|
 Kiraz ağacı Rosaceae familyasına aittir. Gri-kahverengi bir kabuğu, küçük eliptik kemikleri, beyaz kokulu çiçekleri ve bir taşlı koyu kırmızı yuvarlak meyveleri vardır. Pek çok kiraz çeşidi vardır, ancak hepsi yemeğe uygun değildir.
Kiraz çeşidine bağlı olarak nisandan mayısa kadar çiçek açar ve yaz aylarında meyve verir. Kirazların doğum yeri Kuzey İran'dır. Ülkemizde kiraz, kuzey, çöl ve yaylalar hariç her alanda yetişir. Kiraz ağacı çoğunlukla bahçede yetiştirilir ve özel bakım gerektirir.
İnsanlar sadece meyveleri değil, bu meyvenin yapraklarını, dallarını, kabuğunu ve hatta saplarını da kullanırlar.
Yenilebilir kirazların tadı, olgunlaşma süreleri ve hatta kimyasal bileşimi farklılık gösterir. Toplamda yaklaşık iki yüz yenilebilir çeşit vardır.
Kirazın ataları, yaygın kiraz ve "kuş" kirazıdır (veya tatlı kiraz). Sert veya yumuşak etli "kuş" kirazlarının farklı çeşitleri vardır. Sıradan kirazların meyveleri daha asidiktir. Kuzey bölgelerde bodur veya çalı kirazları yetiştirilmektedir.
Kirazların birçok faydalı maddesi vardır. Hamuru bakteri yok edici maddeler içerir. Renklendirici pigment antosiyanin, meyvenin tamamını eşit şekilde doldurduğu için iyi emilir. Kirazlarda bulunan kumarin kanın pıhtılaşmasını azaltır.
Kiraz, demir, magnezyum, kobalt, C, B1, B6 vitaminleri ve pigmentler içerdiğinden kansızlığın önlenmesinde faydalıdır. Azotlu toksinleri vücuttan atabilir. Kiraz suyu da faydalıdır, sadece susuzluğu gidermekle kalmaz, iştahı da arttırır, aynı zamanda hafif bir müshil ve balgam söktürücü olarak akıl hastalıkları, artrit için de faydalı olacaktır.
Kirazın insan vücudu için faydalı bir bileşimi vardır. Sitrik, folik ve malik asitler, proteinler, lifler içerir. pektinmineraller: kalsiyum, potasyum, sodyum, magnezyum, iyot, bakır, Demirfosfor. Kirazlar B, PP, C vitaminleri, kumarin ve karoten, flavonoidler gibi vitaminler açısından zengindir.
Folik asit beyne kan akışını teşvik ederek sinir sisteminin normal çalışmasını sağlar. Kiraz meyveleri, neşe hormonu olan serotonin içerdikleri için ruh halini iyileştirmeye yardımcı olur.
Araştırmacılar, kirazların kanser hücrelerinin gelişimini engelleyen elajik asit içerdiğini bulmuşlardır. Antosiyanidinler ürik asit seviyelerini düşürmeye yardımcı olur. Bu meyvenin düzenli olarak tüketilmesi, gut gelişme riskini önemli ölçüde azaltacaktır.
Kirazın kardiyovasküler sistem üzerinde de faydalı bir etkisi vardır, bu yüzden kalp meyvesi olarak adlandırılır. Kirazların bir parçası olan tanenler, askorbik asit ve pigmentlerin kombinasyonu kan kılcal damarlarını güçlendirir, tonlarını yükseltir, yüksek tansiyonu düşürür ve artan radyasyon arka planı gibi olumsuz çevresel faktörlere karşı vücudun direncine katkıda bulunur. Doktorlar, düzenli olarak kiraz tüketen kalp hastalığına yatkın kişilerin kalp krizi geçirme olasılığının önemli ölçüde daha düşük olduğunu bulmuşlardır.
Kirazların faydaları yadsınamaz, ancak kendi kontrendikasyonları da var. Doktorlar, mide suyu asiditesi yüksek olan kişiler için büyük miktarlarda kiraz yememelerini tavsiye ediyor. obezite, Mide ülseri, şeker hastalığıishal.
Çukurlardaki tohumlar zehirlidir. Ancak küçük miktarlarda gut ve böbrek taşları için faydalı olabilirler. Ancak bunları doktor tavsiyesi olmadan kullanmamalısınız.
Kirazlar, serbest radikallerle etkili bir şekilde savaşan gerekli vitamin ve antioksidan içeriği sayesinde uzun ömürlülüğü ve gençleşmeyi destekler. Gerekli miktarda iyot, tiroid bezini normalleştirir.
Kiraz özleri birçok kozmetikte bulunur. Taze kiraz maskesi yağlı ciltler için iyidir. Ayrıca sivilceye yardımcı olur, gözenekleri sıkılaştırır, cildi tazeler. Bunu yapmak için, pamuklu bir gazlı bezi veya peçeteyi taze sıkılmış vişne suyuyla ıslatıp yüzünüzü ve boynunuzu silebilirsiniz.
Kirazlar sadece yüz cildi için değil saç sağlığı için de faydalıdır. Kiraz saç maskesi, saçın ve saç derisinin yağlılığını azaltmaya yardımcı olur. Kirazların faydaları antik çağlardan beri bilinmektedir, uzun zamandır halk hekimliğinde kullanılmaktadır. Bu meyvenin paha biçilmez faydalarının yanı sıra kiraz tüketmenin önemli bir nedeni daha var - harika tatlı tadı!
Kiraz ye ve sağlıklı ol!
Ganina S.I.
|
