Dondurma yapmak için malzemeler

Bitmiş dondurmanın üstüne dekorasyon şeklinde

Bitmiş dondurmanın üstüne dekorasyon şeklinde

İçeri giremez misin? Örneğin, bir blender ile doğrama? Ve çikolata nane gibi bir şey mi yapacaksınız?

Mexico City kokteyli var. Likörler ve taze nane oraya gider. Taze nane şarttır. Belki Anastasia'nın yaptığı gibi yapmayı deneyebilirsiniz - bir likörü dondururken dondurmaya bırakın ve başka bir likörle aktarma sürecinde ... Likörler Mexico City'den ise, o zaman nane kasiyere gider.
Akşam Mexico City tarifine evde bakabilirim ... İlgilenirse ...

Mexico City kokteyli var. Likörler ve taze nane oraya gider. Taze nane şarttır. Belki Anastasia'nın yaptığı gibi yapmayı deneyebilirsiniz - bir likörü dondururken dondurmaya bırakın ve başka bir likörle aktarma sürecinde ... Likörler Mexico City'den ise, o zaman nane kasiyere gider.
Akşam Mexico City tarifine evde bakabilirim ... İlgilenirse ...

HI-hı. Teşekkür ederim. Orada ne tür likörler var merak ediyorum.

[3 büyük daltaze nane]

Ne yazık ki, ama korkunç bir dezenformasyona dönüştüm ... Mexico City değil, Mojito ... Ve hiç likör yok ... Darphane tarafından yere serildim ... Hepsini aynı şekilde yayınlayacağım .. .

1.5 çay kaşığı esmer şeker
0.5 kireç
30 ml. hafif rom (Bacardi değil! daha iyi Habana Club veya Ron Varadero)
3 büyük dal
taze nane
soda suyu (tonik kullanılabilir)
kırık buz
düşük geniş cam

Hafızamda taze nane gerektiren tek kombinasyon budur ...

Tekrar

Ve bunun için teşekkürler

Bence bir buzlu şeker şurubuna (veya meyve püresine) taze nane koyarsanız, bir kaşıkla iyice ezip sonra çıkarırsanız, çok ilginç bir dondurma almalısınız.

[nemox]

Hazır nane şurubu ile dondurma yaptım, gerçekten çok beğendim, daha önce yediğim Elpatio'daki gibi çıktı ama evde daha ucuz ve istediğiniz kadar yiyebilirsiniz.

Kullanıcıya çok teşekkür etmek istiyorum nemox- dondurma makinemin kapağıyla bana yardım etti - benimki çatladı ve yapıştırdıktan sonra cihazı gerçekten tutmak istemedi - ellerimle tutmak zorunda kaldım. Ve şimdi tam teşekküllü bir dondurma makinesiyle geri döndüm. Forumumuz bile bu konuda yardımcı oldu, foruma çok teşekkürler!

Nane şurubuyla dondurma yaptım ...

Evet. Beni düşündüren senin dondurundu ama nane şurubuyla tanışmadım, ama kokulu taze nane ile tanıştım. Onunla bir şeyler yapmaya çalışacağım. Sonuçları rapor edeceğim

Evet. Beni düşündüren senin dondurundu ama nane şurubuyla tanışmadım, ama kokulu taze nane ile tanıştım. Onunla bir şeyler yapmaya çalışacağım. Sonuçları rapor edeceğim

İnternette taze nane şurubu tarifi buldum:
Nane şurubu yapmak için malzemeler:
- nane yaprakları ve yumuşak sapları - 200g
- kaynamış soğuk su - 1,5 su bardağı
- şeker - 1,5 su bardağı

Nane şurubu için yemek tarifi:
Nane yaprakları ve sapları seramik bir havanda dövülür, elde edilen kütle tülbentten sıkılır ve daha sonra sıkılan kütleye kaynamış soğuk su ilave edilir. Her şeyi iyice karıştırın, kapalı bir kapta soğuk yıkamada yaklaşık 2 saat bekletin. Meyve suyuna toz şeker ekleyin, karıştırın ve kapağı kapalı olarak 10-15 dakika kısık ateşte kaynatın. Daha sonra soğutulur ve bir şişeye dökülür, iyice kapatılır ve soğuk bir yerde saklanır. Bitmiş şurup berrak olmalıdır.

Tek şey, mağazadan alınan hazır şurubun güzel bir zümrüt rengine sahip olması ve dondurmanın güzel çıkması. Tarif, ev yapımı şurubun şeffaf olduğunu söylüyor.Ama muhtemelen renk önemli değil, ancak boyasız ev yapımı daha sağlıklı ve lezzetli!
Bence başaracaksın! Sonucu bekleyeceğiz!

