Sakson kurabiyesi

Sakson kurabiyesi

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Un	250 g
Yumurtalar	1 bilgisayar
Tereyağı soğuk	125 g
Şeker	80 g
Vanilya şekeri	1 poşet
Limon kabuğu rendesi	1 çay kaşığı
Kakao	3-4 yemek kaşığı. l
Süt	2 yemek kaşığı. l
Yağlama için yumurta akı

Pişirme metodu

• 1. Unu eleyin, içine şeker, vanilya şekeri, tuz ve limon kabuğu rendesini serpip soğuk tereyağını rendeleyin. Merkeze bir yumurta sürün.
• 2. Elinizle homojen bir kurabiye hamuru elde edinceye kadar yoğurun.
• 3. Onu iki kısma ayırın.
• 4. Kakaoyu sütle seyreltin ve eşit derecede koyulaşana kadar hamurun yarısını karıştırın.
• 5. Her bir kolobok'u 3 mm kalınlığında açın ve katmanları aynı boyutta yapmaya çalışın.
• 6. Katmanlardan birini çırpılmış yumurta akıyla yağlayın ve diğer katmanı üstüne yayın. Sıkın ve rulo haline getirin ve 1 saat buzdolabında filme alın.
• 7. Fırını 180 C'de açın.
• 8. Ruloyu çıkarın, kurabiyeleri 1 cm kalınlığında kesin ve kağıt veya kilim üzerinde bir fırın tepsisine yerleştirin.
• 9. 15-20 dakika pişirin ve sıcaklığı ortada 160 ° C düşürün.

Not

Kim daha gevrek sever, o zaman kesebilir ve biraz daha inceltebilirsiniz.
Daha kalınsa, çerezler istediğiniz gibi yumuşak olacaktır.
Kurabiyeler çok tatlı değiller, kahveye çok yakışıyorlar ve sihirli spiraller rahatlamayı sağlıyor ...

Tarif, kitabın kitabından Gudrun Rushytska tarafından alınmıştır.

Benzer tarifler

Badem ezmesi ve kabak çekirdekli kurabiyeler (Kurbiskernkekse) (NataliARH)

Yumurtasız ev yapımı kurabiye (Elf)

galeta (babuka)

Çok güzel !!!
Ama zor olabilir mi?

Peki, zorluk derecesini alır ve karşılaştırırsanız:

- bir şırınga ile - sonra şırıngayı yıkayın (ve buna sahip olmanız gerekir), ancak onu açmanıza gerek yoktur;
- bir kıyma makinesi ile - daha sonra kıyma makinesini yıkayın, ancak yuvarlamanıza gerek yoktur, ancak bir fırın tepsisine aktarmanız sakıncalıdır;
- veya sadece kalıplar halinde kesin, her kurabiyeyi açmanız ve oynamanız gerekir;

Onunla uğraşmanın çok fazla olmadığı ortaya çıktı, sütsüz kakao çığlık atmaya çalışmasaydım, bu seçeneğin bana diğerlerinden çok daha hızlı mal olacağını söyleyebilirim.

benim için sadece yuvarlanmak cinayetle eş değerdir ...
Kurabiyeleri kestim veya soğuk hamur sosundan dilimler halinde kestim
ya da "geveldykami" yi 2x çay kaşığı ile bir fırın tepsisine yayıyorum ve sonra pişirirken daireler çiziyorlar.

Güzel kurabiyeler
Hamuru HP ile yapabilir misin?

[Rezlina]

Güzel kurabiyeler
Hamuru HP ile yapabilir misin?

RezlinaSanırım hayır. Bu öyle bir kurabiye hamuru, pişirme yöntemi öyle ki soğuk tereyağını bıçak ve unla kesmek gerekiyor.

Kendi kendime, uuu, bu kesme, elle yoğurma ile uğraşılması gerektiğini düşündüm, ama buna çabucak alıştım, bıçağı iki kenarından tuttum - kendimden kendime, çabucak kesildi ve benimle ellerini kolayca kıvamına getirdim, hamur çok esnek.

Erişte hamurunu elle yoğurmanın kafama nasıl çarptığını hatırlarsanız - bu bir cezaydı, tüm bileklerimi kırdım, ama burada her şey kolaydı.

Oh, unuttum, şimdi düzenleme mevcutken tarifi ekleyeceğim:

Ayrıca en başında una ekledim - 2 kepçe süt devedikeni ile fıstık lapası, ama lezzetini istemedim, limon gölgesini gerçekten sevmiyorum.

