandır beklenen o an, her şey nihayet hazır olduğunda geldi. Kapağı açın, her şeyi tekrar karıştırın ve tabaklara koyun. Üzerine otlar serpin (pişman olmayın! Yulaf lapasını tereyağ ile bozamazsınız), taze doğranmış salatalık, domates ile süsleyin ve servis yapın. Tüm hazırlıklar, duman molaları ile yaklaşık bir saat sürecektir.

Not

Bir erkek iyi bir parça eti nadiren reddeder. Ancak, nasıl pişirileceği sorusu ortaya çıkıyor, böylece uzun ve zor değil, aynı zamanda lezzetli olması için. Bu bağlamda, herhangi bir özel beceri gerektirmeyen bir et pişirme tarifi öneriyorum.

Yani, bu sürecin uygulanmasındaki ana şey arzu ve iyi bir ruh hali. Evet, evet - sadece iyi bir ruh hali, çünkü çanak kulağa ne kadar tuhaf gelirse gelsin, bir miktar pozitif enerji ile yüklenir ve bu da nihai sonucu doğrudan etkiler. Örneğin, iyi müzikli bir TV veya radyo kayıt cihazını açıyorum ve şimdi doğru ruh hali hazır.

Bence arkadaşlar ve kız arkadaşlar çok sevinecekler, ama et gibi önemsiz bir şeyi bırakın, bir ev inşa etmesine gerek olmayan bir profesyonel olarak itibarınızı hak ediyorsunuz ...

Fotoğraf Yelenochka Nikolaevna

Hepsi bu kadar, tencereyi fırına koyarız, orta ateşte koyar ve kırk dakika kadar bekleriz.

fırını önceden ısıtmanız gerekiyor mu? yoksa tencereyi sıcak bir fırına koyamaz mısın?
orta ateş ne ​​demek?

fırını önceden ısıtmanız gerekiyor mu? veya tencereyi sıcak bir fırına mı koyarsınız?
orta ateş ne ​​demek?

Alain, seramiğin uzun süre hizmet vermesi ve görünümünü kaybetmemesi gerekiyorsa katı bir kuralı vardır.
Soğuk bir tencereye soğuk yiyecek koyun ve soğuk bir fırına koyun, ardından ısıtmayı açın.
Ve aniden soğumayın.
Ya da tencereyi ısıtabilir, oraya yiyecek koyabilirsiniz, tencere ile aynı sıcaklıkta ve aynı sıcaklıkta ısıtılmış bir fırına koyabilirsiniz.
Ancak ilk seçenek daha basit.

Ve seramikler herhangi bir fırın sıcaklığına dayanır, 950 ° sıcaklıktaki bir fırında pişirilir.

Ancak ilk seçenek daha basit.

Yapacağım! .. Helen, teşekkürler!

Tarif kaç tencere (sadece 4 tane var) ve tencerelere kaç tencere koyacak? Bana öyle geliyor ki bu tarif en az 6 tencere için, peki 1 tencereye kaç malzeme koymalısınız? ve hangi sıcaklıkta?

[Larissa]

Larissa, Daha fazla etim var, onu beş tencereye böldüm .. ama henüz fırına koymadım ... tencerem iki porsiyonluk gibi geliyor ve ...
Vika-Korolek bana soğuk bir fırından 210 dereceye kadar olan sıcaklığı ima etti ...
Henüz sana başka bir şey söylemeyeceğim, üzgünüm ...

Tarif kaç tencere (sadece 4 tane var) ve tencerelere kaç tencere koyacak? Bana öyle geliyor ki bu tarif en az 6 tencere için, peki 1 tencereye kaç malzeme koymalısınız? ve hangi sıcaklıkta?

hayır, bana öyle geliyor ki tarif 6 tencere için tasarlanmadı. Tabii ki gözle pişirdim ama kesmeye başlamadan önce tavuk fileto ağırlığına baktım, yarım kolodan fazla vardı ve 5 tencere için yeteri kadar vardı, biraz et kesmem gerekti. Patatesleri en üste koydum ve fırına koyduktan sonra mantarları koymadığımı okudum ama yine de benim için lezzetliydi, ev yapımı olanlar yıllarca kızartmaya cesaret etti.
Eti yaklaşık 2-2,5 cm koydum, tam doğru çıktı. 40 dakika soğuk fırına koydum, 40 dakika sonra fırına koydum, patatesler sertleşti, otlar ve peynir ekledikten sonra 20 dakika daha 210 derecede koydum. sonra dinlenmeye bıraktım, fırından çıkarmam, tam olarak kurumamış çıktı. Lezzetli!