[Anastasia!]

Anastasia!
Ve gıda boyası eklememizi engelleyen nedir? Aynı zümrüt rengi için mi? En azından Paskalya setlerinden mi?

[Anastasia!]

Anastasia!
Ve gıda boyası eklememizi engelleyen nedir? Aynı zümrüt rengi için mi? En azından Paskalya setlerinden mi?

Oh, boyalarımızın (hatta yiyeceklerimizin) bir aşığısınız !!!
Ve ben hala onlarsız daha iyi olduğunu düşünüyorum! Bu yiyecek renklerine nasıl bakarsınız, böylece tereddüt etmeye başlarsınız, ama bunlar gerçekten yiyecek mi ve ne kadar?

Vanilya şekerinin bir kavanoza şeker + vanilya çubukları dökülerek elde edilebileceğini biliyorum. Kapağın altında ve bir hafta unut. Doğal bir ürün elde ederiz. Aynı şeyi nane ile de yapabilir misin? Sonuçta, rengin boyalardan geldiğini anladığımız için bir kokuya ihtiyacımız var.

Vanilya şekerinin bir kavanoza şeker + vanilya çubukları dökülerek elde edilebileceğini biliyorum. Kapağın altında ve bir hafta unut. Doğal bir ürün elde ederiz. Aynı şeyi nane ile de yapabilir misin? Sonuçta, rengin boyalardan geldiğini anladığımız için bir kokuya ihtiyacımız var.

İstediğimiz şey koku değil, nane tadı - çikolata parçacıkları ile dondurmanın lezzetli bir nane aroması kombinasyonu.

Vanilyanın özü vardır. koku verir, uçucu değildir. Ve nane ile her şey minimum ısıtma ile bile güvenli bir şekilde "atmosfere uçar".

ve nane alkolü konusunda ısrar ederse? renk çok iyi olacak, ardından alkolün kaynama noktasının üzerine, yani 78 derece üzerine ısıtın. alkol buharlaşacaktır. su ile infüze edilirse renk ve koku daha güçlü olacaktır. Nane ile kendim denemedim ama vanilya ile yapıyorum.

Bize vanilyadan biraz daha bahseder misiniz? Badem şurubunun (özü yerine) nasıl yapılacağını da bilen var mı? Bunu bizden satın alamazsınız.
Özür dilerim, konu hakkında değilse - o zaman bir bağlantım yok, lütfen çok minnettar olacağım ...

Gerçek şu ki, vanilin ve vanilyanın diğer aromatik maddeleri alkolde iyi çözünür, ancak suda çok fazla çözülmez. Bu nedenle şekerleme endüstrisinde kullanılan alkollü vanilin (sentetik) çözeltisiydi (şimdilik kefil olacağım).

nane hakkında - ne elde etmek istediğinize bağlıdır. Renklendirme ise, nane pek uygun değildir (ne tür doğal boyaları yeşile boyadılar? Ispanak gibi görünüyor). Taze nane ile elde edemeyeceğiniz güçlü bir aromaya ihtiyacınız varsa, o zaman nane yağı kullanmanız gerekecektir (örneğin eczanelerimizde satılmaktadır), ancak dozajda olduğu gibi çok dikkatli olmanız gerekir. parfümeri, ince bir cam çubuğun ucundadır.

Ve kim bana kremanın neden kaynatılması gerektiğini söyleyecek, böylece bu şekilde çırpılmayacaklar?
Yumurta başka bir şeyle değiştirilebilir mi? Nişasta ve jelatin zararlı mı? Sağlıklı dondurma istiyorum, çünkü mağazada basit bir hacme ve bir dondurma makinesine gerek yok.
İlk dondurmayı yaptım çilek... Hayal kırıklığına uğramamak için en basit tarifi bulmaya çalıştım ... Bir blenderde çırpılmış krema, çilek ve şeker ekleyerek ve bir dondurma makinesinde 30 dakika ... Lezzetli ama daha şişman olmak istiyorum. Belki kremaya bağlıdır, çünkü evler sadece% 10'du.

Ve kim bana kremanın neden kaynatılması gerektiğini söyleyecek, böylece bu şekilde çırpılmayacaklar?
Yumurta başka bir şeyle değiştirilebilir mi? Nişasta ve jelatin zararlı mı? Sağlıklı dondurma istiyorum, çünkü mağazada basit bir hacme ve bir dondurma makinesine gerek yok.

