Tohum, keten tohumu ve susam ile karıştırılmış ekmek

[Helena]

Bunları bir şekilde ekmeğin yüzeyine bastırmanız mı gerekiyor?

HelenaTabii ki, içine ekmek yuvarlarken bastırmanız gerekir.

[Helena]

HelenaTabii ki, içine ekmek yuvarlarken bastırmanız gerekir.

Teşekkür! 1. sayfadaki açıklamayı tekrar okudum, hala ayrıntılı olarak açıklanıyor ve yine de sorular soruyorum
Çavdar unu bulduğum anda (bölgemizde bir şey eksik), onu pişirip geri bildireceğim.

[Helena]

Helena, iyi şanslar !!!

Lezzetli ekmek! Şimdi bu benim en sevdiğim ekmek, AMA büyük bir sorun var, bir dökme demir kazan içinde pişiriyorum, çünkü artık yuvarlak bir şekil yok ve kazandan zarar görmeden çıkarmak imkansız. Sıkıca yapışır. İlk defa, prova sırasında fırında yoğuşmanın kuvvetli olması ve yüzeyde biraz su olması gerçeğinden kaynaklandığını düşündüm. AMA bu sefer oda sıcaklığında buzunu çözdü, kalıbı yağla bolca yağladı, kalıbın içinde çözdü. Genel olarak ne yapacağımı bilmiyorum. Kaldırılamaz ve hepsi bu.

[Bosco]

Bosco, ekmek sevmene sevindim !!!

Kaldırılamaz ve hepsi bu.

Seçenekler şunlardır:
1. Dökme demiri yapışmaz gres ile yağlamayı deneyin. Yemek tarifi İŞTE.
2. Bir sepete yerleştirin ve ardından kağıda çevirin ve bir dökme demire aktarın.

Lezzetli ekmek! Şimdi bu benim en sevdiğim ekmek, AMA büyük bir sorun var, bir dökme demir kazanda pişiriyorum, çünkü artık yuvarlak bir şekil yok ve kazandan zarar görmeden çıkarmak imkansız. Sıkıca yapışır. İlk defa, prova sırasında fırında yoğuşmanın kuvvetli olması ve yüzeyde biraz su olması gerçeğinden kaynaklandığını düşündüm. AMA bu sefer oda sıcaklığında buzunu çözdü, kalıbı yağla bolca yağladı, kalıbın içinde çözdü. Genel olarak ne yapacağımı bilmiyorum. Kaldırılamaz ve hepsi bu.

Güzel gün! Ayrıca bir dökme demirde pişiriyorum. Bunu yapıyorum: Pişirme kağıdı alıyorum, biraz zeytinyağıyla yağlayıp, içine ekmeği dağıttığım ve ekmeği üzerine koyduğum bir kalıba koyuyorum. İspatladıktan sonra ekmeği direk bu kağıdın içinde sıcak demir tencereye alıp pişiriyorum. Ekmek hazır olduğunda, kağıt çok kolay çıkarılır, ancak tam olarak yağlanır. İlk başta onu yağlamadı ve uzun süre ağrılı bir şekilde kağıdı küçük parçalara ayırdı.Bazen ekmeğin bir kısmını bile bıraktı (kim ihtiyacı olursa, onu çıkaracak), çünkü çok zaman aldı yırtıp atın. Ve şimdi yağla yağlayacağım - ve sorun değil!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamchyağlamanız gerekiyorsa, muhtemelen çok kaliteli kağıdınız yoktur. Ben de birkaç kez aldım, x / unlu mamulleri ondan "et" ile ayırmak zorunda kaldım. Şimdi işaretli bir tane satın alıyorum ve her şey kendiliğinden uçuyor ve turtaları pişirip doldurma aktığında, turtaların kağıda yapıştığını düşündüm ve turtaları çıkarmaya başladığımda dolgusu bile kağıttan çıkarıldı ve yaprak hemen hemen temiz kaldı.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamchyağlamanız gerekiyorsa, muhtemelen çok kaliteli kağıdınız yoktur. Ben de birkaç kez aldım, unlu mamullerini "et" ile kopartmak zorunda kaldım. Şimdi işaretli bir tane satın alıyorum ve her şey kendiliğinden uçuyor ve turtaları pişirip doldurma aktığında, turtaların kağıda yapıştığını düşündüm ve turtaları çıkarmaya başladığımda dolgusu bile kağıttan çıkarıldı ve yaprak hemen hemen temiz kaldı.

