Sade kapkekler, beyaz

[Tiramisu kekleri]

Sade kapkekler, beyaz

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Un	MÖ 300
Kabartma tozu	1 ve 1/4 çay kaşığı
Tuz	0,4 çay kaşığı (yarım kaşıktan biraz az)
Süt	90 ml.
Tereyağı (margarin)	MÖ 180
Yumurtalar	4,5 adet (270 g)
Sarısı	4,5 adet (yüz)
Şeker	MÖ 300
vanilya

Pişirme metodu

• Orijinal kaynakta, pişirme işlemi biraz farklıdır. İlk kez düzgün bir şekilde yaptım, yumurta karışımını ısıtmak. Ama bu telaş hoşuma gitmedi, bu yüzden ikinci kez kendi yöntemimle yaptım ve sonucun, eğer farklıysa, o zaman benim için görünmez kalacağına karar verdim.
• EVET! 25 cupcakes için ürün normunu verdim ve böyle bir ölçümde alıştığım gibi her şeyi gramlara çeviriyorum.
• Bir mutfak robotunda yumurtaları, sarısı ve şekeri çırpın, iyice çırpın! Sütü ısıtıyorum, içindeki tereyağını eritiyorum. Unu kabartma tozu ile eleyin. Çırpılmış yumurtaları geniş bir kaseye dökün, sütü ve tereyağını ekleyin, hafifçe karıştırın. Üç adımda tekrar eleyerek un ekliyorum. Bir spatula ile aşağıdan yukarıya doğru hızlı ama agresif olmayan şekilde karıştırın.
• Alt çapı 50 mm / yüksekliği 30 mm olan kağıt kutularda pişiriyorum ve bunları demir tenekelere koyuyorum. Bir fırın tepsisinde 25 parça var. Elde edilen boşlukların ağırlığı yaklaşık 1 kg'dır.
• Ve şimdi "istiyorum "umuzu kullanıyoruz
• İstemek Tiramisu kekleri
• Sonra yaparız emprenye
• 2 çay kaşığı 150 ml öğütülmüş kahveyi demleyin. su 1 yemek kaşığı ekleyin. l. Sahara. Serin, alkolle karıştır (alkol ekliyorum)
• Bir kaşık veya şırıngayla ıslatın veya dökün (kahveye batırılmış veya sadece şurup olması fark etmez)
• 
• 
  
  
  
  
  
  
  
  
  

Oksana, böyle nefis bir şey için çok teşekkür ederim !!! Ben bunu hayal ederken, sen zaten yarattın. : girl_claping: Bir deneme için sıraya koydum, sonra rapor edeceğim!

Bekle

Vaov! Ne kadar güzeldi !!!! : vay: Bir artı işareti yaşadı!

Vaov! Ne kadar güzeldi !!!! : vay: Bir artı işareti yaşadı!

Selam! Yani hiçbir şey bulamadım. İnternette iyi bir tarif buldum.

[esnaf]

esnaf, Zaten hamuru koşup yoğurmak istiyorum, ne harika!
Söyle bana, iyi insanlar, onları fırında değil, çizgi filmdeki silikon kalıplarda nasıl pişirebilirim?

Söyle bana, iyi insanlar, onları fırında değil, çizgi filmdeki silikon kalıplarda nasıl pişirebilirim?

Burada ben danışman değilim, çok pişirici konular hakkında soru sormanız gerekiyor. Örneğin https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283328.0

Arayacağız ama şimdiye kadar boşuna ...

[esnaf]

esnafve kakao eklerseniz, bu tarife göre çikolatalı kek alırsınız?

[larisa74]

larisa74ama hiç denemedim. Çikolataları farklı tariflere göre yapıyorum. FAKAT! Birisi denemeye karar verirse, un miktarından - kakao miktarından çıkarmayı unutmayın.

Oksanchik, temel tarif için teşekkürler !!!

Ilonchik, dene ve aniden benim kadar hoşuma gitti. Ayrıca herkese kendileri için ve tercihen aynı anda iki porsiyon yapmalarını tavsiye ederim. Biri kaynak tarifin teknolojisine göre yapılmalı, diğer benim versiyonuma göre ve ancak o zaman, kendiniz için en iyisinin ne olduğuna karar verin!

