Konserve balık

Konserve balık

Kategori: Balık yemekleri

Malzemeler
Balık
Tuz biber
Sirke
Rast. Tereyağı

Pişirme metodu

• Balık: capelin, ringa balığı, çaça olabilir, ringadan yapıyorum. Balıkları bağırsaklardan temizleriz, başını ve yüzgeçlerini çıkarırız, yıkarız. Suyun boşalmasına izin verin.
• Yanmaz cam kapaklı bir tencere alıyorum. Sovyet zamanlarından bir tencerem var. Balıkları porsiyonlara bölüp baş aşağı bir tencereye koyuyoruz. Sonra tuz ve karabiber. İsterseniz, ikinci balık tabakasını düzenleyebilirsiniz. Genellikle ikinci katmanda balık kalmaz, ancak kalan birkaç parçayı namluya ilk katmanın üstüne koyarım. Şimdi balığa sirke serpmelisin. Reçete: 800 gr. balık - 2 yemek kaşığı sirke. Balıklar tuzlandıktan sonra, karabiber, sirke serpilir - bu şekilde 20-40 dakika bekletilir. Baharatları emmesine izin verin. Ve şimdi balıkları bitkisel yağla bir koku ile dolduruyoruz. Yağ tüm balıkları kaplamalıdır. Kapağı kapatıyoruz. Yavaş ateş yakıyoruz. Bu, neden şeffaf duvarları olan bir tencereye ihtiyacımız olduğunu anladığımız yerdir. Yağ kaynadığı anda ateşi daha sessiz hale getiriyoruz. Yağın biraz gıcırdaması gerekir. Tarife göre güveç: 2 saat - küçük balık, 3 saat - büyük. Ben her zaman 3 saat yahni yaparım. Kapak açılmamalıdır. Küçük balıkların yumuşak kemikleri olacaktır. Ringa sadece sert bir omurgaya sahiptir. 3 saat sonra balık hazır. Soğuyunca yiyebilirsin. Bazen tadı bana füme gibi geliyor. Neden bilmiyorum ama çok lezzetli. Yemek yapmayı dene, seveceksin. Su eklemeyin. Pişirme bitene kadar kapağı açmayın.

Not

Herkese merhaba! Konserve balıkları gerçekten seviyorum. Ama fiyatı ... bana uymuyor. Pahalı. Konserve balık tarifleri topladım ve en başarılı olanı seçtim. Bugün genel tartışma için bana sahip olduğum her şeyin en iyisi gibi görünen bir tarif önermek istiyorum.

Herkese afiyet olsun!

Fotoğraf alina-ukhova

[Ninulya]

Ninulyave hiç nehir balığı ile bu tür konserve yiyecekler yaptınız mı?

Bu konserve yemeği nehir balığı ile yapmadım. Ringa, kapelin, ringa ile konserve yaptım. Bana öyle geliyor ki, bu tarife göre, herhangi bir balıktan konserve yiyecek yapabilirsiniz. Hepsi çok lezzetli çıkıyor. Balık büyükse, bir düşünün, kemiklerin çıkarılması gerekecek! Tek şey, konserve balıkların çok iyi sonuç vermemesi ... Bu konserve yiyecek, özellikle kışın taze yeşillik olmadığı zaman benim için iyi gidiyor: salatalık, domates ve diğer yeşillikler. Ve bu konserve yiyecek uygun çünkü akşam adamlarım mutfağa gelir ve: "Bana ısınmadan hızlı bir ısırık almam için bir şeyler verin ..." Balık her zaman yardımcı olur. Bu tarife göre kim balık pişirmeye çalıştı? Beğendiniz mi?

Annem fırında yapıyor, tarifi açıklamam gerekiyor. Hamsi gibi çıkıyor. Ve ben bir çoklu pişirici ile ilgileniyorum?

Kızlar. ve işte birkaç tarif. Yavaş bir tencerede doğru. ama arkadaşım ocakta yaptı. MV'den daha hızlı yaptı ..

