Proteinsiz ve tuzsuz ekmek

Merhaba forumun değerli üyeleri.
Hayat öyle gelişti ki, böbrek hastalığı nedeniyle proteinsiz ve tuzsuz ekmek aramam gerekiyor. Evde pişirme bu sorunu çözebilir. ANCAK herhangi bir ev yapımı ekmek üreticisi bu tür ekmeği pişirebilir - sonuçta tuz pişirme işleminde önemli bir rol oynar. Undaki protein ihtiyacını bilmiyorum.
Benzer ekmek pişirme konusunda tarifleri ve tecrübesi olan veya en azından onun hakkında bilgisi olan var mı?

Önceden okuyan ve cevaplayan herkese teşekkürler.
Saygılarımla
Evgeny.

Tuzsuz - İşe yarayacağını düşünüyorum (bazen çavdar ekşisi ile deneyeceğim) ve proteinsiz - bitkisel protein içermeyen un aramanız gerekiyor. Böyle bir un olması pek olası değildir, ancak yulaf unu, karabuğday, pirinci kontrol edebilirsiniz (bazen onları çavdar ekmeğine eklerim).
Böylece tuzu çıkarabilirsin, ama proteinleri çıkarmayı bilmiyorum.

Siz fırıncılar ile barış!
evgenalex1
5004 bu tür programlara sahiptir
ve karışımı sakızda pişirmek için satın alabilirsiniz - zemin kattaki bakkalda kesinlikle ucuz değil, ancak her halükarda oradaydı, şahsen 3 farklı şey gördüm
iyi şanslar:

Ekmek pişirmek için mağaza karışımları satın almanın ve kullanmanın kabul edilemez olduğuna inanıyorum!
Pahalı, eski (altı aylık bir karışım mı?), Orada neyin doldurulduğu bilinmemektedir, stabil değil (bir karışım, sonra başka bir karışım), koruyucular ?, Diğer katkı maddeleri (alüminyum sülfat?).
Hatta ahlaksız!

[Gölge:]

Cevap verdiğiniz için çok teşekkür ederim!

Gölge: "5004'te böyle programlar var" yazarsınız. Aklında ne var? Tuzsuz ve proteinsiz ekmek mi pişiriyorsunuz? Sanırım başka bir şey kastettin. Mümkünse, lütfen bununla ilgili daha ayrıntılı bilgi verin. Diğer ekmek üreticilerinin bu tür işlevleri var mı? Görevlerim için tamamen uygunsuz olduğu ortaya çıkabilecek bir şeye gerçekten para harcamak istemiyorum.
GUM bugünlerde ucuz bir mağaza değil. Başka yerlerde hazır protein içermeyen un karışımları (ve ayrı olarak un) gördüm: "Put to Me" mağazasında ve Vyatskaya Caddesi'ndeki pazarda. 700 gramlık bir hazır karışım paketi yaklaşık 130 rubleye mal oluyor. Ve ne kadar ekmek yapacak?

Sergey Rzhanoy: herhangi bir sıradan undaki 100 g, yaklaşık 10 g protein içerir. Ve protein içermeyen un, pratikte bulunmadığı mısır veya patates nişastası temelinde hazırlanır. Protein içermeyen, tuzsuz ekmek pişirme konusundaki deneyiminizi veya bilgilerinizi paylaşırsanız, birçok insan size boyun eğecektir. Bu bizim için çok ciddi bir problem!
Hazır karışımlar hakkındaki makul şüphelerinize katılıyorum. Ama sonra ne yapmalı?

Cevap veren herkese tekrar teşekkürler!

Siz fırıncılar ile barış!
evgenalex1 Programların olduğunu söyledim -----

: baget, Borodino ekmeği, normal ekmek, hazır ekmek, tam unlu ekmek, glütensiz ekmek, tuzsuz ekmek, omega 3 ile zenginleştirilmiş ekmek, tatlı ekmek, Fransız ekmeği, turta, reçel, hamur, sadece pişmiş ürünler

Sakızın en uygun fiyatlı mağaza olmadığını kabul ediyorum ve daha ucuz bulduysanız, bu karışımların her zaman mevcut olduğundan ve bu ürünün piyasada kârsız olduğundan emin olduğunuz için sadece sakız içinde size sevindim, bu yüzden yine de bulmalısınız.

Çok teşekkürler, Shade!
Bu modelin tuzsuz bir pişirme moduna sahip olması önemlidir. Diğer üreticilerin böyle bir modu yok gibi görünüyor. Yoksa bahsedilmiyor mu, yoksa başka bir rejimle mi birleşiyor?
Genel olarak ekmek makinenizden memnunsunuz, ne sıklıkla kullanıyorsunuz, hangi programları kullanıyorsunuz?

Siz fırıncılar ile barış!
evgenalex1 buraya bakın her şey kullanıcılardan toplanır 5004

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=61.0

Teşekkür ederim Shade!
Pek çok yararlı bilgi. 5004'te, unlu mamullerin fiyatı ve minimum boyutu kafa karıştırıcı - 750 gr.Uzun süre böyle bir somunu tek başıma yemem gerekecek! Söylesem, eğer 500 g bırakırsam - ne olabilir?

Siz fırıncılar ile barış!
evgenalex1 - 500 g bırakırsam - ne olabilir?
Neden böyle korkunç bir şey olabilir?
sobayı tüm kullanım süresi boyunca, farklı yüklerde \ hatırlayabildiğim kadarıyla en küçüğü 450 g un ve en büyüğü 700 g \ Varsayılan değerleri, yani ortalama ağırlığı ve ortalamayı değiştirmedim kabuk
ve delik yokken
Protein içermeyen ekmeğin pişirirken nasıl davranacağını elbette bilmiyorum, ancak birkaç kez yanılacağınızı ve sonra neye bahis oynayacağınızı bileceğinizi düşünüyorum.
iyi, fiyat pahasına - evet
ama görebilir ve daha ucuza gelebilirsin örneğin
Benten BN-7513 - Fiyat: 2497.00 ruble
Glutensiz unlu mamuller: evet