Nasıl çikolata yaparsın Aynı tarifte, unun kakao kısmını değiştirir misiniz?

[larisa74]

larisa74ama hiç denemedim. Çikolataları farklı tariflere göre yapıyorum. FAKAT! Biri denemeye karar verirse, un miktarından - kakao miktarından çıkarmayı unutmayın.

Çok sık yapmadım ama Şifon Çikolata tarifini beğendim

her seferinde ne kadar hamur dökülmesi gerektiğini tahmin edemiyorum, böylece dilim kalmasın, keklerim azaldı

Formlarım için test oranını türeterek bu sorunu kendim için çözdüm. Gözüme döküyorum. ama kızların ölçü olarak dondurma kaşığı kullandıklarını biliyorum ve ayrıca özel dağıtıcılar da var.

Oksan, dağıtıcılar fl. iyi, ancak kapsüllerin hacmi değişir. Kızlar bana 3 farklı beden aldı. Ve bu şimdi khosh nasıl çıkıyor ... formülü çıkarmamız gerekiyor, örneğin, böyle ve böyle hamurları 2/3 ve diğerini 3/4 kadar döküyoruz ... bunun gibi bir şey ... burada Sen bu hamursun = resimlerde seninki gibi bir sonuç için ne kadar lila?

Üçte ikiden fazlası. Bulursam bir fotoğraf atarım ama hayır, ara sıra yenisini yaparım

[Oksana]

Oksana, minnettarlıkla ve bir raporla geldi !!! Çok beğendim, hamur çok lezzetli, çok yumuşak. İlk başta sıvısından korktum, un eklemek istedim ve sonra onu pişirdim ve her şeyin süper olduğunu anladım. Mükemmel şekilde dökülür ve büyür. 50 ml'lik kapsüller koydum (bir dizi ölçü kaşığı var). yaklaşık yarım kağıt kapsül, alt ölçü 4.5 cm, üst 7 cm idi ve düz şapkalar çıktı, hiçbir şey bir yere gitmedi. Krema, pastadan sonra evde bırakılan her şeyden - krema, süzme peynir, tereyağı - mascarpone gibi. Küçük kremayı yaladım ve kahveli kekleri babama verdim ... * ŞAKAYACA * Herkes çok beğendi, kesinlikle pişireceğim. Teşekkür ederim !!! Ve şırınga emdirme fikri için teşekkürler, bayıldım!
İşte rapor

Üçte ikiden fazlası. Bulursam bir fotoğraf atarım ama hayır, ara sıra yenisini yaparım

Bekleyeceğim, az önce 12'si için bir kek sipariş ettiler!

Oksan, teşekkürler ayağa kalktım! Dün pişmiş. Ve benden beri hala o kadar tembel yaratıcı bir insan, sonra yumurtaları bir karıştırıcı ile şekerli çırpın, sonra yavaş bir hızda süt ve tereyağı (bir mikronda boğulmuş) ve sonra ince bir akışta - kabartma tozu ile un, Her şey mükemmel bir şekilde yükseldi. Fotoğrafları daha sonra atacağım, başka bir bilgisayarda. Çikolata ile şakalaşmak için koştum ... ya da kakao ununun yerini alacağım ... genel olarak, şimdiye kadar

[Scarlett]

Ilona, ​​resmi bulamadım ve henüz yapmayı başaramadım! Ancak tarifteki boşlukları fark ettiğiniz için teşekkürler!

Çırpmadan önce yumurtalara TUZ katıyorum

180 derecede kek pişiriyorum !!
Scarlett , Resimleri bekliyorum! Görmek inanmaktır

Evet, bilgisayarımdaki bağlantı noktalarım bozuldu ve aynı zamanda ikisi de uzun zaman önce atılmış olacaktı. Yarın tamir edebiliriz! Fotik'i özel olarak onardım (burada içtenlikle uzun süre dayanacağını umuyorum!)

Oksanchik, kekler için teşekkürler!

