Forumumuzda bir tarif arıyorum

Bu değil

Bu değil

Oh, ve sen kaprisli bir Tatyana kızısın!

Tatyana, aşçılık okulumuzdaki tatlı ve ekşi sığır eti tarifini görün
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...241.0
Belki aradığınız budur?

bu değil...

Oh, ve sen kaprisli bir Tatyana kızısın!

Pekala, bir şekilde, öyleyse ... Kalın duvarlı tavayı tam olarak hatırlıyorum, çünkü çok pişiricinin neden kızartılmadığına ve içinde yemek yapacağına hemen karar verdim ... Hatta onu saklamışım gibi görünüyordu. Söz ... Peki ya benim hakkımda beğendin mi? Ama öte yandan, seçeneklerden ikisini zaten hazırladım, bugün üçüncüsünü pişireceğim

bu değil...

Tatyan, Chuchelka'ya konusunu sormak daha kolay değil mi?
Hadi, unutma ..

Olması gerektiği gibi hazırlanmış bir tarifti. Nata'nın profilinde yok.

Bu t. Admin.

Kızlar söyle bana. Bir yerlerde öyle bir tarifimiz vardı ki (berlam balığı gibi) karides kabuğundan et suyunda kaynatıldı ve çok lezzetli bir şey aldı! Kabuklar bekliyor, berlam balığı bekliyor, ama hatırlayamıyorum - ne pişirildi ne de kim pişirildi. Yardım!

[Svetta]

Svetta, SvHayır sayfaları çevirmek ..
Kromax Endever Skyline BS-91 Blender-Çorba Ocağı Elektrikli # 3006

[Galina]

Galina, teşekkürler, ilginç, ama o değil. "Dışarıdan daha fazla hafıza veya bilgi flaşı bekleyeceğim" (M. Zhvanetsky "Dünden sonra").

"Dışarıdan daha fazla bellek veya bilgi flaşı bekleyeceğim" (

Ben parladım ..

veya dışarıdan bilgi

Kromax Endever Skyline BS-91 Blender-Çorba Ocağı Elektrikli # 3006

[Irina]

IrinaGalya aynı bağlantıyı verdi, teşekkürler. Bu değil.

Kızlar söyleyin lütfen, bütün dana dilini haşlanmış domuz eti gibi pişiriyorlar mı?
Nedense tarif gelmedi ...
Sıcak pişirmek ve tadı korumak istiyorum, ancak önceden pişirilmiş bir sosla pişirdikten sonra tadı artık yeterli değil.

[göz]

göz, TatyanaTabii ki, pişmiş olanları daha çok seviyorum ve domuz eti ve dana eti, folyosunda veya bir torbada, orada karabiberle tuz ve sarımsaklı lavrushka, yaklaşık yarım saat 180 g ve daha sonra 150-160 g'da pişirilene kadar kurumaması için. Uzun bir süre için, hangi boyuta bağlı olarak, muhtemelen sığır eti için yaklaşık 3 saat gereklidir.
Dilin ardından et suyu sevmiyorum, bu yüzden pişiriyorum ve daha lezzetli çıkıyor.

Pişmiş olanları daha çok severim

pişmiş diller - bu harika!
Daha sonra yavaş bir tencerede veya yavaş bir tencerede pişirebilirsiniz.
Deri dilden iyi çıkıyor mu?

Ve dili de baharatlı bir fırın torbasında pişirmeye çalışırsanız?

Deri dilden iyi çıkıyor mu?

çok ilginç

Evet, genellikle kaldırılmış gibi görünüyor, ana şey kızartmak değil))) Ertesi gün birkaç kez çıktım, daha da kötüsü, ılık olanları hemen temizlemek daha iyidir.

ılık olanları hemen temizlemek daha iyidir.

bu evet - dil hazır olduktan sonra ne kadar hızlı temizlenirse, cilt o kadar kolay çıkarılır.
Yavaş bir tencerede veya yavaş bir tencerede pişirirsem, dilimi parşömene veya bir manşona sarardım, böylece cildim hiçbir şekilde kurumaz.

[göz]

göz, Tanya, bunu sadece bir kez, uzun zaman önce, gençken yaptım. Ve sonra, kocasına göre. Annesi dana eti konusunda uzmandı, bir et paketleme fabrikasında çalışıyordu. Yani bu diller onun hafızasında kalır. Dilleri gerçekten sevmiyorum, bu yüzden sevmiyorum, bir parça et benim için daha iyi.
Yani, kocasının hatırladığı gibi yaptı - baharatlarla kaynatıldı. Sonra cildi çıkardı, temizledi. Sonra uzunlamasına katmanlara kesti ve ince yağ şeritleriyle katmanlandırdı. Sarımsak ve karabiber ile doldurulur. Sonra sıkıca bağladı, bastırdı ve fırında pişirdi.Zamanla ve paketler halinde olup olmadığını bilmiyor. Ancak büyük olasılıkla çantasız, o zaman çanta ve folyo yoktu.

büyük olasılıkla bir çanta olmadan, o zaman çanta ve folyo yoktu.

