Ekmek Yapma Makinesi Testi

Pişirme işlemi eğlenceli, basit ve zevklidir, ancak bu yalnızca bir asistanla - bir ekmek yapımcısıyla şanslıysanız. Size mükemmel şekilde uyması için nasıl seçilir? Bu kadar zor bir soruyu ayrıntılı olarak cevaplamak için, bizce piyasadaki ekmek üreticilerinin en iyilerinin evde testlerini yapmaya karar verdik. Testlerimize dokuz ekmek üreticisi katıldı. Her birinde üç çeşit ekmek pişirdik: üreticinin ilginç bir tarifine göre beyaz ekmek, kulich ve ekmek. Genel olarak mini fırınımız mükemmel performans gösterdi, olaylar olmasına rağmen.

Başlamadan önce

Test sırasında, her bir cihazın belirli işlevlerinin avantajlarını onaylamak veya reddetmek için ekmek üreticilerinin özelliklerini görmek ve işlevselliğini değerlendirmekle ilgilendik.

Ek olarak, acemi bir fırıncının ne tür bir desteğe güvenebileceğini anlamak istedim, çünkü çoğumuz ekmek pişirmemişiz ve bunun nasıl bir süreç olduğu konusunda belirsiz bir fikrimiz var.

Bu nedenle talimatlara ve tarif kitaplarına dikkat ettik: yeni bir alana hızla alışmanıza yardımcı olmalılar. Testimize Panasonic, Moulinex, Binatone, LG, Bork, Kenwood, Redmond, Daewoo, De'Longhi, Philips, Tefal, Electrolux ekmek üreticileri katıldı.

Ve aslında test etmek için ne var? Ekmek yapımcısı ..

Ekmek yapma makinesi, klasik ekmeğin tüm pişirme döngüsünü üstlenen otomatik bir cihazdır.

Hamuru yoğurur, çörek haline getirir, maya veya ekşi hamurun hareket etmesi için rahat bir mikro iklim yaratır, hamurun beklemesini ve olgunlaşmasını sağlar, karbondioksiti serbest bırakmak için zamanında yoğurur ve ardından pişirerek bu aşamanın süresini hesaplar. somunun boyutuna ve gerekli kızarma derecesine göre. Bütün bunlar otomasyon veya daha doğrusu programların özelliklerini hesaba katan bir dizi algoritma tarafından kontrol edilir. Program, uygun ekmek türüne sıkı sıkıya bağlı olarak oluşturulmuştur.

Test sonrası inceleme: ekmek üreticileri neler yapabilir?

Gerekli programlar

Basit mod, Bu, katılımcılarımız dahil tüm ekmek üreticilerinde mevcut - beyaz ekmek pişiriyor.

Çok çeşitli tariflere göre pişirebileceğiniz, buğday unu temel alarak, biraz çavdar (yarıdan fazla olmamak kaydıyla), mısır, yulaf ezmesi, karabuğday, peynir, zeytin dahil olmak üzere, genellikle favori hale gelir. , yoğurt, otlar, kuruyemişler ve tohumlar.

Program çavdar ekmeği için (bu en zor ve en zor olanıdır) glüten içeren özel fırıncılık katkı maddeleri (örn. Panifarin) ile kullanılabilir.

İkinci zorunlu rejim Fransız beyaz ekmeğidir narin bir iç kısım ve özellikle gevrek bir kabuk ile.

Üçüncü program, beyaz ekmek için kısaltılmış bir programdır.acil durumlar için tasarlanmış ve içindeki ekmek o kadar gür ve lezzetli olmadığı ortaya çıkıyor. Ortalama olarak, yaklaşık iki ila iki buçuk saat sürer (Kenwood'da - 2 saat 40 dakika).

Vitesse ve Electrolux en kısa döngülere sahiptir - bir saatin biraz altında sürerler.

İyi bir "hızlı" ekmek yapmak zor olduğundan, bu programı test etmedik, en uygun tarifi bulmak için çok şey denemeniz gerekiyor.

