Karaciğer börek - Mcooker'de fotoğraflı tarif: en iyi tarifler

Hepatik börek

Kategori: Şenlikli mutfak

Mutfak: İspanyol

Malzemeler
sepet için:
Tereyağı	125 gr.
un	250 g
1 yumurta + yağlama için 0,5 yumurta
tuz	1/4 çay kaşığı
biraz karabiber
Doldurmak için:
tavuk ciğeri	200 gr.
yeşil soğanın beyaz kısmı	60 gr.
Sarımsak	1 karanfil
doğranmış taze otlar (fesleğen veya mercanköşk)	1 yemek kaşığı. l.
küçük hindistan cevizi	bir bıçağın ucunda
krem (yağ içeriği önemli değil)	250 ml
1 yumurta + 0,5 yumurta
Su	1 yemek kaşığı. l.
hafif kuru üzüm (isteğe bağlı)	1 yemek kaşığı. l.
konyak (isteğe bağlı)	1 yemek kaşığı. l.
20-22 cm çapında oluşturur. pişirme kağıdı ile örtün. porsiyonlu flanşlar için 12 silikon kalıp ve bu bileşenlerin 1 / 2'si.

Pişirme metodu

sepet (sepetler):
Havadar bir krema elde edilene kadar tereyağını oda sıcaklığında yumurta ve tuzla çırpın.
Unu biberle eleyin. üzerine yağ ekleyin ve hamuru hızla yoğurun.
Hamuru bir diske yayın. streç film ile sarın ve buzdolabında saklayın. en az 30 dakika.
Hamuru iki yaprak pişirme kağıdı arasında ince bir şekilde açın.
Hamuru bir kalıba aktarın ve yavaşça duvarlara bastırın. özellikle köşelerde.
15 dakika buzdolabında hamurla birlikte formu çıkarın.
Formu önceden ısıtılmış olarak 180 ° C'ye koyun^hakkındaFırından çıkarıp hamur yapılana kadar pişirin. Oda sıcaklığına soğutun.
Bir tencereye kuru üzüm koyun. su ve brendi dökün. kaynama. Kuru üzümleri bir kevgir içine atın ve sıkın. Sıvıyı saklayın.
Fırını önceden 160 ° C'ye ısıtın^hakkındaFROM.
Yumurta kırmak. sepetin içini yağlayın. Fırına koyun ve 2 dakika pişirin.
turta dolumu için:
Bir karıştırıcıda, dökmek için yukarıdakilerin hepsinden homojen bir püre hazırlayın. artı yumurtanın geri kalanı (sepet bulaşmasından). artı kuru üzümden arta kalan su ile brendi.
Sepeti fırından çıkarın. altına kuru üzüm dökün. dolguyu dökün ve fırına geri dönün. 30 dakika pişirin. porsiyonlu sepetler 15 dak.
Ayrıca porsiyonlu börek de pişirebilirsiniz. Bunun için 12 adet küçük silikon kalıplar kullandım. bu malzemelerin tam olarak yarısını aldı.
Ve ilerisi. Sadece turta hamurunu kendim pişirdim. İnanılmaz derecede yumuşak ve lezzetli!