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65027.0

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=66170.0

[Ninulya]

Tarif, yavaş pişiriciler için mükemmeldir. Cam kapak vardır ve sıvının yoğun buharlaşması olmadığından da açılmamaktadır. Kesinlikle deneyeceğim, bu tarifleri çok seviyorum! Bir fabrikada genellikle aldığınız şeyi evde tekrar etmeye çalıştığınızda: tarifin sırrını keşfedersiniz. Teşekkür, Ninulya!

Kızlar, en azından birinin tarifime ilgi duymasından çok memnunum. Haşlanmış, haşlanmış balıkları sevmem, "Orduda yediler!" Diyorlar. Sadece kızartmayı tercih ediyorlar. Artık cephaneliğimde balık konservesi yaptım.Son zamanlarda sitelere tırmandım ve çok lezzetli balıklar "Soğuk tütsülenmiş uskumru" ve "Sıcak tütsülenmiş uskumru" tarifleri buldum. Tadı harika !! Uçup gitti ... ve fark etmedi. Böylece kaprisli adamlarımın balık menüsünü bu üç tarifle çeşitlendirebilirim. Konserve balık tarifimi beğenip beğenmediğini bilmek isterim? Yani her şeyin sizin için yoluna girmesini istiyorsunuz !!!!!!!!!!!!!

Ninulya, teşekkürler !!!!!!!!!!!! Kocaman !!!!!!!!!!!!!

Kızlar, en azından birinin tarifime ilgi duymasından çok memnunum. Haşlanmış, haşlanmış balıkları sevmem, "Orduda yediler!" Diyorlar. Sadece kızartmayı tercih ediyorlar. Artık cephaneliğimde balık konservesi yaptım. Son zamanlarda sitelere tırmandım ve çok lezzetli balıklar "Soğuk tütsülenmiş uskumru" ve "Sıcak tütsülenmiş uskumru" tarifleri buldum. Tadı harika !! Uçup gitti ... ve fark etmedi. Böylece kaprisli adamlarımın balık menüsünü bu üç tarifle çeşitlendirebilirim. Konserve balık tarifimi beğenip beğenmediğini bilmek isterim? Yani her şeyin sizin için yoluna girmesini istiyorsunuz !!!!!!!!!!!!!

ve uskumru tarifini paylaşabilirsiniz ... Stokta var, çünkü bu tarife göre yağlı balık istenmiyor ... veya belki yağda uskumru iyi mi çıkacak?!

Balığı zaten birkaç kez pişirdim. Bu sefer ringa balığı, capelin hazırlıyordum. Tarif için yazara teşekkürler!

🔗

Bugün bu tarife göre yavaş bir tencerede ringa balığı yaptım. Mısır yağı dökülür. 5 dakika "Fırında" (tereyağının daha hızlı kaynamasını sağlamak için) ve ardından 3 saat pişirin. Lezzetli çıktı, parçalar yoğun, dağılmıyor. Yeterince tuzlanmamış, biraz daha tuza ihtiyaç var. Tarif için teşekkürler.

Düdüklü tencere dahil birçok kez böyle bir balık yaptım. Ve balık çok farklıydı, ama en çok ringa balığı severim, tarif için çok teşekkür ederim.

Nehir balıklarından (küçük) konserve yapardım. Ocakta düdüklü tencerede yaptım, sadece sirke koymadım, oraya soğan, havuç ve defne yaprağı ekledim. Balık altın kahverengiydi ve çok lezzetliydi.

Annem fırında yapıyor, tarifi açıklamam gerekiyor. Hamsi gibi çıkıyor. Ve ben bir çoklu pişirici ile ilgileniyorum?

Nehir balıklarından yapıyorum: turna, hamamböceği, çalılar, levrek ve orada yüzen diğer her şey. Her zaman sirke eklemem ve eklersem, yarım çay kaşığı, renk için öğütülmüş kişniş ve kuru çay yaprakları eklediğinizden emin olun. Mülkte 5-6 saat pişirip, kaynatıp güveç yapıyorum. Soğuduktan sonra dışarı çekin, sonra balık sağlam hale gelir.