Jean Reno ve Juliette Binoche ile "Love Story" (DECALAGE HORAIRE) filminden dana pirzola

[Dana Mignonettes]

Jean Reno ve Juliette Binoche ile "Love Story" (DECALAGE HORAIRE) filminden dana pirzola

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Dana eti	400 g
Havuç	250 g
Kabak kabağı	4 parça (küçük) / 2 parça (uzun)
Kiraz domates	6 parça
Pırasa (beyaz kafalar)	2 parça
Uksu Balsamik (veya soya sosu)	1 çay kaşığı
Zeytin yağı	1 yemek kaşığı. l.
Susam	1 çay kaşığı
Armagnac, maydanoz, karabiber ve iri tuz

Pişirme metodu

• Filmin sonunda tercüman tarafından okunan pirzola pişirme tarifi (iki kişi için), Sonraki.
  
• 
  
• Sebzeleri şeritler halinde kesin, bir tencerede zeytinyağında kısık ateşte (5 dakika) pişirin. Bir tutam kaba tuz ve karabiber ekleyin. Hayatınızı anlatırken tahta bir spatula ile karıştırın.
  
• Eti 2 cm'lik küçük parçalar halinde kesin.
  
• Sebzeleri ateşten alın ve önceden ısıtılmış tavaya dana pirzola koyun. Etin üzerine bol miktarda Armagnac dökün ve ateşe verin (tavayı ocaktan alın). Alevi yaklaşık 1 dakika açık bırakın.
  
• Tavayı ateşe koyun, etin üzerine bir tutam susam serpin ve balzamik sirke veya soya sosunu ekleyin.
  
• Üzerine sebze koyarak sıcak olarak servis yapın.
  
• 
  
• İngilizce tarif aşağıdaki gibidir.
  
• 
  
• Dana Mignonettes
  
• 
  
• Hazırlama: 10 dak.
  
• Pişirme Süresi: 8 dk
  
• 
  
• 2 kişi için:
  
• 
  
• * 3/4 ​​ld dana eti
  
• * 1/2 ld havuç
  
• * 4 sm. Yuvarlak kabak (veya 2 uzun)
  
• * 6 asma domates
  
• * 2 pırasa (beyaz kısım)
  
• * 1 çay kaşığı. Balzamik sirke
  
• * 1 yemek kaşığı. zeytin yağı
  
• * 1 tutam susam tohumu
  
• * Armagnac
  
• * düz yapraklı maydanoz, karabiber, iri tuz
  
• 
  
• 
  
• Jülyen sebzeler. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve 5 dakika kısık ateşte soteleyin. Bir tutam iri tuz, maydanoz ve karabiber ekleyin. Hayat hikayenizi anlatırken tahta bir spatula ile karıştırın. Dana etini 1 inçlik dilimler halinde kesin. Sebzeleri ocaktan alın ve dana eti ve flambeyi yaklaşık 1 dakika bekletin. Brülöre geri dönün ve bir tutam susam tohumu ve Balsamik sirke (veya benzeri sos) ekleyin. Al-dente sebzeleriyle sıcak olarak servis yapın.
  
• Önerilen şarap: Calon-Se'gur '96.
  

Hazırlık zamanı:

15-20 dakika

Not

Güzel bir akşam, Jean Reno ve Juliette Binoche ile DECALAGE HORAIRE'ı izledik. Bu filmin bir bölümünde, Jean Reno'nun kahramanı çok lezzetli pirzola pişirdi. Ve tarifini tekrar etmeye karar verdik.
Hazırlığımızın bazı detayları
Zaman oldukça geç olduğu için dükkânda dana eti yerine domuz bonfile alabiliyorlardı. Armagnac yerine evde bulunan konyak kullanıldı. Çeri domates de yoktu. Sıradan mağaza domateslerini kullanmamaya karar verdiler, çünkü şimdi pratik olarak tatsızlar. Pırasa yerine dükkanda "Mars" adı verilen kırmızı bir soğan aldılar.

Fransızların flambé (Flambé -

Deneyin, lezzetli!
Afiyet olsun!