Kuğu Gölü pastası

: girl_dance: Onu yendim. Genel olarak kremayı beğendim. Bu arada, hala bir bisküvi pişiriyorum (düşünülmemiş). Şimdi iki kek alacağım. Daha çok krema yaptım. İlginç bir şekilde, waffle'lar kremadan ekşi dönmeyecek ... Yarın geleceğim. Mutlu tatiller.

Kızlar, gözlerim delik dolu, ağırlığı hakkında hiçbir yerde bulamadım ... Söyle bana, bitmiş pastanın ağırlığı ne kadar?

[Qween]

Qween, Birçokları gibi, hamurun kıvamı hakkında bir sorum var. Ne olmalı? Kalın, yapışkan bir halim var. Kalıbın ortasına koydum ve biraz çaba sarf ederek bir kaşıkla tüm kalıbın üzerine yayıyorum.

Bitmiş pastanın ağırlığıyla ilgilenen kızlar. 26 cm çapım, 6 cm boyum, 1.9 kg ağırlığım var. Gerçek, montajdan sonra tartmayı unuttu. Ganajla dengelendikten sonraki ağırlık budur. Ama biraz ganajım var + Aslında çikolata kabuğunun "tüberkülünü" kırıntı için kestim (hala solda).

[Yalexandrina]

Yalexandrina, teşekkür!!!

Merhabalar ben de bu pastayı denemek istiyorum, öyle yaptım ama kek işe yaramadı, çok kalındı, belki daha fazla süt eklemek gerekiyordu ve SHNK ile değiştirilirse çok farklı olacak yemek tarifi !!!?

[dalga]

dalga, SHNK ile değiştiriyorum veya çikolatalı kekler için Cilia'dan kefir ile değiştiriyorum, daha çok seviyorum.

Elya, teşekkürler !!

İyi akşamlar!!
Ve bugün bu pastayla birlikteyim
bunun çok büyük olduğunu söylemek hiçbir şey söylememektir.
Çikolatalı hamurunu üçte bir daha az yaptım. Yavaş bir tencerede pişirildiğinde 40 dakika yeterliydi. Ama çok çok dümdüz uzanıyordu
Çikolata dökmeyeceğim, rendelenmiş serpmeyeceğim
Kocam ve ben ne kadar yiyeceğiz - bilmiyorum))))))))
Yarın başlayacağız, Cumartesi misafir gelecek, korkarım 3 günlük pastayı denemek zorunda kalacaklar))))))

ve "felaketin" boyutunu tahmin etmek için yanında üç metrelik bir kavanoz


Hamurum da kalındı ​​ve 2-3 yemek kaşığı ekledim. l. Süt

[Gerda1]

Gerda1ve üçüncü ve dördüncü günde pasta lezzetli olacak !!! Ve her şeye hakim olamayacağınızdan korkuyorsanız, filmin bir bölümünü kapatıp dondurucuya gönderebilir ve ardından ara sıra kullanabilirsiniz.

Ne kadar zamandır Kuğu Gölü pastası yapmayı deneyecektim ama ellerim uzanmadı, her şey kendi kendime durdu, daha kanıtlanmış kekler ve bu pastadan korktum, çok zor olduğunu düşündüm. Ve sonunda kararımı verdim ve yaptım.
Ne diyebilirim ki ... istediğim gibi gitmedi ... Beni neyin hayal kırıklığına uğrattığını bilmiyorum. Ya da her ikisi de solak olan kalemlerim ... ya da ürünlerimdeki bir şey doğru değil ... ya da tarifin kendisi beni hayal kırıklığına uğrattı.
Tam olarak çikolatalı kek yapmadım. Üstelik 2 kez pişirdim. Tarife göre ilk kez yoğurduğumda hamur çok kalın değildi (ev yapımı kalın ekşi krema gibi), pişirmek için yavaş bir tencereye koydum. Pişirme süresi 80 dakikaydı, ancak kekin donuk ve ağır olduğu ortaya çıktı. Zaman bana izin verdi, kek önceden pişirmeye başladı ve ikinci kez yoğurdum. İkinci pastayı gerçekten farklı bir tarife göre pişirmek istedim, ama yine de bu pastayı yenmeye karar verdim ve yine aynı şekilde yoğurdum, ama bu sefer onu fırına koydum ve bunun için suçlanacak çok pişirici olduğuna karar verdim. ilk defa. Ama pasta yine ağırdı. Olanlardan toplamak zorunda kaldım.
Kremalı kekleri sorunsuz pişirdim. Harika oldu ve kremayı beğendim.

