Kefir üzerine tarçınlı tereyağı rulo

Kefir üzerine tarçınlı tereyağı rulo

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Kefir	125 ml
Hamur, yani ılık su	15 ml (1 yemek kaşığı L)
+ kuru maya	4 g (1 sa. L)
Eritilmiş tereyağı (margarin aldım)	20 g (20 ml veya 2/3 yemek kaşığı)
Rast. Tereyağı	10 gr (10 ml veya 1/3 yemek kaşığı)
Yumurta	1 adet. (Benimki 50-60 için büyük bir gram reklam değildi)
Buğday unu	300 g (2 saat)
daha kesin olarak un 290g + patates nişastası 5g + tarçın 5g
Şeker	45 g (3 yemek kaşığı L)
Kaba tuz	3,5 g (1/2 çay kaşığı)

Pişirme metodu

• Kasem 220 ml, bir fincan yaptım ama aynı zamanda bardağımdaki gramları da hesapladım (tartım yok).
  
• 1. Önce sıvı malzemeleri kovaya, ardından katı malzemeleri üstüne koyuyorum. Sert olanlara gelince: Öngörülen un miktarının 2 / 3'ünü, yani 200 gr'ı koydum, yaklaşık olarak aynı (göz başına 1/2 yemek kaşığı patates nişastası ve tarçın) attım, sonra tüm bu gevşek şeker ve tuz için kitlesel çöküntüler oluşturdu.
  
• 2. SDOBA modu (HP'mde) 2:50. Kabuk orta düzeydedir. Başlat.
  
• 3. Birinci ve ikinci yoğurma sırasında kolobu izledim ve kalan unu (100g) döktüm ve belki biraz daha fazla, genel olarak kolobun doğru olduğu ortaya çıktı, eminim, ben uzun süre ellerimle yapmayı öğrendim.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

Not

Merhaba, saflarınıza sorunsuz bir şekilde katıldım, bugün ilk SOFT BULK'umu yaptım (basit ekmek değil, pişmiş hamur işi) ve her şey benim için çalıştı. Neredeyse bir aydır mağazadan HP'mi beklerken bu sitedeki her şeyi okudum. HP'm bana getirildiğinde bir tarif seçtim, malzeme miktarını saydım ve azalttım, un ve diğer bileşenlerin oranını hesaba kattım, genel olarak yedi kez ölçtüm ve bir kez kestim ve "roket aldı kapalı. "
Hepsi bu ve sonra Rose'um (HP'mi aradım, çünkü o Rolsen) her şeyle kendisi başa çıktı.
Kafamı karıştıran tek şey, HP'mde pişirmenin ne zaman başladığını bilmememdi ve bunun için somunun üzerine asla susam tohumları serpmemiştim.
300 gr undan 480 gr somun aldım (yani çok iyi yükseldi, beklemiyordum), hamur eşit şekilde pişirildi, kırıntı yumuşak elastik ve ağızda eriyor, kenarları kirli ve Zor değil (gerekli olduğu gibi zor değil), çatı patlamadı veya çökmedi ve çok iyi kahverengiydi (birçokları gibi hafif olacağından korkuyordum).
Kısacası ben pişirip soğutunca, bu rulodan 300 gramını bir oturuşta kendim yedim, şimdi boşaltmam gerekecek.

Tarif için çok teşekkür ederim !!! Harika topuz çıktı! Hemen hepsi anında "köreldi", küçük bir parça kaldı ve unuttuk ... 3 gün sonra, fırından yeni çıkmış gibi tamamen taze olduğunu keşfettik! Bu durumdan memnunuz!

Çok teşekkür ederim. Delta DL-8007B ekmek makinesinde pişirme. Hamurla uğraşmadım, üstüne kuru maya koydum. Bir işaret üzerine biraz kuru üzüm ekledim. Mod - 600 gr., Koyu kabuk. Tarifin geri kalanı değişmedi. Sonuç mükemmel. Karımın sevdiği ilk kusursuz tarif. Bitmiş ürünün ağırlığı 580 gramdır.

[andrewsanswer]

andrewsanswer, Andrey, lütfen ekmek yapımcınız hakkındaki izlenimlerinizi paylaşın, bu model çok ilgileniyor