Kefirli buğday çavdar ekmeği (ekmek yapıcı)

Ekmek yapımcısında kefirde buğday-çavdar ekmeği
Kategori: Mayalı ekmek
Malzemeler
Kuru kvas (kırıntı kırıntısı, malt) 50 g
100 ml kaynar suda demlendi
Kefir 1 bardak
1,5 su bardağı buğday unu
1,5 su bardağı çavdar unu
Un geliştirici 1 çay kaşığı
Şeker 1 yemek kaşığı. l.
Tuz 2 çay kaşığı
Bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. l.
Kuru maya 2 çay kaşığı
Pişirme metodu

HP LG / Temel moddan bir bardak, çay kaşığı ve yemek kaşığı 3 saat 40 dakika, orta hamur.

Not
Bugün, uzun bir arayıştan sonra harika bir ekmeğimiz var:
Ekmek, tadı geleneksel olana çok benziyor, çatısı biraz sarkmış. Zaten yenildiği için görüntü yok

Ollya, HP LG'nin bir ölçü kabında kaç ml var?
Ve un geliştirici nedir?
Ekmek fotoğrafın var mı?

Ollya, HP LG'nin bir ölçü kabında kaç ml var?

HP LG -230ml = 150g undan bir ölçü bardağında.

Un geliştirici buna denir ve daha ayrıntılı olarak - maya hamuru için un geliştirici, 500-1000 g un için 1 poşet. İçindekiler: buğday unu, soya unu, E472e emülgatör, kalsiyum karbonat, askorbik asit, dekstroz, enzimler. "Ev Mutfağı" serisi, her biri 8 gr'lık 6 poşetten oluşan bir pakette.