9 kopek rulosu

bugün pişirildi, pek iyi sonuç vermedi, muhtemelen daha fazla un gerekiyordu! Rulolar yayıldı ve kırıntı, fotoğraftaki kadar havadar değil, gözenekli çıktı ((Belki sıvıyla bir yerde bir hata yaptım)

Nefis için gittikçe daha fazla ve 10.000 daha fazla teşekkürler !!!
Bugün tatlılarım var!
Lifli, sulu iç kısım bir mucize pişirme!

Evgenia, ne güzellik! Fondan için hangi tarifi kullanıyorsunuz?

[limon aromalı krema Dr. etker]

şekerleme satın alındı limon aromalı krema Dr. etker ÇOK BASİT VE ÇOK LEZZETLİ! (Su ve voila ile karıştırılır!) - 11 çörek için 2 torba. İyi bir şekerleme tabakası!

Denemek gerekiyor, kekler için böyle bir şekerleme aldım, harika bir fikir!

Uzun zamandır böyle çörekler pişiriyorum. Bugün geceleri soğuk prova yapmayı denemeye karar verdim. Saat 11'den hazırlanan çörekler buzdolabında 14: 00'e kadar bekletildi, yani 15 saat ... Artı 1 saat - oda sıcaklığında bıraktılar. Deney iyi gitti.

Mikhaska, Irina, lütfen bana ekmek tarifinizi gönderin. Ya da belki onu başka bir tarif olarak bir yere göndermişsinizdir - burnunuzu sokun

julifera, böyle lezzetli bir çörek tarifi için çok teşekkür ederim

Herkese merhaba!
Ben Natalia. Bugün bu mucizeleri pişirdim - rulo. Aile mutlu. Çok teşekkür ederim! Beni foruma kaydolmam için teşvik ettiler. Kuru maya ile pişirilir. Dalda preslenmiş olanların yetiştirilmesi gerektiğini okudum. Bir sorum var: seyreltildiği bu sıvı, toplam sıvı miktarında dikkate alınır mı?

Herkese merhaba!
Dalda preslenmiş olanların yetiştirilmesi gerektiğini okudum. Bir sorum var: seyreltildiği bu sıvı, toplam sıvı miktarında dikkate alınır mı?

Natalia, rollerin harika!
Ve sorunuzun cevabı, evet, tabii ki, mayanın seyreltildiği sıvı, toplam sıvı miktarında dikkate alınır.

Natalia, rollerin harika!
Ve sorunuzun cevabı, evet, tabii ki, mayanın seyreltildiği sıvı, toplam sıvı miktarında dikkate alınır.

Çok teşekkür ederim! Ben de taze maya ile denemek istiyorum. Denemeyi gerçekten seviyorum ama yolculuğun henüz başındayım.

[Julifera]

Juliferapişirme çörekler. Güvenli bir şekilde.
Şimdi fırının içindeler. 17 dakika sürdü. Onlar hazır. Zaten kahverengi. 180'de.
Reçete 30 dakika!
Ama onu zaten çıkarıyorum. Kürdan ile kontrol ettim !!!)))




Belki fırın küçük olduğu için. Kombi. Ve oda küçük ve sadece konveksiyonla. Kaynar suyla bir fincan tabağı koydu. Cevap ver - benim için kim?

Julifera Ritulya, 2014'te foruma en son katıldı. Ama biri cevap verirse, kızlardan kim pişirdi, pişman olmadığım için üzgünüm, her şey hazırlanıyordu.
Ancak her durumda, burada söylemek istedikleri gibi fırınınıza odaklanmanız gerekir.

Taze maya ile yapılmıştır.
HP'de köfte yoğurma. Sonra Hamur Modunu ayarlıyorum. Panasonic 2501'imde iki egzersiz ile 2 saat 20 dakika. Sinyalin üzerine kuru üzümleri attı. Sonra hamurun yarım saat daha yatmasına izin verdi ve çörekler halinde kesti. 40 dakikaya yaklaştı.
Kabarıklıktan öylesine "gidecek hiçbir yer yok".
Harika tadı.

