Kenwood mutfak makinesi: ataşmanlarla çalışmak

[gözleme hamuru]

Kızlar, herkese merhaba! söyle bana, belki yanlış bir şey yapıyorum!
yoğrulmuş gözleme hamuru, önce yumurtaları bir kapta çırpın, sonra biraz kefir ilave edin ve yavaş yavaş unu dökmeye başlayın, sonra kalan kefiri ilave edin ve yüksek hızda çırpın! Sonuç olarak, kasenin yanına ve dibine un yapışmış ve hamurda karıştırılmamış un topakları yüzmüştür! Memeyi yanlış ayarlayabilir miyim? Bu sonuç karşısında gerçekten şok oldum

Yaptığım krep hamuru blender... Her şeyi bir kerede oraya koyar ve yenerim.

#Zhenya #, Bir çırpma teli ile çırpılmış mı? Bir çırpma teli varsa, o zaman kötü ayarlanmış demektir.

[AT910]

Güzel gün! Beni getirmeyi dört gözle bekliyorum AT910
Ve sonra Kesh'te makarna pişirmekle ilgili bütün bir konunun olduğu bir İtalyan forumuna rastladım.
işte bunlar makarna tarifleri hangisini beğendim

Narenciye boruları:

3-4 porsiyonluk malzemeler:
250 gr buğday unu (orijinal di farina di grano duro - ince öğütülmüş durum unu),
1 yumurta,
portakal ve limon
biraz biber
4 yemek kaşığı beyaz şarap

Un ve karabibere limon ve portakal kabuğu rendesi ekleyin.
K-eki ile karıştırmaya başlayın ve yumurtayı ve şarabı ekleyin. Hamur nemli değil, ufalanmış ve kuru olmalıdır. Makarna memesinden (içi boş borular) geçirin, üzerine un serpin ve birkaç saat kurumaya bırakın.

Sos:
Bir tencerede dört yemek kaşığı iki diş sarımsağı ısıtın. narenciye yağları (limon, portakal ve mandalina kabuğu rendesi, zeytinyağı dökün ve karanlık bir yerde 10 gün bekletin), sarımsağı çıkarın ve 100 gram somon füme ekleyin, bıçakla küpler halinde kesin.
Kabuğunu çıkardığımız limon ve portakalın suyunu sıkıp tuz ve karabiberle karıştırıp krema ekleyip ısıtın. Makarnayı sos ve taze maydanoz ve bir dilim narenciye ile servis edin.

bir kaynak 🔗

Fusilli:

3 kişilik malzemeler:
150 gram un 00 (Açıkça yumuşak cinslerde ince un),
100 gram buğday unu (tarifte tam tahıl unu),
2 yumurta akı
2 yemek kaşığı beyaz şarap.

Hamuru bir K çırpma teli ile hazırlıyoruz, hamur ufalanmış ve kuru olacak.
Hamurun, spiral şeklinde kıvrılmaları için ikinci hızda kalıp içinde kaydırılması tavsiye edilir.
Başlangıçta soğan, kıyılmış fesleğen, tuz ve karabiber ile haşlanmış ve kızartılmış olarak servis edilir.

Bir kaynak: 🔗

Porçini mantarlı spagetti

3 kişilik malzemeler:
250 gr buğday unu (di farina di grano duro),
40 gr kurutulmuş porçini mantarı.

Mantarları suya batırın. Şiştikten sonra fazla suyu boşaltın, sonuç olarak mantarlar 110 gram ağırlığında olmalıdır. Mantarları bir karıştırıcıda yumruklayın.
K kullanarak mantar sosu ve unu en düşük hızda karıştırın.
Bir preste geçirin, durum unu ile tozlayın, birkaç saat kurumaya bırakın.

Yağ, tuz, karabiber ve sarımsakla ısıtılmış mantarlar (mantarların ıslatıldığı suyu anladığım kadarıyla) ve ince kıyılmış maydanozla süslenmiş bir çorba kaşığı trüf sosu ile servis edilir.

Bir kaynak: 🔗

En basit şekilde ilginç olanı, mutfak kıyafeti yükü olmayan İtalyanların makarna nasıl hazırladıklarıydı. Ve şarap eklediler. Bu arada füme somon sosu bunu sadece tuzlu kırmızı balıkla yapabilirsin, arkadaşım bana öğretti

200 gr somonu küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında kızartın (yağda, sarımsakta ve baharatlarda, ondan önce lezzet verin), bir bardak (yarım bardak kullanılabilir) beyaz şarap ekleyin, buharlaştırın ve krema ekleyin, ısıtın.

Her şey, misafirlerim sadece sıradan makarnaya cüret ettiler ve katkı maddeleri istediler. Ve pirzola yok.
İnsanlar sık ​​sık benden makarna ve erişte istemezler, biz esas olarak kalın makarna (rigatoni) ve spiraller (fuzilli) yeriz - şimdi bu fusilaların beş çeşidini gördüm.
Donmayı planlıyorum.

Ve pappardelli, hamur rulosunda yaptıkları eriştelerden nasıl farklıdır? onlar da düz

Şu anki undan makarna yapıyorum ama her zaman 1: 3 oranında irmik ekliyorum. Her 100 gram un, biraz tuz için yumurta üzerine hamur yapıyorum. Her şeyi yoğurun, plastiğe sarın ve 20 dakika bekletin. Bundan sonra, bir mutfak robotundaki (mutfak robotu) hamuru parçalar halinde kırın ve ondan makarna yapın.

[bardak]

hakkında okudum bardak(numarayı hatırlayamıyorum) doğramak için ... pesto sosu yapmak için, ama her seferinde bir tane bile pudra şekeri uzun zaman önce kendileri için ödeme yaptılar .... Sık sık yaparım.

Garip ...
Talimatın üzerinde öğütmeyi önermediği şekerdir.

Ben de bardaklarda pudra şekeri yapıyorum! Hiçbir şey ısınmıyor! Çok rahat!

Ve ben

Ve bıçakların olduğu yerde ısınıyorum.

[hamur mayası]

Kızlar lütfen bana kaç dakika yoğurduğunuzu söyleyin hamur mayası? örneğin, ekmek veya tereyağı için? Kesha'nın dinlenmesi ne kadar sürer?

Svetlana10 dakika ile 15 dakika arasında yoğururum.
Hızı 1 - 1.5 olarak ayarladım

Mariave el kitabında okudum ki mayanın min ve kademeli olarak 1'e yükselmesi, kancadan bahsediyorum.
Ve izin verilen maksimum yoğurma süresi ne kadar ilginç? sonuçta, hamur, ne kadar uzun yoğurursan o kadar iyidir.

Doğru, malzemeleri bir dakika karıştırın ve ardından 1'e gidin ve hamuru yoğurun))

Önce herhangi bir hamuru en az 2-3 dakika karıştırıyorum, sonra 20 dakika kapatıyorum, sonra 1 ... 1.5 ... 2 (hamurun kendisine göre) açıp 10-12 dakika yoğuruyorum , kural olarak, bu kadar yeter.
Hamur yağ içeriyorsa, hamur dinlendikten sonra son yoğurmadan önce eklerim.
Ancak, Genel olarak Kesha'nın kesintisiz olarak ne kadar zaman çalışabileceğinden bahsediyorsak, o zaman bu sefer oldukça önemlidir, maya hamurunu yoğurmak için gerekenden çok daha fazladır.

[düşük hızlı priz]

Kızlar, lütfen söyleyin bana, belki de nozulları yerleştirmenin bir sırrı vardır. düşük hızlı priz, Onları oraya yerleştirmek için bile yoruldum. Şimdi çalışan bir başlangıç ​​ile yerleştirildi, sonra yaklaşık 15 dakika biçerdöverin yanına atlıyorum ve nasıl olursa olsun, bu mümkün değil, çatlasa bile takılmıyor. Beğenmedim ...

Vernisagyuvadaki burgu deliğinin nasıl döndüğüne bakın. Burguyu, yönleri kabaca çakışacak şekilde ellerinizle çevirin. Memeyi takın ve hafifçe sola ve sağa çevirin. Mandalı bırakmayı unutmayın

Nozulda, çıkıntılı çiviyi hemen makinedeki olukla yaklaşık aynı konuma döndürüyorum, kolu çekiyorum, nozulu yerleştiriyorum ve biraz kaydırıyorum

[Küp]

Küp yumuşak pişmiş sebzeleri kesmez. sadece tıkalılar.

Evetahhh? Ama Olivier'i ve haşlanmış patatesleri ve havuçları, salatalık turşusunu, mükemmel hatta küpleri kestim ve eti elle çekiçlemedim - çok yumuşak çıktı, ama yumurtaları kesmek yerine ovuşturdu, ama yine de hoşuma gitti o. Beş dakika ve Olivier'in kasesi hazır, sebzeleri soymak daha uzun sürdü!

3 yıldan fazla bir süredir haşlanmış sebze ve yumurtaları küpler halinde kesiyorum, ilk başta bir Bosch küpü vardı (bu konuyu öğreten kızlar), sebzeler ve yumurtalar bir gün önce kaynatılıyor, gece buzdolabına koyuyoruz, üşüyorlar, sabahları çok iyi ve eşit şekilde kesiliyorlar. En yumuşaktan en sertine, önce Olivier yumurtalarını, sonra patatesleri, havuçları, sosisleri ve son olarak salatalıkları atıyoruz, her şeyi 3-4 hızda kesiyorum ve aynı anda 3 yumurta veya 2 patates fırlatıyorum, bir itici ile bastırın zıplamazlarsa, küpler düzleşir.

[Sorunlar. AT910]

Sorunlar. AT910
Kızlar üzülüyorum
Bir macun yaptım ve yüzük kırıldı ... kocam baktı ve metal değil, bir tür silumin olduğunu söyledi.

Pazartesi günü servisle iletişime geçeceğim ...

Aralık sonunda sadece 5 porsiyon yapmayı başardığım ve şimdi insanları tekrar şımartmaya karar verdim, bir porsiyon yaptım, ikincisini başlatmak için bile zamanım olmadı, bir çatlak duydum, makineyi kapattım , makarna dilimlemek için memeyi zar zor çıkardı ve gördüğüm buydu, hiç gevşeyemiyorum.
Bu makarna eki.
Yarın bir iş günü, değiştirme belirsiz değil, ancak bu kalite beni şok etti.

Oh kızlar, başım belada
Kimin nozulu var AT910 yardım et, bıçakla gelen Bosko'yu çıkaramıyorum. Bıçağı çoktan söktüm ve çubuğu kırmayı başardım, ancak eğri oturdu ve hareket etmedi. Tüm yapıyı sökmeyi düşündüm ama işe yaramadı bile.

bukabuza, Ters yönde döner !!!
Eki makineden çıkarın. dış halkayı ileri geri döndürün. Yine de iç ve kaplamaya sahip olacak. Onlar da bükülür ve bu şekilde çıkarılmazlar. Ben de ilk başta acı çektim
talimatı kabinden sakince çıkarın. nefes verin! ve dikkatlice çalışın!
Başlangıçta eğri bükülmüş olsaydı ... o zaman bıçak "zapadletso" yu kesmezdi ... Veya kesilmiş olmaz mıydı? Fikirlerden, en azından sabaha kadar duraklamaya. Hamur oraya gidip tutkal gibi çalıştıysa, er ya da geç kurur ve halkayı serbest bırakır.

natali3279, demonte, ancak bir bıçak feda etmek zorunda kaldı. Birincisini çarpık bir şekilde büktüğüm ve biraz bitirmediğim ortaya çıktı ve bu yüzden yukarıdan bıçakla eğri büğrü girdim ve birbiri ardına çengel çektiler. Pazartesi günü servisi aramak istiyorum. aniden yedek parça ayrıca sipariş edilebilir.

[Kıyma makinesi. Ters tepki.]

Kıyma makinesi. Ters tepki.

İşte nasıl, o da geride kalacak, ancak iyi çalışıyor, sendelemiyor.





