Kimchi jchige (vejetaryen seçenek)

Kimchi jchige (vejetaryen seçenek)

Kategori: İlk yemek

Mutfak: Koreli

Malzemeler
Çorba suyu
Su	4 yemek kaşığı.
Turp	50 gram
Soğan	1 BİLGİSAYAR.
Deniz yosunu	10-20 gr
Diğer bileşenler
Çin lahanası kimchi	150-200 gr
soya peyniri	100 gram
Sarımsak	2-3 diş.
Kırmızı biber	1/2 çay kaşığı
Karabiber	1/8 çay kaşığı
Yeşil soğanlar	10 g
Öğütülmüş zencefil	1/4 çay kaşığı
Susam yağı	1 yemek kaşığı. l.
Tuz	damak zevki
İsteğe bağlı: et veya deniz ürünleri	150 g

Pişirme metodu

• Kimchi jchige, iyi tuzlanmış kimçiden (domuz eti, sığır eti veya deniz ürünleri ile) yapılan kalın bir çorbadır. Bu çorba, en popüler Kore yemeklerinden biri olarak kabul edilir.
• Kimchi jchige'nin vejetaryen versiyonunu yaptım.
• Ocağa bir tencere su koyun.
• Et suyu için yıkanmış ve soyulmuş turp ve soğanı yeterince büyük parçalar halinde kesin. Tarif basitçe şöyle diyor: turp, bu yüzden herhangi birini alabilirsin. Güzel ve renkli bir tanesine sahiptim.
• 
• Doğranmış sebzeleri bir tencereye koyun ve yüksek ateşte kaynatın. Daha sonra orta ateşe geçin ve 20 dakika pişirin, deniz yosunu ekleyin, ocağı kapatın ve 5 dakika demlenmeye bırakın.
• İki tür kuru deniz yosunum vardı. İkisini de ekledim.
• 
• Et suyunu infüze ettikten sonra, bir kevgirden geçirmeniz ve suyu sebze ve deniz yosunu olmadan kullanmanız önerilir. Sebzeleri sevdiğimiz için ve hatta daha da fazlası, suyu süzmedim ve soğan, deniz yosunu ve turpla daha fazla pişirdim (hiç pişman olmadım, çorbadaki turp çok ilginç ve doğruydu).
• Kimchi'yi parçalara ayırın.
• 
• Bir tencerede susam yağını ısıtın, kimchi ekleyin ve orta ateşte birkaç dakika soteleyin. Etli veya deniz mahsullü çorba yapıyorsanız bu aşamada kimchiye kıyılmış et veya deniz ürünleri ilave edilerek yaklaşık 5 dakika birlikte kızartılır.
• 
• Kızarmış kimchi (veya etli kimchi) içine suyu dökün, kırmızı biber ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, orta ateşte et varsa 30 dakika veya benim versiyonumda olduğu gibi 5-10 dakika pişirin.
• Çorbaya doğranmış soya peyniri, doğranmış sarımsak, doğranmış yeşil soğan, karabiber, zencefil ekleyin ve tadına göre tuz ekleyin. Kaynatın ve ocağı kapatın.
• 
• Birkaç dakika demlenmeye bırakın ve tatmaya başlayabilirsiniz!
• Afiyet olsun!
• 
• 
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2-3 porsiyon

Hazırlık zamanı:

1 saat

Not

Dediğim gibi, Kore'ye seyahat ettikten sonra harika Kore mutfağına ve misafirperver, arkadaş canlısı ve yardımsever insanlara aşık olduk. O zamandan beri, Kore yemekleri aile sofralarımızda sağlam bir yer tuttu.
Bugün sizi Kore mutfağının en popüler çorbalarından birini ve en sevdiğimiz çorbalarımızı denemeye davet ediyorum. Elverişli olarak, hem vejeteryan hem de et yiyen için çeşitli versiyonlarda hazırlanabilir. Her seferinde yeni bir lezzet alırsın! Ama bir şey her zaman baharatlı ve sıcaktır!
Çok yönlü, doyurucu ve çok lezzetli, çabuk hazırlanıyor ve lezzeti ile bizleri her zaman memnun ediyor!
Soğuk havalarda, bu çorba çok alakalı ve donmayacak!

[Lenochka]

Ve yine İnanılmaz derecede lezzetli çorba ve muhteşem fotoğraf! İştah böyle güzelliği uyandırır! Yer imlerine koydum, kesinlikle pişireceğim (don, biz tam olarak ısınmak için termofilikiz). Deniz yosununa, filizlere de bayılıyorum (ama benden başka kimse onları yemiyor, ama gücenmiyorum), ben de kimchi'yi seveceğim (böyle pişirip deneyeceğim) ve ... başka söz yok, Lenochka, sadece yüz ifadeleri ve jestler sadece duygular. Bunun için çok teşekkür ederim zihinsel antidepresan lezzetli bir ısınma vejetaryen çorbası için harika ve sağlıklı bir tarif!
Ve ayrıntılı bir açıklama için - özel teşekkürler!