[Mamusi]

Herkese merhaba ben de çöreklerle geldim

Süngerle pişirdim. Sıradan canlı maya. Hamuru "Makarna" programında karıştırdım:

Ortalama oda sıcaklığında 5 saat film altında kaldı:

Hamurun üzerine tereyağı + margarini kesin. Mayayı suda çözdüm (tarife göre), şeker, tuz, vanilya şekeri ekledim. Karıştırıldı. Bir kovaya döküldü. Un. "Mayalı hamur" programı (1s 30dk). Başka bir parti. Ve kalıplama için
* Her şey tarife göredir. Hiçbir şeyin düzeltilmesi gerekmedi.
Her biri 84 gramlık 12 çörek yaptı:

1 saat havlunun altına koydum.Yağlanmış (yumurta + biraz su) ve 15 dakika daha durdu:

Fırın önceden 200 ° 'ye ısıtılmıştır. Çörekler yere koydu. 180 ° 'de 15' (zaten kirli) ve 150 ° 'de başka bir 10':

Kesi:

Hata:

Tadı hala aynı
Yazara - tutkuyla teşekkür ederim
Sırada ekşi hamurlu bir test var

Mamusi, Ritochka, güzel çörekler çıktı, ben de 15 'sonra çörekler hazır görünüyordu. Konveksiyon ile 180 °, onsuz ~ 200 ° 'dir. Konveksiyon olmadan 180 ° deneyebilirsiniz. Ve 30 'da, muhtemelen koşullu olarak yaklaşık olarak (fırına bağlıdır). Ayrıca 200 ° C'de 12'den 20'ye kadar pişirilmiş başka çöreklerim var.

[Marysya27]

Marysya27, yakışıklı, parlak!
Bu kadar parlaklığı nasıl getirdin?))

[Ritochka,]

Yağlanmış (yumurta + biraz su) ve 15 dakika daha durdu ...

Ritochka, yumurta + 1h. l. su + bir çatalla iyice çırpın. Yağlamadan sonra 10'-15 'için durdular.

Bazen sadece sarısı + 1-3 saat yapıyorum. l. su (yumurta sarısının boyutuna ve ev yapımı veya depolanan yumurtalara bağlı olarak. Depo sarısı daha az yağlı, biraz daha az sudur. Tutarlılık, bir kayganlaştırıcı gibi akışkan ve kalın olmamalıdır. Yüzeyde eşit dağılım için rahattır. Zaten yağlanmış ürünlerin en az 5-10 durması zorunludur.

[sonra]

yumurta + 1h. l. su + çatalla iyice çırpın

Teşekkür ederim! Bu zaten sonra pişirme?

[Ritochka]

Ritochkapişirmeden önce. Spoiler altında rapor ediyordum Pişirdikten sonra hiçbir şeyle yağlamadım, sadece en az 15 havlu altında. Bu sefer yumurtalar ev yapımı olarak kullanıldı. Ve hamurda ve yağlama için.

pişirmeden önce

Evet, spoiler altında okudum. Ama ... taşınmadı ..
Ve ben de senin gibi pişirmeden önce her zaman lekelerim! Seninki çok parlak. Görünüşe göre 10-15 dakika dayanamıyorum.
(Ve bu çörekler sadece tatlı bir çay kaplamasıyla pişirdim.) Bu nedenle parlamıyorlar

[Ritochka]

Ritochka, yayıldıktan sonra 5'-15 'dayanır. Artık gerek yok. Ve bu 5'-15 ', ürünü kanıtlamak için gereken toplam süreye dahildir. Yazarın çörekler için yaklaşık bir süresi var - bir buçuk saat. Bu nedenle, bir saat sonra yağladım, 10'-15 'daha sonra fırına koydum.

Yumurta sürdükten hemen sonra fırına koyabilirsiniz. Ancak renk şeması biraz daha kötü olabilir. Çünkü yumurta tabakası kendi kendine pişirilmiş gibi sabit değildir.

Yayıldıktan sonra 5'-15 'dayanır. Artık gerek yok

10-15 demek istedim.

