Sebze soslu et salyangozları

Sebze soslu et salyangozları

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Hamur:
Buğday unu	250 g
Tuz	1/4 çay kaşığı
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.
Dik kaynar su	60 ml
Et dolgusu:
Domuz kıyması	500 g
Soğan	100 gram
Tuz	10 g
Sarımsak	2 karanfil
Karabiber	1/4 çay kaşığı
Sebze sosu:
Havuç	200 g
Soğan	200 g
dolmalık biber	200 g
Domates püresi	400 ml
Kızartma için bitkisel yağ	15 ml
Şeker	15 g
Tuz, karabiber, defne yaprağı

Pişirme metodu

• Cumartesi akşam yemeğinin hızlı bir versiyonuyla bitirdim.
• Et istediğinizde ama evde ekmek olmadığında hamurlu bir şeyler icat etmelisiniz. Hayal kurmak, tabiri caizse, aileyi beslemek adına)))
• Bu sefer et salyangozları çıktı - kırmızı sebze sosuyla haşlanmış tembel köfte.
• Hamur, sebzelerin aromasını emdi ve çok iyi çıktı!
• Hamur:

• Mutfak robotunun kasesine un ve tuzu eleyin.

• Hafifçe gevşetilmiş yumurtayı dökün ve bir spatula ile orta hızda 2 dakika karıştırın. 10 dakika “dinlenmeye” bırakıyoruz.

• Memeyi "kancaya" değiştiriyoruz ve motor orta hızda çalışırken kaynar su döküyoruz. Su miktarı hamurun "sertliği" tarafından belirlenir. Hamur bir parça halinde toplanır toplanmaz, su dökmeyi bırakıyoruz. Hamuru 5 dakika daha yoğurun. Bitmiş hamur pürüzsüz ve elastiktir, oldukça yoğundur.

• Sebze sosu:

• Havuçları 2 mm kalınlığında ince halkalar halinde kesin. Soğanı 2 mm kalınlığında yarım halkalar halinde kesin. Dolmalık biberi 3-4 mm kalınlığında yarım halkalar halinde kesin.

• Bir tavada yağı ısıtın, soğanları ve havuçları koyun. Ara sıra karıştırarak 10 dakika orta ateşte kızartın. Tuz, karabiber, şeker ve domates püresini ekleyin. Defne yaprağını koyarız. Bir kapakla örtün ve kaynatın. Isıyı düşürün ve sosu 15 dakika daha pişirin.

• Et salyangozları:

• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Kıymayı, sebzeleri, tuzu ve karabiberi pürüzsüz olana kadar karıştırın.

• Hamuru 10 cm genişliğinde uzun ve ince bir şerit halinde ince bir şekilde açın (Kenwood'da 8 - sondan bir önceki bölüm). Kıymayı bandın ortasına koyun.

• Kenarları sabitliyoruz ve ortaya çıkan boruyu yuvarlıyoruz.

• İş parçasını 15 cm genişliğinde parçalara bölün

• her parçayı bir salyangoz haline getirmek ve uçlarını sabitlemek

• Salyangozları sosun içine koyun, ısıtın, kaynatın ve sebze sosunda pişene kadar 10 dakika pişirin.

• Maydanoz ve ekşi krema serpilmiş sıcak servis yapın

Köfte için ne ilginç bir seçenek! Önemli olan hızlı!))))) Çok uygun, uygulamanız gerekiyor.

Köfte için ne ilginç bir seçenek! Önemli olan hızlı!))))) Çok uygun, uygulamanız gerekiyor.

Aha, dene! Sadece bıçakla böyle bir hamur tatlısı yemelisin
Nasıl denedim, düşündüm: peki, neden köfte suda pişiriyoruz?

çok güzel ve lezzetli ve buraya patates eklerim - genel olarak güzellik ..)))

Sersemlemiş

[L-olga]

L-olga, Olga, tam da aradığım şey bu! Ve çok mutluydum. tarifini okuduğumda! Çok lezzetli olacak! Bir kıymadan, buharda pişirilmemiş sebzeler olmadan Khanum gibi bir şey pişirmeye çalıştım. Lezzetli çıktı, ancak biraz kuru sulu değildi ve hamur çok sert çıktı. şimdi nasıl düzgün yemek yapacağımı biliyorum. Harika tarif için çok teşekkür ederim ve arkadaşlarıma bir muamele yapmaya gittim.

