"Hamurlu" peynirli ekmek (ekmek yapıcı)

Eh, yanıldığımdan beri, bu günlerden birinde yapmalıyım

[Korkuluk]

Korkuluk, yurttaşınızdan büyük bir teşekkür kabul edin!
Geçen gün tarifinize göre iki ekmek pişirdim: biri "Temel" modda pişirildi, ancak orta kabuğunu unutup kurdum ve ikincisi "Fransız" üzerinde hafif bir hamurla pişirdim. "Fransız" da çatı biraz sarktı, ancak kabuk daha hafif ve daha yumuşaktı. İkisi de çok lezzetli. Hafif bir hamurla "Temel" pişireceğim. Bunu deneyen herkes çok memnun.

Yurttaşlarımız bizimkini bir fırçayla ayırıyor!

Tatyana, doğru mu - rejim farklı ve ekmek aynı anda biraz farklı mı? Teknolojinin ne kadar etkilediği. Tarif aynı olmasına rağmen.

Zevkle patlayın!

[Korkuluk]

Korkuluk,
Natasha, bu ekmeği nasıl kaçırdım? Fırınlama için bir sonraki aday

[Korkuluk]

Korkuluk,
Natasha, bu ekmeği nasıl kaçırdım? Fırınlama için bir sonraki aday

Bu yüzden kaçırdım. Sitemizde o kadar çok şey var ki, hiçbir şeyi kaçırmanıza şaşmamalı.

Yarın Moskova'ya gidiyorum, bu ekmeği hediye olarak alacağım. Şimdi, Tula zencefilli kurabiye yerine kendi ekmeğimi taşıyorum. Fırıncılık "enfeksiyonunu" bu şekilde yayıyorum

Yarın Moskova'ya gidiyorum, bu ekmeği hediye olarak alacağım. Şimdi, Tula zencefilli kurabiye yerine kendi ekmeğimi taşıyorum. Fırıncılık "enfeksiyonunu" bu şekilde yayıyorum

Ve TEDA'dan tam tahıllı un taşımak gerekir. Burada bulamayacaksın.

Yapmalıyım ama yanlış diyara gidiyorum. Çavdar için oradan tüm "çanları ve ıslıkları" getirdim, şimdi keder bilmiyorum.

Ve görmezden geldim. Böyle bir tarif! Uzun zamandır ekmeksiz yaşıyoruz (hepsi turtayla, evet turtayla)! Bir parça peynir arayacağım. Daha sonra bir raporla döneceğim!

Ve görmezden geldim. Böyle bir tarif! Uzun zamandır ekmeksiz yaşıyoruz (hepsi turtayla, evet turtayla)! Bir parça peynir arayacağım. Daha sonra bir raporla döneceğim!

Çok heyecanla ve heyecanla bekliyorum!

Peynirli ekmeğin aromasını içinize çekiyorum. Hala ne tür olduğunu bilmiyorum Schochelka'nın öğrettiği gibi her şeyi gözlemlemeye çalıştım! Un "Ryazanochka", ancak un - sıvı oranı değişmedi, çörek tarifte anlatılana benziyordu. Süt - krema yerine maya ilave bir kaşık, peynir "Tilsiter" 150 gr, Sıradan tereyağı (yağsız) ..... 20 dakika daha. Yakında orada olacağım! Öyle ya da böyle herhangi bir şekilde, geri çekilecek yer yok!

İşte buradayım Ekmeğimiz böyle pişiyor! Kovanın tepesi mükemmeldi, çukur sarsılarak elde edildi.





Ve lezzetli !!!! Korkuluk, bu senin için

Korkuluk neredesin? Peynire gittim, ekmek yaptım ve çoktan yedik, ama hala gittin ve gittin

Evet, buradayım, nereye gidiyorum!

Kesikte, mükemmelsiniz! Peynir ifade edildi mi (çoğu peynirin türüne bağlıdır)? Kolobok ile herhangi bir sorunun mu var? Ve sonra ilk gönderilerde birisi buna çok fazla un döktü ...

En sonunda! Bulundu! Herhangi bir kolobok ile sorun yoktu ve kolobok ve ekmek mükemmel! Ekmeğin içindeki peynir iz bırakmadan kayboldu. Koku ve tadı harika! Korkuluk, çavdar ekmeğini nereden öğrenebilirsin?

Ve peynirim serpiştirilmiş halde kalıyor. Farklı peynirlerle ne kadar farklı davranıyor.

Ve ne çavdar? Maya mı, marş mı? Çavdar mayası, alıştığımız mağazayı daha az andırıyor. Bu arada, HP (Panasonic) talimatlarında Borodino ekmeği taklidi ile çok iyi bir tarif var. Ama orada malta ihtiyaç var.

Yeni başlayanlar için, daha basit olan ...

