Deniz yosunu ve tahin soslu havuç salatası

Deniz yosunu ve tahin soslu havuç salatası

Kategori: Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar

Mutfak: Kıbrıslı

Malzemeler
Havuç	2-3 adet
Turp	1/2 adet
Kurutulmuş deniz yosunu	15-20 gr
Tuz, karabiber, soya sosu	damak zevki
Tahin sosu için
Susam	50-100 gr
Sarımsak	1-2 karanfil
Limon suyu	1-2 yemek kaşığı. l.
Su	30-70 ml
Yeşiller (kişniş, dereotu)	birkaç PC.
Tuz	damak zevki

Pişirme metodu

• Kuru deniz yosununu parçalara ayırın ve üzerini ılık suyla kapatıp bir süre kenara koyun.
• Böyle bir deniz yosunu alıyorum, 5-10 dakika içinde çok çabuk ıslanıyor ve yumuşuyor ve sertleşmiyor.
• 
• Havuç ve turpları ince bir rende üzerine rendeleyin, tuz ve karabiber. Çiftlikte olan tüm turpları alırım. Bu sefer siyah olan yoktu, renkli bir tane aldım.
• 
• Bu süre zarfında deniz yosunu şişmiş ve boyut olarak büyümüştür. Suyu boşaltın, lahanayı sıkın ve küçük parçalar halinde kesin.
• 
• Uygun bir kaba koyun, üzerine limon suyu, soya sosu dökün, karabiber serpin, karıştırın ve bir kenara koyun.
• 
• Bu arada tahin sosunu da ele alalım.
• Sosun yumuşak ve homojen olması için susam tohumlarını bir kahve değirmeni içinde öğütürüm. 1 veya 2 diş sarımsağı soyun, 1-2 yemek kaşığı sıkın. yalanlar. limon suyu. Her şeyi bir karıştırıcıya koyun. Birkaç dal kişniş, dereotu, maydanoz ekleyin ve tuz ekleyin. Az miktarda su ile doldurun. Susam tohumları suyu iyi emer, bu yüzden yaklaşık bir miktar yazdım. İstenilen su kıvamına bağlı olarak biraz daha fazlasına ihtiyacınız olabilir. Orta sıvı ekşi krema kıvamına gelene kadar yapıyorum.
• 
• Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda iyice öğütün.
• Havuçları karıştırın, turp yapın, deniz yosunu ekleyin, tekrar karıştırın ve tadına tahin ekleyin.
• 
• Lezzetli ve sağlıklı bir salata hazır!
• Afiyet olsun!
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

3-4 porsiyon

Hazırlık zamanı:

30-40 dakika

Not

Yosunu her zaman farklı şekillerde sevdik. Birkaç yıl önce, kış-ilkbahar döneminde çiğ sebzelerden ve deniz yosunundan böyle bir salata yapmaya başladılar. Sadece yararlı maddelerden oluşan bir depodur ve sebzeleri tahin sosuyla takviye ederek, bu faydayı birçok kez arttırıyoruz, çünkü daha önce yazdığım gibi, susam öncelikle büyük miktarda kolayca sindirilebilir kalsiyumdur: susam tohumları kalsiyum içerir (çeşitli kaynaklar) 1160'tan 1474 mg / 100 g'a kadar, bu temelde diğer tüm ürünler arasında ilk sırada yer alıyor.
Genel olarak düşük kalorili içeriğe sahip olan algler, mükemmel bir protein, vitamin ve mineral kaynağıdır.
Vücudun aktif çalışması için gerekli tüm maddeleri içerirler ve neredeyse sonsuz sayıda faydalı özellik listesi içerirler.
A, B, C, D, E, R, PP vitaminlerinin yanı sıra deniz yosunu, vücudun strese karşı direncini artıran B5 vitamini içerir.
Alglerin bir parçası olan folik asit (B9 vitamini) ve belirli fitoöstrojen türleri, kardiyovasküler ve onkolojik hastalıkların mükemmel bir şekilde önlenmesidir.
Deniz yosunu metabolizmadan sorumlu mineraller bakımından zengindir - iyot, kalsiyum, potasyum, silikon, kükürt, magnezyum, demir ...
Ayrıca algler klorofil türevleri içerir. Böylesine benzersiz bir bileşim, deniz yosunu basitçe yeri doldurulamaz bir tıbbi gıda ürünü yapar.
Algler birçok hastalığın gelişmesini önler, gençliği uzatır, sağlığı korur, belirgin bir temizleme ve bağışıklık uyarıcı etkiye sahiptir - bu tam olarak uygun fiyatlı bir doğal ilaç haline gelebilecek besindir!
Bazı vitamin ve minerallerin içeriği bakımından deniz yosunu, yerde yetişen sebzelerden onlarca kat daha üstündür.
Ve diyete dahil edilen az miktarda yosun bile vücuda biyolojik olarak mevcut bir formda tüm besinleri sağlayabilir.
Diyette alg kullanımı, dış faktörlerin olumsuz etkilerinin sonuçlarını azaltır - yetersiz beslenme, zayıf ekoloji, fiziksel aktivite eksikliği. Ayrıca sağlık için enerji desteğidir. Deniz yosunu, denizin canlılığını - ilkel elementlerin enerjisini taşır.

