Sütlü kekler (GOST)

[Valeria 12]

Valeria 12belki fırında aşırı pozlanmış? Oldukça nazik ve yumuşak bende var!

[Valeria 12]

Valeria 12belki fırında aşırı pozlanmış? Oldukça nazik ve yumuşak bende var!

Hayır, dokunmaları yumuşak ve hatta soluklar, kurumaması için çok uğraştım. Lezzet hakkında yazıyorum - dişe zarar veriyorlar. Bunlar yumuşak ve ağızda erimişti. Bunlar yoğun, izlenim çok fazla un var, hamur çok rustik ekmek.

[Valeria 12]

Valeria 12,

Bu, atölyelerde, kantinlerde, kafelerde, anaokullarında, vb. Hamur işi unlu mamullerin üretimine rehberlik etmek için kullanılan resmi olarak onaylanmış kamu catering işletmeleri Koleksiyonundan bir reçetedir. Bunlar aynı sütlü bisküvilerdir)). Tarif 50'li yıllardan beri pratik olarak değişmedi)). Her Koleksiyonda (50'ler, 70'ler, 80'ler ve 2000'lerim var), birkaç malzeme verin veya alın. Her yerde, aldığımdan biraz daha fazla şeker var)). Hamur rustikse, normalde yemek odasının aksine tereyağı, yumurta ve sütün konulduğu yerdeyse, bilmiyorum ... Bu arada, orijinal tereyağlı margarindir, tereyağı değil. Tekrar üretemeyeceğimiz tek şey, daha sonra piyasada bulunmayan bir kabartma tozu olarak amonyakla pişirilmiş olmaları. Profesyonel pasta şefleri, ürünün renginde ve dokusunda farklılık olduğunu söylüyor.

Hayır, tadı ve rengi konusunda ısrar etmiyorum tabi ki ... Bu tarifte aradığınızı bulamamanız üzücü. Bu yüzden aramaya devam etmeliyiz.

[Korkuluk]

Korkuluk, Cevap için teşekkür ederim. Belki de gerçekten amonyakla ilgili, tekrar ediyorum, ürün gerçekten lezzetli ve dostça övgü dolu yorumların aksine farklı hislerim olduğunu yazdığım gerçeği umarım sizi çok fazla üzmemiştir.
Herkesi seviyorum ve öpüyorum

[Valeria 12]

Valeria 12,

Hayır, hayır, sorun değil, gerçekten. Zevkler hakkında tartışmak genellikle nankördür.)) Bazen genellikle açıklanamaz: beğenseniz de beğenmeseniz de, hepsi bu. Sadece yardım etmeye çalışıyorum, bu yüzden kesinlikle tarif koleksiyonundaki tüm incelikleri bildiriyorum: orada, bu bisküvilerin tüm yeniden basılmış versiyonlarında, tarifte kremsi margarin ve kabartma tozu olarak amonyum var.

[Korkuluk]

Korkulukve benzersiz gostovsky tarifleri-çerezleri "Poleno" koleksiyonunuzda olup olmadığını, sitede yayınlamadıysanız, kişisel olarak paylaşın. çok minnettar olacağım

[Valeria 12]

Valeria 12,

tam olarak bu isimde bir kurabiye? Pasta değil, pasta değil mi? Şimdi arayacağım.

6 kitaba baktım - "Günlük" tanımlama bilgisi yok. Hiç böyle bir şey duymadım. "Kütük" pastası var. O küçücük.

[Valeria 12]

Valeria 12, Korkuluk, Amonyumla pişirdim, pek beğenmedim. Nedenini söyleyeyim, çok gözenekliydi, tabiri caizse gür. Ve kabartma tozu ile de öyle!

bisküvilerim

[Jiri]

Jiri,

Güzel, doğru kelime değil. İhtiyacın olanı tattın mı?

[Korkuluk]

Korkuluk, çoktan bisküvi yığınını iki kez öptüm! Akşam yemeği için pişmiş deniyor. Elbette lezzetli, iyi ürünlerden lezzetli olmayacak, tarif doğrulandı. Kendinizi sınırlamanız üzücü. Bisküviler için çok teşekkür ederim!

Kızlar, bu bisküviler zengin mi değil mi?

Aynı yerde tereyağı, tereyağı

[Jiri]

Jiri,
Ve tamamen sebze ile değiştirirseniz? Reçelin üzerine bir zencefilli ekmek koydum) Kesinlikle zengin değil mi? Aslında, oğlumu memnun edebilecek şeyle kafamı çoktan kırdım.