01 Ekim 2016 Cumartesi 16:39 Eklendi

Evet ve tencereler de bana aitmiş gibi geliyor, 2 porsiyon için, her halükarda, hepsini aynı anda yiyemiyorum

Kızlar, benim de benzer bir tarifim var

Tencerelerde et (Kara)



Buradaki en önemli şey fırında çürümektir ve malzemeler kendi takdirinize göre seçilebilir: et + evde bulunan sebzeler

[Kara]

Kara, daha önce nereye koştunuz? fırına koyana kadar bir göz atacağım ..

Görünüşe göre çok fazla et biriktirdim, koyduğumuz bir yerde okudum, tek kat et, koydum, 4 tencere için 300 gram et aldı. ... Ben de tencerelerin iki porsiyon olduğunu düşünüyorum ama eti bir porsiyon gibi koyuyorum.
Et hala kaldı))) tüm hataları düzeltmek için bir hafta önce

[Kara]

Kara, daha önce nereye koştunuz? fırına koyana kadar bir göz atacağım ..

yeni gördüm

[Larissa]

Eti ağır bir şekilde kurtardı

Ekonomi diplomanız var mı?Larissave çiğ eti koyun. Dün baktım, anladım, pot başına 170 gram çiğ aldım ... ama o sırada ekonomik olana girmedim))) inşaatçılara gittim)))
Larissa, zaten denedin mi?

01 Ekim 2016 Cumartesi 19:50 Eklendi

DJ, Larisaaaaa!. İyi?. SchA'ya başlayacağım)))

[Larissa]

Ekonomi diplomanız var mı?Larissave çiğ eti koyun. Dün baktım, anladım, pot başına 170 gram çiğ aldım ... ama o sırada ekonomik olana girmedim))) inşaatçılara gittim)))
Larissa, zaten denedin mi?

boğa gözü
İkinci aramayı bile yaptım)))
Size söyleyeyim, 600 ml tencerem var. Eti 70-80 gr bir yere koydum, böylece altını kapattım, soğan, 2 orta boy patates, çukur ve 1 büyük mantar.
Bir porsiyon için et bana yeter, burada daha fazla mantar alabilirsin.
1 kez tencereleri ıslattım ve duvarlara hiçbir şey yanmadı ve ikinci kez ıslatmadım ve yandı!

1 kez tencereleri ıslattım ve duvarlara hiçbir şey yanmadı ve ikinci kez ıslatmadım ve yandı!

Bu konuda yemek pişirme konusunda yazmıştım ama önyargılar söylendi ...

Tanya, tavsiye için teşekkürler! Bu benim için bir keşif. Tavsiyeni dinledim ve saksıları ıslattım ve ikinci kez acelem oldu, olacağını düşündüm, bu yüzden sonucu aldım.

[Larissa]

1 kez tencereleri ıslattım ve duvarlara hiçbir şey yanmadı ve ikinci kez ıslatmadım ve yandı!

Larissa, "Daha temiz" bile bir deney yaptım - beş kaptan ikisini ıslattım ve aynı anda beşte pişirdim ... sizinki gibi bir durum))) bu nedenle, bundan sonra her zaman ıslanacağım ve bunun olduğunu varsaymayacağım

önyargılar

Zürafa, Tan, özel teşekkürler!

Bu konuda yemek pişirmekle ilgili yazmıştım ama önyargılar söylendi ...

Hayır Tatiana, biraz yanlışsın.
Bu ifade önyargı olarak adlandırıldı:

Kimsenin nasıl olduğunu bilmiyorum ama kilin beslenmesi için her zaman saksıları suya batırırım. Aksi takdirde pişen kuru olur.

Ve sonra, içinde sırlanmış tencere ile ilgili olarak.