Döndürülmüş ve yapmayı unutmuş tüm pastanın bir fotoğrafı, üst kısmı yeni eritilmiş çikolata ile doldurulmuştu.
Burada sabah kalan parçayı yakaladım, burada sorunlu pastayı görebilirsiniz.


Ama yine de Anechka'ya teşekkür edeceğim, belki yine de foruma bakıp onu görecek. Böyle bir krema ile birlikte waffle içermeyen kek fikrini çok beğendim, ama çikolata hamurunu düşüneceğim. Belki Anya'nın kendisinin verdiği konunun başındaki bağlantıyı kullanıp bu pastayı natapit'ten bir bisküvi ile yapmaya çalışacağım "Noel Bombası"

[Nelya]

Nelya, böyle bir pastanın olması garip. Önceki sayfaya bakın - Pişirdim ve kesimi gösterdim. Pasta bomba gibi çıktı !!! Müşteriler için birkaç kez pişirdim, her zaman işe yaradı. Çok güzel bir tarif! Ve çikolatalı kekim uzun, iri gözenekli ve yumuşak çıkıyor. Yemekte veya pişirme teknolojisinde bir şeyi mahvettin.

Sveta, her iki kolumun da olduğunu söyledim. Ustalarla karşılaştırmayın
Voscheto Ben tüm bisküvilerle arkadaşım ama burada arkadaş edinmedim. Ve her iki zamanın da tuhaf olan yanı. Başka bir numara olabilir ... Bütün konuyu okudum ve sadece ağır keklerim yok

[Nelya]

Nelya, ne tür kabartma tozu kullandın? Sıklıkla bir pusu olur.
VE KAKAO !!! Kalitesiz kakao! ATB'den kakao (bu genellikle korkunç bir korku) ve bazen Mriya ile kendimi birkaç kez yaktım. Dr. Oetker'ı kullanmaya çalışırken, delik yok !!!

Svetik, kabartma tozu hangisi olduğunu hatırlamıyorum. Daha yeni satın aldım ama hemen poşetleri bir kavanoza döktüm. Ama hangisini ve nerede götürdüğümü hatırlamıyorum. Veya ATB veya Silpo'da. Ama kesinlikle Dr. Otter değil.
Ve bir tane kakaom var. Şimdi sadece Belarus Kommunarka satın alıyorum.

ve ben ve ben yaptık, lezzetli, çok tatlı, kakao eklemedim, hamur çok havalı çıktı, tam o sırada kekleri kahve ile ıslattım

işte o tatlı

Pekala, sana pastamı bir kesimde göstereceğim)))
Üçüncü gün misafirler kalan çeyreği bitirdi ... herkes çok beğendi
Ama tamamen kendim için yarım porsiyon yapacağım

[nila]

nila, belki un?

ve pastam işe yaramadı. Donuk ve ağır. Kabartma tozu Dr. Overt, alkalize kakao Callebaut. Un Makfa. Eller de doğru yerden büyüyor gibi görünüyor ...
Ama işe yaramadı ... şimdi VNK'yi yerine kakao ile pişiriyorum.

Un Makfa

Kızlar, bu MacFoo'yu almayın, yine de o ...
Şimdi çok daha kaliteli bir sürü un var, Belyaevskaya çok iyi, Aleika daha kötü hale geldi, ama aynı zamanda Makfa'dan daha iyi.

[Olga]

Olgaher bölgenin kendi Makfa unu üreticisi vardır. Ayrıca Ukrayna'da üretilen bir Makfa'mız var. Harika un!

[Svetta]

SvettaRusya'da bildiğim kadarıyla

Kızlar, bu MacFoo'yu almayın, yine de o ...
Şimdi çok daha kaliteli bir sürü un var, Belyaevskaya çok iyi, Aleika daha kötü hale geldi, ama aynı zamanda Makfa'dan daha iyi.

Bilmiyorum, onda bir sorun olduğunu fark etmedim. Çok denedim, durdum. Ve üzerine bisküvi ve kek pişiriyorum. Ve ciabatta da sadece üzerinde. Şikayet olmadı.
Ve yazdığınız gibi, bizde yok))).