[Antonovka]

Antonovka,

Sorun ne? Ne yapması yasak?

[Korkuluk]

Korkuluk,
Herşey yasak ///

4b numaralı diyetle aşağıdakilere izin verilir:
dünün en yüksek ve 1. sınıf unundan yapılan veya kurutulmuş buğday ekmeği. Kuru bisküviler ve bisküviler. Tolere edilirse - haftada 1-2 kez (küçük miktarlarda) süzme peynir, haşlanmış et, elma, reçel ile iyi pişmiş ürünler;

Yani bence) turtalarınızı süt ve tereyağı olmadan karıştırmayı düşünüyorum.

[Lena]

Lena, kayınvalidem bana lor köfte tarifi verdi, lezzetli. Süzme peynir, yumurta sarısı, ekşi krema, şeker ve un var. Bu onun için mümkün olacak mı?

[Hamsi]

Hamsi,
Ama bilmiyorum. Yine de tarifi ver)) (kişisel olarak) - çok minnettar olacağım

[TEŞEKKÜR EDERİM!]

Ve yazara kocaman bir TEŞEKKÜR EDERİM!

Doğru, bu bisküvileri çocukluğumda hatırlamıyorum. Pek çok insan tarafından övülen yeni bir tarif denemeyi merak ettim.
Dürüst olmak gerekirse, biraz korktum - bu kadar un için yeterli tereyağı ve yumurta olmayacakmış gibi geldi bana ...
Boşuna endişelendim !!!
Bütçe çıktı, ancak çok lezzetli kurabiye kurabiyeleri
Kesinlikle biraz daha pişireceğim!
Doğru, bir dahaki sefere 10-15 gram daha az şeker alacağım

Nata, Korkuluk, Yanlışlıkla Sovyet simit ve simit tarifleriniz var mı? Bu, unlu mamuller kategorisindendir. Bulmak isterim

Ve TEŞEKKÜRLERİM ile geldim!
Kurabiyeler gerçekten harika !!! Bu hamur dozundan 9 cm çapında 18 bisküvi aldım, iş parçasının kalınlığı 0,7 cm. Sadece fırın tepsisinden çıkardım ve hemen evdekileri götürdüm))) Yumuşak, yumuşak, çok lezzetli !!!

[Ahtuba]

Ahtuba,

Ve ayrıca performansta açıkça mükemmel!))

Ev Sağlığı))

Natasha, tarif için büyük bir TEŞEKKÜR EDERİM! Yarım porsiyon yaptım, kendi halkım için tam bir Pekla yemeği oldu, çünkü görevdeydim ama kalbimden kokladım. Açık bir şekilde bir şey daha yapacağım
🔗

Tarif için çok teşekkür ederim. Onları şimdi kahvaltıda pişirdim. Çocuklarla güç bela savaştı * Şaka yaparak * soğumalarını beklemeden her şeyi yutmak istedi
elimde olan şey bu, tabii ki diğerleri kadar güzel değiller ama çok lezzetli. Bu, toplam hacmin yalnızca üçte biri. Onları küçük, 7,5 cm çapında yaptı. Üç tepsi çıktı, biraz açıldı, ama benim sooo'm onu ​​sevdi. Sırada Gostovsky ekşi kremalı kek tarifiniz var
teşekkür ederim

[Oxyk $]

Oxyk $,

Neden karşı koyayım?))) Sadece 2 kat daha fazlasını yapmalısın!)))

Bisküvileri pişirmeye karar verdim ... Ve ... Kabartma tozunu koymayı unuttum !!!



Şimdi onu fırından çıkaracağımı düşünüyorum? Genelde yenilebilir mi ???



Sıcak, biraz yenilebilir, yumuşak denedim ... Belki soğuduklarında kabartma tozu olmadan sertleşirler ...

[Nastasya78]

Nastasya78soğudukça - onları kaba koyun ve elmayı 4 parçaya bölün - onlara yumuşayacaklar.

Teşekkür ederim ;-)

[Nastasya78]

Nastasya78,

Yenilebilir, hiçbir şey. Ana şey kurumasına izin vermemek)).

Ah, Tanya gerçek bir arkadaşımız, zaten her şeyi söyledi)).

Bu gerekli, bu yüzden hata! Fırına koyduğumda bile şüpheler belirdi ... Tarif bir şekilde tuhaf, soda yok, kabartma tozu yok ... Fırına koydum ve tarifi yeniden okumaya gittim. Onu nasıl görmezden geldim sevgilim!