Ve sıradan patates (veya mısır) nişastası nasıl zararlı olabilir? Atkins veya Kremlin gibi diyetlerin takipçisi değilseniz, yani diyetinizde ekmek varsa. tahıllar, patatesler, sonra nişastanın hiçbir zararı olmaz.
Vejeteryanlığın veya öldürücü olmayan bir diyetin destekçisi olmadığınız sürece jelatinin de herhangi bir zararı yoktur.

Her ikisi de özellikle uygun değilse, o zaman agar da vardır - yosunlardan yapılmıştır.
Agar ve jelatin, vücuttan ağır metalleri çıkaran çok faydalı maddelerdir.

Ve kim bana kremanın neden kaynatılması gerektiğini söyleyecek, böylece bu şekilde çırpılmayacaklar?
Yumurta başka bir şeyle değiştirilebilir mi? Nişasta ve jelatin zararlı mı? Sağlıklı dondurma istiyorum, çünkü mağazada basit bir hacme ve bir dondurma makinesine gerek yok.
İlk dondurmayı yaptım çilek... Hayal kırıklığına uğramamak için en basit tarifi bulmaya çalıştım ... Bir blenderde çırpılmış krema, çilek ve şeker ekleyerek ve bir dondurma makinesinde 30 dakika ... Lezzetli ama daha şişman olmak istiyorum. Belki kremaya bağlıdır, çünkü evler sadece% 10'du.

Dondurma için krema kaynatmam. Kremanın yağ içeriği, ne tür bir dondurma ile sonuçlanacağınızı belirler - kremalı, sütlü veya dondurma. En çok dondurmayı seviyorum ve en az% 33 yağlı krema kullanıyorum. Çileklerin de meyve suyu verdiğini düşünürsek, sütlü dondurma aldın.
Mağaza dondurmasında, genel olarak doğal maddeler olan ve sağlığa özel bir zararı olmayan nişasta ve jelatine ek olarak, boyalar, yapay tatlandırıcılar, aroma arttırıcılar vb. De vardır. Yani herhangi bir şekilde ev yapımı buz krem, satın alınanlardan yüz kat daha faydalı olacaktır.

Bugün buzlu şekerin uzmanlığının gerçekleştirildiği bir "kalite işareti" (Rusça) programı vardı. Üç numune test edildi. Birinde hiç süt yoktu (bitkisel yağlarla tam ikame), ikincisinde ikame% 50, sadece üçüncüsü sütten geliyordu.

Dondurmada sadece koruyucuların, boyaların ve aromaların bulunmadığını düşünmeye başladığınız yer burasıdır.

Teşekkürler, ama doğal yoğurt, bu doğal, onu alarma geçiriyor, çünkü sadece doğal yapabiliyorsunuz ve sizin tarafınızdan satılan her şeyi kendiniz biliyorsunuz, biliyorsunuz, katı tatlar, stabilizatörler ve Eshki ve ben hiç yoğurt yapmadım, orada yoğurt yapanlar yok, yavaş pişirici var, sanki içinde bir şey kayıyor ve yapıyor. baktım, teşekkür ederim ve başka bir soru, hangisinin daha çok veya daha az uygun olduğunu satın alırsanız, çünkü yoğurtları sentetik tadı nedeniyle sevmem ve satın alınanlardan hangisini tavsiye edersiniz ?? ?, Şimdiden teşekkürler !!!

Teşekkür ederim, ama doğal yoğurt, bu doğal, onu alarma geçiriyor, çünkü sadece doğal yapabiliyorsunuz ve sizin tarafınızdan satılan her şeyi kendiniz biliyorsunuz, biliyorsunuz, katı tatlar, stabilizatörler ve Eshki ve ben kendim hiç yoğurt yapmadım, orada. yoğurt yapanlar yok, yavaş pişirici var, sanki içinde bir şey kayıyor ve yapıyor. bakmaya gittim, teşekkürler, ve başka bir soru, hangisinin daha çok veya daha az uygun olduğunu satın alırsanız, çünkü yoğurtları sentetik tadı nedeniyle sevmiyorum ve satın alınanlardan hangisini tavsiye edersiniz ??? , Şimdiden teşekkürler !!!

Buraya bir göz atın. Qween bana benzer bir soruyu yanıtladı
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2389.0

Kolumun altına gelen her şey yuvarlanmaya başladı. Danone çoğunlukla kolun altına düşer. Öyleyse henüz zahmet etmeyin, istediğiniz yoğurdu alın ...