[L-olga]

L-olga, Olga, tam da aradığım şey bu! Ve çok mutluydum. tarifini okuduğumda! Çok lezzetli olacak! Bir kıymadan, buharda pişirilmemiş sebzeler olmadan Khanum gibi bir şey pişirmeye çalıştım. Lezzetli çıktı, ama biraz kuru sulu değildi ve hamur çok sert çıktı. şimdi nasıl düzgün yemek yapacağımı biliyorum.Harika tarif için çok teşekkür ederim ve arkadaşlarıma bir muamele yapmaya gittim.

Afiyet olsun! Salyangozları sosa batırarak hamurun her tarafı pişmesini sağlayın.

[Olga]

Olgabu tarifin bire bir olduğunu söylüyorlar

Bublyashka - Kalabashka ... böyle köfte (Ivanych)

Öyleyse onu rekabetten çıkaralım mı? Senin hatan kesinlikle değil, tamamen farklı bir isim var

[Olga]

Olgabu tarifin bire bir olduğunu söylüyorlar

Bublyashka - Kalabashka ... böyle köfte (Ivanych)

Öyleyse onu rekabetten çıkaralım mı? Senin hatan kesinlikle değil, tamamen farklı bir isim var

Tabii ki katılıyorum! Tarif gerçekten bu isim altında değil.
Afedersiniz!

O tarifi görmedim. Bunu işaretleyeceğim. Fikir ve uygulama için teşekkürler!

O tarifi görmedim. Bunu işaretleyeceğim. Fikir ve uygulama için teşekkürler!

Sağlığınız için kullanın! İşe yaradığıma sevindim

[L-olga]

L-olga, Olya ve tarifi yer imlerine alıyorum, bence çok lezzetli
Tembel hamur tatlısı fikri için teşekkürler

[L-olga]

L-olga,, ve bir daktiloda hamur yuvarlamak için bir ana sınıf düzenleyebilir miyim? Mekanik bir daktilom var. Onunla başa çıkamıyorum. Hamuru kenarlarından çiğner ve bant deforme olur ve hatta demir silindirlerden siyah lekeler birbirine sürtünür. Yanlış bir şey yaptığımı anlıyorum ama NE? Kim burnunu dürtecekti ...

[Şef]

Şef, Şef Ivanych'in hamuru tamamen farklı, burada kaynar su üzerinde ve orada sadece su üzerinde: üzgünüm: ve sonunda kalıplama hiç öyle değil, sadece sonuç benzer.

[L-olga]

L-olga,, ve bir daktiloda hamur yuvarlamak için bir ana sınıf düzenleyebilir miyim? Mekanik bir daktilom var. Onunla başa çıkamıyorum. Hamuru kenarlarından çiğner ve bant deforme olur ve hatta demir silindirlerden siyah lekeler birbirine sürtünür. Yanlış bir şey yaptığımı anlıyorum ama NE? Kim burnunu dürtecekti ...

Bir video arsa yapmak daha iyidir)
Ama bazı tavsiyelerde bulunacağım:
1) kenarlar yırtılırsa, tüm genişlik boyunca yuvarlanmamak, bandı biraz daha daraltmak daha iyidir. Benim de başıma geliyor, ama bir kural olarak, en hassas aşamada.
2) kalınlık minimum olduğunda, örneğin 8-9 (9 üzerinden), o zaman arabayı durdururum ve tüm tabakayı bol miktarda unla doldururum.
3) bir miktar hamurun olabildiğince ince açılması gerçekten imkansızdır, sadece silindirin olduğu yerde 9'da kırılır. Sonra 8 kalınlığında duruyorum, haddelenmiş hamurun tam anlamıyla bir dakika dinlenmesine izin veriyorum. Ve sonra kollarımı genişçe geriyorum. Hamur esnektir ve iyi esner.
İşte buyrun, birkaç ipucu. Umarım yardımcı olur.