Kızarmış turtalar için mayalı hamur

[Olenka]

Olenka, taze maya 13 gr.

Ve işte başka), aniden işe yarayın ...

Kuru maya ve taze maya arasındaki miktar / ağırlık yazışma tablosu
Kuru maya (çay kaşığı olarak) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5

Kuru maya (gr.) 3 4,5 6 7,5 9 10,5 12 13,5 15

Taze maya (gr.) 9 13 18 22 25 31 36 40 45

[Innochka]

Innochka, çok teşekkür ederim!!!
Tabağı yemek kitabına alıyorum. O çok faydalı ...

Kedi, tarif için teşekkürler! Sana bir turta çiçeği ile geliyorum. Hamur, kızartma sırasında neredeyse hiç yağ gerektirmemesi bakımından şaşırtıcıdır. Normal bir tavada kızartmak 2 yemek kaşığı aldı. yemek kaşığı bitkisel yağ (41 turta vardı!). Hamur incedir.
İşte rapor

Tarif için teşekkürler. Buzdolabında gerçekten ekşi krema bulamadım. Onsuz yaptım.
Her şey çok lezzetli. Cehennemler çok küçük. Hamurun üçte birinden 15 turta ve bir çorba kaşığı dolgu. Bunu bir çoklu pişiricide yaptım.
Aklını ye!

SÜPER !!!!

turtalar harika! çocuklar 2 yanak için eziliyor! Tarifi yeniden hesapladıktan sonra 100 gr ekşi maya ekledim ve ekşi krema yerine kefir ekledim. Lezzetli !!!! TEŞEKKÜR EDERİM!!!!! artık tek yol bu!

Tarif için teşekkürler. Beyazları kızartın. Harika oldular.

Tarif için yazara teşekkürler, şimdi zaten 2 kez pizzaya karıştırıldı. Ev yapımı sütümü biraz cheesecake ile seyreltiyorum. Kızarmış turtalar için bir tarif arayan biri varsa, bu en iyisidir!

Tarif için teşekkürler! Turtalar kabarık ve lezzetli! Yer imlerine götürdüm.

kızlar. ve bir ölçü kaşığı - içinde kaç gram var ??? Bende yok ...

Bir ölçü çorba kaşığı hacmi 15 ml, bir çay kaşığı 5 ml'dir. ...

Kızlar iki kez turta kızarttı. İlk kez gece yaptım ve sabahları kızarttım (hamuru oda sıcaklığında yaklaşık bir saat önceden ısıttım). Tavadaki turtalar şişirilebilir bir top gibi şişirildi, hamuru yaptıktan sonra ikinci kez yaptığımda kızartma sırasında turtalar fazla artmadı. Bu nedenle, aynı şekilde, prova yapmanın zarar vermeyeceğini düşünüyorum.

Tarif için teşekkürler, tarife göre birkaç kez turta yaptım, sadece bir mucize. Nefis nefis.

kahvaltı için yumurtalı turta kızarttım, yeşil. soğan ve genç pancar üstleri. 24 adet çıktı, çok lezzetli hamur! tarif için teşekkürler

[Kedi]

Kedi, yaptım - gerçekten beğendim

Soru ortaya çıktı: Tatlı bir dolguyla yapmak istersem, sadece şeker ekleyin? Yoksa daha fazla numara mı var?

Herkesten cevap almaktan memnun olacağım)

Bugün bu hamuru tekrar yoğurdum: Pilav ve yumurtalı turtalar, hamurda sosisler pişirdim

Merhaba. Ben hiç yemek yapmadım. Turtaları gerçekten seviyorum. Bu benim ilk tarifim. Lütfen bana böyle bir testle nasıl çalıştığını anlatır mısın? Bir şeyi kör etmeye çalıştım, sedyeyle açılmıyor, en azından bir şekilde oluşturmak için un eklemeye başladım, ama ne yazık ki ((. Belki 600 g una ihtiyacınız var? Lütfen yardım edin.
P, S. Hamuru mahvetmeme rağmen tadı annemin turtaları gibiydi.

Belki 600 gr una ihtiyacınız var?

Her zaman 500 gram alırım. ...