[Helena]

Helena, Sırlarım var ama sırılsıklam olmadı her şey sıkışmış ... ama aynı zamanda hazırlanıyorlar ... ne derseniz deyin ...
Genel olarak çok beğendim ...
Hatta etin bir kısmını salamura koydum ve bir kısmı çoktan pişirilmişti ... Kendi çiğ etimi beslemem gerekeceğinden korktum .. ama hayır))) her şey çok iyi hazırlanmış ... Ben sonuçtan memnun ...

[Helena]

Helena, Sırlarım var ama sırılsıklam olmadı her şey sıkışmış ... ama aynı zamanda hazırlanıyorlar ... ne derseniz deyin ...
Genel olarak çok beğendim ...
Sadece biraz marine edilmiş et bile koydum ve bir kısmı çoktan pişirildi ... Kendi çiğ etimi beslemek zorunda kalacağımdan korktum .. ama hayır))) her şey çok iyi hazırlanmış ... ile mutluyum sonuç ...

Alain, ben de tencerede yemek yapmayı çok seviyorum!
Benim için bu "tembel" seçenektir.
Eve yorgun geldiğinizde ve yemek yapacak gücünüz olmadığında, ancak ihtiyacınız olan her şeyi tencereye atıp fırına koyabilirsiniz, sonuç her zaman mükemmel olacaktır.

Tencerelerimin tamamı sırlı.
Ve hiçbir şey sıkışana kadar onları asla ıslatmadım.
Ama belki tencere farklıdır?
Bu da önemlidir.

Tencerelerimin tamamı sırlı.
Ve hiçbir şey sıkışana kadar onları asla ıslatmadım.
Ama belki tencere farklıdır?
Bu da önemlidir.

Kaplarım kabak şeklinde evden çıkarıldı, sanırım hangileri olduğunu biliyorsunuz. çoğunda var. yapıştı ve "dalgalı!" şekillerinden dolayı yıkamak sakıncalıydı. Burada çok ünlü bir marka olan Alman kilinden 3 litrelik büyük bir kap aldım, içi sırlı değil ama bir şekilde parlak, mat bir yüzey değil , bir şeyle kaplı. ama hiçbir şey sıkışmamış ...

Ama belki tencere farklıdır?

elbette ... Sadece başka bir şey fark ettim - ıslattıktan sonra, tencerenin rengi değişti ... koyulaştı ... bilirsiniz, ıslandığında kumaş nasıl kararır .. burada ve sonra aynı etki! .. belki sır kötü mü yoksa başka ne var? ..
genel olarak sonuçlar çıkardım!
Hala bir tencerede köfte pişirmemiz gerektiğini düşünüyorum ... Uzun zamandır yapmadım ... ama genellikle jülyen için olan küçük kil kokot yapımcılarında köfte yapıyorum)))

elbette ... Sadece başka bir şey fark ettim - ıslattıktan sonra, tencerenin rengi değişti ... koyulaştı ... ıslandığında kumaşın nasıl koyulduğunu biliyorsunuz .. burada ve sonra aynı etki! .. belki de sır kötü mü yoksa başka ne var? ..

Evet, Alain, bir yerlerde sır çatlamış ve altına su giriyor. Kötü.

kötü

Ne yapmalıyım?. belki bazı ilginç olanlar gelecek, satın alacağım (eğer öyle geliyorsa tabi ki) ...

çatlama pahasına bilmiyorum bile ... işte bir pot boş kuru))) üzerine damlar ve beklerseniz, damlanın olduğu yerde koyu bir benek belirir ... bu yüzden bu sırın kendisi o kadar sıcak değil ... belki genel olarak dekoratif kaplarım var ve pişirmeye karar verdim onların içinde

Ne yapmalıyım?. belki bazı ilginç olanlar gelecek, satın alacağım (eğer öyle geliyorsa tabi ki) ...
çatlama pahasına bilmiyorum bile ... işte bir pot boş kuru))) üzerine damlar ve beklerseniz, damlanın olduğu yerde koyu bir benek belirir ... bu yüzden bu sırın kendisi o kadar sıcak değil ... belki genel olarak dekoratif kaplarım var ve pişirmeye karar verdim onların içinde

Bir sonraki mücadeleyi kazanın!
Saksıları bir ödül yapacağım.

Olmamalı.
Tencere veya başka bir şeyin fotoğrafını atın, sorunu anlamak daha kolay olacaktır.