İşte ailemizde ne kadar sağlıklı ve sevilen bir salata, denemenizi öneririm!
Uzun ve eğlenceli tatillerden sonra özellikle önemli olan şey

Teşekkürler Lenochka! Salatanın sağlıklılığı rekabetin ötesinde! Özellikle kış için.

A'dan çinkoya ev yapımı vitaminler ve eczaneler beş parasız git dinlen

Çok parlak görünüyor - baştan çıkarıcı, çok renkli bir muamele. Ve% 100 lezzetli ve gerçekleştirmesi zor değil (tabii ki iyi ve hızlı yemek). Tahinli her şey çok daha lezzetli, zaten test edildi (pancarınızı gerçekten beğendik). Sadece vejeteryan menüsünü lezzetli bir şekilde çeşitlendiren harika tarif için çok teşekkür ederim - bu kombinasyon et yiyenler için de faydalı olacaktır.

[İyi niyetli]

İyi niyetli, Helen, başka bir BÜYÜK teşekkürler!
Bitkiler / salatalar diyette tamamen donuk olduğunda sadece kış tarifimiz

sadece vejeteryan menüsünü lezzetli bir şekilde çeşitlendirmez

Kesinlikle! Kimi tedavi etmediğimiz, herkes onu seviyor Ve ilk denemeden itibaren neyle dolu olduğu ve neden bu kadar lezzetli olduğu belli değil

Ve ilk andan itibaren neyle dolu olduğu ve neden bu kadar lezzetli olduğu belli değil.

Vooot! Lezzetli yemeklerdeki gizli içerik!

tüm ailem ve arkadaşlarım tahin için teşekkür ederim

tüm ailem ve arkadaşlarım tahin için teşekkür ederim

Oh, peki, tamamen utandım, bu iyi bilinen bir sos, muhtemelen ülkemizde henüz çok yaygın değil ...
Kıbrıs'ta kendim keşfettim. Elbette uzun süreli depolamada kavanozlarda mağazalarda satılıyor. Oradan aldım, denedim, malzemeleri hakkında bilgi aradım ve kendimiz pişirmeye başladık. Ki bu çok çok mutlu
Ve o değerli kavanoz bittiğinde, hafif bir şok yaşadık ... şimdi nasıl onsuzuz!
Beğendiğime çok sevindim!

Çorbaya hayran kaldım ve işte o güzel turptan bir salata!
Denemeliyim, bu kombinasyonu henüz denemedim
Keten, normal deniz yosunu alabilir miyim? Yoksa Asya yemekleri için özel olan bu kadar ince olana mı ihtiyacınız var? Pahalı ...
Piyasadaki Korelilerimizden bir kilogramlık paket aldım, şimdi bir yarısı stokta
Ve yine de Len, sosu bir şekilde farklı adlandırmanızı istiyor ... Kore ile o kadar bağlantılısınız ki, muhtemelen isimleri olan bu tür pansumanları var ... aksi takdirde, tahinden Arap doğusuna, geriye dönüp bakmak için çekiyor, bir şekilde adlandırın. Hangul'da ve anlaşılır olması için "tahin" olarak Len'i parantez içine yazabilirsiniz, Kore tadı benim için her zaman yeterli değildir, bu yüzden rahatsız ediyorum, yemin etmeyin

Keten, normal deniz yosunu alabilir miyim?