Bu hamuru defalarca yaptım, asla un eklemek zorunda kalmadım ...

Ama herkesin unu farklı, belki sen Vladimir, çok ıslak, bu yüzden eklemek zorunda kaldım ...

Ve forumumuza hoş geldiniz, bizimle kalın, size yemek yapmayı öğreteceğiz !!!

Teşekkür ederim. Şimdi uyuyakalmışım 600 gr. Ne çıkacağını göreceğim

[Linadoc]

İşte burada rapor ediyorum. HP yok. Hamuru ellerimle yoğurdum, yarım saat bekletin. Ellerimle yoğurduğum için hamur ellerime çok yapışmıştı, bu yüzden un ekledim (gr. 50, muhtemelen). Hamurun elastik ve yumuşak olduğu ortaya çıktı. biçimlendirilebilir. 24 top oluşturdu ve elmalı + şeker + tarçın + vanilyalı küçük turtaların üzerine ve boş bir elmalı turta koydu (tarife göre Linadoc). Bir tavada yağda kızartılır. Turtalar yükselmedi (şişmedi) bir damla değil, kabuk aşırı pişmiş pirzola gibi sert çıktı. Denedim, lezzetli! Sorunun ne olduğunu bilmiyorum.Ya un biraz fazla ya da maya yeterince iyi değil (torbayı dün ve dün açmış olmama rağmen, bu mayadan bir ekmeğin içinde ekmek yaptım. Hamur normal yükseldi). Turtalar çıktı Kabarık değil, lastik gibi, yanmış (şişene kadar bekledim), ama oldukça (hatta çok) yenilebilir.Bu yüzden tarif için TEŞEKKÜRLER!Sadece kızarmış turtaları görebilirsiniz - benimki değil. Yapmaya çalıştığım her seferde (bu arada, farklı tariflere göre) kızarmış turtalar doğru çıkmıyor. Bazı donuk, az pişmiş (veya tam tersine aşırı pişmiş) kauçuk.
Öyleyse (fırında) pişireceğiz!
Ve hamur, yine de çok iyi ve çalışması kolay!

Sabah turtaya ihtiyacım var. Bunu en iyi nasıl yapabilirim?
Akşamları bir Pizza üzerinde yoğurun ve bir gece buzdolabına koyun, sabah alın, 30 dakika bekletin ve turtaları şekillendirin mi?
Veya zamanlayıcı Temel Mod 1'i (Panasonic'im var) açın ve pişirme işleminden önce programın bitiminden 1-1,5 saat önce mi elde edin? Zamanlayıcı, Hamur modunda ayarlanmamıştır.

[Yanochka]

Yanochka, Soğuk prova için ilk seçeneğe oy veriyorum !!!

Teşekkürler Innochka! Öyleyse yapacağım

[Kedi]

Kedi, tarif için teşekkürler, turtalar çok lezzetli çıktı!

24 Temmuz 2016 Pazar 02:17 Eklendi

Hamur elastiktir ve çalışmak hoştur. Turtalar fazla çiçek açmadı, onları hemen yaptım, ama yine de çok kabarık ve gevrek bir kabukla!

[Yavru kedi]

Yavru kedi, tarif için teşekkür etmeye geldi. Çok tencereli bir Gurme'de kızartılmış, neredeyse yağsız, yüzeyleri sadece bir fırça ile bulaştırdı. Pirinç ve kayısı reçeli ile yapılır.
Lezzetli ve yumuşak çıktı. Çok teşekkür ederim!
url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/106241/P1100393.JPG]

Turta istiyorum ...

Harika hamur! 20 yuvarlak turta çıktı. Süzme peynirden yapılmıştır. Tarif için yazara teşekkürler.

İyi günler. Lütfen söyle bana, bu hamur tatlı bir dolgu için iyi mi? Elmalı reçelli kızarmış turtalar istiyorum ... Böyle turtalar için hamur seçemiyorum. Bu hamur içinde reçeli tutacak mı?