Başlangıç ​​olarak, fermente süt ürünleri sunabilirim:

https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=6242.5

Teşekkür ederim! gittim

Bu ekmeğin tarifi için çok teşekkürler ve derin bir yay. 30 dk çıktı. geri.Kayınvalidem ve 86 yaşında büyükbabamın yarısını kesmek istedim, bilgisayar başında otururken yarısını yırttı ve ağzıma koydu ve bu pahalı, bu yüzden tadı var harika !!! Ve çizimin içinde sadece soğuk bir Aralık sabahı var, uzun zamandır bu kadar güzel bir ekmek almadım, pratikte tariften geri çekilmedim, eklediğim tek şey birkaç yemek kaşığı undu. TEŞEKKÜR EDERİM!!

Büyükbabamın sağlığı çok iyi. Aferin oğlum!

Uygun görürse işkencesini bitirdiği doğru. Bu zaten profesyonel bir yaklaşım!

Ekmek için çok teşekkür ederim. Lezzetli, hoş kokulu ve ilk fotoğraftaki gibi güzel, çok çabuk yediler: girl_love: Tekrar pişireceğim, biraz daha un aldı. İlk defa çok fazla un ekledim (dileklerimi dikkate almadım: sıkı bir kolobok yapmayın), ama bu sefer ekmek değil, sadece bir peri masalı.

Hatırlatma için teşekkürler! Gidip kendime bir tane koyacağım.

Korkuluk tarif için çok teşekkür ederim!
Ekmek gerçekten harika! )))

Fotoğraf gece gizlice bir yerde çekildi.

odada sadece bir zemin lambası)
evet, bu arada eşim de minnettarlığını ifade ediyor, tarifinize göre elma ve lahana ile turta pişirdiler, lezzetli çıktı)

Tus, "Ekmek" kitabındaki bu ekmeği fırında hangi sıcaklıkta pişirmeniz tavsiye edilir?

[Kırıntı]

Kırıntı,

Han, gitti ve baktı, 180 derece (tabii ki konveksiyonsuz), 30-35 dakika. Bir porsiyonu iki ekmeğe bölün (iki yarım kilogramlık forma). Ancak hamur hacmim ve likiditem biraz azaldı, çünkü tarifte delice bir miktar sıvı var (600 gr un başına 500 ml).

[H]

gitti ve baktı

İşte bir kurtuluş, işte buradasın ...Hadam !!!

600g un için 500ml

Oh nasıl !!!

Bundan ne çıkacağını görmek isterim !!!

Bu arada Ankarsrum'da bu ekmeğin hamurunu yoğururken un eklemedim, o kadar güzel bir hamur çıktı ki, bayıldım, buna sarılmayı çok seviyorum ...

Un "Makfa", eğer öyleyse ...

Akşam peynirlerimi getireceğim ...

Akşam olmadı düzeltme Şimdi sürüklüyorum):

160 ° C'de 30 dakika pişirilir (konveksiyon). Pişirmeden önce su serpilir).

Tuska, oottaken teşekkür ederim, alttan üst kabuğa kadar iyi !!!

[Korkuluk]

Korkuluk, Nata teşekkür ederim ekmeğin sadece Kraliyet olduğu ortaya çıktı !!!!
Ve lezzetli !!!

[Kokoschka]

Kokoschka,

Oh. ne yakışıklı bir adam. Kocaman, bronzlaşmış!

Ve birkaç gün önce iki somunu batırdım, krep))). Fırının içinde. Formlara bağlı kalın)). Ama koku ...

Çok lezzetli ekmek! Nehir ikinci kez. gerçekten herkes gibi!

Bir örnek için 2/3 porsiyonda pişirilir. Unu doldurmadım, çörekleri sadece Köfte sırasında izledim - normaldi ve sonra zaten ana programdayken - öyle görünüyordu - biraz zayıftı. Fırında pişmiş, muffin tavası (kaplamalı). Mükemmel bir şekilde düştü. Ayakta durduğunda iyi yükseldi ve pişirme sırasında çatı çöktü. Ancak tadı etkilenmedi. Khachapuri'de olduğu gibi çok güzel bir kabukla. Kırıntı biraz nemli.
Süper lezzetli ekmek. Bunu birkaç kez yapacağım ama muhtemelen daha fazla un ekleyeceğim.
Bütün aile onu sevdi!
Tarif için çok teşekkür ederim!

[natali-20125]

natali-20125,

Her şeyi doğru bir şekilde tanımladınız: bir çatı hatası - ya hamurun nemi çok yüksek ya da prova gecikmeli. Ancak bu durumda hamur açıkça nemlidir. Afiyet olsun!

Hala fırıncıyım, yardımın için teşekkürler. Bir şeyin eklenmesi gerekiyorsa, her zaman işe yaramaz. Bir ekmek makinesi satın aldıktan sonra (neredeyse 1 yıl), sıradan beyaz ekmeğe bile bakmayan, ancak bu ekmeği hiçbir şey olmadan, sadece çay - mucizeler ile yiyen en küçük oğlum (10 yaşında)!