Ira, evet, elbette yapabilirsin! Ben sadece inceyi seviyorum ve zor olmasın

Muhtemelen isimleri olan böyle pansumanları vardır

Evet, kimyayı çok seviyorlar ... Sos ne değil, yani böyle bir karışım var! Sadece Gochujang'ı oradan satın aldım ve sonra kompozisyonu öğrendiğimde ... Genelde geri kalanı hakkında sessiz kalırım
Bu salata Korece değil Yani ... kendi varyasyonum Klasik tahin sosu için bir tarif. Ve lezzetli!
İyi bir Kore sosu nasıl bulunur, onunla biraz daha yapmaya çalışacağım

Bu salata Korece değil. Yani ... el yapımı bir çeşit

Oh, Lena, üzgünüm, seni otomatik olarak Kore mutfağına sonsuza kadar bağlayan benim ... pekala, gerçekten, Kore topraklarında değilsin, ama çok uluslu, pek çok mutfak yerli Rus esasına göre alınabilir
Kore sosları hakkında bilgi edinmek isterdim, bu yüzden rahatsız ediyorum ...
Ve kimyada - muhtemelen fabrika, mağaza soslarını kastediyorsunuz; yani bizim için de aynı - uzun vadeli koruma uğruna pek çok şey ekleniyor ...
Az önce bir kutu görmüştüm. özel bir kadın hakkında transfer (amatör çeviri, yardımcılarla). bodrum katında sadece yüzlerce fermentör tencere değil, aynı zamanda birden fazla soya ve biberi fermente ediyor ve farklı meyve ve otlardan elde edilen her çeşit sos ... orada sanırım tercümanın yarısı onun dediği şeyi anlamadı malzemeler ... Ama çok etkilendim ...

Evet, Kore mutfağının derinliklerine inerseniz çok sürpriz olacağını düşünüyorum ama nüansları ve incelikleri öğrenmek için dili bilmeniz gerektiğini düşünüyorum! Orada, tabii ki, İngilizce hizmet sektöründe yaygındır, ancak çoğunlukla Seul'de. Sola doğru küçük bir adım ... ve işte bu ... boşluk içindesiniz ... Hiçbir yerde İngilizce yok Ve bazı incelikleri anlamak için iletişim kurmanız gerekiyor. Gizli bir hayalim var, ama şimdiye kadar her şey sadece uzak planlarda ... Ve bu yüzden ülke çok ilginç, olumlu, atasözü ve ..... birçok lakap! Şans eseri oraya vardık, ama özellikle sıkılaştırıldı.
Ama salatalar konusuna dönersek ... Kore'de mutfağında, orada yaşayanlara göre ve kendi tecrübelerimizden de gördüğümüz gibi, böyle salata yok! Tanıdık havuç ve diğer Kore salataları ile hiçbir yerde karşılaşmadım.İyi bir büfesi olan bir restorana gelirseniz, orada salata bulabilirsiniz, ancak sadece farklı mutfaklar sunulduğu için. Ve eğer sadece Koreli ise, o zaman salata yok!

nüansları ve incelikleri öğrenmek için dili bilmeniz gerekir

Lena, sana nasıl katılıyorum aaaa ... ama Korece kolay değil (benim için, her halükarda) ... Bir zamanlar Japonca kursları alırken tek gözümle baktım ve sonra komşu kültürler ilginçti. hepsi birbirine çok bağlı.

böyle salata yok! Tanıdık havuç ve diğer Kore salatalarıyla hiçbir yerde karşılaşmadım.