İşte işte:

Heck, her şey çok uzakta duruyor ...
Kelimenin tam anlamıyla birkaç milimetre var.
Ancak küçük bir tepki var.

Uzakta olabilir, ancak her şey normal olarak yerine düşer ve çalışma sırasında hareket etmez. Kabaca yukarıda söylendiği gibi, üstte yaklaşık 5 mm, alttan yaklaşık 2 mm, şikayet yok.

Ayrıca 3-5 mm'lik bir boşluk ve boşluk var, ancak aynı zamanda her şey açıkça oluklarda ve düzgün çalışıyor!

[çanak]

Dağılmış çanak itibaren AT647... Bulaşık makinesinde defalarca yıkanmış, her şey yolundaydı. Ve bu sefer limonları ilk kez kestim ve yaklaşık bir saat sonra bulaşık makinesine koydum. Sonuç dehşet vericiydi - şeffaf gövdenin tamamı bir zamanlar beyazımsı lekelerle kaplıydı. Limon suyunun bu kadar agresif mi yoksa limon suyunun bulaşık makinesi tozu ile mi birleştiği belli değil mi? Üzgündü.

[sufle memesi]

İşte hakkında bir video sufle memesi

Ve başka birinin böyle bir ağzı var AT 512? Flexy ataşmanlarından daha mı iyi?

Sahibim.
Flexi gibi kauçuk silikon değildir. Plastikten yapılmıştır.
Çırpılmış yumurta aklarına un ilave edilirken kullanılır. Bisküviler, acıbadem kurabiyesi, vb. Minimum protein çökelmesi ile çok iyi ve nazikçe karışır.

Elek eki / silme

Plastik AT992, bu Chiefs için ve Binbaşı için geçerli AT 930plastik yerine alüminyum var.

Patron için, bir platin halka ile daha az gider ve Büyükler için çap olarak daha büyük ve bir alüminyum halka.

Üreticinin web sitesinde, çapın boyutları aynıdır, ancak bu üstte ve yalnızca biri plastikle ölçerse altta ...

Bence bıçağın yüksekliği Şeften Binbaşıya sığmayacak.



Ve işte alt taraftaki disk.

Kızlar, çapa uygun
Bu yüzden onu bir kaseye koydum


Ama bıçakların pimlerine bakın. Kalın iğnenin Madzher'den olduğu ve soooo iğnesinin Şef'in olduğu yer.
Yani yuvarlanmayacak. Buraya

Ve büyükten iki kat daha derin.

[AT312]

Kızlar ve meme AT312 - narenciye sıkacağı herkes için uygun mu yoksa farklılıklar da var mı?

Muhtemelen çok geç, ancak başkaları için de şefler ve ana dallar için aynı olduğunu söyleyeceğim.

[Kenwood MG 510]

Öğütücü ataşmanının uygun olup olmadığını herkes güvenle söyleyebilir mi? Kenwood MG 510 biçerdöver için Şef KMC570?
Sadece nozulu istiyorum, ama onlar için fiyatlar artık insanlık dışı. Kıyma makinesini çok daha ucuza almak mümkündür.

AlexAGFAlexey, baktım, böyle bir kıyma makinem ve böyle bir önbelleğim var, her şey çok iyi uyuyor.Uzun süre bir kıyma makinesi aldım ve bir dilimleyici ile birlikte gittim, düşük hızlı bir rende de farklı olarak adlandırılır, sonra meyveler için bir pres ve kıyma makinesi için bir küp kesici aldım ve tüm bunlar mükemmel bir şekilde takıldı ve şimdi mutfak makinesi Kesha üzerinde çalışıyor. Sadece dondurmak için daha fazla kıyma yaparsam, o zaman yine de ayrı bir kıyma makinesi kullanırım, güç daha yüksektir. Bunu yukarıda Temka'da yazdım.

Kızlar canım, söyle bana, lütfen, eğer biri biliyorsa - uygun mu kıyma makinesi (ve belki diğer bazı püskürtme uçları) Prospero -e şef 010?

Prospero KM266 / 287/289/242....? O halde hayır, uymuyor. Her şef, büyük, MG4XX \ 5XX et kıyma makinesinden uygundur

[kıyma makinesi]

3 ile büktüm, kendimi herhangi bir byaki bıçağıyla yaraladım ve çok hayal kırıklığına uğradım kıyma makinesi , ama daha hızlı açtığımda, sonuçtan memnun kaldım ve bu konuda sakinleştim

Dördüncü derece için açıyorum.

İrlandalı, bende de aynı şey vardı, bilemem de tavsiye edildi .. Şey, ben kesmedim, böyle bir enfeksiyon, buruşuk ve hepsi bu! Ve sonra talimatları daha yakından okudum ve diyor ki, kıyma halkasını bir kerede sıkmayın, ancak önce nozulu sokete yapıştırın ve ardından sıkın. Öyle yaptım, canavar gibi kesiyorum, şimdi sadece böyle giyiniyorum. Deneyin, belki bununla ilgili bir sorununuz var ... belki bıçak çok düzgün değil, belki bir kafes, ama bu şekilde iyi sarılıyor.

[Flexi nozul.]

Flexi nozul.

ama içi boş olan silikon karıştırıcı hiç hoşuma gitmedi.

Lisa, ona ne yaptın? Süzme peynirini ekşi krema ile çırptım, beğendim. Ayrıca pudra şekerli tereyağı da iyi çıktı.

Önceden endişelenmeyin, hoşunuza gidebilir. Ben de gösterdim tereyağı kremasıtarife göre 250 gr. tereyağı, 150 gr'dan şurup. şeker ve 200 ml. Süt:

Ortada sıkışıp kalmasın, onun için tereyağlı krema çırpmanın iyi olup olmadığına dair şüphelerim var. AT 501'e sahip olanlar lütfen bu ekin çalışmasına ilişkin aboneliğinizi iptal edin

Boş bir orta var, içine hiçbir şey takılamaz .. Bu normal bir meme, iyi kırbaçlanıyor, ilk başta biraz gıcırdıyor. Hayal kırıklığına uğratmadı, ama zevk de vermedi

Tereyağ kremini sıradan bir çırpma teli ile çırpıyorum, bu lastik başlık boşta, bu yüzden nereye adapte edeceğimi düşünüyorum.

Gulya, ama duvarlara bulaşmıyor, yoksa bir keresinde bir çırpma teli ile denedim - bu yüzden tüm tereyağını duvarlara dağıttı ve ortada sakince döndü

K yağını bir nozulla düşürüyorum, normaldir, ancak periyodik olarak bir spatula ile duvarlardan çıkarıyorum. Şimdi ayrıca AT 501 ve AT511 eklerini de düşünüyorum

Şey, Kesha'ya biraz yağ koymam, 200 gram yağ için Boshik var) ve daha fazlası varsa, o zaman Kesha. ayrıca tereyağı 250-300 gram ise tereyağını bulaştırmaya çalışır ama sonra yoğunlaştırılmış süt eklemeye başlarsınız, kremanın hacmi artar ve zaten normal şekilde çırpılır. Pekala, belki bir veya iki kez kırbaçlamanın başında bir kaşıkla kazıyacağım

Paralel,
Ben sadece yağ ve kullanım için lastik yapıyorum.
Mükemmel atar, dövmez bile, ama öğütülür, hatta soğuk tereyağı bir şekilde beyaza mükemmel şekilde öğütülür. Ve içi boş olması kaliteyi hiçbir şekilde etkilemez. Duvarlara yağ sürüyor ve sanki biz tahta bir kaşıkla kasenin duvarlarına sürtünüyormuşuz gibi, yoğunlaştırılmış süt eklerken duvardan bir spatula ile çıkarıyorum.
Kuş yaptığınızda çok kullanışlıdır. Bu ek ile tereyağını yoğunlaştırılmış sütle çırpın ve beyazları bir çırpma teli ile çırpın (çırpma teli yıkamanıza gerek yok ve kötü bir şekilde yıkayacağınızdan ve beyazların dövmeyeceğinden korkun)

[Karıştırma eki]

Karıştırma eki

Kızlar, omuz bıçağı ile birleştirilmiş kanca şeklindeki standart ataşman ne içindir? Bu benim 80'lerin modelleriyle ilgili.

Bu, rosto gibi sıcak yiyecekleri pişirmek içindir. Pişirme işlemi sırasında içeriği nazikçe karıştırır.

Açıkçası midye ile makarna pişirdiğimde bu eki sadece 2 kez kullandım.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=412028.0
Kompozisyonda domates vardır ve bu eklenti pişirme işlemi sırasında onları yulaf lapasına çevirmez.Bu tür yemekler için iyi olacak.
Ben böyle dozlarda çorba pişirmedim, bu yüzden orada yemek yapmayı denemedim bile.

[Basın eki]

Ve bulduğum şey bu, raftan bir turta alabilir miyim?)

Yazın önce çilekten meyve suyu yapmaya çalıştım, sonra kuş üzümü, bektaşi üzümü, ahududu, böğürtlen gittim. Basın eki Suyu mükemmel bir şekilde sıkar, kek neredeyse kuru çıkar.
Geçenlerde nar suyunu sıkmaya karar verdim. Sonuç tüm beklentileri aştı. Bir nar yaklaşık 100-150 gr meyve suyu üretir.
Sonra elmaları denedim -% 100 sıkıyor.
Pres eki ayrıca lahana, yeşil yapraklı veya yumuşak sebzeler, otlar için de işe yarar. İleride balkabağı ve ıspanağı denemeyi planlıyorum.

Yani, burgu sıkıcısının yerini kısmen alabilir ve bunlar en kullanışlı meyve sularıdır, aynı cam çimen yapılabilir .. Keşke biri çimi sıkarsa, ama mevsim değil ve sağlıklı beslenme konusunda pek çılgınlar yok. Yoksa var mı?

Alexey, iyi fikir için teşekkürler! Şimdi bir havuçta az miktarda kanla nasıl deneylersiniz?

DahaOlya! Baskıdaki burgu oldukça dayanıklı plastikten yapılmıştır. Ancak meyve suyunun içinden geçtiği ağ yumuşaktır. Bu nedenle sert parçacıklar ve kemikler onu kırabilir. Yumuşak meyveleri ve meyveleri ovalamak dışında başka amaçlar için kullanmamalısınız. Ama bu amaçlar için hoşuma gitti. Meyve suyu posalı olarak zengin çıkıyor. Lezzetli!

Esvt Svetlana, bu ağ hangi malzemeden yapılmış? .. Yumuşak ve güçlü değil mi? ..

Olya! Kesin olarak söyleyemem, ancak sanırım filtre plastik nervürlü ince çelik sacdan yapılmıştır! Bu alandaki bilgim azdır ve talimatlar materyaller hakkında veri içermemektedir.

Gönderdiğiniz alıntıyı okudum. Ama tüm bunların bu bağlılıkla ilgili olduğuna dair çok büyük şüphelerim var. Tabii ki nar ve elmaya da karar vermezdim. Yine de not etmeliyim (son zamanlarda forumdaydım ama zaten anladım ...) forum kullanıcıları huzursuz insanlar. Denemeyi severler. Karar verirsen, bunu bilmek benim için çok ilginç olacak.

Başlığın tüm iç kısımlarının bazı demonte fotoğraflarını paylaşın.

[indüksiyon]

olesya555, indüksiyon modeller 080/084/086/094/096 endüktif olmayandan farklı kancalı başka bir tür, bir çırpma teli. Bunlar ve diğer seriler için bir hamur açma makinesi, unu proteinlere karıştırmak için bir nozül, bir küp vb. Mevcuttur. Onunla tam olarak ne yapacağınıza (hangi yemekler) karar vermelisiniz ve çözüm görünecektir.