Yoldaşlar! ve dondurmaya ne tür nişasta dökülür? Jelatini sadece şişmek ve germek için anladım (agar ile de doğru değil, çünkü bir kez kaynatmaya çalıştım, soğutdum, ama doğal olarak jöle gibi çıktı - bir dondurma makinesine girdim - ve bir şekilde kırıldı parçalar halinde ve bu yüzden hepsi dondurma için topaklardı!)?

[59.]

Nişasta hakkında bir yere yazdım 59. Bu konunun sayfası). İşte burada basit - sohbet etmek ve süt / krema içinde demlemek, eğer onları ısıtırsanız, dondurmanın "olgunlaşmasına" izin verin, yani, bir su "banyosunda" soğutulmuş karışımı dondurma makinesine dökmeden önce o ayakta.

[59.]

Nişasta hakkında bir yere yazdım 59. Bu konunun sayfası). Çok basit - sohbet etmek ve süt / krema içinde demlemek, eğer onları ısıtırsanız, dondurmanın "olgunlaşmasına" izin verin, yani karışımı dondurma makinesine dökmeden önce bir su "banyosunda" bekletin.

Ve hiçbir şeyi ısıtmazsanız, sadece çırpırsanız? - tüm bunları eklemenin faydası yok mu?

Neden? Macunla aynı süt veya sudan az miktarda demleyin ve soğuk karışıma ekleyin.

Neden? Macunla aynı süt veya sudan az miktarda demleyin ve soğuk karışıma ekleyin.

Sıcaklık farkından ötürü topaklar halinde gelmiyor mu? iyi karışacak mı?

Soğuk bir macun yaparsanız, topaklar elde edebilirsiniz. Ne tür dondurmalarla ilgileniyorsunuz?

Sanırım bir bardak sıvı içinde bir kaşık nişasta = demleyin, soğutun, ince bir elekten geçirin. Bu demleme iyice karışmalıdır.

Ne tür dondurmalarla ilgileniyorsunuz?

Çoğunlukla kremalı çikolata için

Muhtemelen bazı ürünler normal süttür. İşte içinde ve nişastayı demleyin, soğutun, süzün, sonra her şeyi karıştırın. Ancak şu an - karışımın dondurma makinesine dökülmeden önce olgunlaşmasına izin vermek - önemlidir. Süt ile iyi sonuç verir.

Hadi deneyelim, teşekkürler!

Dün pahalı kahve çeşitleri satan bir dükkana girdim. Ve orada şuruplar getirdiler. Şeker yerine kahveye eklenirler. Vanilyalı karamel, nane, badem vb. Renkler güzel ... Kimse dondurmaya eklemeye çalışmadı mı? Şimdiye kadar sadece dudaklarımı yalayabiliyorum. Fiyat acı bir şekilde ısırıyor: 250 ml'miz 467 rubleye mal oluyor.

tüm ev yapımı dondurma severler, hadi berry şerbetinden bahsedelim! SO-300-400GR YAPIYORUM. SİYAH KUZEY PÜRESİ, BİRKAÇ KAYISI PARÇASI, AHUDUDU VARSA, 100 GR. TOZ ŞEKER, 1 KAVANOZ EV YAPIMI YOĞURT, 50 GR. HER ŞEYİ VE DONDURMAYA ŞEKİLLENDİRİN. SADECE SÜTLÜ MEYVELERİN ÇOK DOĞRU OLMADIĞINA DAİR BİR GÖRÜŞ VARDIR! NE ZAMAN NASIL HAZIRLANIR FAYDALI NEDİR? EVET VE ÇOCUKLUĞUMUZDAN SATIN ALINMIŞ BİR ŞERBET OLMAK İSTER Mİ? (SATIN ALINAN ŞERBET GİBİ ÇOCUKLAR İÇİN HASTA) TAVSİYE YARDIMI !!!

tüm ev yapımı dondurma severler, hadi berry şerbetinden bahsedelim! SO-300-400GR YAPIYORUM. SİYAH KÜRESEL PÜRESİ, BİRKAÇ KAYISI PARÇASI, AHUDUDU VARSA, 100 GR. TOZ ŞEKER, 1 KAVANOZ EV YAPIMI YOĞURT, 50 GR. DONDURAN HER ŞEYİ ŞEKER KREMİ SADECE SÜTLÜ MEYVELERİN ÇOK DOĞRU OLMADIĞINA DAİR BİR GÖRÜŞ VARDIR! NE ZAMAN NASIL HAZIRLANIR FAYDALI NEDİR? EVET VE ÇOCUKLUĞUMUZDAN SATIN ALINMIŞ BİR ŞERBET OLMAK İSTER Mİ? (SATIN ALINAN ŞERBET GİBİ ÇOCUKLAR İÇİN HASTA) TAVSİYE YARDIMI !!!