Ve seramik hakkında konuşmak için ayrı bir Temka'mız yok mu?
İşte yazarın önünde sakıncalı bir tarif.

Bir sonraki mücadeleyi kazanın!

evet, piyangoyu hiç kazanmadım ... olasılık% 0, inanılmaz% 100

Yeni kaplarım var, onları aldım, 1 kez pişirdim, yandılar ve ikinci kez ıslattım ve her şey süper! içi sırlı, hiçbir şey çatlamaz. Tencere nem ile beslendiğini ve pişirme sırasında kuruyup yiyeceklerin yanmasına izin vermediğini düşünüyorum.
Çoğunun böyle saksıları olduğunu düşünüyorum, belki tencere alırken biraz nüans oluyor, onu tanımıyorum, daha güzel aldım ve hepsi bu.

[Larissa]

Larissa, Nasıl aldığımı bile hatırlamıyorum ... yüz yıl önceydi ... bana öyle geliyor ki o günlerde mağazalarda hiç bir şey yoktu ... ve burada saksılar .. Çok aldım .. bir tutuşla ... ve onlardan bir tutuş buldum (masadaki küçükte) .. bu yüzden bu tutuşla çok sakıncalı ... pot kesinlikle çıkmayacak .. onu takmak imkansız ... ve eğer onu takarsan, o zaman sonsuza kadar ... kısacası yine küçük olanı teklif etti, ama atmayı reddetti

Bugün pişirdim. Buraya nasıl fotoğraf eklenir?

bu yüzden bu tutuşla çok sakıncalı ... pot kesinlikle ondan çıkmayacak ... ama onu koymak imkansız ... ve eğer onu takarsan, sonsuza kadar ... atmak zorunda kaldım dışarı

Ladya'da çalışırken, kapmakla çömlek satın alan herkesin onu nasıl kullanacağını öğrenmesi gerekiyor. Beceri kaybedildi, muhtemelen çoğunun sobası var, ancak çok azı aşçı.
Tencerenin dibini tencerenin altından, dar tabanın altından bir açıyla tutmak ve ardından tencereyi kaldırmak gerekir. Ters sırada çekim yapın.

Tencerenin dibini tencerenin altından, dar tabanın altından bir açıyla tutmak ve ardından tencereyi kaldırmak gerekir. Ters sırada çekim yapın.

Annemi aradım, onu çöpten çıkarmamı istedim ... Onu yakaladım, entot'u yakaladım, potu boğazından aşağı ittim
oh, Len, sandığın nasıl açıldığını hayal bile edemiyorum ...

İkinci fotoğrafı ekleyemiyorum Yüklediğiniz dosyanın boyutu çok büyük (izin verilen maksimum 6400 KB)!
Bunun hakkında ne yapayım? Forumu tam olarak kullanamıyorum, fotoğraf yayınlamayla ilgili sürekli sorunlar.

Yine de, bu yemek en iyi doğrudan tencereden yenir. Görünümü tabağa kaydırdığınızda, durum aynı değil, peynir kabuğu olduğunu görmüyorsunuz. Etim dana eti ve mantarlar için 500 gram çiğ mantar aldım. Benden tarifte hala bir havuç var, ama dolmalık biberli olsaydı, mantarları çıkarırdım.

Hayır Tatiana, biraz yanlışsın.
Bu ifade önyargı olarak adlandırıldı:

Alıntı: Zürafa, 29 Eylül. 2016, 10:46

Kimsenin nasıl olduğunu bilmiyorum ama kilin beslenmesi için her zaman saksıları suya batırırım. Aksi takdirde pişen kuru olur.

Ve sonra, içinde sırlanmış tencere ile ilgili olarak.

Her zaman sözlerime cevap veririm ve bu nedenle, aşağıda yapıştırma hakkında birkaç yazı yazdım.
Ve çanak ıslanmadan kuru olacak, çünkü kil her halükarda nemini alacak.

Yine de, bu yemek en iyi doğrudan tencereden yenir.

Bu arada, ufaklık da aynısını bana söyledi ... tadı daha güzel diyor ...

Yine de, bu yemek en iyi doğrudan tencereden yenir. Görünümü tabağa kaydırdığınızda, durum aynı değil, peynir kabuğu olduğunu görmüyorsunuz.

