Sebze Yemek Bilişsel İşlevlere Yardımcı Olur

Son deneyimler, sebze yemenin sizin için neden iyi olduğuna bir başka neden daha sağlıyor. Neurology dergisinde yayınlanan bir araştırma, çok fazla sebze yiyen erkeklerin yaşamlarının ilerleyen dönemlerinde bilişsel gerileme riskinin% 30 daha düşük olduğunu gösteriyor.

Harvard Halk Sağlığı Okulu'ndaki araştırmacılar. T.Kh. Chan'ın mücadelesi, yaşamın ilerleyen dönemlerinde uzun süreli meyve ve sebze tüketiminin bilişsel sağlık etkilerini belirlemekti. Sonuç olarak, ortalama 51 yaşlarından başlayarak yirmi yıl boyunca yaklaşık 28.000 kişiyi takip ettiler. Katılımcılar her dört yılda bir meyve, sebze ve diğer yiyeceklerin tüketimine ilişkin anketleri yanıtladılar.

Ortalama olarak, 73 yaşındayken, katılımcılar ayrıca hafıza ve düşünme becerilerini ölçen anketleri de cevapladılar. Bu, araştırmacıların orta yaştaki yeme alışkanlıklarının yaşamın sonraki dönemlerinde bilişsel işlev üzerindeki etkisini değerlendirebilmeleri için yapıldı. Testler, erkeklerin bir şeyleri hatırlamakta, talimatları takip etmekte, TV planlarını takip etmekte veya tanıdık sokaklarda kaybolmakta zorluk çekip çekmedikleri hakkında sorular içeriyordu.

Araştırmacılar, katılımcıları meyve ve sebze tüketimlerine göre beş gruba ayırdı. En çok sebze tüketen grup günde yaklaşık altı porsiyon yemek yerken, en az tüketilen porsiyona sahip grup günde yaklaşık iki porsiyon yedi. Meyve açısından, en yüksek alım alan grup günde yaklaşık üç porsiyon yerken, en düşük alım alan grup günde porsiyonun yarısını yedi.

Sonuçlar, yirmi yıl boyunca düzenli olarak en çok sebzeyi yiyen erkeklerin, en az sebze yiyen erkeklerden 70 yaşın üzerinde% 17 daha az hafif bilişsel bozukluğa sahip olma ve% 34 daha geniş bilişsel sorunlara sahip olma olasılıklarının daha düşük olduğunu gösterdi. Ek olarak, Hafıza ve Düşünme Becerileri Çalışmasının sonuçları, katılımcıların yüzde 55'inin iyi düşünme becerilerine, yüzde 38'inin orta düzeyde becerilere ve yüzde yedisinin zayıf düşünme ve hafıza becerilerine sahip olduğunu göstermiştir. Genel olarak, en yüksek sebze tüketen erkeklerin yalnızca% 6,6'sı bilişsel düşüş yaşarken, en düşük sebze tüketen erkeklerin% 7,9'u.

Öte yandan, meyve tüketimi, orta derecede bilişsel düşüş riski ile ilişkili görünmüyordu. Ancak daha taze sıkılmış erkeklerde Portakal suyu, kapsamlı bilişsel problemlerin riski, ondan çok az içenlere göre daha düşüktü. Bununla birlikte, araştırmacılar, meyve suyunun genellikle konsantre meyve şekerlerinden çok miktarda kalori içerdiğinden, erkeklerin aşırı miktarda portakal suyu içmemeleri gerektiği konusunda uyardılar. Günde 100-150 gramdan fazla içmek en iyisidir.

Tipik olarak meyve ve sebzeler, beyindeki oksidatif stresi hafifletmeye ve kan damarlarını sağlıklı tutmaya yardımcı olabilecek antioksidanlar gibi vitaminler ve besinler içerir. Brokoli, lahana ve ıspanak gibi yeşil, yapraklı sebzeler, bilişsel işlevi iyileştirmek ve bilişsel gerilemeyi yavaşlatmak için en iyi sebzelerden bazılarıdır. Bu sebzeler, K vitamini, lutein, folat ve beta karoten gibi beyin uyarıcı besinler içerir. Meyveler beyin sağlığı için de faydalıdır. Esas olarak sağlık yararlarından sorumlu olan flavonoidler adı verilen doğal bitki pigmentleri bakımından zengindirler.

Mironova A. (malzemelere göre harvard.edu)

Benzer yayınlar

Sebze tarifleri

Erken sebzeler

Sebzelerin, meyvelerin, meyvelerin hızlı dondurulması