[Ballı Kek]

Ballı Kek yoğurmak mı? Ve ben asla - ocakta ve sonra manuel olarak ve olabildiğince çabuk - nazikçe çıkıyor))

ve orada çok çabuk çıkıyor, sobanın üzerinde ısıtıyorum, birleştirmeye döküyorum, K-şekilli başlık iyi karıştırılır, sadece bir veya iki için, çok hızlı ve verimli bir şekilde, tek bir parça değil. Ana şey K-shkoy ile yoğurmak, sadece son kombinasyonda bir kanca ile aptalca yoğruldum, sonra oldukça uzun sürdü ve sonra nozulu değiştirdim - ve işte)
Seslere gelince - tabii ki bir ses çıkarıyor, ama örneğin bir traktör gibi kükreyen eski gastro-saldırganım kadar değil.

[fark 020/040]

Neyin içinde fark 020/040?

040, bir zamanlayıcı ile 020'dir. Dürüst olmak gerekirse, bu tür birimleri seçerken, her zaman daha basit, daha güvenilir, kırılacak hiçbir şey olmadığı gerçeğinden hareket ediyorum. Elektroniği olmayan bir tamirci olduğunda, daha az arıza olur ve onarımı daha kolaydır. Bu yüzden tümevarıma bakmadım bile. Dahası, indüksiyon voltaj düşüşlerinden çok korkar ...
İhtiyaç görmeme rağmen, indüksiyondan çırpma teli ve kancalar daha sonra isteğe bağlı olarak sipariş edilebilir. Çırpıcımı seviyorum, bu sadece indüksiyondan daha sık.
Geçenlerde FB'de bir gönderi gördüm - Kenwood'a Eddie Spence'den bir övgü (eğer bu size bir şey ifade ediyorsa). Bu nedenle, 30-40 yıl boyunca insanlar için çalışırken Kenwood sahiplerinden yaklaşık 40 hevesli yorum geldi. Zamanlayıcı ve indüksiyon olmadan ...
Ve İspanya'dan başka bir şekerlemeci, Kırık Mutfağının bir fotoğrafını yayınladı, Artisan'ın değil, aynı zamanda onun tamamen demir ve öldürülemez olduğunu söyledikleri profesyonel bir mutfak. Onun için 2 yıl çalıştı. Orada gözyaşı döktü.
Genel olarak, delinmeler her yerde mümkündür, ancak daha az zil ve ıslık olduğunda, delinme olasılığı daha azdır.

[Berry basın]

Berry basın
Sadece, çeki değerlendirmek zor. Diyelim ki elma-havuç-çimlerden her şey yoluna girecek. 5 kere. Peki 10. Hepsi birden "Aaaa! Ekmek üreticileri onları kutulara götürene kadar tüm presleri acilen satın alalım !!!!" Ve sonra Kirk otur?

Basın incelemelerine de baktım ve muhtemelen aynı şeyi burada da gördük - 🔗 Resimlerde nar ve elma var ama meyve suyu verimi beni memnun etmedi. 300 gr elmadan 150-200 meyve suyu bir vidalı meyve sıkacağı için yeterli değildir. Aslında yarısı. Ve resimlere bakılırsa, kek, elmalardan özellikle kuru değil.
Ve sonra bir başkası ve bu nasıl sonuçlanabileceğidir

Anatoly • 2 ay önce
Meme iki yıl görev yaptı, filtre eleği kırıldı. Üzerine çok domates değil nar, elma sıkmak güzel, ayrı bir elek alamamanız çok yazık.

zaten burada- 🔗

Elbette, bu 2 yıl boyunca [ekin] nasıl kullanıldığını kimse bilmiyor. KOVA kuş üzümü ihtiyacımız var, değil mi? Ve talimatlar her seferinde bir pound diyor.

500 g'dan fazla yiyecek işleme
bir seferde ve filtreyi düzenli olarak temizleyin
korumak için meyve suyu sıkma sırasında
optimum performans ve önleme
filtrenin tıkanması.

Bu arada Kenwood, yeşillikleri sıkabildiğini yazıyor, ancak düşük meyve suyu verimi nedeniyle yeşilleri diğer ürünlerle karıştırmayı şiddetle tavsiye ediyor.
Kendim için meyveyi bir elek nozülü ile öğütebileceğime karar verdim. Ve büyük hacimler için, tam teşekküllü bir vidalı meyve sıkacağı istersiniz. Onu 20 damla öldürebilirken açgözlü olduğum şey buydu. Ve şimdi 40'ın üzerinde ...

KoFFka, Her şeye tamamen katılıyorum, bu yüzden zaten ayrı bir vida satın aldım. Bu arada, incelemenizdeki kız, kek ıslak görünmesine rağmen "meyve suyu geleneksel santrifüjlü meyve sıkacaklarından daha fazla çıkıyor" yazıyor, ancak meyve sularının kalitesinden bahsetmeye gerek yok, santrifüjlü olandan daha kuru olduğu ortaya çıkıyor. bu iki birimden.

Elekle ilgileniyordum - burası en travmatik yer, doğru kullanılmazlarsa sabit burgu sıkıcılar üzerinde uçuyorlar (kemiklerini yırtıyorlar, bu yüzden tohumlarla meyve yok), ancak bir satın almanın imkansız olduğu gerçeğiyle ilgili. Kenwood'dan ayrı elek, haber üzücü olsa da kontrol gerekli olsa da kötü görünebilir.

"5-10 kez her şey yoluna girecek" gelince, bu anlaşılabilir bir durum, bunun hakkında hiç konuşma yok, tam tersine deney, satın alma işleminden sonra yeteneklerini ortaya çıkarma hedefi olacak, yani, Şimdilik havuç ve pancar içeren tam programı kullanmak için ... basının geri kalanını henüz satın almayan veya halihazırda satın alıp titreyerek kurtarmak için)) veya bunu yapabileceğini ve birinin yapabileceğini öğrenmek için kullanmak ve tadını çıkarmak.

Basının yalnızca ağdaki meyvelerden ve yumuşak meyvelerden değil, meyve suyu sıkacağı olarak kullanımına ilişkin birkaç inceleme var, ilk rastladığım otzovik web sitesinde yayınlandı, burada dış kaynaklara bağlantılar yasak gibi görünüyor, bu yüzden ilgileniyorsanız, bir arama motoru bulun veya bir PM çalın - göndereceğim, yer işaretlerine ekledim.

Fransızların her şeyi parçalar halinde satın alabileceğiniz iyi bir web sitesi var:
🔗

Ve sadece bu ek için değil:
🔗

DahaVe bir pres ile santrifüjlü bir presi karşılaştırmıyorum, nasıl karşılaştırabilirler? Yani, burgu sıkacağı ile ilgili pres o kadar büyük değil.
Elek evet, anlaşılabilir. Umarım burgu (aşağı yukarı doğru burgu, Çin Çin'i değil ve Rusya'ya özel), preslere ve daha ucuz modellere kıyasla iyi güçlendirilmiş bir eleğe sahiptir. Tabii ki, elek metalinin kalınlığını ve sertleştiricilerdeki plastik miktarını karşılaştırmak zaten sınırların ötesinde olsa da
Bu arada, bir elek satın alabilirsiniz, resmi bir temsilci bu sitede Anatoly'nin satılık olduğunu yanıtladı. Ukrayna hizmetinde nasıl olduğunu bilmiyorum, ancak elekimiz muhtemelen her zamanki gibi tam bir nozüle mal olacak.

Genel olarak, bir deneye katılabilirim, beni yazabilirsiniz, bu tür bir eğlence sunulduğunda açgözlü olunacak türden bir para değildir, ancak ayrı bir vida sıkacağı varlığında bu basının anlamı şudur: bence kayıp.
Bu arada, bağlantılar AMA devre dışı olabilir. Yani, mesajımdaki gibi sadece metin.Tamamen korkuyorsanız, spoylerin altındaki Aktif bağlantıları kaldırın - bunlar, tıkladığınız ve hemen gönderildikleri yere gittiğiniz vurgulananlardır))), bunlara yalnızca ekmek makinesinin kendi içinde izin verilir.
UPD. Kesinlikle. Nozulun tamamı 64 avro, ayrı bir süzgeç 23 avro. Ve bu Fransa'da. Rus gerçeklerini ekleyelim ve "ah, bu bir süzgeç" çıkacak

Hayır, süzgeç 12.50E.

Gerçekten! Üzgünüm süzgecin üzerindeki topuza baktım ve plastiksiz bir süzgeç olduğunu düşündüm

[esnek çırpma teli]

Yaşa, yaşa, benim geliyorum esnek çırpma teli, yarın yeni sürümle bir karşılaştırma yapılacak.

Tam set

[Santrifüjlü meyve sıkacağı Kenwood AT641]

Santrifüjlü meyve sıkacağı Kenwood AT641

Üzümleri normal olana attım, meyveler - neredeyse basmıyorum.

Ne olağan? Auger? Merkezkaç? Kenwood? Nipanyan!

Santrifüjlü meyve sıkacağı eki Kenwood AT641

baskı yapmaması şaşırtıcı değil. Sırasıyla, meyveler vzhzhzh ve uçtu ... bir kaseye kek kek

Ve meyve ve sebzeleri nasıl sıkar - size uygun mu? Başarısız oldukları santrifüj nozul olduğunu okudum. Ve pasta ıslak ve çok iyi toplanmamış ...

Bence iyi, ama suyu 2 kez yaptım. Ve ondan önce başkalarını da kullanmadım.
Her şey kuru görünüyordu, ama karşılaştıracak hiçbir şeyim yok.

[mini parçalayıcı]

Eki kullanan hostesler mini parçalayıcı için fındık doğrama? Kuru mu? Bir kahve değirmeni içinde öğütürüm, kırıntı yağlı hale gelir. Lütfen deneyiminizi paylaşın.

parlatıcıkırıntılar da yağlı hale gelir ve parçalar tek tip değildir. Büyük olanlar var ve kesinlikle toz var.

parlatıcı, Eski bir Moulinex'e fındık sürüyorum - kıyma makinesi tamamen öldü, ancak Kenwood AT643'te olduğu gibi rende hala çalışıyor
Üzerinde çikolata var. Kırıntının boyutunu kendiniz seçin. Una ihtiyacınız varsa, değirmeni sorun.

Moulinexe'den bir Moulinette helikopter kullanıyorum. Ondan önce 800 W'lık bir motorum vardı, şimdi 1000 W aldım. Çikolatayı (önceden iyice soğutmanız gerekiyor), peyniri, kuruyemişleri küçük ve tek tip kırıntılara ezer.
Hamura daha sonra çikolata veya fındık koyarsam, doğrayıcıya 1 çorba kaşığı daha eklerim. l. un - daha sonra fındıkların birbirine yapışmaması garanti edilir.
bağımsız bir birim olarak satılır. Bu iyidir çünkü motor çok güçlüdür.

Aslında, ona sadece öğütücümün büyüklüğünde bakıyorum. O zaman aynı şekilde öğütmek zorunda kalacaklardı.

bir fark var - orada kase ve bıçak çıkarılabilir ve temizlenmesi kolaydır. Orada ciğer ezmesi ve pesto yapıyorum.

leostrog, Ezme için, Kenwood'da güzel bir doğrayıcı bıçağım var! Fındıkları nasıl hızlı bir şekilde keseceğimi düşünemiyorum.

Kullanırım. Ama fındıkları seramik bir havanda ve bir mini değirmende öğütüyorum - kahve, şeker, keten tohumu vb. Fındık da çok yağlı.
Yüksek hızda peynir ve çikolata harika.

Topperway el kıyıcısında somunları öğütmeyi severim, tam olarak ne dendiğini hatırlamıyorum, küçük kırmızı bir kavanoz, kapakta bir ip olan bir sarsıntı var, 3 bıçaklı bir bıçağı harekete geçiriyor. Çok hızlıdır ve öğütme derecesinin ayarlanması kolaydır - herhangi bir parça veya neredeyse un. Yine de ekmek değirmeninde kuruyemişler için özel tip çok minyatür manuel kıyma makinesi var, bende var, henüz denemedim, iyi olacak gibi görünüyor. ve forumda başka bir yerde, somunları hafifçe dondurmanın gerekli olduğu tavsiyesini okudum, o zaman yağın öne çıkacak zamanı yok

Ve bugün bir mutfak robotuyla fındık doğradım. Kahve öğütücüsünden daha iyi, ancak yağ yine de biraz çıktı.

