Susuz sebzeli et

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Domuz yağı veya bel
Sığır eti
Patates
Sarımsak
Havuç
Kabak
Lahana
dolmalık biber
Kuru veya taze otlar
Domates
Tuz biber
Sebze yağı
Yay

Pişirme metodu

Bitkisel yağ ile kalın tabanlı bir kazan veya tencereyi hafifçe yağlayın.
Altını ince dilimler halinde çiğ (!) Pastırma veya fileto ile yerleştirin.
Domuz eti domuz yağı üzerine koyun, gulaşta olduğu gibi büyük küpler halinde kesin. Biber, tuz.
Bir sonraki katman soğandır, çeyrek halkalar halinde kesilir.
Daha sonra patatesler, yaklaşık 5 mm kalınlığında yarım halkalar halinde kesin. Tuz, karabiber serpin, doğranmış sarımsak serpin.
Halkalı havuç patateslerde, ardından kabak (bu isteğe bağlıdır, isteğe bağlıdır).
Sıradaki lahana, dama şeklinde kesilmiş. Tuz, karabiber serpin, doğranmış sarımsak serpin.
Lahana üzerinde renkli dolmalık biber, erişte şeklinde kesilir.
Dahası, çok kuru veya taze otlar.
Son katman, çeyrek halkalar halinde kesilmiş soyulmuş domateslerdir.
Tuz, karabiber serpin, doğranmış sarımsak serpin.
Ocakta veya fırında pişirebilirsiniz. Kapağın altında kaynayana kadar kaynadığında, kapağı kaldırıp kısık ateşte pişirin, bu fırında. Ocakta pişirirsek, kaynattıktan sonra buhar çıkması için kapağı hafifçe hareket ettirin. Sos neredeyse buharlaşana kadar pişirin.
Arkadaşlarım sık sık bu yemeği bayram sofrası için hazırlamamı isterdi. Bu durumda etleri et suyu tamamen buharlaşana kadar fırında pişirdim ve ardından kazanı dikkatlice yemeğin üzerine çevirdim.
Yaklaşık oran şu şekildedir: 500 gram et için, 500 gram domates.
Sebzeleri ekerken, onları çarpmaktan çekinmeyin. Sebzeler çok batacak.