Kore'de bildiğimiz hiçbir Kore salatasının olmaması, Korelilerimizin, kendilerine dedikleri adıyla koryo-saramın, mutfaklarını yabancı bir ülkede bir şekilde yeniden inşa etmeye çalıştıklarını biliyordum. Anladığım kadarıyla havuç Kore'de kullanılmıyor ya da hiç yetiştirilmiyor
Ve klasik Kore mutfağında, anladığım kadarıyla, salatalarımız yerine fermente sebzeler üzerinde duruluyor, bu sebze atıştırmalıklarının sayısından çok memnunum: bir kişinin bir öğünü için, ana yemeğin yanına bir düzine kase yerleştirilir oh, seni ve kocamı nasıl kıskanıyorum, muhtemelen hepsini orada denedin ...

Kore'de havuç hiç kullanılmıyor veya yetiştirilmiyor

Orada bir havuç var, aldım, anladığım kadarıyla çorbalarda ve diğer pişmiş yemeklerde kullanılıyor. Marul yapraklarının yanı sıra Farklı salata çeşitleri beni anında öldürdü! Farklı yapraklar, yapraklar ve marul salkımları, çeşitli salata karışımlarından oluşan bütün vitrinler. Ve bütün bunlar alınıp kaynatılır! Bir zamanlar turistik yerlerden uzakta bir büfedeydik, etrafta sadece Koreliler vardı. Bakıyoruz - bir sürü farklı yaprak, tabakları topluyoruz ve zevkle çiğniyoruz Ve bu kafede çalışan bir kişi bize geliyor ve parmaklarına bu yaprakların çorbaya eklenip pişirilmesi gerektiğini gösteriyor.Sonuç olarak, herkes birbirimizi şaşırttı - biz Koreliyiz ve onlar biziz Peki, nasıl bu kadar çok faydalı vitamin pişirebilirsiniz!
Fermente atıştırmalıklar denendi elbette ama herkesin damak tadına göre değil ... Benim damak tadıma göre çok tuzlu ve özgün. Ve böylece, evet, orada fermente edilmeyen şey. Bu işi seviyorlar

Bence Korece Japoncadan çok daha basit. Hiyeroglif öğrenmeye gerek yok, Hangul daha kolay ve tamamen farklı ciltleri ezberlemeniz gerekiyor. Kızım zaten 6 yıldır Japonca öğretiyor, orada tüm beyninizi kırabilirsiniz.Ama Korece telaffuzu ile bu evet .... Bir şeyler mırıldanmaya çalıştık ama Korelilerin bir şekilde öyle olmadığını gördük, ama olmadı hiç anlıyorum

Salata tezgahının bir fotoğrafını buldum

Ve bu Aralık ayının sonundaydı!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenochka, böyle orijinal bir nyasha için !!!
Bir dahaki sefere susam tohumlarını kızartmaya çalışacağım ... belki tadı bizim için daha iyidir. Deniz yosunum kavanozdan olduğu için limon suyu ve soya sosunun eklenmesine gerek yok ama bu bizim damak tadımız için.Bir kez daha, büyük bir TEŞEKKÜRLER !!!

[Umka19]

Umka19, Lyudochka, teşekkür ederim canım! Çok hoş
Kavanoz lahana tadı farklı, evet. Artık kesinlikle aside ihtiyacı yok

[Lenochka]

Tüm HABERLER !!!
Kış geldi ... kış salatalarının zamanı geldi ...
Lenochkahavuç ve turp yaptığın rende fotoğrafını çekebilir misin? Boyutu anlamak için bana ne uygulanmalı, yoksa incelememi görüyorum ama ne kullandığımı unuttum. Zor değilse

[Lyudochka]

Lyudochka, sevindim!
Şimdi işte, eve gidip rende bir fotoğrafını çekeceğim. Ve bu yüzden ona her zamanki dört kenarlı ve bir yanda standart ince delik var, üzerinde ve ovalayın
Ben zaten salatalarımı unutmuşum, iyi susam bulamıyoruz, bu gerçek bir bela
Kış salatalarını hatırlattığın için teşekkürler.