Onları kendi yoğurt kremalı yaban mersini ile şarj ettim! Vkusnoooo! Teşekkür!!!

Oh, ne kadar harika !!! Yine acıktım !!! Burada nasıl kilo vereceksiniz? Ya yemek yaparsın, yersin ya da izlersin ... ve yine yemeye gidersin! Çok hoş!
Söylesene, pişirmeden önce hamura nasıl yaban mersini ekledin? Hangisi? Ve MB'nin üstüne?

Hayır ... yaban mersini pişmemiş. Hazır keklere ekledim. Lily'imizden çok kullanışlı bir şey satın aldım. Sadece plastik ve pistonlu bir elma çekirdeği sökücüye benziyor. Bu yüzden ortası uyarlanmış bir orta ile kesip, orada yaban mersini, krema ve yine aynı şeyle tıpayı yerine yerleştirdim - çok eşit şekilde. Bunu farklı şekillerde yapmaya çalışsam da. Onları bir şırıngadan ıslattım, sonra deliklere krema ile doldurdum, sonra kesip yaban mersini koydum. Kısacası, yeterince oynadım))) Herhangi bir lezzetli için! Yukarıdan, evet! MB. Oksanchik, onunla yapabileceğim en fazla bu. Luda'nın evindeydim, orada, onun liderliğinde Charlotte'tan güller yaptım - çıktı !!! Kutlamak için MB'yi unuttum (çünkü tereyağlı krema istemiyordum) ve onlara krizantemler, güller ve aklıma gelen her şeyi yapmaya karar verdim. Aha !!! öyle değildi. MB kaynaklı. Düz ağız koruyucuları yaptım (onları son olarak bıraksam daha iyi olur)



Ve birkaç tane yapmak zorunda kaldım. kremayı saatlerce filmin altında bırakın (küçük olan çok hasta, gece kısayana kadar prosedürleri yapmak zorunda kaldım vs.). Sonra renkli pembe sakızı bir çantaya yükledim, gül yapacağımı düşündüm, hayır ... her şey yüzüyor, bir damla jel damlasa da. . Ve burada, tam tersine, her şey ... tüm uçlar keskin değil, günah gibi yırtık ... Kısacası, yapabildiğini kör etti (

Hem ahududu hem de yaban mersini koydum ...Senin gibi bir çentiğim yok, bu yüzden bir bıçakla bir koni kestim, silikon bir fırça ile emprenye ettim, biraz krem ​​\ u200b \ u200b + meyveler + krem ​​\ u200b \ u200b + bir koni kestim. Böyle bir kapanışla benim için uygun. İçine istediğiniz her şeyi ekleyebilirsiniz. Kapağı yerine takıyorum ve iç ve dış kremler çakışmıyor.

Onsuz yapabilirsin. Ondan önce bir bıçakla da kestim ama bu şeyle daha hızlı ve daha rahat.

Özel ürünlerle olduğu açıktır. enstrüman daha kullanışlı ve daha hızlı ... Ayrıca böyle bir enstrümana sahip olmayanların özellikle üzülmediğini de kastediyorum))

Merhaba! Pazar öğleden sonra tatlısı için Tiramisu cupcakes yapmak ister misiniz, ne zaman pişirip krema ile doldurmak daha iyidir? bu benim keklerle ilk deneyimim olacak

Cumartesi günü. ... "hayatta kalma" olasılıkları daha yüksektir)))))))))
Ve onları hamile bırakmak için yeterli zamanları var)

Teşekkür ederim, korkarım krem ​​yüzmeyecek. Mascarpone ve krema ile yapacağım

Dolgunun içinde mascarponlu krem ​​olacak mı? Oradan nereye gidecekler?

Tarif için teşekkürler! Kekler lezzetli çıktı ve herkes onu sevdi.