Ama parmağımla "2" ye dokunduğumu fark etmedim.
Telefondan yazıyorum Affedersiniz.
Ve açıklama için teşekkürler. Her şeyi hesaba katacağım. :

gül:

herkese merhaba
Bugün ekşi süt seçeneğiyle

[Marysya27]

Marysya27, ne güzel çörekleriniz var! Düz salya!)
Eh, bir hafta içinde teslim edeceğim. Sizinkini şımartın.

herkese merhaba
Canon çörekler bu gece

Ekşi hamurlu çörekler yapmaya çalıştım, ancak "uçan" un ile deneyin saflığını ihlal ettim. Hamur pek standart davranmadı Lezzetli çıktı ama "onlar" değil



Çift sandviçlere gitti, geri kalanı alındı ​​ve kraker üzerinde kurutuldu. Pekala, onların farklı olması gerektiğini biliyorum

Test edilen unla tekrar deneyeceğim.

Rahatlık için başka bir numara
Hamuru tarife göre ama susuz yapıyorum. Hamuru hazırlarken eksik suyu + tarife göre reçete edilen suyu (sadece 65g) ekliyorum. İçinde tarife göre şeker, vanilya, tuz, maya karıştırıyorum:

Hamura eklerim. Sonra unun bir kısmı (150 gr), ardından parçalar halinde tereyağı (margarin), üstüne 100 gr daha un. Ve toplu iş için.

Rahatlık için başka bir numara

İş için teşekkürler!

Selamlar
Çörekler:

Ve çörekler tarifi üzerinde kirazlı turtalar:


İncelemeler yarın nefis kokacak

[Marysya27]

Marysya27, her zaman olduğu gibi, eşsiz !!!
Her zaman hamur işlerinize hayran kalın. Nadiren kendimi pişiririm, ama hamur işlerin her zaman çok cezbedici. Sevgiyle yemek yaptığınızı görebilirsiniz.

Herkese merhaba fırın

Ekşi maya ile:

Patateslerde "sonsuz" ekşi hamur, un yok (Yuri K)

Çörekler (90 gr):


180 ° C'ye önceden ısıtılmış fırında sırasıyla 35 '180 ° C'de pişirdi:



Kesi:

herkese merhaba
Tarifine göre Turta Hamuru ile birlikteyiz. Ekşi maya ile:

Patateslerde "sonsuz" ekşi hamur (unsuz) (Yuri K)

Dolgu - vişne-kuş üzümü Tarife göre:

Turtalar için meyve dolgusu (ang-kay)

Turta:

Tarif için çok teşekkür ederim! Üçüncü kez ekmek pişiriyorum. Hamuru ekmek yapımcısında güvenli bir yöntemle yapıyorum. İlk seferinde her şey aynı anda yoluna girdi, toplantıya! Çörekler aynı akşam yenildi! İkinci kez, yeteneklerine tamamen güvenerek, neredeyse bir profesyonel gibi hissederek, başarısını pekiştirmeye ve kuru üzümlü çörekler pişirmeye karar verdi. Ve burada - tam bir fiyasko! Çörekler ortaya çıktı. Tarife sıkı sıkıya bağlı kalmama rağmen terazideki her şeyi tarttım, unu değiştirmedim ve işte sonuç! Aile alkışladı, tatlı bir ruh için çörekler yedi, ancak tatminsizlik ve hayal kırıklığı hissi kaldı. Gücünü toplayarak üçüncü bir denemeye karar verdim. Ve sonra çok şeyin mayanın kalitesine bağlı olduğunu fark ettim! Bu sefer hamur çok sert çıktı. Çörekler yaklaşık 2 saat boyunca ılık bir fırında demlendirildi. Başarı ummuyordum bile. Ancak çörekler harika çıktı: uzun, kabarık! Ve tadı! Anne canım!

Artık bu konudaki tüm faktörlerin önemli olduğunu biliyorum! Teşekkür!

[O.Bond, Olga]

O.Bond, Olga, güzel çörekler Çalışkanlık ve sabır için değerli bir ödül

Ekmekle pişiriyorum. Çok lezzetli
Kesinlikle tarife göre, ancak güvenli bir şekilde. Fırının gerekli olduğu ortaya çıktığında))))