Somun kırıntısı bile elde etmek için (küçük değil, yaklaşık 3 mm parçalar) sadece bu kadar uygun bir değirmen tavsiye ederim - prepworks somun kıyıcı

İstenilen duruma getirilen pudram çalışmıyor, bıçak ısınır ve şeker erimeye başlar.

Ve ben başardım

[basın eki]

Kızlar, sorunu çözmeme yardım edin, ihtiyacım var mı basın eki meyveler ve domatesler için AT644 % 100 ise bir elek ovma alacağım.Birisi bu ataşmanla çok fazla meyve suyu yapamayacağınızı yazdı, ancak en azından bir kovadan bir kovadan meyve suyu yapmam gerekecek (ayrı bir vidalı meyve sıkacağı seçeneği, bunun için yer olmaması nedeniyle ortadan kalkıyor). Ve genel olarak, bu AT 644 eklentisini nasıl buluyorsunuz?

Elek sürtünmesi püre yapar, yani TÜM posayı kabuktan ve tohumdan ayırır.

Kızlar bir küpler hepsi anlamakta zorlanıyor ya da ben kendimi adapte etmedim. Zar zor açılıyor

İlk birkaç sefer de berbat, sonra alıştım.

[fark 502 flexi bitter ve 512]

Ve başka bir soru. Ne hakkında kafam karıştı fark 502 flexi bitter ve 512 amaçlandığı gibi, yani flexi'ye sahipsem, 512'ye ihtiyaç yoktur veya hepsi aynı, bunlar ataşmanların 2 farklı işlevidir. Sadece şimdi 36 avro karşılığında Almanlardan 512 sipariş edebilirsiniz (zaten teslimatla birlikte), bu yüzden sanırım, belki de buna ihtiyacınız var?

Alycha, bu ataşmanlar farklıdır, 502 kremsi kıvamlar, soslar, lor, karıştırır, tereyağı, tereyağı, süzme peynir öğütmeleri için uygundur. Ve 512'nin bambaşka bir görünümü vardır - bisküviler, güveçler için vazgeçilmezdir - çırpılmış proteinlere unu dikkatlice eklemeniz gereken her yerde, böylece çökmesinler ve hamur havadar kalır. Bak, çok farklı görünüyorlar.
Bu arada, bir sonraki şubede Svetlana bu ekleri kullanarak bir video yayınladı.

beyazlara un veya çırpma teli eklemek için nozüle gelene kadar? Nedense sadece 502 ve karıştırmanın kötü olduğunu düşündüm. Ve 512 daha fazlası, gerçekten 6,7 litrelik modjore için uygundur.

Alycha, evet, 512 - büyük oyuncular için ve 511 şefler için
İstediğiniz kadar. O zaman her şeyi çırpıcıdan çıkarmak daha zor, K-shku'yu çok düşük bir hızda kullanırdım.

Dün ununu kauçuktan bir personel ile karıştırdım. Sevmedim. Biraz yerleştiler.

Yulia, evet, onu riske atmadım, proteinleri biraz "dövdüğünü" düşündüm, yerleşeceklerinden korktu.

Keman,
Daha önce K şeklinde yoğurdum. Daha iyiydi.

Ve bugün normal kauçuk kalın çavdar yoğuruyordu - süper.

Kızlar, kullanma tavsiyesi için teşekkürler esnek ağızlık lor güveç için! gerçekten beğendim)

[Çavdar ekmeği]

Çavdar ekmeği
200 gr başlangıç ​​kültürü (300, 400, 600), 1.5 çay kaşığı tuz (2, 3, 4), un 300 gr (450, 600, 900), su veya peynir altı suyu 2 -2.5 yemek kaşığı. (büyük bir bölüm için, hatırlamadığım küçük bir bölüm için, genellikle gözle eklerim)

Birçok farklı seçeneği denedim, sonunda en basitinde durdum. Yani hepimiz onu daha çok seviyoruz.
HP'de böyle çıkıyor

Yani fırında

ya da öylesine

ya da bunun gibi

Teşekkür. Tarifini kesinlikle deneyeceğim.

Ekşi mayamı pişiriyorum - iki tane var, çavdar ve beyaz. Sonsuz mayam var - https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=41.0

Tarifim 200 gram maya, 1 çay kaşığı. tuz, 1 çay kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı, 250 gr su ve 550 gr un
ekmek yapımcısında

ve beyaz

İtalyan panetone da yaptım, çok beğendim

Djemmave hangi ekşi mayayı panetone ile yaptınız?!

Aynı sonsuzda, her şey beyaz olana kadar, tek bir çavdar tanesi olmadan sadece beyaz unla beslenir.

[yumurtaları şekerle çırp]

Ve şimdi 020'de yumurtaları şekerle çırp... 10 yumurta - tam sınırda. Artık sığmayacak ve 5'e kıyasla çok uzun.

3do4ki, bir bisküvideki yumurtalar hakkında - 13 parçayı yendim, bu maksimum, artık tırmanmıyor, ama mükemmel bir şekilde atıyorlar, sadece benim versiyonuma kıyasla yeterli şekere sahip değilsiniz - kaynar suda vanilya pişiriyorum, 13 tane var yumurta-650 gram şeker, yani 10 yumurta 500 gram olacaktır. c0 kategorisindeki yumurtalar, kabuksuz ağırlık - 60 gram. elbette tek şey unu kasede karıştıramıyorsun, kasede karıştırıyorum.

Paralel,
Ne kadar şaşırdı. Benim bisküvim damak tadıma göre çok tatlı.
Büyük ev yapımı yumurtalarım var. Her biri 50 gramdır + -.

talimatlar maksimum 16 protein veya 10 yumurta olduğunu söylüyor, bu yüzden sınırda olması şaşırtıcı değil. Ben de 6 yumurtayı o kadar çırptım ki neredeyse tüm kase doldu.

[yüksek hızlı rende üzerinde]

Bugün lahanayı ovaladım yüksek hızlı rende üzerinde ve bende var adaptör bağlı olduğu ısındı kuvvetli

Ne kadar ovuşturduğuna bağlı.Küçük bir miktardan (1/2 orta boy pompa) ısınır, ancak fazla değil.

Kaba bir rende üzerinde küçük bir kırmızı lahana salıncağı.

Bugün 3 büyük çiğ pancar rendelenmiş, hiç ısınmamış. Ancak zaman zaman neyin sıcak hale geldiğine dikkat çekiyorum. Ama o anda ovuşturduğum şeyi hatırlamıyorum.

[damgalama]

Kızlar, lütfen söyleyin bana, ama hamur rulosunda, sonuçta, Kenwood hiçbir yerde yazılmaz mı? Olacağını düşündüğüm bir şey damgalamaorijinal nozul ...

Baktım, ayrıca yazılı değil.

Yanılıyor olabilirim, ama bir yerlerde hamur silindirlerinin orada yerli (keshin) olmadığını okudum, Kenwood onları İtalya'daki Marcato'dan satın alıyor, zaten bir Markatov atlasım var, bu yüzden Kenwood eklentilerine şaşırmadım bile.

Yazılmadı mı? Kenwood, macunu kesmek için nozulların üzerine yazılır, sonra yuvarlanma üzerinde olması gerekir.

[AT644]

Kızlar, nozulu olana cevap verin AT644 (AT642) meyve presi ve domates, gerçekten çabuk tıkanır ve prensip olarak sadece 1-2 bardak meyve suyu için uygundur, ancak büyük miktarlar için uygun değildir ???

irysikf, AT644 baskı ekim var. Yakın zamanda satın aldım ve kullanma konusunda çok az deneyimim var. Sadece küçük miktarlarda meyvelerde, özellikle donmuş yaban mersini ve kuş üzümü (1-2 bardak) suyunu çıkarmak için kullanılır. Pastayı meyveli içecekler yapmak için kullandığım için, başlığın ucunu maksimuma ayarlıyorum (kek ıslak, ancak hiçbir şey tıkanmıyor). Bana öyle geliyor ki, başlığı büyük hacimler için kullanırsanız ve kek çıktısını minimuma ayarlarsanız, çok zor olmasa da oldukça sık temizlemeniz gerekecek. Benim fikrim, sonuçta, nozülün büyük hacimler için olmadığıdır - ancak tekrar ediyorum, şimdiye kadar çok az deneyimim var.

Yazın domates suyu yaptım. 10 kg domates yedim. Başlangıçta 2 kilogramı temizlemeden kaçırdım, sonra temizledim ve ondan sonra her 2 domates dövüldü ve sökülmesi gerekiyordu. Her şeye tükürdüm ve bir meyve sıkacağı çıkardım.
+
İyi meyve suyu çıktı, toplaması ve temizlemesi kolay, kek min.
- bir seferde çok az ürün atlanabilir.
Ancak üretici öyle dedi - 500 gram, bu yüzden nozülün boşluklar için uygun olmadığına kızmıyorum.

[kıyma makinesinde mercimek]

Kızlar kim bilerse kıyma makinesinde mercimek? Omela'dan köfte yapıyordum, yorulmuştum, cesaret edip 2-3 kaşık temizledim, o, bir engerek, burguyu çok sıkı tıkıyor! Sık sık eski Mulka'da pirzola yaptı - kolay! Ve Kesha bir şeyi tekmeliyor!

SvetlanaAT941 değirmeni sizin için daha uygundur.

Peki hayır! Mercimek bir gecede suda beklediğinde, taze, düz gevrek hale gelir, aynı şekilde çiğneyebilirsiniz. Eski kıyma makinesini onunla kesmek kolaydı, tam da pes etmek üzereydi! O 15 yaşında, tüm gıcırtılar, vızıltılar, nefesler ... Tam bir yedek gerekiyor!

[kıyma makinesi mg516]

Moskova'da Eldorado kıyma makinesi mg516 6999 fiyatına. Kapsananlar: motor +at950+mgx300.
Shl!
MGX300, makinelerimizle tamamen uyumludur.
🔗

Ve uyumlu olması ne anlama geliyor? Bu, örneğin 086'dan itibaren çeşitli diğer ekleri takabileceğiniz anlamına gelir.

Evet, makinenin ve öğütücünün düşük hızlı sürücüsü tamamen uyumludur, tüm ataşmanlar da (düşük hızlı sürücü için olanlar).

ERİŞTE, Ofiste, küpün örneğin biçerdöverler ve 400/500 serisi et kıyma makineleri için uygun olduğu ve MGX300'ün sadece kıyma makinesi için uygun olmadığı söylendi
AT 643 hem oraya hem de oraya sığsa da ...
Belki de MGX300'ün plastik "uçları" olduğu ve 643 metal olduğu için?

MGX300 tam olarak uyuyor, KM ve kıyma makinesinin yuvaları aynı. Bacaklar gerçekten plastiktir, onlarla incir. MGX300 aparatını hem makine hem de kıyma makinesi ile kullanmakta sorun yaşamıyorum.

[blender eki 358'de]

Kızlar lütfen söyle bana blender eki 358'de sık kullanır mısın püre çorbası ve milkshake dışında ne yaparsın? Herkes için sürücüye kurulum ve çıkarma ile ilgili zorluklar mı yaşıyorsunuz? almak mantıklı mı?

Keman, Svetlana, içinde pate yapıyorum .. çok uygun, beğendim.Smoothie yapmak için bağımsız bir tanesini değiştirmeme rağmen, sadece bir kez pişirdim, ancak ezmeler sürekli. Kurulumla, birkaç kez kaldırma ile gerçekten böyle durumlar vardı. Ama şimdi alıştım ve her şey çok kolay.

