Berlin pirzola

[Berlin pirzola]

Herhangi bir Alman'a ne tür bir eti tercih ettiğini sorarsanız, cevap bir olacaktır: "Kıyma!" Neden oldu bilmiyorum ama Almanlar kıymadan yapılan pirzolalara (Buletten) bayılırlar ve onları sebepli veya sebepsiz yerler. Deneyin ve lezzetlisiniz! Alman buletten, sarımsaksız pişirilmeleri, her zaman dünkü topuzla pişirilmeleri ve ince doğranmış olmaları (hiçbir şekilde bir kıyma makinesinden geçmemeleri!) Soğan ile pirzolalarımızdan farklıdır.
Eminim adamlarınız buna bayılacak!

Berlin pirzola

500 gr karışık (50:50 dana eti ve domuz eti) kıyma (eti büyük bir ızgara ile kıyma makinesinde kıyın)
1 büyük soğan
1 yumurta
1 kuru çörek (ağırlık yaklaşık 50 g)
1 tatlı kaşığı hardal, hazırlanmış (orta ateşte)
tuz, karabiber

Topuzu suya veya süte batırın (sütü ve suyu karıştırıyorum), soğanı mümkün olduğunca küçük küpler halinde kesin.
Çörekleri sıkın ve kabuk (!) İle birlikte kıyma ekleyin. Soğan, yumurta, hardal ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin (sadece biraz (!) Baharat ekleyebilirsiniz). Kıymayı elinizle iyice karıştırın, 4-6 top yapın (Almanlar rulo 4), hafifçe düzleştirin ve pirzolaları margarin ilavesiyle ısıtılmış bitkisel yağda kızartın. Alt taraf kızardığında, pirzolaları ters çevirin, ısıyı azaltın ve yumuşayana kadar kızartın.
Sulu ve lezzetli görünüyor!

Sevgili Stеrn !!!!! "Berlin pirzola" için çok teşekkür ederim !!!!! , nedense haksız yere görmezden gelinmiştir. Herkese içtenlikle tavsiye ederim - deneyin, pişman olmayacaksınız. Büyük miktarda ince doğranmış soğan, onları inanılmaz derecede sulu hale getirir ve hardal, lezzetli bir titizlik katar.
Stеrn, sen sadece bir dahisin! Sana tüm övgüler çoktan söyledin, ben de onlara katılıyorum.
Onları birkaç kez kızarttım, sadece bitkisel yağda ve margarinde değil (beni affedin Berlinliler, ailemizden margarin almıyorlar), ama tavuk yağı veya yağda. Ve böylece ve och. lezzetli!!!
Tarif için teşekkürler!
Not: Seninle tanışmadan önce, çok lezzetli yemek yaptığımdan emindim ... Ve şimdi ... Birinci sınıf öğrencisi bile değilim ...

[Mays]

Mays, sana iyi şanslar ve iltifatlar için teşekkürler!

[Stеrn]

Lezzetli pirzola! Onları hiç yağsız kızarttım, ters çevirdikten sonra bir çorba kaşığı su (eski Almanca marifetli!). Kesinlikle daha sık yemek yapacağım çünkü sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok hızlılar. Stеrn, çok teşekkürler!

Bu pirzolaların lezzetinin ince doğranmış soğan + hardalda olduğu ortaya çıktı ??? Yarın sabah pişireceğim, ya da belki bugün (henüz akşam değil). Tarif için teşekkürler.