Ekmek yapımcısında ekşi mayalı tereyağlı çörek

Efendinin efendisi! Gluten eklemek gerekli midir ve bunun yerine ne kullanılabilir?

Glutensiz yapabilirsiniz. Sadece çok iyi bir durum buğdayı unu alın ve mutlu olacaksınız!

Piyasada hangisinin satıldığını bilmediğim buğdayı kendi unumdan yapıyorum. anladım. unumdan gluten olmasa bile yapabilirsin

Herkese merhaba . Kızlar bana ekşi maya tarifinin nasıl yapılacağını söyler. Ben de 12 yıldır fırıncılık sektöründe çalışıyorum, ancak şimdi eve HP satın aldık ve fabrika tarifleri çalışmıyor, botsuz bir kunduracıdan daha kısa. Sana minnettar olacağım Dmitry

[dmi5520]

dmi5520, Merhaba! Forumumuza ve başlangıç ​​kulübümüze hoş geldiniz
Herhangi birini seç. Başlangıç ​​kültürleri, bunların yetiştirilmesi ve bakımı hakkında her şeyi okuyun.
İŞTE

Ben de yaptım!

Kesmek üzücü, kesimi daha sonra göstereceğim. Tarif için yazara çok teşekkürler.

[ka]

ka , mükemmel sonuç! Seninle gurur duyuyorum! Kes, korkma (biraz daha pişireceksin), güzelliğinizin de sizi memnun edeceğini düşünüyorum!

Çok lezzetli, sadece biraz pişmiş. Bu konuda ne yapacağınızı size kim söyleyebilir? Daha önce mi kapatmak yoksa ....?

Veya en hafif hamurda daha önce çıkarın veya pişirin. Bu bir hamur işi, çok miktarda şekerin varlığı daha yoğun bir kızarmaya neden oluyor. Ve kesim mükemmel!

teşekkürler, bir dahaki sefere deneyeceğim.

Keyifli! Satın alınan maya eklemeden mümkün mü? Öyleyse, nasıl pişirilir?

[Angela Leonidovna]

Angela Leonidovna, Maya olmadan mümkün olduğunu düşünüyorum, ancak o zaman maya miktarını ve muhtemelen prova süresini arttırmak gerekiyor (çünkü maya, hamuru daha kısa ve daha öngörülebilir hale getirir). Bu nedenle, standart HP programı çerçevesinde çalışmayabilir. Modları birleştirmeniz veya programı zorla yarıda kesmeniz gerekecektir. Bir ekşi maya üzerinde denemedim.

Açıklamalar için teşekkürler. Yarın deneyeceğim.

Lütfen söyle bana, bu böreği "ebedi" maya üzerinde pişirebilirsin. Bende başkası yok
Ve eğer öyleyse, tarif aynıdır veya biraz değiştirilmiştir.

Bence yapabilirsin. Ekşi mayanızın un / su oranı 1: 1 mi? Eğer öyleyse, tarife göre güvenle pişirebilirsiniz.

Teşekkürler deneyeceğim. Sonra rapor edeceğim.

Cazip. Bu Mulinex Programını tarif edebilir misiniz - orada ne kadar yoğurma / prova / pişirme? Panasonic'e benzer bir şey almak istiyorum.
Teşekkür.

[Diama]

Diama1 kg ağırlığındaki ekmekler için program şu şekilde görünür:

Toplam süre - 3.22
1. parti - 5 dakika,
sakinleşme - 5 dakika,
2. parti - 20 dakika,
1. artış - 39 dakika,
3. parti - 10 saniye,
2. yükseliş - 26 dakika,
3. parti - 5 sn.,
3. yükseliş - 52 dakika
ve 50 dakika pişirme.

Eminim ekmek yapımcınızda benzer bir program bulacaksınız! Sağlığınıza pişirin!

[Kava]

Kava , dün rulonuzu pişirdim. Yaklaşık 760 gram ağırlığa güvenmiştim, modu 900 gram olarak ayarladım (HP'de 700 ve 900 gram var). Her şeyi tarife göre yaptım, maya sonsuzdu (100 gr) Biraz değiştirdiğim tek şey, sonra 150 gr margarini 100 margarin ve 50 ekşi kremaya böldü. Zaten zavallı arkadaşım hamuru yoğururken, büyük bir çörek olacağı belliydi ....... Rejim 2 olarak belirlendi - Fransız ekmeği. Pişirmeye gelince, üstüne bir yumurta sürdüm, üzerine susam serpiştirdim - prova kovanın tepesine kadar topaklanmıştı ... havalandırma yarıklarının olduğu yerde buruşuk bir yumurta. Tanrıya şükür hamur oraya sığmadı ve her şeyi kapatmadı - sanırım fırın yanabilirdi. Genel olarak, pişirme saatini zar zor bekledim ... Bu devasa fırının pişirilmiş olması bir mucize (chuuuut bardağın üstündeki ısıyı alamadı). Büyüklüğü, 1020 gram ağırlığında, uzun boylu, dantelli, en hafif yapısı ve rengi beni şaşırttı, sanırım sarı çıktı, peki, sadece bir Paskalya pastası. Kava , tarif için çok teşekkür ederim, kesinlikle yine de pişireceğim, ancak ürün sayısını sadece H.P'm için üçte bir azaltacağım, kırmızı çatıya hayran olmak istiyorum

[meritaton]

meritaton, Topuzu beğendiğine çok sevindim! Gerçekten çok zengin, pastaya benziyor! Her şeyi doğru tarif ettiniz, umarım tadı da beğenmişimdir. Renk yumurtaya veya daha çok yumurta sarısına bağlıdır. Tarifi hatırlattığın için teşekkürler. Sağlık için pişirin

Ekmek Yapma makinesinin kutularında ilginç bir çörek buldum Sadece uzun zamandır kimse pişirmiyor. Denemeli miyim?

