Lor simit

Lor simit

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Tereyağı	200g.
Kuru süzme peynir	200g.
Buğday unu	300 gram.
Soda	1 \ 2h. l.
Serpme için şeker (bende kahverengi var)

Pişirme metodu

• Süzme peynir, soda, unu ılık eritilmiş tereyağına koyun. Yumuşak bir hamur yoğurun. Bir çantaya koyun. 2 saat boyunca kaldırın. buzdolabında.
• Hamuru buzdolabından çıkarın, 4 parçaya bölün. Hamur biraz donmuşsa ve açılmıyorsa ellerinizle kırıştırın ve ısıtın. Her bir parçayı ince ince yuvarlayın, üzerine şeker serpin, 8-10 sektör halinde kesin, simidi geniş kenarından daraltın.
• 200C'ye önceden ısıtılmış fırında 20-30 dakika pişirin.
• Simit ne kadar küçükse, o kadar lezzetli !!!

Yumuşak, yumuşak mayasız hamur.
Test için ihtiyacımız olan:

500 gram un
1 yumurta
100 gram şeker (dolgu tatlıysa daha az)
250 gram süzme peynir (süzme peynir granül ise, bir elek ile ovalayın)
0,5 su bardağı kokusuz ayçiçek yağı
bir paket vanilya şekeri
kabartma tozu torbası
bir tutam tuz

Yumurta, şeker, vanilin, süzme peynir, tereyağı ve tuzu homojen bir kütleye karıştırın. Süzme peyniri grenli değil homojen almak en iyisidir.
Unu kabartma tozu ile karıştırın ve kütleye ekleyin. Hamuru iyice yoğurun ve üzerini kapatarak 30-40 dakika bekletin. Genellikle kaseyi plastik bir torba ile kapatırım.
Prova yaptıktan sonra, hamuru üç parçaya bölün, 4 mm kalınlığında düz bir daire açın ve 8 parçaya bölün.
Geniş kenarından başlayarak bir simit ile sarın. Pişirme sırasında açılmaması için simidin kenarlarına hafifçe bastırın. Simitleri bir fırın tepsisine yaydık, yumurta sarısı ile yağlayın, iki yemek kaşığı su ile çırpın. Altın kahverengi olana kadar 180-200 ° C'de pişirin.