Mucize (Dağıstan dolması yassı kekler)

[Test için:]

Mucize (Dağıstan dolması yassı kekler)

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Test için:
Buğday unu	500 g
Maya	5 g
Su veya süt	270 ml
Şeker, tuz.

Pişirme metodu

• Kabak, soğan ve kuruyemişli Chudu (Dağıstan yassı ezmesi)
• Maya hamurunu un, şeker, tuz, sudan yoğurup ellerin arkasına düşecek şekilde iyice yoğuruyoruz. Hamuru iki kez kabartın.
• Dolgu:
• Çiğ balkabağı ve üçünü kaba bir rende üzerine alıyoruz. Bitkisel yağda çok miktarda doğranmış soğan kızartın. Rendelenmiş balkabağı ile şeffaf olana kadar kavrulmuş soğanı birleştirin, doğranmış cevizleri ekleyin, ancak fazla değil, aksi takdirde acı tadı alır. Tuz ve biber.
• Pişirmeye başlayalım.
• Hamuru çok ince bir şekilde bir daire şeklinde açın, dolguyu (oldukça fazla) dolguyu hamurun kendisinden 2 kat daha fazla olacak şekilde yayın ve ikinci bir kekle kaplayıp elinizden geldiğince sıkıştırın. Ve ortada, pişirme sırasında buhar çıkması için bir parça hamuru yırtıyoruz, pastayı sütle yağlıyoruz ve T 200'de fırına koyuyoruz.⁰C, 15 dakika .. kekler pişince sütle yağlayın ve yumuşak ve havadar olması için bir havluyla örtün.
• Hamuru bıraktım ve peynirli çörek yaptım, üç rendelenmiş sert peynir, Parmesan aldım, bir parça hamurun içine peynir koydum ve peynirin tüm yüzeye yayılması için yoğurdum .. sonra bir top haline getirip güzellik için çimdikledim .

[Andrey5757]

Andrey5757,
Biraz işsizim

elimizden geldiğince çimdikliyoruz

Ve uzun zamandır bu şekilde öğrenmek istiyorum zaten internette bir Master sınıfı bulamadım ...

Lütfen bana maya kuru mu söyle?

[Antonovka]

Antonovka - evet çok kolay, yine de kelimelerle açıklamam benim için zor olacak ve internette bununla ilgili hiçbir ders yok, bir dahaki sefere pişirdiğimde bir video çekeceğim eğer işe yararsa)))

versia12 - kuru evet)

[Andrey5757]

Andrey5757,
Biraz işim bitiyor
Ve uzun zamandır bu şekilde öğrenmek istiyorum zaten internette bir Master sınıfı bulamadım ...

Lena, bak

Lena, bak

bu hiç öyle değil, bu iki elli bir iç kısımdır ve bu, tek elle işaret ve başparmağıyla, sırayla parmakları sıkarak ve yanlara alarak yapılır)

Ve işte bir tane daha, değil mi?

🔗

Hayır, bu tek sağ eliyle yapılıyor, sol elleriyle bir turta tutuyorlar ... Programlardan birinde böylesi turtaları örttüklerini görmüştüm. Çabuk ve hızlı ve parmaklar, baş parmak ile işaret parmağı arasında dönüşümlü olarak hareket eder.

Peki, genel olarak, bir at kuyruğu nasıl dokunur?

pekala, tam olarak değil, hamur dövülmüş ve dönüşümlü olarak iki parmağınızla farklı yönlerde hareket ediyor ... açıklaması zor))

Yani?