Kırmızı lahana, elma ve mandalina salatası

Kategori: Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar

Malzemeler
kırmızı lâhana	200 g
elma yeşili Granny Smith	1 BİLGİSAYAR.
mandalina	1 BİLGİSAYAR.
Portakal suyu	damak zevki
soya sosu	1 yemek kaşığı. l.
tuz	damak zevki
öğütülmüş karabiber	damak zevki
Susam taneleri	isteğe bağlı

Pişirme metodu

Lahanayı bir bıçakla doğrayın veya kaba bir rende üzerinde doğrayın.
Elmayı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Mandalinayı soyun ve küçük parçalar halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın.
Pürüzsüz olana kadar portakal suyu, soya sosu, tuz ve karabiberi karıştırın. Tatlı soya sosu kullanıyorsanız, sosu tuz için ayarlayın.
Bir kaseye lahana, elma, mandalina ekleyin ve iyice karıştırın.
Servis yapmadan önce salatanın üzerine susam serpin.

Not

Kaynak: İnternet (Fransa).
Portakal suyu kolayca mandalina suyu ile değiştirilebilir.

Benzer tarifler

Üzümlü kırmızı lahana salatası (Yönetici)

Domatesli kırmızı lahana salatası (galchonok)

Kırmızı lahana salatası (gala10)

Dominika

Oh, kırmızı bir lahana aldım ve "şalgam" ı çizdim, ama ne yapmalıyım.
"Mandalina", bu - İnternet üzerinden geçeceğim.

şefin tavsiyesini buldu:

Küçük lahana başları.
En büyük miktarda besin, küçük lahana başlarında bulunur. Bu yüzden
yoğun ve küçük lahana çatalları almaya çalışın.

Doğru parçalayıcı. Şefler, lahana yapraklarının mümkün olduğunca ince doğranmasını tavsiye ediyor.
Bu küçük numara, sert bir ürünü çok daha yumuşak hale getirecek.

Tuzla öğütme.
Lahanaya yumuşaklık kazandırmak ve acıyı gidermek için doğranmış ürün tuzlanmalı,
ve sonra ellerinizle ovun. Lahana, acıların giderileceği meyve suyunun gitmesine izin vermelidir.

Kaynar su ile haşlama.
Bu, lahanayı yumuşak ve acı yapmanın başka bir yöntemidir. İnce doğranmış ürün gereklidir
kaynar suyun üzerine dökün. Lahanayı örtün ve 20 dakika bekletin. Daha sonra bir kevgir kullanılarak su boşaltılır.

Parlaklığın korunması.
Lahana, tüm yemek komşularını koyu mavi renkte renklendirme özelliğine sahiptir.
Aynı zamanda parlaklığını da kaybedebilir. Bunun olmasını önlemek için pişirirken sirke ekleyin,
kırmızı şarabı dökün veya malzemeleri limon suyuyla serpin.

Korsika

Dominika, tarife gösterdiğiniz ilgiye teşekkür ederiz!

Alıntı: dominika

"Mandalina", bu - İnternet üzerinden geçeceğim.

Mandalina bir çeşit mandalinadır. Tadı portakaldan daha az ekşi ve aynı zamanda daha tatlı ve daha zengin olarak kabul edilir. Bu nedenle, herhangi bir nedenle taze sıkılmış portakal suyunu pişirmede kullanma isteği yoksa, mandalina suyu iyi bir ikame olacaktır.
Meyve suyu miktarı, salatadaki tüm malzemeleri birleştirmek için yeterli olmalıdır, böylece lahana ve meyveler kuru kalmaz, hazırlanan sosla eşit şekilde doyurulur.

Alıntı: dominika

şefin tavsiyesini buldu:

Bu elbette iyidir, ancak bu tarifle çok az ilgisi vardır. Lahana dilimlemek hakkında yazdım.
Lahana ve tuzu öğütme ipuçları ve kaynar suyla haşlama ipuçları diğer tarifler için iyi olabilir, ancak bu tarif salatası için iyi olmayabilir, çünkü burası tüm malzemelerin tüm lezzet ve doku kombinasyonlarının önemli olduğu yerdir. Ve hafif bir acılık, meyveli notalarla mükemmel bir şekilde giderilir ve lahananın gevrek dokusu, mandalina ve Granny Smith elmasının dokularıyla birleştirilir. Bu nedenle elmayı başka bir çeşitle değiştirmemek ve pişirme teknolojisini değiştirmemek çok önemlidir.
Genel olarak, bu tarifte sirke, kırmızı şarap veya limon suyu portakal suyunun yerini aldığından, lahana rengini korumanın püf noktaları da öyledir.

Alıntı: dominika

Oh, kırmızı bir lahana aldım ve "şalgam" ı çizdim, ama ne yapmalıyım.

Lahananın C, B ve K vitaminleri ile dolu olduğu, kolay sindirilebilir formda lif ve kalsiyum yönünden zengin olduğu, 100 gramında 22 kalori olduğu ve özellikle de renginden dolayı ruh halini iyileştirdiği ve canlandırdığı düşünülürse iyi bir seçimdir. kış sezonu. Tarif hakkında şüpheniz varsa, tadı takdir etmek için küçük bir porsiyon deneyin. Salata sosunda her zamanki sebze (zeytinyağı) yağı veya ekşi krema (mayonez, yoğurt) bulunmadığından şüpheliydim, ancak yeni bir versiyon denemeye ilgi duydum ve yiyen herkesin salatayı sevdiğini söyleyebilirim. zaten birden fazla hazırlıyordum, tarifi menümüze ekledim, tekrar pişireceğim. Bununla birlikte, her şey çok bireyseldir ve bu versiyonda aynı zamanda masadaki diğer yemeklerin kombinasyonuna da bağlıdır.

IvaNova

Kolay, oynak salata diyebilirim. Parlak, gevrek, vitamin.
Minnettarlıkla alıyorum. Çok teşekkür ederim!