Dördüncü program, özel buğday unundan yapılan ekmekler için tasarlanmıştır.: kepekli, kepekli veya duvar kağıdı *. Bu tür ekmekler için kısaltılmış programlar Kenwood, Electrolux ve Panasonic'ten temin edilebilir. Çoğunlukla kaba undan yapılan ekmek modu, çavdar pişirmek için ev hanımları tarafından yönetilir. Moulinex, Panasonic, LG, özellikle bu tür ekmekler için özel programlara sahiptir.

Tatlı ekmek programı pişirme için tasarlanmıştır. Bunu kullanarak geleneksel bir Paskalya pastası yapabilirsiniz (hostesler genellikle bu amaç için ilk programı seçse de). İsimler biraz farklı olabilir: "Ekmek Böreği", "Tatlı Ekmek", "Ekmek Böreği" ... Katılımcılarımız arasında sadece LG ve Panasonic'in böyle özel bir modu yoktur, içlerinde tatlı ekmek her zaman ana fırında pişirilir. modu.

Özel programlar

Bunlar, diyet kısıtlamaları olan kişilerin ekmek yapmalarına yardımcı olan rejimlerdir. Örneğin, Moulinex'in tansiyonu yüksek, ödem eğilimi olan kişiler ve hamile kadınlar için faydalı olabilecek tuzsuz ekmek yapma rejimi vardır.

Özel karışımlı glutensiz ekmek Kenwood, Electrolux ve Panasonic makinelerinde pişirilebilir.

Olağandışı programlar

Moulinex ekmek makinesi, küçük ürünler, özellikle baget ekmekler, ekmek çubukları, rulolar, lavaşlar için birkaç ek pişirme modu sunar. Programlar, hamur yoğurma ve bekletme aşamalarının yanı sıra kullanıcı tarafından bir duraklamadan sonra zaten açılmış olan pişirme aşamasını içerir. Bu duraklama sırasında hamuru kovadan çıkarmanız, şekillendirmeniz, kitten özel formlara koymanız ve tekrar fırına koymanız gerekir. Sonra otomatikler işe koyulur.

Kek... Cihazlar ayrıca mayasız hamur işleri pişirebilir. Bunlar charlotte, muffin, bisküvi gibi ürünlerdir. Program ortalama olarak 1,5 saat sürmektedir. Tarifler, ana ürünlere ek olarak, kabartma tozu ve soda içerir.

Bork, Moulinex, Vitesse, VR'nin Keks, Electrolux'te Tatlı Pasta ve Kenwood'un Pasta adlı bir programı var. Panasonic ve Zelmer'in böyle bir modu yok. Hamur el ile yapılabilir ve Bake programında pişirilebilir. LG'nin bir Keks programı var, ancak malzemeleri kendiniz karıştırmanız gerekiyor.

Pişirme. Bu bir başka önemli programdır, kendi tarifinize göre bir şeyler pişirmeniz gerektiğinde gereklidir, örneğin eski bir ekşi mayayla ekmek pişirin (algoritma bir ekmek makinesi için uygun değildir, çünkü hamurun hazırlanması yaklaşık bir süre alır. gün). Ek olarak, ana döngüde ekmeğin pişirme zamanı yoksa kullanılır. Pişirme süresi esnek bir şekilde seçilebildiği zaman kullanışlıdır. Örneğin, 70 dakikaya kadar. Moulinex'ten; 60 dakikaya kadar VR için; 90 dakikaya kadar Electrolux, Kenwood, Panasonic için 10 dakikalık bir adımla. Zelmer ve Vitesse ekmek üreticileri için döngü bir saat boyunca açılır, kullanıcının yemek hazır olduğunda cihazı kendisinin kapatması yeterlidir. LG modelinin bu isimde bir modu yoktur, ancak "Cupcake" programı, kullanıcının kullanabilmesi için yalnızca unlu mamulleri içerir (süre 60 dakikadır).

Yardımcı programlar

Hamur. Yardımcı fonksiyonlar arasında hamuru hazırlamak çok uygundur: makine iyice ve uzun süre yoğurur, ancak ellerinizle bu kadar iyi bir sonuç elde etmek zordur. Tüm makineler mayalı hamur elde etmeyi mümkün kılar. Program, hafif yüksek bir sıcaklıkta yoğurma ve bekletme aşamasını içerir.