[İyi niyetli]

İyi niyetli, Lenochka, bu kadar içten yorumunuz için teşekkür ederim !!! Çabaların boşuna olmaması çok güzel ve tarifi beğendim!
Kuvvetler ortaya çıkıyor ve siz oluşturmak ve yaratmak istiyorsunuz

Salata yaptım ve ben de ne koyacağımı düşünüyorum

Ben de kimchi'yi seveceğim

Ben bundan eminim! Keskin olmasa bile yapılabilir. Ve bu çorbaya kırmızı biber koyamazsınız ya da biraz.

Salata yaptım ve ben de ne koyacağımı düşünüyorum

Söndürdüğünüzden emin olun! Eminim aynı zamanda lezzetlidir! Ayrıca, tatillerden sonra sağlıklı yemekler olmazsa olmazdır.

Ayrıca, tatillerden sonra sağlıklı yemekler olmazsa olmazdır.

Buna tamamen katılıyorum, özellikle bu uzun tatillerden sonra

Şimdi kameradan fotoğrafları çıkarıp çalışmaya başlayacağım. Kocam yakında evi atacak - yemek yapıyorum, sonra fotoğraf çekiyorum, sonra bilgisayar başında oturuyorum

Nasılda lezzetli !!!
Lena, bu yüzden öğle yemeğine senin yanına gelirdim ...

Şimdi fotoğrafları kameradan çekip başlayacağım

Harika! Tarifler için her şeyi bir kerede satın alabilmem için sadece ürün listesine ekleyeceğim.

Dışarı atmayacak, başka kim bu kadar lezzetli beslenecek, ancak sağlık yararları olacak!

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanya, gel uç! Doğru, Chelyabinsk'ten bence direkt uçuş yok ... Ve bize sadece uçakla

Sadece ürün listesine ekleyeceğim

Neredeyse bitti. Ürün listesi yapabilirsiniz

https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...857.0

Lena, vejetaryen seçenek için teşekkürler!
İlk kez birkaç kez kimchi yapmaya çalıştım. günler önce ve biraz solda, çorbanı deneyeceğim, sadece bir turp alacağım
Sonbaharda, "tedarikçisinden" de böyle bir güzellik satın aldı - sonbaharda, tarım fuarında, yaşlı adam her türlü bahçe tuhaflığını satıyor, nadir tohumlarda uzman olarak çalışıyor. Kış için ondan yaban havucu alıyorum, ama dışarısı yeşil ve içi kırmızı, dışarıda turp gibi pembe şalgam ve içi beyaz gibi her türlü farklılık - biraz "şımartmak için" alıyorum ... Çok güzel görünüyorlar salatalarda

[Nagira]

Nagira, Irina, iyi ki tarifi beğendim! Çok lezzetli çorba çıkıyor! Denediğinizden emin olun

Salatalarda güzel görünüyor

Evet, tamamen katılıyorum! Bu yıl ilk kez böyle bir turp aldım. Özbekistan'dan yazılmıştır. Daha önce hiç bizimle olmadı.

Oh, 2011'in bir fotoğrafını buldum - bir çorba için yaptım ama hiç işe yaramadı ... Bu büyükbabamdan yaban havucu kökleri ve pembe fıçılı bir şalgam var, turp ya da turp değil, ama şalgamımız, hem adıyla hem de damak zevkime göre kocam şalgam yemeyi çok seviyor ...
🔗 🔗

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lena, ben de Kore mutfağına sıkı sıkıya bağımlıyım. Kimchi artık her zaman buzdolabında. Bu yüzden bugün kimchi ile kızarmış domuz eti yapacağım. Çorba da ilgilendi. Her şeyi almam lazım, sanırım daikon turp gibi gidecek, kuru deniz yosunu bulacağım ve hem etli hem de etsiz seçenekleri deneyeceğim. Fotoğraflar muhteşem ve seninki ve Nagirs.
Ve hangi aşamada fideler eklenir? Ve içerikte değiller.

[Florichka]

Florichka, Ira, teşekkürler! Tarifte filiz yok. Sadece mungum filizlendi ve onu dekorasyon için eklemeye karar verdim.

Tarifte filiz yok.