Yani, kahve değirmeni altından birkaç yemek kaşığı fındık ekleyebilir ve aynı zamanda aynı miktarda unu da alabilirsiniz.

Çocukken bu kurabiyeleri annemle birlikte yaptım, lezzetli, güzel ... bir seçenek olarak, çok renkli flagella yapıp dama tahtası deseninde katlayarak bir kat hamur kabuğuna dönüştürebilirsiniz .. çok güzel çıkıyor kesimde.

Kısa hamur işleriyle çabucak anlaşırım.Kaba bir rende üzerine dondurma tereyağı sürüyorum (yani dondurma, dondurucuda saklıyorum), unla karıştırıyorum ve hepsi bu. Voila. Tereyağı ve un doğramak benim için çok tembel. İkincisi, kurabiye hamurunun başarısının anahtarı soğuktur. Isıtılamaz. Bu nedenle, dondurma tereyağı cevaptır. Buz gibi soğuk, çabuk ve sorunsuz ovalanır, anında un ile karışır.

Bu kurabiyeleri yaptım, tarifi gastronomik forumda aldım. Benim zevkime göre lezzet gerekli! Kakao sütsüz harika bir şekilde müdahale etti. Hamurdan iki porsiyonu aynı anda yapmanın (eğer böyle bir hacim uygunsa) - beyaz ve çikolatayı ayrı ayrı yapmanın daha kolay olduğunu belirtti. Silikon üzerine yuvarladı ve ardından streç filme çevirdi ve filmdeki ruloyu soğuttu. Protein olmadan, katmanlar birbirine mükemmel bir şekilde yapışır.

Ve doğranmış kurabiye hamuru hakkında - zaten bir yerde söyledim, tereyağını (dondurucudan veya buzdolabından) parçalara ayırın, un serpin ve bir öğütücüde doğrayın - çok çabuk çıkıyor. ve kırıntı eşit derecede iyi.

Ayrıca biçerdöverde kurabiye (ve diğerlerinin çoğunu) hamuru yapıyorum :)

Hamura ne kadar tuz ekliyorsunuz? Afedersiniz.

Hamura ne kadar tuz ekliyorsunuz? Afedersiniz.

Ekleyemezsin
Ve böylece - küçük bir tutam.

[Julifera]

Julifera, kurabiyelerinizi yapıyor ve aniden tarifte soda kalmıyor. Bu bir yazım hatası mı yoksa gereksiz mi? Ne yapmam gerekiyor? Bir cevap beklemek. Teşekkür ederim.

[Julifera]

Julifera, kurabiyelerinizi yapıyor ve aniden tarifte soda kalmıyor. Bu bir yazım hatası mı yoksa gereksiz mi? Ne yapmam gerekiyor? Bir cevap beklemek. Teşekkür ederim.

Akrep
Tarifte soda yok

Lezzetli tarif için teşekkürler!
Kurabiyeler lezzetli olduğu kadar sevimli! Ve en önemlisi, çabuk pişer (ancak, aynı çabuk yenir).
Hamur, kakaoyu anında hamurun yarısına karıştıran (süt eklenmemiş) bir birleştirmeyle doğrandı. Ancak kakaolu hamur (belki de tam olarak sütsüz) ufalandığı ortaya çıktı, açılmak istemedi, st eklemek zorunda kaldım. bir kaşık ekşi krema. Biraz daha gag - 20 gram daha şeker ekledim (benimki daha tatlı), lezzetsiz yaptım ve katmanları proteinle yağlamadım (zaten mükemmel tutuyorlar). Yaklaşık 5 mm kalınlığında dilimlenmiş Evet, fırın ısınırken buzdolabında sadece 10 dakika sürdü. Genel olarak, her şey kesinlikle tarife göredir. Ama hepsi aynı, hoş bir kakao aromasına sahip güzel kurabiyeler ortaya çıktı. 20 dakika pişirdikten ve soğuduktan sonra, ortadaki yumuşaklığı korurken dış kenarı gevrekleşir - harika bir kombinasyon! Sadece o kadar hızlı yiyorlar ki bir dahaki sefere iki porsiyon yapacağım, böylece en az iki çay yeterli. Fotoğrafta artık tam olarak yürürlükte değiller, daha fazlası vardı!