Kenwood ve Electrolux, ev (ülke) hamurları için uzun kürleme programlarına sahiptir.

Mantı, köfte, ev yapımı erişte, hamur işleri için mayasız mayasız hamur Moulinex ve Panasonic kullanılarak elde edilebilir. Döngü yalnızca karıştırmadan oluşur. En fazla hamur hazırlama programı - sekiz - Panasonic tarafından sunulmaktadır. Sonuç olarak, katkı maddesi içeren ve içermeyen, mayasız ve pizza hamuru (basit maya) içeren farklı un türlerinden hamur elde edebilirsiniz.

Reçel. İkinci yardımcı fonksiyon sıkışma yapmaktır. Bu, hızlı yandığı ve çok dikkat gerektirdiği için normal bir ocakta pişirilmesi zor olan karmaşık bir üründür. Ocakta hiçbir şey yapmanıza gerek yok - sadece bileşenleri katlayın. Tek dezavantajı, kepçenin sınırlı hacmidir. Program reçel, ev yapımı marmelat, reçel hazırlamanıza izin verir. Mod, Zelmer hariç tüm üyelerimizde bulunur.

Somun şekli ve boyutu

Ortalama bir aile için, bir kilograma kadar ekmek pişiren bir cihaz yeterlidir. Çoğu testimizde. Yalnızca Bork ve Vitesse maksimum 900 g için tasarlanmıştır ancak Moulinex modeli 1,5 kg ağırlığında ekmek yapabilir, ancak boyutları testteki diğer katılımcılarla karşılaştırılabilir.

Panasonic, Electrolux, Vitesse, Zelmer, Kenwood, Bork ve VR somunlarının şekli kompakt bir tuğladır. Moulinex'te tuğla daha uzundur, dışarıdan ekmek daha çok bir mağaza ekmeği gibi görünür. LG somunu neredeyse kare bir kesite sahip ve oldukça uzun görünüyor.

Kontrol

Düğmeler

Testimizde üç tür kontrol düğmesi ile karşılaştık:

- sensörler - atamanın basitliğini gösterdi, temizlenmesi kolay (Panasonic, LG, Zelmer);

- camdaki sensörler - daha yavaş tepki verir, tozlu ellere tepki vermez, fırın eldivenlerinde de ayar yapamazsınız (Kenwood ve Bork);

- sözde sensör düğmeleri - dokunmaya yeterli tepki, yaşlı bir kişinin alışması için en kolay yol (Moulinex, Electrolux, Vitesse, VR).

Görüntüle

Moulinex, Kenwood, VR ve Electrolux rahat bir ekrana ve rahat bir kontrole sahiptir. Bir Panasonic ekranı birkaç İngilizce terime hakim olmayı gerektirir. Bize göre Vitesse paneli çok iyi konumlandırılmamış: ona doğru eğilmelisiniz. En kötü görüntü Zelmer ekranıdır.

Zamanlayıcı

Cihazda belirli bir süre ekmek elde etmek için döngünün başlamasını geciktirmek için kullanılır. Ekmek yapma makinesi zamanlayıcısı, döngünün sonunda hesaplanır. En kısa süre Electrolux için (12 saat), en uzun süre Moulinex ve Kenwood için (15 saat).

Başka bir nokta, bağlantı kesildiğinde bellektir. Bu işlevin işlevselliğini kontrol ettik ve tek bir araba arızalanmadı. En kısa zaman aralığı (bundan sonra hafıza içerikleri sıfıra getirildi), en uzun olan Zelmer makinesinde (5 dakika) - Vitesse'de (15 dakika) oldu.

Teknik özellikler

Her şeyden önce, bu bir dağıtıcının varlığıdır - yoğurma işlemi sırasında kuru üzüm ve fındıkları otomatik olarak yükleyen bir cihaz. Kovanın fırına takılmasıyla eş zamanlı olarak ihtiyacınız olan her şeyi uygun miktarda içine dökmek gerekir. Cihaz, özellikle bir zamanlayıcı kullanırken kullanışlıdır. Dağıtıcı, Panasonic, LG, Kenwood makinelerinde mevcuttur.