Belki ... Ne tür bir kağıdın var? Bizim karanlık hamamböceğimizde özel bir seçim yok (((Kağıt yok, un yok)

Güzel Paclan kağıdı.

[Omlet]

Omlet, Ksyushka, harika bir ekmek için teşekkürler!




Ama bağlamda ...



Vkusnooooo, iyi pişmiş, evet ev yapımı domuz yağıyla, bu bir şarkı !!!

[Ksyusha]

Ksyusha, Beğenmene sevindim! Çok yuvarlak çıktı !!

Oksanchik, biz burada bu ekmeği en basit şerbetçiotu ekşisine uyarlamaya çalıştık ... şekilsiz pişirilmesine rağmen ...


Soğur, kesiciyi daha sonra yerleştirmeye çalışacağım.

Tanya, çatıdaki deliklere bakılırsa, bana seni fermente ettiği anlaşılıyor. Neden formsuz pişirilir? Hamur, ocak ekmeği için hala sulu.

[Omlet]

Omlet, bu yüzden sadece bir buçuk saat durdu, tadına bakmak için fermente ettiği hissinin yok, ekmek tek kelimeyle harika. Ve hamur bana kalın geldi, bu yüzden formu almadım ... Genelde, formda nadiren ekmek pişiririm.

Vay canına, ne kadar güçlü bir mayaya sahipsin !! Ekmeği sevdiğime sevindim! Ayrıca ekşi mayayı da yapmam gerekiyor, aksi takdirde yazın kirdyknulam.

Tatyana, bir sorum var - şerbetçiotu ekşi hamurunun yanı sıra herhangi bir değişiklik var mı? Reçeteli başka bir şey var mı? Aynı ekmeği sadece şerbetçiotu ile istiyorum.

[Ninza]

Oksan, beni bu maya için heyecanlandırdın ve ben de üzerine maya ile pişirmek istemeyen birkaç arkadaşımı koydum. Çok basit ve güçlü, bazı sıkıntılar olmasına rağmen, ama üstesinden geldim :)
Ninza, Nina, çok küçük. Hamur: 1,5 yemek kaşığı. şerbetçiotu kaşıkları, 230 gram su, 100 gram çavdar unu, 1 yemek kaşığı. l. Sahara. Hamuru yoğururken sıvı artık eklenmedi. Sadece un: 160 gr buğday ve 100 gr çavdar ve partinin ortasında tuz.
Tarife göre lob yaptım, yoğururken hamura ekledim :)
Ve her şeyi Panasonic'te köfte programında karıştırıyorum. 10 dakika boyunca yoğrulur, artık akmaz hale gelir.

Peki bu maya için beni kışkırttın

İçeri gir, şimdi beni tekmeleme sırası sende.

[Omlet]

Omletve neyi terk ettin? Maya tuhaf değil, yiyecek istemiyor, ekmek çabuk çıkıyor. Şerbetçiotu satın almak zordur. Şerbetçiotu arayan bölgelerdeki tüm eczaneleri, bağlı akraba ve dostları şimdiden atladık, böylece stoklar tükenmesin :)

EVET yazın, ekşi maya için zaman yok. Ben her zaman yoldayım. Ve şimdi leeeeeeeen !!!!

Doğru, tamam, tembelliğin üstünü çiz ve en basit mayayı yap. Beslenmesine veya gözetlenmesine gerek yoktur. Bir sonraki ekmek pişirinceye kadar yapılmış ve unutulmuş)))

Omela EKMEK İÇİN TEŞEKKÜRLER! Çok lezzetli, sadece çatı fena halde yırtılmıştı. ... Bir provada üç saat bekledim, iki kez kalktım, neyi yanlış yaptığımı söyleyebilir misin?

[Bysechka]

BysechkaVeronica, iyi ekmek çıktı. Hamurun sıkışık olması nedeniyle çatı havaya uçmuş olabilir. Veya yetersiz prova nedeniyle, ancak daha sonra yanlardan zayıflıyor.

merhaba, ne düşünüyorsun, her şeyi tarife göre yaptık, prova 2 saat sürdü, maya güçlüydü, üzerinde sürekli Borodino pişiriyoruz ve her şey harika bir şekilde yükseliyor ..., ellerinizle yoğurun ve çok uzun değil . Sorun yetersiz karıştırmada olabilir mi, sonuçta çok fazla buğday unu var, glüten daha fazla geliştirilmeli ...