Not: "Almak mantıklı mı?" Sorusuyla ilgili olarak, "evet" diyeceğim, ancak görünüşe göre objektif olmayacağım, çünkü son satın aldığımdan beri hala kendinden geçmiş bir durumdayım. Pekala, içindeki her şeyi ve neredeyse tüm ekleri kesinlikle seviyorum) Blenderi ayrı ayrı satın aldım, mutfak robotunu bıraktım, çok pişman olmadım çünkü blender + yüksek hızlı kombinasyon benim için daha faydalı oldu.
Sıkıca tamamen sıkmayı bıraktım ve çok kolay çıkıyor. Biraz daha uzun giyin, çünkü oluklara hemen giremezsiniz, hafifçe sola ve sağa dönmeniz ve "oturur" dönmez, ancak fanatizm olmadan dönmeniz gerekir. Bu kadar. Çekim oldukça basit - çevirin, çekin. Temizlemesi kolaydır - bazen sadece suyla durulayabilirsiniz ve pate gibi yağlıysa, içine bir damla su ve deterjan döküp hızı açıyorum. Sonra durulayın.

KemanBen her zaman kullanırım. Şimdi yeşil kokteyllere "bağımlılar", ancak yine de çiftlikte işe yarayacak. Boşta değiliz. Püre çorbaları bana daldırıldığında daha uygun görünüyor, daha az bulaşık kirleniyor. Çıkarma ve takma ile ilgili herhangi bir sorun yok, sökmek zor olabilir, ancak genellikle kendi başıma başa çıkıyorum, çok önceden sıkarsam biraz çaba sarf etmem gerekiyor.

Çok ağır olması hoşuma gitmiyor, elime hiç almak istemiyorum.
Blenderin küçük, hafif, kullanışlı ve her şeyi toza dönüştürdüğü ve Keshin blenderinden çok daha iyi olduğu eski mutfak robotumu çıkardım. Genellikle krep ve krep için hamur yapıyorum ve bir şeyler öğütüyorum, ancak yine de kahverengiyle Keshin onu gözden çıkardı ...
Terliklerini fırlatmaya başlayabilirsin.

Ayrıca blenderi sevmiyorum, bıçak küçük, bir şekilde her şeyi karıştırmıyor ve yıkamak için kapatmak çok zor, kullanmıyorum.

Ve blenderi seviyorum, ancak şimdiye kadar gerçekten ağır da olsa sadece süt-meyve kokteylleri yapıyorum (ama benzer bir tane yok, karşılaştıracak veya değiştirecek hiçbir şey yok). Çabuk yıkar, mutfak robotuyla aynı şekilde dönmeye alışmıştır (buradaki kızların yuvaya bir nozül takıp onu ters yönde hafifçe döndürmeleri tavsiye edilir - her şeyi 1 saniyede döndürmek çok kolay ve kolaydır. ).
Dondurulmuş meyveli sütlü kokteylleri çok seviyoruz. Ancak, kokteyli daha kalın hale getirmek için, meyveli süt 400 işaretine kadar dökmeniz gerektiğini fark ettim, 600 dökersem o kadar kalın olmayacak. Ama çocuklarım en çok blenderden memnunlar - gün boyu kokteyl içebilirler.
Ama sadece süt ve şekerden yapılan kokteyl beni etkilemedi, bir şekilde bu kadar havadar kırbaçlamıyor. Karşılaştırma için, bir zamanlar bir Zceptor karıştırıcım vardı - çok sevdim (ama ne yazık ki benim için yandı), onunla yapılan saf süt kokteylleri en iyisiydi.
Açıkçası bir blenderi reddetmem ama bir gün Ceptor mikser de alacağım

Keman,
genellikle kurulumla ilgili herhangi bir sorun yoktur. Bazen sökmek zordur. Sıkı kıvrılıyor.
İçinde sık sık dondurma yaparım.

Sabit olanlara göre ağır ama her yerde zehirli plastik var ve bu cam.
PMM'de cam gözlüklerim kırıldı !!!! DİKKAT!!!
Ve sıcak için kullanabilirsiniz. İçinde balkabağı çorbası ve gazpaço eziyorum.

KemanHatta krep hamuru yoğurmaya bile takıldım.
İnanılmaz derecede harika görünüyor, ancak ilk başta şüphe etsem de ... ve topaklar olmadan!

Bu teknikle çalışan bir mağaza temsilcisi olan kızlar, bu tabanı sökmenin daha iyi olduğunu doğruladı. Bunu blenderimde yapmadığımı yazdım ama görünüşe göre yapılması gerekiyor.
Kabul etmeliyim - biraz ağır, ama burada karşılaştırmalı olarak her şey biliniyor - sabit Braun blenderim aynı hacimde ve aynı ağırlığa sahip bir cam kaseye sahip, artı (veya daha doğrusu büyük bir eksi) ayrıca bir motorlu bir tabana sahipti. bu her zaman temiz bir yerde gerekliydi, bu yüzden hemen Keshin ile değiştirdim (kase aynı, ancak motor tabanının ileri geri sürüklenmesine gerek yok). Daha küçük bir cilt olurdu, muhtemelen daha kolay olurdu ama bu cilt benim için yeterli olur mu? Emin değilim.

Blenderi beğendim ve içinde krep ve krep için hamur yapıyorum.

[Karşılaştırma]

Karşılaştırma - Gıda işlemcileri Kenwood titanyum ve Bosch MUM86 (gerçekten satın almak istediğim şey, ama daha pahalıydı). Film Almanca ama anlamı filmin kendisinden anlaşılıyor.

Orada farkın ne olduğunu görebilirsiniz - bu, memenin "gezegensel" hareketidir. Motor gücü -1600 W.

ve bir video daha

[hız]

Deneyimli nakit para için bir isteğim var. Tembel olmayan biri varsa lütfen hangisine yaz hız hangi ekin kullanılacağı.

Boynuzlu melek, sadece bir çırpma teli ile en yüksek hızda. K-keshka, duruma göre silikon, en yüksek olanları kullanmadı. 2'ye kadar bağlayın. Süzgeç ve dondurucu 1 için. Yüksek hızlı yuvaya yerleştirilen her şeyi maksimum 3 (rende, çoklu doğrayıcı ve blender) kullanıyorum. Kıyma makinesi ve hamur açma makinesi 2'ye kadar. Bu şekilde kullanıyorum, birisi farklı yapabilir. Durumlardan kendinizin anlayacağını düşünüyorum.

Talimatlardan yazdım:
Kıyma makinesi 4, sosisleri 3-4 doldurmak için ek parça, kebe eki 1, mutfak robotu bıçağı 2-5, mutfak robotu diski 1-3, küp 4, doğrayıcı max, hamur açma ve kesme makinesi 1, k-shka min-max ( hamur hariç), min-max çırpın, çengel min-1.
Buzdolabında bir yaprağım var)))

eklendi: nozul "değirmen" - maksimum hız ...

[mutfak robotu (at647)]

Kızlar ve içeride mutfak robotu (at647) sonuçta bıçaklar da var, onun yardımıyla gerçek patenler Yapmak?

Sakince cesaret edin, eğer tekdüzelikten memnun değilseniz, bir spatula ile biraz yeniden dağıtın ve tekrar açın.
647'deyim ve bıçaklı köfte ve badem unu (peynir diski ile) hamur yapıyorum. Ama sebzeler için rende olarak benim için yeterli değil. Yüksek hız istiyorum :)

Gerçekten mi. Çok iyi öğütülür, kabuğu soyulmuş pişmiş elmaları homojen bir püre haline getirir.

[Ksenia]

Ksenia, hayır, düzenlemedi))), Pts'nin yavaşça pişirdiği için daha da üzüldüm, 10 dakika içinde bir litre krema (şımarık). Ama önemli değil, pek çok şey için paha biçilmez bir yardım olacağına eminim (her gün choux böreğim var, zaten ne rahatlama ve protein ve tereyağı ile süslüyorum)))

Oh, Olesya, talimatları okumadığından şüpheleniyorum: çırpıcıyı ayarlamadın ya da indüksiyonu doğru kullanmayı öğrenmedin ...
Bir muhallebi için esnek bir nozul gerekir, ancak daha sıvı bir muhallebi veya çırpma teli de kullanabilirsiniz. Ama flexi daha iyidir.
Kanca hariç tümü, alt kısım iyi "süpürülecek" şekilde ayarlanmalıdır.
Sıcaklık 100-110 * C'ye ayarlanmalı, sürat krema / hamur kalınlığına göre seçilmeli ve T * C 60 * C'ye çıktığında doğru zamanda hızı izlemek zorunludur, koruma açılacak ve hız düşecektir. Şu anda hızı ayarlanmış olana yükseltmek gerekiyor. Termal koruyucu kapak olmadan hiçbir şey işe yaramaz.
İşte, muhtemelen, buna tökezleyen 101'inci sensin! burada zaten aynı telaşlardan 100 tanesi Kesha azarlandı (talimatları okuyup kaçtılar, ama suçlu Kesha!) ve "bilgili" bir bakışla "çok yavaş pişirdiğini", "yandığını" ilan ettiler. vesaire vesaire.

Şahsen benim için sevgili muhallebi ve muhallebi hamurum hızlı, verimli ve her anlamda iyi ve rahat bir şekilde yapar. Ve neden? Çünkü ilk önce talimatları okudum

[Çavdar ve çavdar-buğday ekmeği]

Çavdar ve çavdar-buğday ekmeği.

leostrog, 080'im var ve çavdar-buğday ekmeği sadece ilahi bir şekilde yoğuruyor ve bir çengel ile o kadar güzel bir çöreğe giriyor. Bunu ikinci hıza ve minimum hıza daha yakın yapıyorum.

Dürüst olmak gerekirse, farklı hızlarda denedim. Daha sık olarak, talimatlarda tavsiye ettikleri gibi - minimum hızdan başlayıp sonra artırın.Sık sık muhallebi çavdar yapıyorum ve bu nedenle zaten tüm seçenekleri denedim ... Ama yine de kötü karışıyor. Birkaç kez durdurmam ve bir spatula ile hamuru toplamam ve biraz kendim karıştırmam gerekiyor. Tabii böyle bir yoğurucu benim için hala büyük bir rahatlama.

leostrog, Benimkiyle daha iyi karıştığını varsayabilirim. Hangi modeli sizde var ?!

KaterinaBosch'u var.
Bende de Bosch var ve çavdar hamuruyla arkadaş değil. Kanca incedir ve bu nedenle hamuru toplayamaz.

Binbaşı 1200 W'ım var (ama tam olarak ne yapabilirsiniz - eve bakmalısınız)

Katerinao zaman tuhaf. Ben ve 560 çavdar hamuru yoğuruyorduk.
Ve 80 genellikle harika yoğurmadır.

Kenwood öyle olamaz, çavdarı iyi karıştırır!

Sadece çavdar hamurunu yoğuruyorum. Herşey yolunda.


ama saat 15.50'de çıkardım, fırını ısıtın ve pişirmeye başlayın


Ama bu ekmeği aldık:

Yulia, sohbete karıştığım için kusura bakma ama sen yapmıyorsun? Bir kalıba koydular, hamur fırına geldi ve hemen mi pişiriyorlar? Sadece ekşi mayalı bir çavdar unundan ekmek pişiriyorum, bu yüzden bütün gün teflerle dans ediyorum. Önce hamur gibi yoğururum, uyur, hamuru yoğururum, oturur, kalıplara koyarım (ve biraz yoğururum) sonra ortaya çıkınca pişiririm. Tarifinize göre denemem gerekecek. Maltı buharda pişiriyor musunuz?

İçinde. Aynı danslarla başladım. Ve sonra lyalki beni kalite kaybı olmadan basitleştirmeye zorluyor.
Ve şimdi mayayı geceleri olgunlaşmaya ayarlıyorum ve ekmeği akşam ayrı ayrı yoğuruyorum, böylece fetik asit yok olsun. Bir gecede Kesh'te bırakıyorum. Sabahları köpüren ekşi mayayı oraya dökerim, karıştırırım, kalıplara yerleştiririm ve prova için fırına koyarım. Ve uygun şekilde pişiriyorum.
Geçenlerde Alman Sterligov'un videosunu izledim. Ayrıca çiftliklerinde de yemek yaparlar.