Ve annemin arkadaşı hamurda domuz pastırması yaptı!

[Irinap]

IrinapIrina! Bu ilginç! Bana bir tarif verebilir misin?

[Irinap]

Irinap, hayır, kesinlikle testte değil. Kocam kesinlikle hatırlayacaktı

Belki bir latka (ördek) içinde, annem et pişirdi (dil değil) ve şimdi bile bazen bir latka içinde, fırında pişiriyor

[Masha Ivanova]

Masha Ivanovaannem hamurda domuz pastırması yaptı. Hamurun mayasız (un + su) olduğunu hatırlıyorum, domuz yağı sürdüm ve pişirdim. Bu hamur daha sonra sertti ve yenilebilir değildi; köpeklere verildi.

[Düğün çiçeği]

Düğün çiçeğine ilginç bir kelime

Latke

Bu ördek dediklerini ilk kez duyuyorum. Ama haklısın, bu oldukça mümkün. Ondan sonra bir sürü kazan kaldı. Sonra yine sobayı ısıtıyorlardı, sadece şişelenmiş gaz, çok ekonomikti. Fırında pişirilmiş olmaları oldukça olası. Elektrikli fırın da kaldı, ancak o kadar küçük ki oraya hiçbir yama sığmaz.

[Masha Ivanova]

Masha IvanovaBiraz sonra arayacağım, soracağım.

[Nelya]

Nelya, evet, işte böyle bir kelime, iyi bilinen, latka'nın ilk hecesine vurgu, o bir ördek yavrusu

[Düğün çiçeği]

Düğün çiçeğiBen de ilk kez duyuyorum. Utyatnitsa o utyatnitsa, neden latka? : girl-th: Özellikle bir ördek yavrusu yaması mı yoksa düzensiz denen başka bir şey mi?

latka, o bir ördek yavrusu

Bir arkadaşım da her zaman öyle diyor - latka (bir parça lahana haşladı ... pirzola ...), bu kelimeyi kimseden duymadım.

Onu tyrnet'te buldum

🔗

"Yama, et, balık, patates ve kümes hayvanlarını haşlamak için kullanılan bir yemektir. Yama, eşit şekilde ısınan, ısıyı uzun süre dağıtan ve tutan düz tabanlı, kalın duvarlı bir tabaktır. Bir yamayı düşük seviyesinden tanıyabilirsiniz. Oval veya yuvarlak bir şekil ve yağın boşaltılması için tasarlanmış sığ bir oluk boyunca çoğunlukla 5-7 cm'lik kenarlar.Yama, et ve sebzelerin kendi suyunda pişirilmesi için bir kapakla sıkıca kapatılır. Modern yamalar yapılır Seramik, alüminyum alaşım, dökme demir ve ısıya dayanıklı cam, minimum yağ içeriği ile sağlıklı, lezzetli yiyecekler pişirmenize olanak tanıyor. "
Ördek yavrusu gibi göründüğünü ama yine de biraz farklı olduğunu nasıl yazarlar, ama annem bana bu şekilde öğretti ve benim için hepsi latte

Irina! Bu ilginç! Bana bir tarif verebilir misin?

Aradım. Buzağıları o yaptı. Hamur basittir - un, su, yumurta yok. Onu dışarı attı. Ama varsa daha rahat ettirebilirsin. Pocherevok, tuzlanmış ve diğer baharatlar, hemen hamurla sarılır. Hamur kalın, yeni sarıldı. Fırından çıkardıktan sonra, daha da sıcak, hamuru kırdı ve çoktan soğudu.

[Irinap]

Irinap, Ira! Tarif için bekleyeceğim!
Elya_lugElya! Nasıl pişirildiğini ve ne tür pastırmanın yapıldığını bilmek ilginç. Sonuçta, muhtemelen kalın bir ham domuz pastırması tabakası alıp hamurda pişirebilirsiniz. Bazıları, örneğin ince parçalarla tuzlayabilirsiniz. Vb.
Bu tüm bu inceliklerle ilgili ve bilmek istiyorum. Hangi domuz yağı, hangi parça, hangi baharatlarda, ne kadar ve hangi cihazda pişirileceği. Bu yüzden Irin'in tarifini bekleyeceğim. Ve belki bazı kızlarımız bilir ve anlatır. Bunu daha önce hiç duymadım.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Bir tarif hazırlamayacağım çünkü şimdi onu yemiyoruz. Ve 80'lerde hangi özel baharatlar vardı, tuz, karabiber ve sarımsak.

