Koyu biralı buğday ekmeği (ekmek üreticisi)

Koyu biralı buğday ekmeği (ekmek üreticisi)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
1. sınıf unlu ekmek

Pişirme metodu

• Buğday ekmeği tarifi birçok kez denendi ve test edildi. Sake fonksiyonlu LG ekmek üreticisi. Akşamları bir hamur koymanız gerekir: 5-7 gram preslenmiş mayayı bir emaye tencerede ılık suda (190 gram) seyreltin, krep gibi sıvı hamuru yoğurun, kapağı kapatın ve sabaha kadar oda sıcaklığında bırakın. . 1. sınıfın unu. Sabah, fermente hamuru bir ekmek makinesinin bir kovasına dökün, 95 gram sıcak koyu bira, 1/2 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı. bir kaşık sirke, 2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı, 1 yemek kaşığı. bir kaşık bitkisel yağ. 1. sınıf unun kalanını yaklaşık 300 gram üstüne ekleyin ve kovayı pamuğa koyun. Temel Modu etkinleştirin. Gerekirse biraz un ekleyerek "kolobok" oluşumunu kontrol edin. Skor tabelasında kalan süre 1 saat 30 dakika olduğunda. x / n'yi kapat. Gerçek şu ki, ekmeğin kova seviyesine yükselmesi gerekiyor. Kalıcı bir program x / p'ye bağlanır ve hamuru yükseltmek için yeterli zaman yoktur. Bunu programlanabilir bir x / p'de yapabilirsiniz. Bizim durumumuzda hamurun kova kenarına yükselmesini beklemeniz ve kek moduna x / p açmanız gerekir. Bu modda ekmek pişirin. Ekmeğin yükselişinde bir an daha var, x / n'yi kapattığınızda yaklaşık 2 saat sürecektir. Bu durumda, hamurun daha hızlı çıkması için kek modunda x / n'yi 10-15 saniye boyunca birkaç kez açabilirsiniz. Ve ilerisi. Tüm x / n'lerin önemli bir dezavantajı vardır. Ekmeğin üstü daima soluktur. Bunu yapıyorum: ekmek piştikten sonra ekmeğin yoğurma spatulasını çıkarıyorum ve bitmiş ekmeği fırına \ "ızgara \" modunda birkaç dakika (en fazla 5) koyuyorum. En iyi kızartır. Daha sonra ekmeği tel ızgaranın üzerine koyun, bir havluyla örtün ve en az 2 saat soğumaya bırakın. Zor olabilir ama inan bana, bu ekmek buna değer.

Not

Ne kadar uzun ve güzel bir ekmek

Fotoğrafın renginin ekmeğin gerçek rengini bozması üzücü, bu yüzden koyu biranın üzerindeki kırıntı rengine bakmak istiyorum.

Ekmeğinizle iyi şanslar

Puanınız için teşekkürler! Kırıntı rengi açık hardaldır. Ekmeğin tadı herkes hoşuna gider ama son kabarmadan sonra un serpilen hamuru masanın üzerine koyup ekmeği oluşturup kapağın altında bir kazanda pişirin tadı bambaşka olur. X / n'den çok daha iyi.