Oksanchik, tekrar teşekkürler! Kapıklarınızı yine sadece kakao ile pişirdim. Unun bir kısmını değiştirdim. Ama bazı nedenlerden dolayı beyazlardan daha yoğun çıktılar, yine de görünüşe göre kakao ile testler diktim, yanlış bir şey yaptım. Ve ayrıca, bilmiyorum, belki birisi benim deneyimlerimi kullanır, ya da belki ben çok deneyimsiz biriyim ve sen zaten biliyorsun. Farklı bardak altlıklarında küçük kekler yaptım. kapsüllerin bir kısmı silikon bardak altlığına yerleştirildi. kimisi kağıtta kimisi seramik çörek fincanlarında. Yani, bardaklarda hepsi yan yana dönenler, daha doğrusu dışa doğru bir kek alıp bir tarafa biraz koymuş gibi görünüyorlardı, yani kalıbın kenarından gelen dalgalı pirincin basılması için zaman vardı. ve sonra kapaklar bir taraftan başladı (ve hepsi bir olarak) daha fazla büyüdü ve sanki üstte gibi yattığı ortaya çıktı. Ancak dipte boşluk yoktu, kapsül tamamen doluydu. Ne yazık ki fotoğraf çekmedim, kahretsin ... Kısacası onları kesmek zorunda kaldım. Kendim için, pürüzsüz bir keke ihtiyacım olursa artık seramiğe yapışmayacağıma karar verdim.

Kirazlı vişne-yoğurt kreması, amaretto + ceviz şurubu + çay emprenyesi.

[/ bir şeyin önceden reklamı]

: girl_claping: Tarifi seveceğini biliyordum! Çok memnun oldum. onunla arkadaş oldun!

Tabii ki ondan hoşlandım, artık benim favorim !!!

Geçenlerde kahve emprenye ve MB krema ile kapkekler yaptım.
Oksana, tarif için teşekkürler! Çok lezzetli!

Peki ya şeker? Lolipopları kaynar suda eritmek mi?

Tarifini denemek istiyorum, söyle bana, 4,5 yumurta + 4,5 sarısı doğru anladım mı?

Tarifini denemek istiyorum, söyle bana, 4,5 yumurta + 4,5 sarısı doğru anladım mı?

Bir problem görmüyorum, her şey gram olarak çoğaltılıyor, ya da sadece ağırlık yoksa, o zaman elbette daha zor.

Tarifini denemek istiyorum, söyle bana, 4,5 yumurta + 4,5 sarısı doğru anladım mı?

Evet, her şey doğru ve yumurta ve sarısı. Her şeyi gram olarak sayıyorum, büyük bir yumurtaya odaklanıyorum.

Lütfen söyle bana. Sadece kağıt kalıplarım var (bunlara kapsül diyor musunuz?). Demir veya silikon kalıp sehpaları yoktur. Ve hamur böyle bir forma dayanacak mı? İçimde çok ince ve meyilli süngerlerden uzaklaşacak gibi bir his var ... 3.5 yıl önce aldım, hala kullanmadım ...
Ve kesip çıkarılan kapağı nasıl yerine koyduğunuzu tam olarak anlamıyorum, dolguyu aynı yere, bisküvi tamamen nasıl giriyor?

Ve hamur böyle bir forma dayanacak mı?

kesinlikle buna dayanmayacak (bu ilk deneyimdi) Tabii ki pişirilecekler, ancak form herhangi bir yöne "pompalayacak" "yol gösterecek"

3-4'ü bir araya getirdim. ama her zaman değil ve herkes çıkıyor bile

Üretimde, başka bir güçlü formda bir kek ile bir kağıt form da mı koydular? Yani hiç ilginç değil ve standın kağıt formunun boyutuna yakın seçilmesi gerekiyor mu?

Victoria, Lily'den uğur böcekleriyle kağıt formlar aldım.

Pişirdi. Form normalde desteksiz tutulur.

Victoria'yı her zaman kağıt kalıplarda yapıyorum, güzel ve rahatlar. Ama onları bir silikon kalıba yerleştiriyorum, boyut olarak birbirine yakın değiller ama bu müdahale etmiyor. Her biri 6 parçalı iki silikon kalıbım var. Tek başına kağıt çalışmaz.

[esnaf]

esnaf, Sormaya utandım, 4.5 yumurta nasıl ???

Ayrıca yumurtalar hakkında da sormak istedim. Bir ölçek aldım yakında pişireceğim