Ve sooo nadiren malt kullanır - ruh halime göre. Onsuz seviyoruz

Sıradan çavdar unu ile pişirdim, bir ekmek yapımcısında 35 ° 'de bir programda 3 saatten daha az prova yaptı ve bir ekmek makinesinde çok kasede pişirdim. Silikon bir ağızlıkla yoğurdum ve gerçekten çok havalı, her şeyi karıştırıyor

eski Sovyet ekmek üreticileri tam anlamıyla mükemmel!
Moskova'da buna benzer bir tane vardı, hala acıyla hatırladığımda ...
Cam ve seramik olanlara gelince, hatırladım: Son zamanlarda salonda pişirme yönteminde ustalaşmaya başladım. fırın. seramik sürmekten her zaman korktuğum için gerçekten çok hoşuma gitti. sıcak bir fırında ateş ve tavalar, bu yüzden onları önceden ısıtıyorum.
Bir Alman ekmek blogunda böyle bir fikir buldum - salona bitmemiş ekmek konuyor. fırın. içinde istenen oranda ısınır. ve sonra her zamanki gibi pişirilir.
Bunu birkaç kez denedim ve gerçekten beğendim.

[CM ve eklerin saklanması]

CM ve eklerin saklanması

[Yumurtaları / beyazları çırpın]

Yumurtaları / beyazları çırpın

020 beyazları hiç kırbaçlamaz

mükemmel kırbaçlar, geriye bakacak vaktiniz yok - beze kasesi zaten dolu ... Çırpıcıyı ayarlamadım, her şey fabrikadaki gibiydi. Önce sincapları dövüyorum, sonra şeker ekliyorum ve onunla dövüyorum. prensip olarak, muhtemelen her şeyi bir kerede koyabilirsiniz, muhtemelen yumurtaları bir kerede şekerle çırpıyorum. ama bu kadar basit beze yapmaya alıştım - çırpılmış proteinlere şeker dökün.

Paralel, Kesha'dan önce, beklendiği gibi beyazları da yendim (ilk başta şekersiz), şimdi uzun süre rahatsız etmiyorum. Sonuç mükemmel. Bir charlotte bile, yumurtaları bir kerede tamamen şekerli çırpıyorum ... Ve Kesha'dan önce, proteinler, şeker, sarılar sırayla ... Beni şımarttı)))

Evet, biraz yumurta sarısı aldım, ama bisküvide 010'dan önce bütün yumurtaları hemen şekerle çırptığımı söylüyorum ...
Tabii ki soda kurtardı, ama üzüldü ...

şaşırtıcı bir şekilde, Kesha için ortaya çıktığı gibi, bir damla yumurta sarısı hiç sorun değil. ve yanlışlıkla yakalanan bir damla su) gereksiz kapanımlardan bağımsız olarak her şeyi kamçılamaktadır.

Ve beyazları şekerle çırpamam, beyazlar o kadar hızlı çırpılır ki şekerin erimesi için zaman kalmaz ... Bunu pudra şekeri ile yaparım

ama şekerin çözülmemesi beni rahatsız etmiyor. Luda Husky gibi, şeker taneleri kalırsa sorun olmadığını okudum, beze hala işe yarayacak, o zamandan beri zorlamadım)

Beze konusunda anlaşılabilir, ama Paskalya keklerinde bir tıraş fırçası yapın ... dişlerinizde çatırtı olmamalı.

Ayrıca şekerli kremalar yapıyorum, önce bir kaşıkla karıştırıyorum, örneğin şekerli krema, nasıl gidiyor, tatlı krema / ekşi krema / süzme peynirle çırpın. Sadece tozumuz pahalı ve kalitesiz, ama kahve öğütücüsünü çoktan yaktım.

Ve tozu keshkin öğütücüsünde yapıyorum, çok ince değil, sadece proteinler ve kremler için doğru.

Kızlar, ben de küstahlaştım ve şimdi yumurtaları paylaşmıyorum - mükemmel bir şekilde dövüyorlar, bisisit hamurla dolu bir çukur çıkıyor. Yine de fazla sevinmiyorum. Henüz beyazları incelemedim, alışkanlığımdan, onları dikkatlice ayırıyorum.

Kesha ile sincaplar anında bir köpük haline gelmeye başladılar, bir bıçakla kesseniz bile, hiç tepe yok. Henüz krema için ihtiyacım olmadığı için zahmet etmedim, pudra şekerini içlerine döktüm, sonra bisküvi-güveç hamurunun geri kalanıyla karıştıracağım ... Ve geçenlerde geldim Bu tür çırpılmış proteinlerin daha kötü olduğu ifadesinin karşısında, şeklini koruyun, çabucak yerleşin ve benzeri .... Onu zirvelere çıkarmaya çalıştım, hız sadece 5 açık olsa bile, kırbaçlanmış gibiydi, çırpma - tepeler biraz gerilir, düşmezler, o kadar mutluyum ki bir kase protein çıkardım, ama "yedek parçaların" geri kalanını güveçte toplarken, yine bir kazıkla ayağa kalktılar. , eprst ... Onları bu kadar doğru bir şekilde nasıl yenebiliriz ki, zirvelere kadar, ama ölüler için değil? Genel olarak, kırbaçlama sürecinde ne ölçüde kırbaçlandıklarını anlamak nasıl?

Bak, bugün ayrıca bir beze üzerinde üç sincabı kırbaçladım ve bir şekilde çok hızlı kırbaçladılar. Yavaş yavaş 1 bardak şekeri karıştırdım, ama görünüşe göre hemen atmam ve maksimum hızda dövmem gerekiyordu 6. Sincaplar genel olarak yerleşti ((Ama bezeshki normal çıktı ...
Tavsiyede bulunun, iyi insanlar, eylemlerin algoritması

Bir bardak şeker muhtemelen 3 protein için çoktur, bir bardak için 4 proteine ​​ihtiyacınız vardır.

daha düşük bir hızda, örneğin 3-4'te çırpın, sonra çırpma işlemini kontrol etmek daha kolaydır. Deadwood'dan önce sadece ilk birkaç kez yaşadım, şimdi her şeyi 4'ten daha yüksek olmayan bir hızda yendim ve göz kulak oluyorum.

en iyi şeker bezeshka oranlarında, proteinlerin ağırlığının tam olarak iki katı ağırlığa göre alıyoruz. "Islak beze" den alınan oranlar kusursuz çalışır
Daha sonra bu şekeri öğütücüye ve - pudra şekerine tarttım (fanatizm olmadan çok ince bile yapamazsınız), sonra beyazları tozla dövdüm. Bundan beze, dekorasyon ve Paskalya kekleri yapıyorum.

Evet, Merengi'de (veya "bezeshki") genellikle alınır - 4 sincap için - bir bardak, biraz kaymalı - şeker.
İlk önce, beyazları "ayakta zirvelere" kadar yendim ve sonra süreci kesintiye uğratmadan yavaş yavaş - şeker.

Bir kek lekesi için - bir protein - bir bardak şeker. Yoğun ve viskoz bir kütle olan Merengi'den daha fazla çıkıyor. Ama Paskalya kekleri için bu kadar! Soğutulmamış kekleri sürün.

Kesh'te beyaz / yumurta çırpma hakkındaki düşüncelerim.
Önceden, sarının beyaza girmemesini sağlamak, böylece kasenin tamamen temiz ve kuru olmasını sağlamak gerekiyordu. Kesha ile ilgili böyle bir sorun yoktur: hem beyazlar hem de bütün yumurtalar, onları zor da dahil olmak üzere herhangi bir duruma mükemmel bir şekilde yener.
Şekere gelince (özellikle 4 Fare): Önce öğütmeye gerek yoktur. Yumurtaları önce şeker eriyene kadar düşük hızda karıştırıp ardından hızı arttırıp yumurtaları gerçekten çırpmak yeterlidir.
Bu, işlemin hızı açısından daha hızlı sonuçlanacak ve daha az vücut hareketi olacak ve gereksiz bulaşıkları (ataşmanları) lekelemeye gerek kalmayacak.
Bu arada, küçük bir tutam tuz bu süreci büyük ölçüde iyileştirir.
Bu, tüm yumurtaları yenersek olur.
Ve eğer sadece proteinlerse, o zaman kararlı bir köpük oluşumundan sonra şeker eklenir. Ve burada şekerin çok meşe olmaması çok önemlidir.

Biliyorsunuz kızlar, 23 yıllık pratikte ilk defa beze 5 dakika çırpıldığını duyuyorum. Bu gerçeği kendi gözlerimle görmeyi çok isterim. Bir de önbelleğim var ama 5 dakika içinde yapamıyorum.Sadece kütlenin şeker eklemeden önce nasıl görünmesi gerektiğini, nasıl - sonra ve nasıl sallamadan önce nasıl görünmesi gerektiğini biliyorum ve bu protein durumuna ulaşıyorum. Üretimde (ve orada, krema çırpma makineleri ev yapımı makinelerden daha güçlüdür), protein en az 15-20 dakika dövülür ... Yani çırpma süresi ancak vakumla çırpma ile kısaltılabilir ve bu zaten büyük hacimlerde bir üretim. Yine de, "sincabı öldürmenin" ne demek olduğunu anlamıyorum? Kaç kez dövdüm (yarım saat veya daha fazla) hiçbir şey düşmedi ... Yaz mutfağında ritmi belirledikten sonra (kimin özel bir evi varsa, anlayacaklar) eve girdim ve orada .. .gazlı fırın çalışıyordu ve aniden bir patlama oldu, tavana alevler ... sevgili anne! Söndürürken, çıkarırken ... Anlarsın, sincapları hatırlamıyordum .. Bir saat geçti, daha fazla değilse .. ve hiçbir şey, şeker ekleyip sürdü! Bu benim paskalyamdı

Proteini öldürmeye çalışmadım. Nasıl olduğunu bilmiyorum. Ama Kenwood 5-7 dakikalık bir güçle kırbaçlıyor. Ve bu kadar! Neden daha fazla? Bunun anlamı ne? Kitle zaten ayakta. Ve oraya sıcak şurup eklerseniz, uygulandığında desen oluşturan sepetler için harika bir krem ​​elde edersiniz. Daha erken . başka bir şirketin mikseri varken, daha uzun süre sakladım. Ve şimdi...

Ve ne sökülmeli? Protein duruyor, ancak bu "ayakta" değil, çok zayıf. Bu nedenle, daha çok kırbaçladım. Uzun yıllardır beze ve sincaplarla çalışıyorum. krem, + diploma çalışması bir kez okulda bu "ürünler" ile yapıldı, bu yüzden sincabın davranışını iyi biliyorum, bu yüzden görmek istediğimi söyledim. Bu 23 yıl boyunca ne tür yumurtalarla çalışmak zorunda kaldınız ama konu yumurta değil
Benekli: tam olarak 25 dakika boyunca çırpılmış beze (protein 250 g). Defterimi okuldan aldığım notlarla açtım, alıntı yapıyorum: "Şekeri porsiyonlar halinde eklemeye başlıyoruz, sadece yavaş yavaş (!) Lor başladıktan sonra ..." ve lor 8 dakika sonra başlıyor (protein miktarına bağlı olarak ). Bir veya iki sincabı çırpabilir misin?

Keshka beyazları maksimum 10 dakika içerisinde istenilen duruma getirmektedir.

Ben de destekliyorum Irina10 dakikadan fazla değil.
Ve eğer onu 25-30 dakikadan fazla yerseniz, protein çırpılabilir. Bir şekilde dönüp 15 dakika çırptım, sonra şeker. Bu yüzden beze çok tuhaf çıktı, aksine işe yaramadı bile. Kütle inceydi.