[Olga]

Olga, yalnızca bir Makfa ticari markası vardır, ancak endişe ülke çapında bu TM altında (dahil) un üreten birkaç işletmeyi içermektedir. Bu nedenle, bir TM'nin ununun kalitesi farklılık gösterebilir. Olmamasına rağmen.
🔗Makfa

Genel olarak unun içindeki protein içeriğinin 100 g'da en az 12.0 g olduğunu izlemeniz gerekir. Belyaevskaya sadece 12 yaşında.

[Olga]

Olgacanım, Belyaevskaya unu Rusya'nın her yerinden uzakta satılıyor. Aksine, yerel üreticiniz, onu çok az kişi tanıyor.
Ukrayna'da ne yazık ki, üreticisinden bağımsız olarak tüm un markalarında GOST'un değerleri basitçe yeniden yazılıyor. Ve yazıtlar aynı olmasına rağmen unun hepsi farklı.

Üretici Altay Bölgesi, buğdayımız yetişmiyor.
Yeniden yazılan değerlere gelince - katılmıyorum, her zaman pazarlara ve mağazalara gidiyorum ve kompozisyona dikkat ediyorum, herkes için farklı.
Sadece tartışmaları buraya yaymadım, Mkkfe'de yandım, havalı çıkan bisküvilerdi, artık almam.
Bu arada dün annemin emriyle başka bir göl daha pişirildi, yarın arkadaşlarımla buluşacağım, muhtemelen beni övecekler!

[Olga]

Olga, TÜM buğday unu üzerinde de aynı şey yazılıdır. Henüz başka anlamlarla karşılaşana kadar. Bu nedenle, büyük olasılıkla GOST yazdıklarını düşünüyorum, ancak kontrol edemiyorum.
Ve Makfa bizim çok iyi, pahalı unumuzdur.

Bu pastada sadece tereyağlı krema mı yaptın? Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütle ekşi krema yaparsanız beze ıslanır mı?

[Qween]

Üretici Altay Bölgesi, buğdayımız yetişmiyor.

Haydi...
Altay'da yazım bile büyüyor. Ve bu en iyi buğdaylardan biridir.

Makfa'yı gerçekten seviyorum. En sevdiğim üç üreticiden biri. Ve sadece irmik alıyorum, genellikle Makfovskaya. T.
Kapalı için özür dilerim.

Qween, tarif için teşekkürler !!! Yer imlerine ekleyeceğim. Yeni Yıl tatilleri için yemek yapacağım.

Belirtilen miktardaki malzemeden keklerin çapının yazardan elde edildiğini bilmek istiyorum.
Pastalarım ve yaklaşık 25 cm'lik bir şeklim var ve kekin alçak olduğu ortaya çıktı ve beze ve krema iyice bulaştı, çok ince. Akşam pişirdim, kafam zaten biraz düşünüyordu, şeklin waffle çapına göre alınması gerektiği ifadesine kapıldı ... Ama muhtemelen onları kesmeye çalışmalıydım ... hanehalkı yarın lezzet kombinasyonunu takdir edecekse, farklı bir boyutta tekrarlamak.

Tatil için bir pasta yaptım, bisküviye 1 bardak un ekledim, çok daha yumuşak, daha lezzetli, daha çok çikolata olduğu ortaya çıktı.

[Valentina13]

Valentina1325 cm silikon kalıbım var, kekler bisküvinin biraz ötesine taşıyorsa kestim ve hepsi bu.
Bu arada, bu sefer iki çeşit krema, koyulaştırıcı tereyağı ve lor peyniri-sah yaptım. pudra.

Tatil için bir pasta yaptım, bisküviye 1 bardak un ekledim, çok daha yumuşak, daha lezzetli, daha çok çikolata çıktı.

Evet, çikolatalı kek hamurunun kıvamından oldukça memnun kaldım ama waffle'ı kesmeyi düşünmedim ve dürüst olmak gerekirse kırılacağından korktum. 25 cm'lik bir çap için krema ve protein kütlesi miktarının açıkça yeterli olmadığı için daha çok utanıyorum, bu yüzden yazarın hangi büyüklükte hazırladığını sordum.

Kızlar, yardım edin !!!
Charlotte kremalı göl yapma fikriniz var mı?
Ne düşünüyorsun, buna değer mi değil mi?

[Olga]

Olgabuna değer, yaptım.