Ve çok çekici görünüyorlar Benim zevkime göre, amatörler için çok uyumlu bir şekilde "uyacaklar", tabii ki

uyumlu bir şekilde uyum

Ben de düşündüm! Soya tofu ve maş fasulyesi filizi arkadaş edinir

Soya tofu ve maş fasulyesi filizi arkadaş edinir

Lenochka,

pembe fıçı ile şalgam

Ne güzel bir şalgam! Bir şalgamı da severim ama bizimle çok zayıf büyür

Sadece bugün foruma gittim ve en sevdiğim bölümde güncellemeler buldum)))
Uzun zamandır Kore mutfağına bağımlıyım. Doğru, her şeyi arka arkaya pişirmiyorum, ama benim için lezzetli ve uygun olan, kızarmış yiyecekler yemiyorum, yağları karıştırmam ve çok daha fazlasını.
Kimchi-jchige'i seviyorum ama farklı pişiriyorum. Bu, pancar çorbası gibi birçok seçeneğimiz olan ve herkesin kendi zevkine göre tarifi ayarlayan bir çorba. Ve gochujang ile yemek yapıyorum.

Şok oldum! Len, zamanında öğle yemeği yemiş olmam iyi, yoksa tükürüğümle boğulurdum! Osuruk pişiriyorum, her şey zaten sıkıcı ... ve burada böyle bir güzellik, kesinlikle oğlum için pişireceğim! Sadece turpum basittir, Margelan. Özbekistan'da hiç görmedim. Bu tarifi nasıl çalıştırdım

Kızlar, nazik sözleriniz için teşekkür ederim!

[mka]

Ben farklı bir şekilde yemek yapıyorum. Bu, pancar çorbası gibi birçok seçeneğimiz olan ve herkesin kendi zevkine göre tarifi ayarlayan bir çorba. Ve gochujang ile yemek yapıyorum.

mka, Marina, hangi versiyonda yaz Çok ilginç! Ayrıca birçok varyasyon olabileceğini de fark ettim.
Sadece gochujang değil biber ekliyorum çünkü bu macuna çok fazla kimyasal eklenmiş. Koreliler, anladığım kadarıyla, mağazalarda ve alışveriş sepetlerinde ürün çeşitlerine bakarak kimyayı seviyorlar.

[lira3003]

lira3003, Rita, Seni görmek güzel! Tabii ki, pişirin ve tadın, bu çorbayı gerçekten çok seviyorum
Tariflerle birbirimizi memnun edelim
Ben de kimchijong keklerini çok seviyorum, öyle mi?

Hayır yapamam. Sadece okuyorum ve okuyabiliyorum

Marina, hangi versiyonda yaz Çok ilginç! Ayrıca birçok varyasyon olabileceğini de fark ettim.
Sadece gochujang değil biber ekliyorum çünkü bu macuna çok fazla kimyasal eklenmiş. Koreliler, anladığım kadarıyla, mağazalarda ve alışveriş sepetlerinde ürün çeşitlerine bakarak kimyayı seviyorlar.

Gochujang'ı kimyasallar olmadan ebay'de satın aldım. Organik satan tek bir satıcı var. Pahalı, ancak katkı maddesi yok.

İlk kez domuz eti yerine tavuk göğsü koyuyorum ama yemedim: Tofu varken et istemiyorum.
Altına bir tencereye kimchi koydum, üstüne yarım bardak su ekledim, güveçte bıraktım. Sonra soğan ekledi (yarım halkalarda), üzerine kaynar su döktü. Kaynadığı anda - küçük bir ateşte. Baharatlı, sarımsaklı, üstüne shimeji mantarı, çapraz olarak doğranmış pırasa, yeşil soğan, tuba (tofu) gibi hissettirmek için tatmak için gochujang ekledim.
Patatesler genellikle soğanla birlikte konur ama ben onları yemiyorum, bu yüzden onsuz pişiriyorum.

İyi, atış kötü, tabakta,

Ben de kimchijong keklerini çok seviyorum, öyle mi?

Hayır yapamam

Neden olmasın? Tüm tarifleri kendime göre ayarlıyorum. Sıradan un yerine karabuğday alıyorum, kızartmıyorum, bir Teflon tavada 1 çay kaşığı sıvı yağ ile "kızartıyorum".

Oh, gagamla böylesine güzel bir tarife tıklamayı nasıl başardım!
Evde düzenli olarak Kore çorbaları pişiriyoruz, ancak çoğunlukla Hemultan çeşitleri.
Şimdi kesinlikle kimchi jchige yapmaya çalışacağım!
Tarif için teşekkürler!

[Tricia]

Tricia, Anastasia, uğradığınız için teşekkürler! Umarım beğenirsiniz, özellikle farklı çeşitlerde yemek yapabildiğiniz için
Sonra yaz!

[Rita]

Hayır, izinli değilim

Ritabaharatlı imkansız mı? Çok üzücü! Ben şiddetli üzüntü duymuyorum ...

