Kek Pops ve Kek topları

[Aya237]

Aya237Onları sakızla örtmüyorum) bu sır

Kızlar, lütfen babalık için krema seçmeme yardım edin, bir arkadaş benden çocuğu doğum günü için yapmamı istedi ve bebek çikolataya tahammül etmiyor (ne yapacağımdan, neyin lezzetli ve güzel olacağından kafamı kırıyorum ...

Beyaz Çikolataya da alerjiniz var mı? Yaptım. Bir su banyosunda marketten çikolata ve krema, Ganache kreması. Şimdi bakıyorum hazır sırlar var.

Beyaz Çikolataya da alerjiniz var mı? Yaptım. Su banyosunda marketten alınan çikolata ve krema, Ganache kreması. Şimdi bakıyorum hazır sırlar var.

Beyaz da, tuhaf olsa da elbette ... Bir arkadaşım sadece pişmiş pops istiyor, bu yüzden ben de bu tarife göre sırlıyorum)

[Aya237]

Aya237Onları sakızla örtmüyorum) bu sır

Krema sadece protein + pudra şekeri mi?

[Olesya]

Olesya, neden pişirme için çiftliklere ihtiyacınız var? Bunun en iyi seçenek olmadığı burada daha önce tartışılmıştır.

İndirimli değil, kolay bir yol istedim.

İndirimli değil, kolay bir yol istedim.

Olesya, yapıcıda pişiriyorum, çok eşit ve en önemlisi hızlı - 10 dakika ve 12 parça hazır) ve en önemlisi hepsi eşit)
Bunlar benim yarı mamul ürünlerim)

Bu bir çeşit waffle makinesi mi?

Krema sadece protein + pudra şekeri mi?

hayır, çikolatadır, disklerde

Olesya, pişirme için neden çiftliklere ihtiyacın var? Bunun en iyi seçenek olmadığı burada daha önce tartışılmıştır.

neden en iyisi değil?
Örneğin ben sadece içinde pişiriyorum. yukarıdaki fotoğraftaki kadar pürüzsüz.

[ElenaSta]

ElenaSta, sadece tatmak için ya sadece bir bisküvi ya da bir kek. ama sonra herkes biraz kuru olduğu konusunda hemfikirdi

Kuru? Biraz ıslatamaz mısın? (Bir pop yapımcısı almayı hayal ediyorum, elle şekillendirmek ilginç değil)

Genel olarak, husky'nin yazdığı mağazada bir fırıncı var, çırpıcıyı mağazadan taşımak istemiyor. Belki birisi oraya gider ve bana 166 ruble fiyatını gönderir, parayı gönderirim.
Sadece evlilikten daha fazla şekerleme yapabilirsin.

Yapıcıda pişiriyorum

Bana bu mucize pişirme mucizesi parçasını göster :-)

İyi akşamlar.
Bugün ilk defa kek patlatmaya çalıştım ... Bir iz vardı. sorular: toplar kör edildikten sonra buzdolabında 30 dakika beklediler .. sonra tüpleri çikolataya daldırdılar ve 15 dakika daha beklediler ... ve sonra tamamen örtmeye başladıklarında, tüpler kaymaya başladı (ne olabilir? sebebi olmak

Önce beyaz çikolata kreması yapmaya başladım ve beyaz damlaların yarısını denedim. Dropsa'dan bir şey, bir tür yağın tadı ... Beğenmedim (böyle bir şey mi var? Yoksa bir çeşit şımarık var mı?)

Sır kalınsa nasıl kurtarabilirsin?

[Vorobushki]

Vorobushkitoplar buzdolabına değil, dondurucuya konulmalıdır. Pipetlerle daldırın, dondurucuya koyun, çikolata donacak ve kaymayacaktır.

[Vorobushki]

Teşekkürler .. hadi deneyelim)

Vorobushkitoplar buzdolabına değil, dondurucuya konulmalıdır. Pipetlerle daldırın, dondurucuya koyun, çikolata donacak ve kaymayacaktır.