Hala pişiriyorum. Şimdi o kadar çeşitli tarifler ortaya çıktı ki eskileri unutuldu. Pişirmeye çalışın. İyi yükselir ve çok zengindir. Bunu deneyenler pasque ile bile karşılaştırdı. Herhangi bir sorunuz varsa - sorun.

Bir zamanlar süzme peynirle birkaç kez ekmek yaptım, gerçekten çok hoşuma gitti.

Bu lezzetli bir çörek! Ve ondan ne tür Fransız krutonları elde edilir, mmm ...

[Kava]

Kava... Tarif için çok teşekkür ederim, harika oldu. Son zamanlarda bu forumdayım, çünkü hb iki ay önce ortaya çıktı, ancak en sevdiğim tarifler zaten ortaya çıktı, özellikle ekmek. Ve pişirme ve hatta ekşi hamur ilk deneyimim. Ve bazı kusurlar var. Ev yapımı süzme peynir kullandım ve muhtemelen içinde çok fazla su var, ekşi hamur Fransız, genç de olsa bir tür reaktif, bir dahaki sefere daha az maya koyacağım ve bu yüzden kırıntı, böyle bir hacimle, garip bir şekilde yeterince gür. Pişmiş, sadece çatısı buruşmuş, hamur biraz kova kaçmamış. Topuz güzeldi, elastikti, ama görünüşe göre çok fazla nem vardı. Tadı çok beğendim, her şeyi hesaba katacağım ve bir kereden fazla tekrar edeceğimi düşünüyorum. Kuru üzümlü diyet programında hb Panasonic'te pişirme, program 4 saat 30 dakika sürer.
Sıcak kesti, ezdi.

[Bassvet]

Bassvet, Tarifi kullandığımıza sevindim. : kız-evet: Evet, haklısınız, hem lorun hem de unun nemi farklı. Kubbenin düşmediğine bakıldığında, hamurun normal aralıkta olduğu ortaya çıktı. Bir dahaki sefere düzelt ama kolobok'u çok dik yapma. Hamur çok güzel yükseliyor. Büyük bir somun çıkıyor. Ve hala sıcakken kestiler

Somunu çıkarır çıkarmaz kestim, çünkü "acı" artık bekleyemezdi. Pişirme öncesinde ve sırasında kolobok'un fotoğrafını ve fotoğrafını çekmediğim için pişmanım. Zencefilli kurabiye adam haklıydı, güzeldi, ilgili yazıların bilgilerine ve biraz da olsa kendi tecrübeme güveniyorum. Süzme peynir ve kuru üzüm tarafından fazla nem verildi, ıslattım ve görünüşe göre çok fazla nem kalmıştı. Pişirmeden önce, hamur kepçenin kenarıyla aynı hizada yükseldi, ancak çatıyı kaldırdığı sırada, sadece ısıyla tuttu, ama kenarın üzerinde olurdu ya da belki un, ben de nordic ununu tattım. ilk kez, belki bu onu etkiledi. Bir somun, neye daha iyi hitap edeceğimi bile bilmiyorum, bir kek, bir bisküvi ya da bir pasta, eğer bir babayı ıslatırsan, ondan çok lezzetli, kabarık çıkıyor ... Yine de pişireceğim Tabii ki, tüm nüansları hesaba katarak. Tarif için teşekkürler.

Zaman dolduğunda bu hamurdan kek pişiriyorum. Kocamı uzaktan yönetiyorum, eve koşuyorum ve formlara hamur koyuyorum Ve bazen Katyuşa kakule ekliyorum, sizi uzun yıllar nazik bir sözle hatırlıyorum!

Sağlığınıza kızlar! Freken Bock'un bu topuzu ilk deneyenlerden biri olduğunu hatırlıyorum. Tereyağlı çay veya kahve ile iyi gider. : nyam: Ve ondan krakerler çok zengin, evet

Ekmek tarifi için de teşekkür etmek istiyorum. Çok lezzetli çıktı, üzüm ekşi mayasıyla, glütensiz yaptım, endişelendim ama her şey yolunda gitti. Tekrar edeceğim, bu tarif favorilerime geldi.

Sağlık için pişirin ve zevkle yiyin!

[Kava]

Kava, maya ile bir somun pişirdim. Henüz Fransız ekşi mayası yok, sadece koydum. Ebedi çavdar üzerinde yapmaya cesaret edemedim. Somun kıyaslanamaz! Paskalya pastasına benziyor. Tarif için çok teşekkür ederim.

[Niamka]

NiamkaTarifimi beğenmenize çok sevindim. Sağlığınıza pişirin! Kendinizi ve sevdiklerinizi mutlu edin.

[Kava]

Kavave ben zaten Fransız ekşi hamurunu pişirdim. Tarif sadece bir bomba! Tekrar teşekkürler

Ben çok memnunum! Ne kadar güzel çıktı! (y) Şapka bir tarafa hareket etti - hamur açıkça iyice yükseldi. İyi bir lifli yapı elde edildiğini varsayıyorum. Fotoğraf raporu için teşekkürler. Sağlığınız için yiyin!

Lezzetli çörek için teşekkürler!

Ve kesim, ekmeğin soğumasını beklemedi, ılık kesti


Çok çok lezzetli. Tekrar teşekkürler.

Bölümde çok güzel! (y) Sağlık!

Sonsuz çavdar mayasıyla ne pişirebileceğinizi düşünüyorsunuz? Ve Panasonic 2501'de hangi program kullanılmalı?