Ekmek kırıntılarında kızartılmış diller

Ekmek kırıntılarında kızartılmış diller

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Dil (domuz eti veya sığır eti, kuzu eti)
yumurta, un, galeta unu

Pişirme metodu

• Dilleri her zamanki gibi pişiriyoruz, sonra uzunlamasına dilimler halinde kesiyoruz (kuzuyu kesemezsiniz), önce un, sonra yumurta, sonra ekmek kırıntılarında yuvarlayarak tereyağı ve bitkisel yağ karışımında kızartıyoruz.
  

Not

Dilleri herhangi bir biçimde seviyorum, ama ana dillerim - hayır. Ve bu şekilde yemek pişirdiğimde - her iki yanakta yalpalıyorlar ve hatta övüyorlar - ne yumuşak ve lezzetli bir et!
"Aşçı Kütüphanesi" serisinin "Et Yemekleri" kitabından tarif 1958 s. 166

Oh, ne kadar lezzetli olduğunu tahmin edebiliyorum: çıtır kabuk ve yumuşak sulu et

Evet, lezzetli!

Onaylıyorum: çok lezzetli! Domuz dilimi yedim, ekmeklemeden önce onlara Kamis'ten domuz baharatları serpmiştim. Koca çok lezzetli olduğunu söyledi

Evde sağlık ve neşeye!

Tanrının annesi!!! : yahoo: Çok nefis ve lezzetli

[MariV]

Tanrının annesi!!!

değil ... onun adı MariV... Sadece MariV...

Ira, zor zamanlarda her zaman omzunun yerini alacak!
Ira değil!

Sadece bana terliklerle vurma, hayatımda ilk kez bu tarifle baştan çıkararak dili pişiriyorum.
Şöyle böyle. İki buçuk saattir her çeşit otla bir tencere ve dana eti anlamında benimle demleniyor. Şimdi baktım - yüzdüm, bıçakla dürttü - yumuşak görünüyordu, başka bir namluya çevirdim, çünkü dalmak için derinlik onun için yeterli olmasına rağmen, batmak istemiyor ve sudan çıkıyor. Sonra ne yapmalı, balık tutmalı mı yoksa yarım saat daha pişirmeli mi? (aldığımda dil 1.5 kg idi)

[Sonadora]

Sonadora,
sığır dili muhteşem! Normal bir tencerede 3-4 saat. Kaynatıldığında, hızlıca çıkarın ve bir buz banyosu altında cildi.

[MariV]

MariV , Fark ettim - tekrar yemek yapacağım.

Ve cildi çıkardıktan sonra, onu soğutmak daha iyi nerede - bir tabakta mı yoksa et suyunda mı?

Daha sonra kızartır mısın?
Örneğin yaban turpu ile böyle yerseniz, et suyuna tuz ekleyin ve 10 dakika kaynatın.
Ekmek kırıntılarında kızartılırsa, bir tabakta daha iyidir - doğru sertliği kazanacaktır - daha sonra ince dilimler halinde kesmek daha kolay olacaktır.

[MariV]

MariV , Diller için çok minnettarım!

Çok lezzetli çıktı. Dili "yemeyenler" de dahil olmak üzere tüm yiyiciler tatmin olmuştu ve şimdi talep ediyordu. ziyafetin devamı hala.
Teşekkür!

Evde sağlık ve neşeye!