Natasha, bu tarif için hiç rapor etmediğim ve teşekkür etmediğim ortaya çıktı! İyileşiyorum! Ekmek harika! kokulu, lezzetli! Tabii ki peynire bağlı. Bizimle sattıklarından anladım. Bugün yine pişiriyordum. Her şey "tırtıklı yol" boyunca ilerlemesine rağmen, nedense çatı çöktü.
Evet. Canlı maya ile pişiriyorum. Onları sütle sıcaklıkla seyreltirim. Ve unum 520-530 arasında bir yere gidiyor.
Tarif için teşekkürler !!!

Hiçbir şey, üzülmüyorum, asıl önemli olan tadı size iyi gelmesidir))).

Hemen dört saatlik bir programa koyabilir miyim? Redmond'um var, hemen karışmaya başlıyor ...

İlk sayfadaki yazım ana sayfanın hemen altında:

Panasonic'te hemen müdahale etmeye başlamadığı için 30 dakika sessizce duruyor, sıcaklık eşitleniyor. "Opara" bu süre içinde yükselmeye ve oynamaya başlamayı başarır. Bu nedenle, sanki bir hamurun üzerindeymiş gibi.

Panasonic'iniz yoksa ve programı açtığınızda yoğurma hemen başlar, her şeyi karıştıran herhangi bir programda HP'nizi karıştırın, 30-40 dakika bırakın ve ancak o zaman ana programı ayarlayın.

Aman tanrım, bu ilahi tarifin neden sadece 5 sayfa yorum içerdiğini anlamıyorum! Bugün tarifine göre ekmek yaptım, Chuchelka, çatı biraz sarktı, ama tadı harika !!
Tarif için sana çok teşekkürler!
Şimdi forumumda ikinci bir favori ekmek tarifim var, ilki sütlü hardaldı.
Ve bakıyorum, turtalarınız da övülüyor) ve tariflerde köfte var, gidip orada deneyeceğim)
Ve yarın tarifine göre krep pişirmek istiyorum)
Çok teşekkür ederim!

[Natashkhen]

Natashkhen,

Rica ederim. Peynir - ekmeğin içindedir syyyyrrrr. Anlatılmamış çekicilik verir))

Natasha, işte sonunda ekmeğine "yuvarlandım". Ve neden onu daha önce görmedim?: Umnik2: Ekmek mükemmel. Hamuru sevmememe rağmen, benim için işe yaradı!
Tarifleriniz için çok teşekkür ederim. Zaten çok denedim ve şimdiye kadar hiç hayal kırıklığına uğramadım. Herşey yolunda gidiyor.
Şimdi pişirmeyi öğreneceğim. (Ben hiç fırıncı değilim!)

[ina-34]

ina-34,

Hepimiz fırıncı değiliz. Ancak öğrenme gerçekten belirsizdir.))

Natasha, evet, biraz pişirdim ama ... bir şekilde her şeyi gerçekten sevmiyorum.
Her ne kadar evdekiler yutulsa da (ben hariç hepsi benimle unu seviyorlar). Yani onlar için pişirmelisin.
Ve tariflerinizle çok kolay, lezzetli! Tekrar teşekkürler!

[Korkuluk]

Korkuluk Tarif için teşekkürler! Ekmeği çok beğendim. Yarım doz için pişmiş (HP Redmond) - süper çıktı

Bir dahaki sefere orta bir kabuk değil, hafif bir kabuk koymanız gerekir (hafifçe ısınmaz)

Lezzetli ekmek! Tarife göre yapılmıştır. Ama topuzum sıkı çıktı. Birkaç yemek kaşığı su ekledim. Belki gerekli değildi. İyi ayağa kalktı. Fotoğrafta onu bronzlaştırdım çünkü kızarmış kabuğu seviyorum. Ve her zaman "karanlık" modda pişiririm)
Tarif için teşekkürler!

Lütfen yemek kaşığı ve çay kaşığınızda kaç gram olduğunu söyleyin? Cevabınız için şimdiden teşekkür ederiz

[Basilisa]

Basilisa,

Bir gram ne? Ürün türüne bağlı olarak gramlar farklı olacaktır. Ve hacim her zaman mutfak uzmanları için bir araya getirilmelidir: yemek odası - 15 ml, çay odası - 5 ml.

Üzgünüm, doğru soruyu sormadım. Aslında gram olarak maya, şeker ve tuz miktarını bilmek istedim, bence kaşıklarla dökme maddeleri ölçmek yanlış.
Anlayışın için teşekkürler.

[Basilisa]

Basilisa,

Bu, küçük miktarlar için en yaygın uygulamadır, çünkü daha rahat ve daha doğrudur. Mutfak terazileri genellikle 5 g'lık artışlarla (terazinizi ters çevirin ve bakın, bu her zaman bilgi plakasında yazılıdır). Bazen 1d'dir. Yani, tartılırken küçük miktarlarda ürün için hata büyük olacaktır. Kaşıkla ölçerken, ölçü kaşıkları alınır ve bununla yemek yediğiniz ve kesiğin altında uyuduğunuz değil. Ama gram olarak istiyorsanız - hakkınız, gram olarak biliyorum:

1 sa. l. kuru maya 3g
1 inci. l. şeker 15g
1 sa. l. tuz 5 g'dır.

Kullanma