İkinci özellik konveksiyondur. Bu işlev, pişirme işlemi sırasında fırında yoğun hava hareketini destekleyen küçük bir fan tarafından sağlanır. Konveksiyon, ekmeğin kabuğunun daha gevrek olmasını ve tepesinde bile daha eşit kızarmasını sağlar. Konveksiyon Electrolux ve Kenwood'dan temin edilebilir.

Üçüncü özellik, bölmede gerçekleşen işlemlerin kontrolünü basitleştiren arka ışıktır: ampulü açıp izleme penceresine bakarız. Cihazı kötü aydınlatılmış bir yerde bulunduracak olanlar için özellikle önemlidir. Testimize katılanlar arasında arka ışık Bork, Electrolux, Kenwood, VR tarafından kullanılıyor.

Dahil etme kolaylığı

İşin tamamlanmasından sonra, özellikle priz ulaşılması zor bir yerde bulunuyorsa, her zaman uygun olmayan tüm makinelerin ağ ile bağlantısı kesilmelidir. Kenwood ekmek yapımcısı, güç düğmesi olan tek kişidir; güç kablosunu çıkarmanıza gerek yoktur.

Ekmek üreticileri, mikrodalga fırınların aksine kendi soğutma sistemlerine sahip değildir. Bu nedenle, bazı modellerin pişirme (yüksek sıcaklıkta ısıtma) içeren bir döngüden sonra soğuması zaman alır. O zamana kadar, bir sonraki görevi planlamak imkansızdır (örneğin, ekran bir hata verecektir). Normal şartlar altında soğuması 15-25 dakika sürer, bundan sonra ekmek yapma makinesi herhangi bir modda tekrar kullanılabilir.

Mutfaktaki yeriniz

çoğu ev hanımı ekmek yapanlar için kalıcı bir yer tanımlar. Buna göre model, boyutuna ve özelliklerine göre seçilir. Testimizde sunulan ekmek üreticilerinin üç tip "figürü" vardır: uzunluk ve derinlikten çok daha büyük bir genişliğe sahip bir tabut şeklinde, genişliği / derinliği aşan bir yüksekliğe sahip bir kutu şeklinde ve yuvarlak bir karmaşık şekil.

Kutulu ekmek üreticileri Kenwood, Bork, Electrolux ve VR'dir. Dar bir konsol veya kaide üzerine yerleştirilebilirler ve geleneksel masa tablasından biraz daha alçak olması iyidir, çünkü bu ekmek makinelerinin kontrol panelleri yataydır (bu durumda daha iyi görünürler). Cihazları normal bir masaya koyarsanız, standart bir masa üstü duvarının yakınında (60 cm derinliğinde) ayar yapmak uygun olmayacağından (ekranı göremezsiniz) geçici olarak ilerleme olasılığını sağlamanız gerekir.Soket yakın olmalıdır, Electrolux ve Bork için sağ tarafta daha iyidir.

Yüksek kutulu cihazlar - LG ve Panasonic - daha az yer kaplar ve daha kompakttır. Ancak yükseklikte daha fazla boş alana ihtiyaçları var, yani seçilen yerde priz, ray ve raf bulunmaması memnuniyetle karşılanıyor. Her iki cihazın kontrol panelleri hafifçe eğiktir, bu nedenle ekmek üreticileri standart 85 cm'lik bir tezgah üzerindeyse, ayarlamalar çok uygundur. Güç kablosu Panasonic'in arkasında, LG ise sağda.

Moulinex, Vitesse ve Zelmer ekmek makineleri, aşırı büyümüş bir olgunlaşma hamurunu andıran biyonik bir forma sahiptir. Kontrol panelleri ön tarafa, çok uygun olan eğimli bir duvara monte edilmiştir. Bu cihazlar, masanın kenarında, duvara karşı bir yer seçebilmeniz için masanın üzerine değil, masanın üzerine yerleştirilmelidir. Çıkış sağdaysa, Moulinex ve Zelmer solda ise daha uygundur - Vitesse.

Seçilen yerin yakınında priz yoksa, Zelmer ekmek makinesi sizin için en uygun seçenek olabilir: en uzun kordonu vardır - 1,6 m.

Ağırlık

Elimizdeki en hafif ekmek üreticisi Zelmer'di (5,4 kg; bu arada, taşırken daha kolay tutması için girintileri var) ve en ağır olanı Kenwood'du (8,5 kg).