Dürüst olmak gerekirse, neden yanlış olduğunu bilmiyorum, belki de öyle, ama bunu sizinki gibi yapıyorum ve 7 kuruşluk dondurma gibi görünüyor. Tarif burada https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=646.0 ... Ve bunun varyasyonları ve konudaki incelemeler, herkesin hoşuna gitti.

Evet, tadı çok güzel: nyam: Sadece burada ürünlerin birleşmemesi düşüncesi aynı şeyi kemiriyor mu?

Ve süt ürününün meyvelerle iyi gitmediğini kim söyledi? Tuzların birikmesine katkıda bulundukları için annelerimizin domates yemesini yasaklayan figürler değil mi? ve bu irmik çok sağlıksız? 20 yıl daha geçecek ve daha iyi asimilasyon için meyvelerin sütle yenmesi gerektiğini öğreneceğiz. Vücuda zararlı olan - kendisi kabul etmeyecek. Ringa balığı sütlü denedin mi? Ama hiçbir yerde bunun zararlı olduğunu yazmıyorlar.

Atalarımız şöyle dedi: "Bu, ağza giren yararlıdır."

(Şimdi) 50. sayfaya bir göz atın. Nişasta, jelatin ve agar üzerine eski bir kitaptan ipuçları var.

Dün creme brulee yapmaya çalıştım. Uzun süre krema ve süt pişirdim. Yoğunlaştırılmış süt çıktı
Dondurmanın garip ve yapışkan olduğu ortaya çıktı. Ama lezzetli, Creme brulee'ye benzemiyordu bile.

Hafızam değiştikçe, crème brлеlée için yanmış şeker (kahverengi karamel) hazırlamanız ve bu şekerle dondurma veya krema hazırlamanız gerekiyor. Eski tarifleri bulmaya çalışacağım.

Dün creme brulee yapmaya çalıştım. Uzun süre krema ve süt pişirdim. Yoğunlaştırılmış süt çıktı
Dondurmanın garip ve yapışkan olduğu ortaya çıktı. Ama lezzetli, Creme brulee'ye benzemiyordu bile.

Creme brulee için kremayı sütle kaynatmanıza gerek yoktur - bunun için sadece az miktarda su içeren şeker karamel rengine kaynatılır ve dondurma kütlesine karıştırılır. Bir yerde creme brulee tarifi varmış gibi konunun içindekiler tablosuna (ilk mesajda) bakın. Ve neredeyse şeker Korovka aldın.

Çikolatalı dondurma yapmak için alkalize kakao ekleyen oldu mu? Ne kadar eklemelisiniz?

[Krapivka]

Krapivka,
Alkali nasıl olur bilmiyorum ama bir çay kaşığı normal kakao tozu (Golden Label gibi) ekliyorum, 300 gr krema, 2 yumurta + pudra şekerinden dondurma yapmam şartıyla oldukça yeterli.

Herkese merhaba! Sürekli gerçek% 35 krema ile dondurma yapıyorum, ancak çok fazla koymadım, her zaman donarken, bitmiş üründe tereyağı topakları zaten hissediliyor, beğenmedim. belki yanlış bir şey yapıyorum?

[Prascovia]

Prascoviave dondurma yapmanın tarifi nedir? Karışımı çok çırpıyor musunuz? Örneğin, ben hiç kırbaçlamam ve dondurma harika.

[Rina72]

Onaylamak Rina72- tam olarak işlemenin etkisi vardır. Bu, kremin o kadar iyi olduğu anlamına gelir ki pratikte çırpılmasına gerek yoktur, aksi takdirde dondurma değil donmuş tereyağı ortaya çıkar. Ve bu etki, çok yüksek bir çırpma hızı kullanıldığında da olabilir.Prascovia daha yavaş bir hızda atmayı deneyin.

Evet, krem ​​gibi sert dövüyorum, görünüşe göre sorun bu. ve hangi durumda kırbaçlaman gerekiyor?

Krema biraz koyulaştığı anda kırbaçlamayı bırakırdım - bu kadar yeter!

RINA72, incelemeniz için teşekkür ederiz! Tarifini kesinlikle deneyeceğim, ama nişasta kafamı karıştırıyor - bu tarifi daha önce denedin mi?
Ve çikolata kaplarına yaptığım neredeyse tüm dondurmaları döküyorum - asıl mesele, çikolata tabakasının daha kalın olmasıdır. Sanırım küçük kekler için olan küçük silis tenekeleri deneyebilirim.