[olesia32]

olesia32, son gönderinizi kaçırdınız. Çok geç değilse, bir dahaki sefere sakız için gittiğimde sana bir üniforma alırım.
İşte bu formda aldığım toplar. Her zaman VNK'dan (kaynar suda vanilya) saf haliyle, haşhaş tohumu, fındık ile pişiriyorum. Dolgu formunda çikolata sırından termo damlalar ilavesi ile çikolatada gevrek toplar ve vişnelerle yapılmıştır.
VNK klasik ise, formu 10 gr hamurla dolduruyorum. Fındık veya haşhaş tohumu varsa hamur daha ağırdır. 12-14 gr hamur + kiraz için kullanılır.180'de pişiriyorum⁰ 20 dakika. 10 ve 15 dakika pişirmeye çalıştım - yeterli değil.
Bazen hamur pişirme sırasında kalıptan çıkar. O zaman fazlalığı kesmelisin.
Fazla hamurla, pişirme sırasında önemli değil, toplar dolu değil. Üst kısım, yeterince hamur yokmuş gibi hafifçe düzleştirilir. Her ne kadar aynı hamur kalıbın ötesine geçse de yan kısımda büyümeler vardır. Aman Tanrım, yazdım. Açıkça yazdım mı bilmiyorum? Bir şey olursa, sorun.


Pasta kullandığım kek çıkar. Pops reçel bulaşmış ve sakızla kaplanmıştır. Sakız mükemmel bir şekilde dayandı. Mastikli bir popun ağırlığı 30 g'dır.

[Husky]

Husky, skoka GÖZLER !!!!! Peki, tüm bu küçük yavruları sakızla bu kadar düzgün bir şekilde paketlemek ve hatta gözlerinizi tasvir etmek için hangi altın ellere ihtiyacınız var?

kızlar lütfen söyle bana, bugün babalık yapmaya çalıştım. Topları elime yuvarladım ve gece boyunca buzdolabına koydum, topları bir sopaya sardıktan sonra sopam topu deldi ve kaydı ((((neyi yanlış yaptım?

[Elena]

ElenaPop müzisyenleriniz nasıl bir besteye sahipti? Ve onlara çubukları soktuğunu tam olarak anlayamadım? Çubukların çikolatanın üzerine ekilmesi gerekir. Bir çubuk yapıştırırsınız, çikolatanın altına, çubuğu donduran ve tutan bir hale oluşur.

iyi günler. Lütfen söyle bana, ben de gerçekten böyle bir güzellik yapmak istedim. Bana çikolatayı (kaplamada) neyin değiştireceğini ve neyin lezzetli olacağını söyleyebilir misiniz? Teşekkür ederim.

pandispanya ve karışımı şu şekildedir: Yağı oda sıcaklığında bir karıştırıcı ile hafif, havadar bir kıvama gelinceye kadar çırpın. Tatmak için şekeri tereyağına dökün ve pürüzsüz olana kadar tekrar iyice çırpın. Durmadan çırpın, vanilin ekleyin ve kıvamlı, macunsu bir karışım elde edilene kadar krema dökün.
, çikolatamın donacak zamanı yoktu ve toplar çok sert değildi

Çok miktarda sıvı (krem) nedeniyle kütlenin çok yumuşak olması mümkündür. Korkarım ki böyle bir kompozisyonla toplar katılaşamayacak. Ve çubuğun tutması için yeterince sağlam olmalılar.
Ama böyle bir besteden pop müzik yapmadığım için bunlar sadece benim varsayımlarım.
Patatesleri dene. Sünger kırıntısı + tereyağı kremi. Bu kütle kremadan daha yoğun olacaktır.

çok teşekkür ederim ve kaplama, sadece çikolata mı yoksa krema mı?

İlk deneyim) kendiniz için "Küçük spor ayakkabılar" çikolatalı bisküvi, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, kızarmış fıstık
,

[Lenocek26]

Lenocek26, Ben de pops yaptım ve şok sırlarını sıkı tuttum. İlk önce topları yuvarladı, soğuttu, sonra bir sopayla delikler açtı ve ancak daha sonra çubuğu şoka batırdı ve bitmiş deliğe soktu. Ve tekrar soğutdum ve sonra sadece sırın içine daldırdım.
Çikolata donana kadar hemen üstüne serpin. Yaldızlı şekerli olanı da beğendim, ışıkta böyle bir etki, sadece parladılar!

Fotoğrafın bu şekilde ifade etmemesi üzücü ...
Ayrıca bebekleri pişirmek için üç katlı kek şeklinde teneke kutularım var. Ama henüz denemedim ...bu alt kısımdır.
ve bu üst kısım.

Çok uzun zaman önce pasta pops konusuna kapıldım. Bu benim ikinci pasta pop başyapıtım - ev yapımı şeker. Bölüm de sunulmaktadır.
İçindekiler: turuncu ıslak kek - yoğunlaştırılmış sütle yapıştırılmış - çikolata sırına batırılmış. Her şey basit ve çok lezzetli.
Gerekirse, ıslak portakallı kek tarifi sağlayabilirim.