Elbette!
Parçalanmış tencere bunun için.
Büyük bir tencerede pişirilirse bir tabağa aktarın.
Ve porsiyonlar doğrudan fırından geliyor, ama bir tabakta ...

[Vinokurova]

Vinokurova, Bu tencereler benim için çok büyük, tek başıma bütün bir tencereyi yemeyeceğim. Ben de yarısını bir tabağa koydum.

03 Ekim 2016 Pazartesi 13:50 Eklendi

Parçalanmış tencere bunun için.

Ben de porsiyonlara ayırttım. Sadece porsiyonluk tencere farklı boyutlarda gelir.

[Vinokurova]

Vinokurova, Bu tencereler benim için çok büyük, tek başıma bütün bir tencereyi yemeyeceğim. Ben de yarısını bir tabağa koydum.

Lena, büyük olanlarım olduğunu düşündüm (bu arada ölçmen gerekiyor) muhtemelen 800 ml ... sekme boynun altındaydı ... elbette kaynadı ... bu yüzden bir tabağa koydum dolu ... Küçük olanın hepsini göndereceğini düşünmemiştim bile ... ve yedi))) annem ve ben potun yarısına hakim olduk ...

büyük olanlarım var (bu arada ölçmeniz gerekiyor), muhtemelen 800 ml ...

Alyon, bende de var, ama muhtemelen yarım litre var ...
Oğul şimdi ve muhtemelen okuldan sonra iki kez oturacak. Bu yüzden daha büyük tencere satın aldım. Ama ben bu konuda ustalaşmayacağım.
Kocamın bugün oruçlu bir günü var, yoksa başka bir porsiyonu etsiz pişirmek zorunda kalacaktı.

Ben de porsiyonlara ayırttım. Sadece porsiyonluk tencere farklı boyutlarda gelir.

Evet biliyorum.
Pskov çömlekçisi: 0.3; 0.5 ve 0.8.
Tencerenin tamamı yiyen için çok büyükse, tencerenin yarısında pişirebilirsiniz.

Bu saksıları ben yaptım! Geçen hafta ikinci kez ... Çok lezzetli! : vay: Onları doğrudan tencereden yeriz, düz bir tabağa koyarız ve gideriz

Pazartesi, 03 Ekim 2016, 02:25 tarihinde eklendi

Ah, tencereyi folyo ile kaplamak ne mantıklı bir fikir, biraz daha meyve suyu istiyorum, benim için kuru olduğu için değil, patatesin üstü biraz kurudu. Eh, kızartmayı pişirmek için hafta içinde üçüncü kez tekrar görmemiz gerekecek.

ve tencerelerimi fırına fazla maruz bıraktım .. üst tabakadaki patatesim çok kuru

yeni bir tabağa koyarsanız, oldukça fena çıktı

Pekala, saksıları buraya koyduğumuza göre, işte benim)

Et daha büyük parçalara bölünebilirdi, ama o zaman çocuk sahibi olamayacağım!

Onu yakaladım, bir entot kaptım, boğazına bir tencere koydum

ve bunu nasıl başardın

[Lelka]

Lelka, buna inanmayacaksın, ama tam boynumdayım .. boynumda ... pekala, başka bir yer için olduğunu düşünmemiştim .. ve en önemlisi, boynuna tırmandı ve parladı ... peki, nifigase, düşündüm ... altı tutamağa ihtiyacım var))

ama hiç su eklemeyin?

[Kira]

Kira, değil,. yeterince et suyu olacak

boynuna tırmandı ve kırıldı

Ve onu pottan nasıl çıkardın? Biz bu tutuşu arıyorduk, gündüz hiçbir yerde ateşle karşılaşmıyorlar!

Neyse ki, ölen komşudan sonra evin ikinci yarısını bir arkadaş satın aldı ve bütün evi aldı, 2 kulp vardı, bir tane var, ardıç şaftı gibi çok güzel. Ancak, her zaman olduğu gibi, ancak ocakta yüksek bir "eşik" var ve tutamağı kullanmak pek uygun değil, bir şekilde oraya koymak çıkıyor, ancak tutamağı çıkarmak çok zor ve çıkar onu ..

Konuyu kaybetmemek için not edeceğim.