Tasarım (değiştir | kaynağı değiştir)

Hepimizin mutfakta bir tür uyum için çabaladığımız açıktır ve bu nedenle aletleri iç mekana tam olarak uyacak şekilde seçiyoruz. Kenwood, Bork, Electrolux, VR ve Moulinex sobalar, siyah cam seramik ocaklar ve paslanmaz çelikle kaplanmış fırınlarla iyi gidecek. Hepsinden önemlisi, modern iç mekanlardan, yüksek teknolojili mutfaklardan etkilenecekler.

Modellerin geri kalanı - LG, Panasonic, Vitesse ve Zelmer - beyaz ve daha çok yönlü. Modern, country ve klasik mutfaklarda güzel görünecekler.

Gürültüsüzlük

Dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta da çalışma sırasındaki gürültüdür. Fırıncılık programının ilk (veya ikinci) aşaması, hamurun yoğun şekilde yoğrulmasıdır. Bu, fırında ne olduğunu, üstüne gitmeden bile net bir şekilde duyabildiğiniz zamandır.

Bazen bu gürültü çok uygunsuz olabilir: örneğin, bir odayla birleştirilmiş bir mutfağınız varsa, bu bir rahatsızlık kaynağı olacaktır, ayrıca her seferinde gece zamanlayıcısını kullanma riskine girmeyeceksiniz, yani ekmek pişirmeyi planlamayacaksınız. kahvaltı.

Kenwood ve Electrolux ekmek üreticileri, çalışırken en gürültülü olanlar olarak kabul ediliyor. Sessizlik sizin için önemliyse, LG ve Panasonic modelleri sizin için en iyisidir.

Servis kolaylığı

Cam panelli ve kapılı Kenwood ve Electrolux cihazları en çok dikkat gerektirecektir. Her bir toz zerresi üzerlerinde görülebilir ve hamurla çalışırken ve un elenirken, un tozu oluşumu kaçınılmazdır. Düz yüzey sayesinde bu kelimenin tam anlamıyla tek bir hareketle yapılmasına rağmen, sürekli olarak çalkalanması gerekecek. Bork ekmek yapımcısının kapağında cam bir ek bulunur ve kontrol ünitesini örter. Toz da burada birikir, sadece köşelerde toplandığı ve yüzeye yapıştığı için onu çıkarmak daha zordur.

Tüm beyaz cihazlar (LG, Panasonic, Vitesse, Zelmer) minimum dış bakım gerektirir.

İçeride, tüm test katılımcıları pratik olarak temiz kaldı, birkaç kırıntı, birkaç dakika içinde nemli bir bezle toplandı. Ancak burada Panasonic arabasının un ile güçlü bir şekilde "toz alma" yeteneğine sahip olduğu ortaya çıktı. Gerçek şu ki, yoğurma sürecinde, iyi bir kolobok için un eklemek gerektiğine karar verdik (görünüşe göre nem içeriği standarttan daha düşük çıktı). Islanmaya vakti olmayan bu un, diğer modellerde görülmeyen, yanlara dağılmış, sobanın tüm iç yüzeylerine yerleşmiştir. Sonra bu un elbette yandı (daha sonra bu özelliği dikkate almaya başladık ve araba daha doğru davranmaya başladı). Bork ekmek yapımcısı da eklendiğinde un ile tozluydu, ancak çok daha az oranda.

Karlılık ve fiyat

Moulinex ekmek makinesi en fazla enerjiyi (1,65 kW) tüketir ve en ekonomik olanı Panasonic'tir (550 W).

Cihazın maliyeti genellikle seçim yaparken belirleyici faktördür. En uygun fiyatlı modeller Vitesse, VR ve Zelmer'di (3800 ruble./ 3500 ruble) ve en pahalı - Bork ve Kenwood (9000 ruble). Electrolux'ün (5500 ruble) fiyatı beni hoş bir şekilde şaşırttı, çünkü işlevselliği ve tasarımı birçok yönden Kenwood'a yakın (programlama hariç).

Bir kaynak: Dergi satın al Ev aletleri

Metin: Olga KUZMINA.