Neden hemen karar: perevizili? Kütle birkaç nedenden ötürü sulu olabilir: 1) bazı teknolojik noktalar gözlenmedi, 2) kaseye bir damla yumurta sarısı veya biraz yağ girdi, 3) gereğinden uzun süre şekerle dövüldü (şeker ekledikten sonra çırpın) 3-4 dakikadan fazla olmamak üzere) 4) kase su ile ıslatılmıştır. Bilmiyorum, sincabı asla yenmeyi başaramadım, ancak sadece gençken onunla kalkmadım ... (köpeği çok beslemem gerekse de denemeyi severdim) bu nedenle kızlar , gücenme, nasıl olduğunu anlamıyorum?

Fakat proteinlerden sıvı salındığında, bu aşırı dövüldükleri anlamına gelmez mi? 15 dakika içinde proteinler kesinlikle köpük ve sıvı olarak ayrılacak, zaten böyleydi.

Angelina, tam olarak anlamı bu! Sincapları yarım saat boyunca eski el mikserlerini kullanarak yendik. Kenwood'da 25 dakika içinde sincaplara ne olacağını hayal bile edemiyorum. Evet ve denemeyeceğim, ekipmanı sürmek ve elektrik yakmak neden boşuna olsun? Beyazları 5-7 dakika çırpıyorum, birkaç damla limon suyu ekleyebilir, ardından şeker (veya daha doğrusu pudra şekeri) ve 2-3 dakika daha ekleyebilirsiniz. Herşey! Kaç tane beze değiştirdim

Bir damla yumurta sarısı da düştü, sonuç aynıydı.

Kızlar Beyazları 5-7 dakika ve sonra 2-3 dakika şekerle yenen, lütfen bana bitmiş kütlenin bir fotoğrafını ve bitmiş beze fotoğrafını gösterin.

Bitmiş kütlenin fotoğrafı yok, sadece bezeshki
100 derece sıcaklıkta fırında pişirilir, içi yapışkan değildir, belki yeterince küçük oldukları ve iyice kurudukları için)

1 saat boyunca konveksiyonsuz pişirildi, kapılar kapatıldı.

Uzun dayağın anlamı, proteinin oksijenle doygunluğudur, o zaman her şey havadar ve hafif olur, ne kadar uzun süre dövülürse, o kadar çok hava kabarcığı girer. Aynı nedenden ötürü, şeker hemen eklenemez - kütle ağırlaşır ve az oksijen alır.İyi çırpılmış proteinler ve ondan yapılan ürünler sadece farklı bir tada ve ağırlıksızlığa sahiptir.

Bir seferde 6 proteinden fazla yenmedim. Ben de şu şekilde yeniyorum: önce, bir damla tuzla yumuşayana kadar bazı proteinler. Daha sonra şeker (yani şeker, toz değil) 3 bölünmüş doz halinde. Kitle ortaya çıkıyor. oluklar olduğunda. Bir zamanlar (Rabotnitsa'da) aşçının tavsiyelerini okudum. proteinlerin önceden ayrılmış olarak bir gecede buzdolabına konması daha iyidir. Sadece taze yumurta alıyorum. Ben böyle yaparım. 10 dakikadan fazla değil.

Kurutma sırasında sıvı ayrılıyor mu? Bu yanlış kurutma modudur. Ve şekerli iyi çırpılmış proteinler, bir saat bekledikten sonra sıvıdan iyi vazgeçmez. Şekersiz çırpılmış protein doğal olarak katmanlaşacaktır. İyi ve doğru bir şekilde çırpılmış protein, çırpılırken su vermez. Şu anda bunları söylüyorsunuz ... belki şanslıydım ve bilinmeyen bir şeye rastlamadım, ama benim için bu bilim kurgu aleminden bir şey, okulda okudum, akademiden mezun oldum bu alanda uzun yıllardır çalışıyorum ve ... bunu ilk defa duyuyorum! Belki .... tanışalım (bu Odessa'dan Tatianika'ya) ve bana göstereceksin? Gerçekten ilgimi çektin!

Tanya, Onu anlıyorum Yulia, proteinin uzun süre çırpılması sırasında sıvının kesilmesinden bahsetti, buna proteinin aşırı çırpılması denildi.
Buna sahip değildim, sincabı en başta birkaç kez dövdüm ve bir şekilde strafor gibi dikenli ve kuru olduğu ortaya çıktı. Daha sonra beyazları klasik bir bisküvi için çırptım ve sonunda bu kütleyi un ve sarısı ile pürüzsüz olana kadar birleştirmeyi başaramadım.

Tecrübeye güveniyorum Tanya ve teknolojisinin doğruluğu konusunda hiç şüphem yok. Belki çok şey karıştırıcının hızına / çalışma moduna bağlıdır?
020'mde hem beyazları hem de yumurtaları 3 (daha az sıklıkta 4) hızda dövüyorum. Bu, zamanı değiştirebilir.

Bana şekeri nasıl doğru şekilde tanıtacağımı söylesen iyi olur. Kekime katman olarak giren iri arı ağızlı keklerde proteinlere şeker eklerim ama orada tam olarak çözünmez ki bu durum kritik değildir. Ancak ağızda eriyen ve her yönden en narin ve pürüzsüz olması gereken küçük ve zarif bezeshekalar için bu yöntem uygun değildir. Şeker şurubunu duydum. Tam tarifi ve teknolojiyi nerede bulabilirsiniz?
Dans, nasıl bu kadar aptalca yapıyorsun?

Lizok, şeker miktarına ve ŞEKERLE çırpma zamanına bağlıdır. Şahsen, katman için protein: şeker 1: 2 oranını, yani protein 100g, şeker -200 oranını yapıyorum (daha yoğun bir beze çıkıyor, Kiev gibi daha da büyük bir sıkıştırma için biraz un ekleyebilirsiniz. ihtiyacınız olan şey) ve 9-10 dakika dayaktan sonra 1/2 şeker ekleyin, 5 dakika sonra - gerisi küçük bir damlama, 2-3 dakika sonra kapatıyorum, işte bu! beze kekleri için (2 parçayı Tavricheskiy krema ile yapıştırıyorum) biraz daha az şeker, yaklaşık 150 g, ama! 15 dakika çırpın, 1/2 şeker ekleyin, 2-3 dakika sonra kalan şekeri ekleyin, 1-2 dakika çırpın ve hepsi bu. Ne kadar şeker, beze ne kadar yoğunsa o kadar sert (fanatizm olmadan!) Ben bunu hiç şurupla yapmadım, hatta duymadım, dürüst olmak gerekirse, bize beze sadece kuru şekerden yapıldığı öğretildi. Belki kafanız karışmıştır, şurup protein kremasına muhallebi şeklinde dökülür? Ayrıca, uzun süre şekerle, şekerle yenemezsiniz ve protein içinde çözülmemelidir, aksi takdirde kütle, sanki yüzüyormuş gibi parlak, viskoz hale gelir ve ondan gelen ürünler sert ve zayıf yükselir.

Tanya, Çırpma işlemi sırasında proteinlerin şekersiz ve çökelmeden sıvıya ve köpüğe ayrılmasından bahsediyorum. Birkaç kez yaşadım, ne olduğunu okumak için internete gittim. Bir açıklama ve bir fotoğraf buldum, sincabın bunalmış olduğunu yazıyorlar. Ve evet, böyle bir protein bir yerde karıştırılamaz, ancak bu beze için geçerli değildir.

Aha! Ben hiçbir şey anlayamıyorum! Sadece beze hakkında konuşuyorduk, çünkü beze ile ilgili soruyu cevapladım. Ve asla bir bisküvi için ayrı ayrı çırpmam, tüm teknolojileri tembelliğime, anneme, hep birlikte (yumurta + şeker) ve canavara uyacak şekilde değiştirdim, Innokenty Petrovich bir patlama ile baş ediyor. Ve hiçbir şey kesintiye uğramaz, yaniŞeker ve yumurta sarısı proteine ​​bu kadar özgürlük vermez! Ve perekvila dediğiniz bu süreç YARATILIŞTIR! Bu yüzden, başladığında önlemek için bir veya iki kaşık şeker eklemeniz gerekir (bir süre durun). Perezbila hazır demektir ve sen de başla. Böyle bir proteini 10 dakika bırakmaya çalışın ve düştüğünü göreceksiniz, yani hazır DEĞİLDİR! Bu, onu yenmediği anlamına gelir, ancak onu yenmedi ve aynı zamanda teknolojik nüanslar da gözlenmedi! Ekşi krema tereyağı, krema ile çırpılabilir. Birisi başlangıçta yanlış bir şekilde kendini ifade etti ve bundan, eleştiriye dayanmayan bütün bir teori geliştirdiler. Bu nedenle, farklı diller konuştuğumuz ortaya çıktı!

Tanyaböyle bir protein beze karıştırılamaz. Ve çırpma aşamasında pul pul dökülürse, beze arasındaki fark nedir ya da kırbaçlamak için.
Bu gerekli yaratımsa, o zaman sadece 5. dakikada gelir. Bırakılırsa düşmez ve sıvı ve katı köpük olarak durur.
Hiçbir şey anlamadım. Ayrılmayı beklemek lazım, bu şanti anlamına mı geliyor? Öyleyse neden hazır değil ve tabakalaşma bir hazırlık belirtisi ise 10 dakika sonra düşmesi gerekiyor. Neden bunalmışım (bence), az vurulmuş (size göre), daha da vuruyorum ...
Mantığı kavrayamıyorum, afedersiniz ...

Angelina, pıhtılaşmanın proteine ​​hazır olduğunun bir işareti olduğunu yazmadım! Lor başladığında, bu işlemi önlemek için bir veya iki kaşık şeker eklemeniz gerekir. Çırpmaya devam edin ve ardından tarife göre şeker ekleyin. Lordan korkmuyorum ve dövmeye devam ediyorum (10 dk) sonra şeker eklemeye başlıyorum. Sonuç olarak, kütle bir bütün halinde toplanır. Ve kesmeden önce tüm şekeri eklerseniz, kütle eksik olacaktır.
Sünger kek ve beze farklı şeylerdir ve çırpma sırasında gerçekleşen işlemler biraz farklıdır.

Karıştırma! Hazır protein, biriktirilmeye hazır bir kütledir. Lor, protein hazır olmadan çok önce meydana gelen kaçınılmaz bir süreçtir. Proteini hazır hale getirebilmek için biraz şeker eklemeniz gerekir, sıvıyı ve köpüğü birbirine bağlar. Ama şahsen ben bu sürece hiç dikkat etmiyorum! Uzun zaman önce onu "evcilleştirdim". Bu yüzden proteini koydum, 10 dakika çırptım (ve unuttum), sonra 1/2 şeker ekledim ve 7-8 dakika daha çırptım (ilk başta kitle biraz sıvı hale geliyor, yavaş yavaş kalınlaşıyor, sanki etrafta toplanıyor çırpma teli), kalan şekeri ekleyin ve 2 dakika daha çırpın. Herşey! Bitmiş kütle, yüzeyde açık bir desenle yoğundur, şeker taneleri ile başınızı kaldırırsanız, kütle çırpma teli üzerinde sıkıca tutulur, bir kaşıkla çıkarmanız veya vurmanız gerekir. Krup sizi utandırıyorsa. şeker (kuru beze içinde hissedilmemesine rağmen) ağırlıkça 1: 1 pudra yerine kullanılabilir. Bu kadar!

Ama şimdi 2 değil, 1 dakika sonunda bir torba şeker aldım ve çok şirin ...! Toz için soğuktur, ancak beze halinde kütleyi hızla çözer ve sıvılaştırır. Bir çırpma teli için 250 gr protein ve 500 gr şeker alıyorum. Çapı ~ 7-8 cm olan 23 bezeshki çıkıyor.Gazda kurudum. fırın, termometresiz, "göz" ile elimle kontrol ediyorum. Ancak gaz basıncı, enfeksiyon, sıçrar (sobanın alevinden görebilirsiniz), bu nedenle kuruma süresiyle oynamak zorundasınız.