Elmayı koydum ... Sabah rapor edeceğim ... Yenilebilir çatlak ...



Fotoğraf raporu

Fotoğraf raporu

bir kapakla örtün

[göz]

göz,

Bu bir syrnitsa tapper, bir kapağı var, ancak fotoğraf için kaldırıldı)).

Fotoğraf çekmek için kapağı kaldırdım. Elbette kapattım. Bugün sabah bisküvileri denedik. Urrrrrrrra! Yumuşak! Kabartma tozu olmadan bile !!! İşte - gençleştirici elmaların GÜCÜ! ;-)



İyi tavsiye için teşekkürler. Ben elmalı bisküviyim - çok lezzetli bir hikaye!

Tarif için çok teşekkür etmeye geldim. Uzun zamandır yemek yapıyorum ama fotoğrafı nasıl yerleştireceğimi unuttum. Ben öyle yaptım!

[Antonina 104]

Antonina 104,

Pekala, sonuçta. Kutuda))). Çok basit ve kaliteli unlu mamuller.

Ve bisküviler, kabartma tozu olmasa da, zaten her şeyi yemiş! Teşekkür ederim!

[Korkuluk]

Korkuluk, Nata, tarif için teşekkürler! Bisküvilerin lezzetli ve hazırlaması kolay olduğu ortaya çıktı.




Kabartma tozu hariç tüm tarif malzemeleri, 1/3 çay kaşığı. soda ile değiştirildiğinde, koca şeker miktarını "optimal" olarak tanımladı (c).

[Korsika]

Korsika,

Bu yüzden bana göre şeker miktarı optimal. Okulda neredeyse lezzetli görünüyorlardı.

[Korkuluk]

Korkuluk, Merhaba! Yine de GOST'e göre pişirme tadı ile özel bir çekicilik var, tarif menümüzde güçlü bir yer edinmiş, teşekkür ederim.

[Korsika]

Korsika,

Çok temiz görünüyorlar.Nasıl. Yapabilirsin !!))

[Korsika]

Kabartma tozu hariç tüm tarif malzemeleri, 1/3 çay kaşığı. soda ile değiştirildi

Korsika, Ilonave böyle bir kararın detayları mümkün mü? 1/3 çay kaşığı değiştirildi. 1/3 çay kaşığı kabartma tozu. soda? Soda nerede tanıtıldı?

Korkuluk, Nata, Sen önemseme?

[Sveta]

1/3 çay kaşığı değiştirildi. 1/3 çay kaşığı kabartma tozu. soda? Soda nerede tanıtıldı?

Sveta, değiştirme, tarife göre gerekli miktarda kabartma tozu eksikliği ile belirlendi. Soda, kabartma tozu gibi unla karıştırıldı. İkinci kez bisküvileri tamamen tarife göre ve soda eklemeden pişirdim.

Korkuluk, Teşekkür ederim.

Teşekkür ederim. Harika bisküviler. Üstüne fıstık serpilir

[Korkuluk]

Korkuluk, Nata, harika tarif ve çocukluğun tadı için teşekkürler. Bisküviye bayılırım! Normun yarısından, 1 cm kalınlığında sekiz adet 10 santimetrelik bisküvi çıktı.Umarım çocuklar bundan hoşlanır, bu yemek çocukluklarından olmasa da, ama kocam, eminim, kesinlikle takdir edecek ...

[belena74]

belena74, Anında renklendiğini hemen görebilirsiniz!))

Anında renklendiğini hemen görebilirsiniz!))

Bu evet). Fırını bırakıp 200'de pişirmeme rağmen. Yani sanırım sıcaklığı daha da düşürmek mümkün mü? ... Ama zamanı arttırmak gerekecek, o zaman kurumazlar mı?

Çok iyi olabilirler ... Yapmazdım. Konveksiyonu açmayın. Sadece yukarı ve aşağı.

[Korkuluk]

Korkulukve amonyum kullanırsanız, ne kadar eklemelisiniz? Ve sonra hala sodaya ihtiyacın var mı? Bulgaristan'dan 20'ye kadar çanta getirdim ama nasıl kullanacağımı bilmiyorum))

amonyum nasıl kullanılır - bilmiyorum))

Suda seyreltilmeli ve ardından hamura ilave edilmelidir.

[Fotina]

Fotina,

Ve hatırlamıyorum, Koleksiyona bakmalıyım, şapşal.

Kabartma tozu üzerindeyken)
12 adet, 10 cm.