Hamurda kızarmış balık

[Hamurda kızartılmış balık]

Ne tür bir hamurda hamurda balık pişirmedim. Sonuç olarak, eski güzel "Lezzetli ve sağlıklı yiyecekler üzerine rezervasyon yaptırın" dan daha iyi bir tarif olmadığına karar verdim.

Hamurda kızartılmış balık

500 gr bitmiş fileto için - 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
1/2 limon, 2 yumurta, 100 gr büyür. kızartma yağları.

Hamuru hazırlayın. Bir kapta un ve tuzu 2 yemek kaşığı ile karıştırın. yemek kaşığı bitkisel yağ, daha sonra topak kalmayacak şekilde ılık suyla (125 ml) seyreltin. Kaseyi hamurla örtün ve bekletin.
Balık filetosunu 1 cm kalınlığında ve 5-7 cm uzunluğunda dilimler halinde kesin, üzerine tuz, karabiber ve doğranmış otlar serpin. Yarım limonun suyunu balığın üzerine sıkın, 1 sofra ekleyin. bir kaşık bitkisel yağ, karıştırın ve 15-20 dakika bekletin.
Kızartmadan 10-15 dakika önce köpüğe çırpılmış 2 yumurta akını hamurun içine ekleyin. Her bir balık parçasını bir çatalla alın ve hamurun içine daldırın, bir kazanda hazırlanmış çok sıcak yağa batırın (bir fritözde kızartırım). Kızartma sırasında kazanı sallayın, böylece balık parçaları yağla kaplanır.
Balıkları bir kağıt peçeteye koyun.



Z. Y. Kalan sarıları bir çay kaşığı tuz ve 1 masa ile öğütün. bir kaşık bitkisel yağ. Bu formda, buzdolabında birkaç gün mükemmel duracaklar. Ve sonra onlarla en lezzetli olanı pişirebilirsiniz.
Ekşi krema ile mini somun.

Ayrıca annemin eski "Lezzetli ve sağlıklı yiyecekler kitabını" da çok seviyorum!