[mka]

Gochujang'ı kimyasallar olmadan satın aldım.

mkaMarina, bu olur mu? Ne kadar ilginç! Teşekkürler bileceğim
Ve organik tamamen pahalıdır ... Bazen sırf bu kelime için çok fazla para koparırlar.

Gerçekten pahalı, ama otantik ürünleri denemeyi o kadar çok istedim ki, kimchi için sipariş ettiğim kırmızı biber ve çok. Ancak çok keskin olmadığı ortaya çıktı. Nedense çok keskin olacağını düşündüm. Ama bizim damak tadımıza göre, acı biberden daha az baharatlı.

Kore'den kuru kırmızı biber getirdik. Orada da en ucuz değil ama termonükleer

Bir biberin keskinliği hem yetiştirildiği hava koşullarından hem de nemden etkilenir. Burada kırmızı biber alıyorum ve her seferinde farklı: sıcak ya da değil. Bazen baharatlı bir yemek için 1 cm yeterlidir ve bazen tuzlanırken 5 litre için 3 yeterli değildir, baharatlı olsa da her zaman 3 alırım.

Aferin sana, Kore'yi ziyaret ettim ve çok tattım sanırım.

[mka]

Aferin sana, Kore'yi ziyaret ettim ve muhtemelen çok şey tattım

mka, Marina, evet ..., orada denedik! Kimchi tezgahları harika
Ve hiç bu kadar taze deniz ürünlerini yemedim (her çeşit midye-kabukları canlı olarak mağazalarda satılır, bazıları doğruca deniz suyunda satılır) Hayatımda hiç yemedim.
Çok ilginç bir ülke ve iyi, yardımsever insanlar
Ama elbette, onlar sadece bir biber hayranı, Ve hatta kurutulmuş zemin bile ucuz değil

Ve şimdi bu çorbayı yapma sürecini tamamen basitleştirdim, çok hızlı pişiyor
Kimchi'yi susam yağında kızartıyorum, içine su döküyorum, sebzeleri biraz kaynatıp deniz yosunu ekliyorum. Son zamanlarda, tofu olmasa bile, hala LEZZETLİ yapıyorum!

[Elena_Kamch]

Elena_KamchElena, merhaba! Lenus, oradasın, kendin tofu pişirmeyi denemedin mi?

[lira3003]

lira3003, Rita, o .. o hazırlanana kadar ...
Soya fasulyesini nereden temin edeceğimi merak ediyorum, pazara güvenim yok. Yazıyorlar, hepsi genetiği değiştirilmiş
Bu çorbayı soya peyniri olmadan yapıyorum. Kelimenin tam anlamıyla bugün öğle yemeğinde çok hızlı oynamaya başladım

genetik olarak değiştirilmiş

Başka birinden hazır tofu yaptıklarını mı düşünüyorsunuz? Şiddetle şüpheliyim

Sanırım bitmiş olan aynı
Soya fasulyesini nereden alıyorsun? Sık sık tofu yapar mısınız? Masha'dan tofu yapamaz mısın?

Teyzem kendisi yetiştirse de, onu bir korshopda alıyorum. Ama o Astrahan'da yaşıyor, onu zorlamayacağım. Sanırım ayda bir kez tofu yapıyorum. Masha çalışacak, ama tofu değil! Bu mugi, nişasta pıhtısı gibi görünüyor, katkı maddeleri ile soya sosu ile yeniyor. Bazı insanlar bunu sever, bazıları sevmez. Tofuyu daha çok seviyorum

Bu mugi

Vaov! Bunu duymadım bile .. Tadı tamamen farklı mı çıktı?
Atölyeyi beğendim, çok ilginç şeyler var! Ama biz çok uzağız
Kendi soya fasulyenizi yetiştirebilmeniz harika!

Pazarlara bakın. Kız kardeşimi Nizhnekamsk'ta bulamadım, beni buradan götürdü. Markete gittim ve manav bölümünde buldum. Satıcı, onu yeni getirdiğini söyledi. Buraya 82r, oraya 100r alıyorum. Gayet normal. Her seferinde sorarsınız, satıcılar genellikle tepki verir.

28 Mart 2016 Pazartesi 09:06 Eklendi

Veya doğrudan getirmesini isteyin

Sanırım ayda bir kez tofu yapıyorum.

Kendin tofu yapabilirsin

[Natasha]

Kendin tofu yapabilirsin

Sadece sağlıklı yemek tarifleri hazinesi! Natasha, daha da yayılmaya ikna edelim!
Bugün yeni bir kelime öğrendim ... Mugi

Chichas 🔗 Çalılıklardan dışarı sürünerek işkenceye başlayın

hadi işkenceye başlayalım

Çok değil! Ona canlı ve çalışabilir hale ihtiyacımız var!

Ben de bu çorbayı nasıl seviyorum

Pekala, vooot! Ruh eşleri birbirine çekilir