Bu pastayı geçenlerde yaptım. Sanki pusu yokmuş gibi onuncu kez yaptım. Ama hayır ve yaşlı kadında bir delik var. Pastalarım kabarmadı. Genel olarak, korku korkunç oldu.
Öncelikle çıkışta 3 cm yüksekliğinde bir gözleme, içi kesildiğinde pişmemiş gibi topaklı olarak yere serilir. Kabartma tozu reçeteyle Dr. Otter tarafından alındı.
İkinci olarak, Dr. Otter'in kakaosuna rağmen gri-kahverengiydi.
Üçüncüsü, tadı berbattı.
Pasta sipariş edildiğinden ve önümde bir mil olduğu için yeni bir pasta yaptım.
Hataları hesaba kattım - 0,3 yığın daha az koyun. un, kabartma tozu 0.5 çay kaşığı verdi. Daha. Başka kakao yoktu, ancak aynı Dr. Otter tarafından bir paket (bardak başına) Sıcak çikolata vardı, içine döktü ve 1.5 yemek kaşığı ekledi. l. kakao. Ve bak bakalım, kek yükseldi, yumuşak, karanlık ve normal bir tada sahipti.
Bir paket kakaoyu inceledikten sonra, üreticisinin Romanya olduğunu keşfettim. Romenler hakkında kötü şeyler söylemek istemiyorum ama kakao yapıyorlar .... Aynı maydanoz ve kabartma tozu. G.
Kısacası pasta çıktı, müşteri sevindi, işte bir fotoğraf

Pasta muhteşem !! Tarif için teşekkürler !! Onu çok uzun süre pişirecektim - birkaç yıl. Ama her şey düşündüğümden çok daha basit çıktı.
İşte benim kesitim

Vay canına, ne ilginç bir pasta. Her şeyi kendisi için aldı. Kesinlikle yapacağım.

Bitmiş pastanın ağırlığı nedir? Pzhlsta de

Tüm malzemeleri ağırlıkça ekleyin, paket başına yaklaşık% 15 çıkarın. Ve ağırlık aynı zamanda neyle süsleyeceğinize de bağlıdır.

Tarif için teşekkürler !!! Lezzetli kek !!!

Bu pastayı ben yaptım. Yarın deneyeceğiz. Çok lezzetli olduğunu düşünüyorum (toplarken denedim). Ben mücevher konusunda tam bir cahilim, bu yüzden kusura bakmayın. İlk defa yanlarda baloncuklu ambalaj denedim. Bir dahaki sefere daha pürüzsüz olacağını umuyorum Sakız için daha fazla güç yok, ama elbette daha güzel olurdu.
Genel olarak, tekme atmayın

Sooo yüksek çıktı. 13 santimetre

[Svetulechkaaaa]

Svetulechkaaaa ... verdiğin buydu !!!

Aferin!

İlk defa yanlarda baloncuklu ambalaj denedim.

Svetulve amatörler için detaylar?

Bu sivilce nasıl yapılır?

[Kırıntı]

Kırıntı, pastanın yüksekliği boyunca, (herkesin patlatmayı sevdiği) bir sivilce filmi şeridi kesilir. Keki sarmak için şeridin uzunluğu yeterlidir.İnce bir çikolata tabakası (150 g çikolata + 70 g tereyağı), tüm uzunluk boyunca filmin bir tarafına eşit olarak uygulanır.
Pastayı sarıyoruz. Çikolata kapıldığında (ellerim 10 dakika sonra ulaştı), filmi dikkatlice çıkarın. Herşey.
Bir videom var ama telefonumda ... Sadece Watsap ile gönderebiliyorum ...
Ve övgü için teşekkürler

[Glowworm]

Glowworm, Çok teşekkür ederim !!!

Hiç öyle olmam pek olası değil. abone ol kararımı ver ama ... asla söyleme asla , bu yüzden teklifi memnuniyetle kabul ediyorum:

Bir videom var ama telefonumda ... Sadece Watsap ile gönderebiliyorum ...

Başbakana yazdım.

İlginç bir tarif. Yer imlerine götürdüm. Sadece bir sorum vardı, aslında kuğular nerede ???
Kuğularla süslenmiş bir pasta görmesi bekleniyor

Pasta çok lezzetli. 6 yumurta için üretilmiştir. 23 cm oluşturun Krema 600 gr tereyağı + 2 kutu yoğunlaştırılmış süt aldı. Kenarlar ve üst kısım krema ile tesviye edildi.