[at957a dondurma makinesi]

Kızlar! Kimin nozulu var at957a dondurma makinesi! Neyi yanlış yapıyorum? İkinci kez dondurma yapmaya çalışıyorum ve işe yaramıyor! Donmuyor!

Sahibim!
Zhenya, dondurmayı nasıl hazırladığına bağlı. Her şey gözlemlenirse, nozül asla başarısız olmaz, genellikle 20 dakika sonra zaten kalınlaşmaya başlar, ancak tam olarak değil (sonunda zaten dondurucuda donar), ancak piyasadaki ekşi kremadan biraz daha ince çıkıyor, ya da benzeri krep hamuru ... Ve "parti" nin sonunda "Soğutucu gerçekten çözülüyor, ancak dondurma o zamana kadar çoktan devrildi.
Tarifin kendisinde bir sorun olup olmadığını iki kez kontrol edin.

Dondurmam var! Ama işte sormak istediğim şey! Dondurmayı kaseden çıkarmaya başladım, dondurma hafif havadır, ancak çok yoğun bir tabaka kasenin dibine dondu ve karışımı zaten çalışan bir dondurma makinesine dökmeme rağmen hiç havadar değil!

Zhen, evet, bu neredeyse her zaman olur, çünkü spatula altta çok sıkı bir şekilde dönmez ve alt katman kaseye donar - hiçbir şey, yayarım, karıştırırım ve bu kadar ...

[Kıyma makinesi]

Kıyma makinesi

Kesha kıyma makinesini et öğütmenin dışında nasıl kullanan kızlar?

Dün limonları limon balına öğrettim (şekerli limon)

Irave sıvı limonlardan / soğandan, domateslerden sürücüye delikten girmiyor mu? Kenwood sabit kıyma makinelerinde motorun içeri girip kapandığına dair birçok şikayet olduğu için.

Gerçekten biraz nemliydi Oh, şimdi limonları öğütmeyeceğim, şimdi korkutucu olacak.

Ayrıca limon ve portakal da öğütürüm. TTT, aşırılık yok. Ve arabanın yönünde hiçbir şey dökülmedi - her şey dışarıdaydı.

Ayrıca ev yapımı sosisler ve sosisler de yapabilirsiniz.

[Hamur açma makinesi. Erişte kesici. Erişte.]

Hamur açma makinesi. Erişte kesici. Erişte.

Söylesene, hamur yuvarlanma sırasında köfte ve köfte için hangi seviyede açılmalıdır? 8'de çok mu ince olacak?

#Zhenya #6 yeter

7 için hamuru açtım. 8 çok incedir.

Bugün bir makarna eki kullandım. Çok memnun oldum. Krema soslu tavuk ve brokoli ile hazırlanan makarna. Lezzetli. Satın aldığım için ne kadar mutluyum, hatta böyle bir fiyata! urrra!
Telefondan fotoğraf ve hızlı bir şekilde, aile aceleyle acıktı.



Tagliatelle ıspanaklı

Bir AMA tagliatelle çiftler halinde sürünerek çıktı, yani araba 1 ..
Spagetti daha iyidir ve bana biraz kuru hamur daha iyi keser gibi geldi.
Hamur açma makinesinde 8 kalınlığa kadar önceden haddelenmiştir.

Genel olarak, kıyma makinesi gibi olan bir pastamaştan bin kat daha iyidir.

Bugün de erişte yaptım, hamur iki gün buzdolabında kaldı, bana göre daha iyi hale geldi.

[Makarna]

Makarna

ne makarna

Bu Keshe AT 910 için bir eklentidir
Evet, ondan çok memnunum. Yuvarlanmaya, kesmeye gerek yok
Kendim için gerekli olduğunu düşündüğüm 3 disk daha aldım
400 gram un için tüm işlem birkaç dakika sürer (tabii ki hamur yoğurma ve dinlendirme sürelerini saymaz)

[mini doğrayıcı Kenwood AT320A]

Lütfen bana nozulun ne kadarını söyle-mini doğrayıcı Kenwood AT320A... Onunla 100-150-200 gram sos yapabilir misin?

180 ml. 200 zaten çok fazla.

Bu 180 ml'den 50 gram et keser misiniz?

Doğrayın ve patates püresi ile

[narenciye eki Bir 995]

Kızlar bende var narenciye eki Bir 995 bazı nedenlerden dolayı 080 önbellek için uygun değildir, ancak kutuya şef / majör için yazılmıştır. Yanlış bir şey mi yapıyorum yoksa kutudaki bilgiler yanlış ve bu meme sadece 010 için mi?

Uygun olanı yaz

Ataşman, KM serisi mutfak makinelerine uygundur.

Aşağıdaki yerlerde meyve suyu sıkmak için kullanılır:
"Shef" (KM 300), "Shef Classic" (KM 410, KM 410), "Major" (KM 600), "Major Classic" (KM 800)

Yüksek hızlı kriko herkes için aynıdır.

Ve narenciye ekim 312 AT numarasına sahip

Hem 010 hem de 020'deki narenciye ekim iyi çalışıyor.
Doğru yuvada. Blender ve mini değirmenle aynı yerde.

Yani 995 artık görünüşe göre üretilmiyor.

[farklı AT640 itibaren AT647]

-den farklı AT640 itibaren AT647

647 daha büyük bir hacme sahiptir, çanak daha yüksektir.

Ayrıca 647'nin birkaç diske, farklı plastiklere ve bir sapa sahip olduğunu buldum.

MAX seviyesine kadar bir AT 647 mutfak robotuna dökerseniz ne kadar sıvı alacağınızı lütfen bana söyler misiniz?

Talimatlar şunu söylüyor:
maksimum kapasiteler
● şekerleme (un ağırlığı)
400 g
● et 500 g
● Kaseyi yukarıdan doldurmayın
maksimum seviye,
"max" olarak işaretlendi.

Görünüşe göre bu biçerdöverin çok küçük bir hacmi yaklaşık 700 mililitredir?

Fostis, ml ve gramları ve gr un ve eti karıştırdınız. örneğin su gibi ml'ye karşılık gelmez.

Fostis, yakl. 1250 ml max işaretine kadar

ve biçerdöverin dibinde biçerdöverin dibiyle aynı genişlikte olan doğrama bıçakları? Sadece birçok resim, bıçakların maksimum genişliğinin, tabanın genişliğinden çok daha az olduğu izlenimini veriyor. Bazı ürünler için bu, örneğin et için kritiktir.

Fostispratik olarak, bıçağın kenarından çanağın duvarına 5 mm kalır

[önce kes ve sonra buharla]

Ama ne hakkında- önce kes ve sonra buharla- Hiç denemedim, yapacağım. Uzun zamandır birçok insanın bunu yaptığını duydum. İlginç bir şekilde tadı aynı mı?

Çiğ kesip pişirmeye çalıştım - üzerine tükürüldü. Adil.

Sous vide doğranmış çiğ sebzeler için idealdir. Normalden biraz daha sıkı oldukları ortaya çıkıyor, dağılmıyorlar. Eh, tadı daha doygun hale gelir, çünkü suyla temas yoktur ve hiçbir şey sindirilmez.
Bunu Oursson multicooker'da yapmaya adapte ettik - 85 derecede 3 saat mükemmel.
Ayrıca önceden pişirebilir ve buzdolabında birkaç gün sorunsuzca saklayabilirsiniz.

Birkaç yıldır sadece pişirip kestim. Benim için çok uygun. İnce kıyılmış salataları severim ve küp eki bana uymuyor, çok büyük. Haşlanmış ve soyulmuş patatesleri benim için kesin un, her şey bıçağa yapışır ve çok daha fazla zaman alır (kaynatın, soğutun, soyun, kesin).
Çiğ patatesleri soyup doğradım, bu 5 dakika, soğuk su dökün (böylece fazla nişasta kaybolacak ve bitmiş haldeyken yapışkan olmayacak), havuçları temizleyip kesiyorum. Suyu boşaltıyorum ve her şeyi karikatürdeki buhar sepetine 10 dakika, kaynar su için 5 dakika, yemek pişirmek için 10 dakika koyuyorum ve hepsi bu.

[AT647(mutfak robotu) patatesli krep için rende (patatesli krep)]

Kim kullandı AT647(mutfak robotu) patatesli krep için rende (patatesli krep)?

Sveta, ben de bu diskle ovalamayı başaramadım.Gerçek şu ki, patates artık o kadar esnek olmayabilir. Bugün dükkana bakacağım, eğer patatesler iyiyse, o zaman bir kez daha alıp bir kez daha alıp sonuçla ilgili akşamı imzalayacağım.

Bir disk rende üzerine sürüyorum ... elbette tam patatesli krep değil ... ama çabucak

Sonunda ben de aynısını yaptım ve anında patateslerin rendelendiğini onaylıyorum. Ama asıl mesele şu ki şahsen rendelenmiş patatesli krepleri bu şekilde sevmiyorum, damak tadım tamamen farklı.
Kocası, delikler kademeli değil, tam olarak birbirinin üstünde olduğundan ovmak istemediğini söyledi. Bilmiyorum, belki gerçekten böyledir

Gerçekten beğendim! İlk kez yıprandığımda ve onu ince bir rende üzerine sürdüğümde - hayal kırıklığına uğradım ("Korece" için havuç yapmak daha iyidir). Ama ikinci seferde "krep" e sürdüm. Süper! Ne kadar grit - te sho treba! BENİM NACİZANE FİKRİME GÖRE.
Üzerinde hala bir numara var.

Bu parmesan peyniri ve badem diskini makarna için kullanıyorum.
Havuçları denedim, sonra ikinci gelene kadar böyle ovalayacağımı gördüm :)))

Bir kız bana patatesleri kıyma makinesinde nasıl çevireceğimi öğretti. En iyi ağda.

Bugün mağazadaki en sert patatesleri seçtim - yaşasın! onları ovalamak hızla ortaya çıktı. Yani benim durumumda, sorun büyük olasılıkla patateslerdeydi, ancak ben sadece biraz yumuşak olmama rağmen.

Irave doğru kıvamdaki patateslerin Dranikovskaya olduğu ortaya çıktı?

Sveta, evet, krep. Kaseye sadece birkaç ince dilim nüfuz etti, ancak dikkat çekiyorlar, yakalanmaları kolay)))

Bu arada, bu mucize işlemciden hoşlandığım şey, sebzeleri, özellikle havuçları ovaladığınızda, "kıçtan" ​​gelen bu iğrenç ağırlığın her zaman diskte kalması. Yani onu kesmeye bile zahmet etmiyorsun.
Ben bile kendi başıma oynadım, diyorlar ki, "ne kadar akıllı bir makine görüyorsun, yemek için gitmediğini görüyor" ... Bir süre inandılar ...

Orada disk ile kapak arasındaki mesafe çok büyük.

Orada, mesafe büyük olsa da, parça çok ince, bu yüzden pratikte sıfır atık var.

[esnek nozul]

Kızlar, gıcırdıyor esnek nozul (değiştirilebilir elastik bantlarla). Çok iğrenç bir şekilde gıcırdıyor
Zaten bükmüştüm ... Hala gıcırdıyor ... Görünüşe göre, çanağın duvarlarından bir lastik geçtiğinde. Çırpılan miktar daha fazla olduğunda gıcırdamayı durdurur. Buna kimse rastladı mı?

Helena, herkes gıcırdıyor, çünkü çırpılmış karışımı kaseden elastik bir bantla TEMİZLEMESİ GEREKİYOR. Sürtünme ve gıcırdamadan. Zamanla biraz alışacak sanırım)

Lena, Ayrıca bu meme gıcırdıyor ... ilk başta ...ve sonra durur! Yanlış bir şey yok.
Paskalya için, bu ataşmanla koç için hamur yaptım, hamurun harika olduğu ortaya çıktı!

lastik nozul hakkında duvarların hafifçe yağlanması gerektiğini yazmışlar.