Söylesene, kek kalıpları sıcaklıktayken, sır onlardan kaymıyor (akmıyor mu?)? Yoksa sadece yapışkanlaşıp tutunur mu?
Hiç denemedim, denemek istiyorum

[Olga_Z]

Olga_Z, Glaze, bu basit bir çikolata değil, o kadar kolay erimiyor. Düzgün ısıtılması gerekiyor ve oda böyle bir sıcaklığa sahip olmayacak.

Söylesene, kek kalıpları sıcaklıktayken, sır onlardan kaymıyor (akmıyor mu?)? Yoksa sadece yapışkanlaşıp tutunur mu?

Beyaz çikolata ile kapatıyorum. Buzdolabından sonra hiçbir şey erimiyor veya akmıyor. Doğru, erimiş beyaz çikolata benim için biraz kalın, bu yüzden önce çubukları eritilmiş çikolataya batırıyorum ve pastanın içine çubuk kalıyor ve sonra çikolataya biraz pas ekliyorum. inceltmek için yağ.Ve zaten orada patlayan çubukların üzerine kek patlıyor. Doğru, yağla daha uzun süre donuyor (

[Nikitosik]

Nikitosik, Cevap için teşekkürler.
Lütfen bana ne tür bir sır olduğunu söyler misin? Seni shokoglazur yazılı yazında gördüm, bu sadece şekerleme ile aynı mı? Farklı renklerde olabilir mi yoksa renkli mi?

[Marinusik]

MarinusikMarina, cevap için teşekkürler
Ve eğer 12 kek için, ne kadar çikolatayı ısıtmanız gerekir?

[Marinusik]

Marinusik, Marina, cevabın için teşekkürler, ama nasıl pops çizdin - kornetten?
Ve eğer 12 kek için, ne kadar çikolatayı ısıtmanız gerekir?

[Olga_Z]

Olga_Z,

bu ne tür bir sır? Seni shokoglazur yazılı yazında gördüm, bu sadece şekerleme ile aynı mı?

Bu bir çikolata kaplamasıdır, beyaz veya bitter veya açık sütlü çikolata olabilir. Normal bar çikolatadan çok daha güçlüdür.

[Nikitosik]

Nikitosikve ona özel. şekerleme dükkanlarına satıyorlar mı?

[Olga_Z]

Olga_Z, Süpermarketlerimizde, her şeyin pişirme için olduğu bölümde. Burada şu anda sahip olduğum şeyi fotoğrafladım.

kornetten çekti. Yağ eklemezseniz, 5-6 adet kiremit, yani 90 gram yeterlidir. Airy çikolata kullanıyorum. Smaç yapmayı kolaylaştırmak için daha fazla eritebilirsiniz. Çikolatayı bir su banyosunda kısık ateşte ısıtın, eritilmemiş kalıntıların yüzde 30'u ocaktan çıkardığınızda, iş görür. İlk kez aşırı ısındım ve o birine dönüştü (onu atmak zorunda kaldım).

[yat Limanı]

yat Limanı, Teşekkür ederim. Ve "Hava" - hangi üretici?

Nikitosik, fotoğrafın cevabı için teşekkürler, mağazalarımızda satmıyorlar ama internette "Glaze şekerleme" buldum, öyle mi?
Tanım: Şekerleme sır - düzgün bir kaplama sağlayan iyi akışkanlığa sahiptir;
yüksek bir katılaşma oranına sahiptir;
iyi bir yüzey parlaklığına sahiptir, parlaklığı uzun süre korur;
sırın yeniden ısıtılmasına izin verilir;
Sırlı şekerleme, unlu mamuller ve lor ürünleri için tasarlanmıştır. Formülasyonlarda en uygun şekilde seçilmiş bitkisel yağ bileşimi, homojen bir tutarlılık ve optimal reolojik parametreler, karakteristik bir çikolata aroması ve parlaklık sağlar.
Uygulamalar: Pastalar, waffle'lar, rulolar, unlu mamuller
Kurabiye, marshmallow, kuru meyveler, drajeler, düşük nem dolgulu şeker kabukları
Sırlı lor

[Olga_Z]

Olga_Z, Evet lütfen. Yapımcı "Mondelis Rus". bunu sadece beyaz çikolata dükkanlarında satıyoruz

[Olga_Z]

Olga_ZEvet, evet, her şey sırla ilgili. Sıradan çikolatanın parlaması için temperlenmesi gerekiyorsa, bu sır için bir tehdit oluşturmaz.