Bu hamur, dolguyu mükemmel bir şekilde içinde tutar! Elastiktir, mükemmel şekilde kalıplanmıştır ve yapışkan değildir.
Eh, Kitty'nin uzun süredir forumda olmaması üzücü, bu harika hamur için size teşekkür etmek isterim!
Bugün bunu tavuk göğsü, soğan ve peynirle yaptım. Benimki ölüyordu ve yanaklarımın arkasından çatladı. Turtalar 4 kişilik bir aileyi beslemeye yetiyordu.

Teşekkür ederim!

[Kedi]

Kedi, harika tarif için teşekkürler! Yağsız bir versiyon yaptım ve orijinal tarife göre, tuzlu dolgularla - balkabağı ve soğanla yumurtalı, tatlılarla - kuru kayısı ve elmalardan hurma ile tüm seçenekler iyi. Profesyonellerden:
hamurun kısa prova süresi - 30 dakika (bu süre zarfında turtalar için dolguyu hazırlayabilirsiniz);
kızartırken turtalar neredeyse bitkisel yağı emmez;
şekillendirmesi kolay;
hamur elastiktir, yırtılmaz;
hazır turtalar havadar ve çok lezzetlidir.
Harika tarif.

İyi akşamlar. Bugün bu tarife göre turtaları kızarttım. İzlenimlerimi paylaşıyorum:







İlk olarak, tarif için yazara teşekkürler! Turtaları beğendim. Yumurta, pirinç ve yeşil soğan ve elma reçeli ile yapılır.
İkincisi, tarifin artılarını ve eksilerini not etmek istiyorum:
Tarifin artıları:
1. Mevcut ürünler.
2. Hamur çok çabuk hazırlanır.
3. Turtalar, kısık ateşte bile kapak kapalıyken hızlı bir şekilde pişirilir. Ve kızarmayacaklarından korkarak onları çok fazla kızartmanıza gerek yok.
4. Hamur, kızartma sırasında hemen hemen hiç yağ emmez.
5. Dışı gevrek, içi yumuşak.
6. Tatlı bile mükemmel bir şekilde doldurmaya devam ederler. Köpüren hamurlara rağmen hiçbir reçel köftesi kırılmadı.
Tarifin eksileri:
1. Hamur biraz lastiksi. Ama kritik değil.
2. Hamur keserken ellerinize yapışır. Ancak ellerinizi ve çalışma yüzeyinizi bitkisel yağ ile yağlarsanız bu da kritik değildir.
3. Turtaların kenarlarının da kızarması için yine de büyük miktarda bitkisel yağda kızartmanız gerekir. Az miktarda yağ ile turtalar yan tarafları beyaz kalmayacak şekilde döndürülmelidir.

Orta ateşte turtalar hızla yanmaya başladı, ancak hamurda süt var. Ateşi küçülttü, her şey çarpıcı biçimde değişti.Turtaların şekli daha doğru hale geldi, baloncuklar çok büyük değil ve rengi altın, yanmamış - tabaklanmış :-)) 9 pozisyondan "3" de kızarttım.

Toplamda 20 normal boy köftem var. Kızartma sırasında artırın, ancak çok fazla değil. Tavada 5 turta vardı. Her şeyi 4 aramada kızartın.

Bu tarifi kızartmakta veya kızartmamakta tereddüt eden varsa, yapın! Test ve nihai sonuçla çalışmaktan keyif aldım :-))



Aile - ben de ... Sonuçtan bahsediyorum :-))



Dolguları 1 çorba kaşığı koydum. l. bir slayt ile.

[Nastasya78]

Nastasya78, Anastasia, Turtaların hepsinin en güzeli! : gül: Turta kızarttığımda, yağdan pişmanlık duymuyorum ve yağın yüzeyinde yüzüyorlar ve tavanın dibinde yatmıyorlar. Ancak her ev hanımının kendi tercihleri ​​ve zevkleri vardır!

Oh, teşekkürler, büyük :-)) Burada, birçok insan iştah açıcı görünüyor ... Meslektaşlarımın fotoğrafı beni baştan çıkardı :-))
Haklısın, şekil daha pürüzsüz, allık daha güzel, eğer turta tereyağıyla yıkanırsa ... Tanrısız bir şekilde zararlı ve çok lezzetli :-))