[Irinap]

IrinapIrina! Ben yazarken cevabınız çoktan geldi. Çok teşekkür ederim! Ve kaç derecede pişirmek ne kadar sürer?



Ve domuz yağı çiğ pişirmek için?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, derecelerin kendim seçilmesi gerekecek (kaç yıl önce olduğunu hatırladığın için teşekkürler) ve süre yaklaşık 1 saat.

[Irinap]

Irinap, Ira! Çok teşekkür ederim!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, genellikle bu tür pastırma, örneğin yanaklar (baki) gibi tuzlamaya girmeyen pişirilir. Haşlanır, pişirilir ve tütsülenir, sadece tuzlu bir formda, bu kısım zor olacaktır. Hala iyi pişirin, göğüs altı, göğüs eti, pirzola.Bütün parça olarak pişirilir, önceden kaynatmak daha iyidir, o zaman yağ çok iyi erimeyecektir.
İnternette bir sürü tarif var, hepsi iyi.

[Svetta]

Svetta, Svetochka, teşekkürler! İnternete zaten baktım. Bunu daha önce duymamıştım, bu yüzden neyle ilgili olduğunu anlamak ilginçti. Ve genel olarak internete inanıyorum ama web sitemizdeki insanlarıma çok daha fazla güveniyorum!

[Helena]

Helena, Ukrayna'da, pişmiş domuz pastırması neredeyse sıradan bir üründür, her mağazadaki ürün yelpazesinde pişmiş füme yanaklar.
Yemek yapardım ve söndürürdüm ama uzun zamandır yemedik.

[Svetta]

SvettaSveta! Bunun en diyet yemeği olmadığı açıktır!))) Ama muhtemelen çok lezzetli? Bu nedenle, eğer bunu hiç denemediysem, en az bir kez kendinizi şımartmak ilginç olacak!

Annem gibi el yazısı yapıyorum. Cilt iyice fırçalanmalı, alt çizgi sarımsakla doldurulmalı, bol miktarda tuz ve karabiber serpilmeli, en az birkaç saat bekletilmelidir. Ardından 180 derecede 10 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 150-160 dereceye düşürün ve tam 40 dakika pişirin. İçerideki sıcaklığı ölçün. Test yok. Sonra sandviçleri kestik.

[Arini]

Arinipodcherevok genellikle lezzetli bir yemektir! Birçok kez test yapmadan denedim ve kendim yaptım. Ve asla testte değil.

[Helena]

Helena, Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim! Karaciğeriniz ve pankreasınız için sorun yoksa, hazırlanın!
Ve bu hamurla uğraşma. Folyo! Daha önce folyo yoktu, fırın kılıfları yoktu, parşömen yoktu, bu yüzden her türlü şeyi buldular.

[Svetta]

SvettaSvetik! Yani folyoda ve bir fırın tepsisine sicimle, basit ve bir kılıf içinde ve sadece bir yamada suyla ve susuz ve her zaman her türlü farklı şekilde pişiriyorum. Asla pişirmediğim hamurdaydı. Şimdi bunu içinde yapacağım ve hangi rolü oynadığına karar vereceğim - sadece bir kol veya başka bir tane.
Evde de latka kelimesi her zaman konuşulurdu.

Şimdi bunu içinde yapacağım ve hangi rolü oynadığına karar vereceğim - sadece bir kol veya başka bir tane daha.

Lena, bunun bir kolluk olduğundan eminim. Ama ilgiyle versiyonunuzu duyacağım)))

Hafif, pekala, muhtemelen tam manşet değil. Hamur, yağın bir kısmını emebilir. Ve nem de. Ve her şey kolun üstünde süzülüyor. Daha önce ördekler ve domuz pastırması kahverengi un poşetlerinde pişirilirdi.

[Natasha]

Natashaöyle olması mümkündür. Ve hatırladığım o kahverengi çantalar, içlerindeki ördek havalıydı)))

Asla pişirmediğim hamurdaydı. Şimdi içinde yapacağım ve hangi rolü oynayacağına karar vereceğim

Tarla koşullarında, bir ateşte, balıkları başarılı bir şekilde pişirmişler, kile domuz pastırması ... bütün işlev bu