|
 Izgara vejeteryan yemekleri, sert et yiyenleri bile büyüleyecek. Her zaman sadece et ızgara yapmak gerekli değildir, çünkü bu süreçte yaratıcıysanız ızgara vejetaryen yemekleri de çok eğlenceli olabilir. Bir biftek fanatiği bile vejetaryen yemek yeme isteğine direnmez. Malzemelerin seçimi sınırsızdır, çünkü her şeyi ızgara yapabilirsiniz: sebzeler, seitan, soya peyniri, peynir, ekmek, meyveler, tatlılar ve kekler! Izgara yapmaktan istediğiniz kadar bahsedebilirsiniz ve bu süreç asla sıkılmayacaktır.
Kızarmış sebzeler
Zeytinyağı, otlar ve baharatlarla tatlandırılmış ızgara sebzeler - gerçekten muhteşem bir zevk. Sebzeler çabuk yandığından ve hemen hiç lezzetli olmadığından, bu kadar hassas bir ürünü odun kömürü üzerinde nasıl kızartacağınızı bulmanız yeterlidir. Bu nedenle, her zaman sıcaktan biraz korunmaya ihtiyaçları vardır. Sebzelerden yapılan kebaplar için herhangi bir ızgara kabı çok uygundur. İnce doğranmış sebzeler folyoya sarılabilir. Sıvıyı tutar ve sebzeler kendi suyunda iyice kızartılır, otlar ve baharatlar aromalarını yanmadan korur. İster sebze kebapları, ister folyoya sarılı sebzeler pişiriyor olun, her zaman yeterince bitkisel yağ eklemelisiniz, sebzeleri yanmaktan korur ve aynı zamanda iyi bir kızarma sağlar. Sebzeleri doğrudan ızgaranın üzerine koymak istiyorsanız, daha kolay çevirmek için onları çok küçük kesmenize gerek yoktur ve onlara göz kulak olmayı unutmayın.
Seitan, tofu ve ızgara peynir
|
| fotoğrafı çeken Kava |
Son yıllarda vejeteryan "et" ürünleri çarpıcı bir şekilde artmıştır, ızgara vejetaryen sosisler süpermarkette bile hazır olarak satın alınabilmektedir. Ama tabii ki kendiniz pişirebilirsiniz. Tofu veya seitan otlar, baharatlar, sarımsak, soğan, ayvar veya salça ile tatlandırılabilir, dilerseniz bunlardan sosisler yapıp, folyoya sarın ve ızgaraya sarın. Tofu satın alınabilir ve seitan buğday unundan yapılabilir.
Farklı peynir türleri başka bir lezzetli alternatiftir. Folyoya sarılmış hellim, beyaz peynir veya kamembert ızgara için harikadır. Beyaz peynir, zeytinyağı, biberiye, kekik, adaçayı, kekik ile hazırlanabilir. Ancak dikkat: Izgara peynir o kadar lezzetlidir ki, et yiyenler bile aromasına akın eder ve et severlerin birdenbire peynir yemekten mutlu olmayacaklarını bile beklemeyin. Sonrasında biraz peynir kaldıysa buzdolabında iyice bekletildikten sonra fırında pişirilebilir.
Patlıcan ve kırmızı biber sosları
Sossuz ızgara yapmayı hayal etmek imkansız! Tabii ki onları mağazadan satın alabilirsiniz, ancak kendiniz pişirmek daha iyidir. Bunun için tariflere bile ihtiyacın yok. Biber veya patlıcanı ızgaraya koyun ve dışı kararıncaya kadar kızartın. Sonra sebzeleri nemli bir kağıt havluya sarın ve soyun. Kabuk ne kadar koyu olursa, soyulması o kadar kolay olur. Bundan sonra, sebzelerin posası patates püresinde doğranmalı, tadı için yağ, sarımsak, karabiber ve tuz eklenmelidir. Ayrıca otlar ve baharatlar da ekleyebilirsiniz. Tahin (susam ezmesi) patlıcan sosu için uygundur.
Izgara meyveler ve kekler
Izgara sebze ve et ile kimseyi şaşırtmayacaksınız. Daha önce meyve ve kek ızgara yapmayı denediniz mi? Bu tam olarak tatlı dişi olanların ihtiyacı olan şeydir. Aynı zamanda olasılıklar hiçbir şeyle sınırlı değildir. Bir ızgarada teorik olarak fırında çıkan her şey ortaya çıkacaktır. Kek bile pişirebilirsiniz. Fırında muzdan Kara Orman kiraz kekine kadar çok çeşitli tarifler var. Muzu bir tel rafın kabuğuna koyun, her iki tarafta kızartın ve kabuğun siyaha dönmesini bekleyin. Bal ve tarçın eklerseniz gerçek bir tatlı elde edersiniz.Kek bile ızgara yapılabilir. Kendiniz pişirmenize gerek yoktur, dondurulmuş yarı mamul bir ürün satın alabilirsiniz.
E.A. Mironova
|