[Marinusik]

Marinusik, Nikitosik, teşekkürler kızlar gelecek hafta olanları abonelikten çıkarmaya çalışacağım

Formda kek pişirme hamurunun tarifini sizinle paylaşmak için acele ediyorum.
• Oda sıcaklığında 100 gram tereyağı
• 100 gram şeker
• 2 büyük yumurta, oda sıcaklığı
• 1 çay kaşığı vanilya özütü (veya şeker)
• 100 gram elenmiş un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 50 gr krema (soğuk)
Tereyağını yumuşacık bir kütle oluşana kadar şekerle çırpın, her birine 1 yumurta ekleyin, her birini iyice çırpın. Unu kabartma tozu ile eleyin, düşük hızda yavaşça karıştırın, biraz krema ekleyin.
Hamuru küçük bir tepe ile uyguladım. Daha önce formu yağla kaçırmıştım. 180 C'de 15-20 dakika pişirilir. Soğumaya bırakın. Bu hamuru kekler için kullanıyorum. Bence Keycopops için harika. Sızdırmaz, düz yüzey. kuru değil.
Onları ilk kez yaptım, hala buzlanmayı biraz anlamıyorum ama sanırım arkadaş olacağız)

[Aleska]

Aleskave ne tür bir krem?

% 20 yağdan krema, ne kadar çok o kadar iyi

Çocuk partileri için bu fikri gerçekten çok beğendim, sopa üzerinde olmaları ve çocukların ellerini kirletip daha doğru yemek yiyememesi harika, peki, kirli ellerle ağızlarına yemek koymayın. Satışta pasta yapmak için bir makine bile gördüm. Bir mutfak robotunda sürülen bisküvi ve krema kalıntılarından yapmaya çalıştım. Sonra, "patatesli" kek prensibine göre, topları şekillendirir, bir çubuğa ve buzdolabına batırırsınız, böylece biraz kaparlar.Sonra sırın içine daldırıp tek tek serpin ve servis zamanına kadar buzdolabına tekrar serpin.

Sonunda onları pişirdim.Tavsiyeler için hepinize teşekkür ederim)) Lezzetli çıktı. Ama henüz çok güzel değil, bu yüzden fotoğrafı göndermiyorum. Sır kaplamayla ilgili bir sorun yaşıyorum. Bazı nedenlerden dolayı, onu erimiş sırın içine daldırmak imkansızdı. Onlardan eşit değil aktı. Serpme serpmeye çalıştım (Paskalya'daki gibi), ama yapışmış gibiydi, ama sonra kolayca çıktı
Sonra sır, kalınlaşmaya ve oldukça düzensiz bir şekilde uzanmaya başladı. Sonuç - önceden kuruyacağım yeri hazırlayın, tüm malzemeleri, boyaları vb. Önceden hazırlayın.
Söylesene, nasıl örtülüyorsun, böylece eşitler mi? Ve mastik ile kaplanabilirler mi?
Ayrıca sırla ilgili bir sorunum vardı. Bir su banyosunda erittim, karıştırırken bir boya ekledim - koyulaşmaya başladı ve büyük güçlükle tekrar sıvı hale getirdim. Eski sırın bir kısmını yenisiyle değiştirdiğimde tekrar eridi. Buzlanma her zaman hızlı bir şekilde sıvı halden kalın bir kremaya dönüşür mü yoksa buzlanmayı aşırı mı ısıtmışım?

Pasta patlamaları ve bunların nereden geldiği, bunlardan nasıl kaçınılacağıyla ilgili çok ilginç bir sorun seçimi buldum 🔗
Gerçek İngilizce olarak orada, ancak Yandex aracılığıyla yapabilirsiniz. çevirmen çeviri

Sır kaplamayla ilgili bir sorun yaşıyorum. Bazı nedenlerden dolayı, onu erimiş sırın içine daldırmak imkansızdı. Onlardan eşit değil aktı.

böyle bir sorun da var. Sır, soğuk kek kalıpları ile temas halinde katılaşır ve olduğu gibi pullar haline gelir. Bu nedenle, mükemmel pürüzsüz kek patlamaları alamıyorum (ve eğer onları daldırmadan önce oda sıcaklığında tutarsanız, fazla sırları silkelemek için salladığınızda çubuktan düşüyorlar, deneyeceğim, deneyeceğim.

[Olga_Z]

Olga_Z, Çikolata sır ve çikolatanın özel boyalarla boyanması gerekir. boyalar veya kuru boyalar, aksi takdirde çikolata kıvrılır. Buhar ekini bir çoklu pişiriciye nasıl adapte ettiğimi size göstereceğim, ayrıca yardımcı olması için bir kevgir de alabilirsiniz! Bu şekilde çok kullanışlıdır, hiçbir şey kirlenmez ve durur ve donar.